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2018年3月アーカイブ

2018年3月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号



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お魚ころっけ(卵・乳抜き)

魚のすり身に玉ねぎ・にんじんを練りこんでパン粉をつけました。

野菜の甘味を感じる素朴な美味しさです。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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日清MCTオイル

MCT(中鎖脂肪酸油)100%を使用した食用油脂です。

味や臭いが少なく透明なので、料理や飲み物に加えて簡単に無理なく

エネルギーをアップさせることができます。

また、たんぱく質をまったく含んでいません。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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コーンシュウマイ

コーンの自然な甘さを楽しんでいただけるシューマイです。

ほのかな黄色が料理に彩りを加えます。お弁当の一品にもおすすめです。

1 個:約16g


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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柚子香りこんにゃく

晩秋に色づく国産のユズ皮を使い、爽やかなユズの香りと

白こんにゃくの歯ごたえを味わえるひと品に仕上げました。

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2018年3月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

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2月某日、フェリーに乗ってどこに行くかというと・・・


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宮島です!実は初めて来ました。

早速、かき料理専門店に入りましょう!


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宮島ビール♪

せっかくですので地ビールをいただきました。


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酢かき

ぷりっぷりなのが写真でもわかります?


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次は、蒸しかき♪


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かきのにんにく炒め

ビールに合うー!

以上、初日のお昼ご飯でした!って「かき」しか食べてない笑

途中のお店で買い食いしたいので、量を控えめにしてます。


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お土産屋さんの中でもみじ饅頭を製造しています。


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食品を製造しているところを見るのって好きです。


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念願だった「焼きたてのもみじ饅頭」!

温かくてふわっとした生地が美味しかったです♪


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さて、観光の目玉の厳島神社です。


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潮が引いていたので、鳥居のそばまで行くことができました。

近くで見ると、想像以上に大きい!


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厳島神社の境内入口

神社に着物で来るのって素敵ですね☆


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忘れずに御朱印帳を書いてもらいました。


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山口市にある瑠璃光寺にも五重塔がありますが、この五重塔も立派ですね。

応永14年(1407年)建立 国重要文化財 だそうです。

 

瑠璃光寺.jpg

2006年10月にこのブログの前のバージョンにてご紹介した山口市瑠璃光寺の五重搭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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宮島の裏手の方を散策していたら、いい感じの酒屋さんを発見!

利き酒1杯200円だったかな?

 「弥山」と書いて「みせん」と読みます。

宮島の山の名を冠したお酒は、純米吟醸の美味しいお酒でした。


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露店にふらふらと吸い込まれていきます。


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焼くのを待ちます。


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かきのどて焼き

うっすら味噌が塗られていて美味♪


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隣のあなごっていう看板にも吸い込まれます笑

宮島の名物ですから!


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またしても焼くのを待ちます。


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穴子ちくわ

黒っぽいのが穴子です。

この日は雪が散らついていて極寒だったのですが、

背中にカイロを張って外でビールを飲みながらほお張りました。

寒かったー!美味しかったー!


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宮島のある廿日市市(はつかいちし)から広島市内へ

今夜の晩御飯はホルモン料理専門処 利根屋さんです。


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壁にたくさんのサインがあります。

一緒に行った友人が吉田類の大ファンで、BSの酒場放浪紀という番組にも登場したお店です。


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マンホール位大きな平たい鍋にミックスホルモン!

特製のみそだれをつけて食べます。

内蔵好きにはたまりません。

いやーお酒がすすみました。


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翌日、快晴です!

平和記念公園 原爆の子の像

たくさん折鶴が寄贈されています。鐘を鳴らして手を合わせました。

原爆死没者慰霊碑の前でも自然と手を合わせてました。

平和記念資料館本館は改修工事中でしたので、東館だけ訪問。

オバマ大統領が折った折鶴を見たり、ほかにもじっくり勉強することができました。


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さて、歩きつかれたのでお茶にしましょう。

ではなく、ちょっとビールにしましょう!

折鶴タワーの1階にある握手カフェ。

寒いのによく飲みます笑


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店内の様子。

地酒の樽が素敵♪


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ガンス&ナマチ

名前だけ見ると何のことやらさっぱりわかりませんよね。

ガンス:広島の食べ物で、魚のすり身にたまねぎや七味を入れ、パン粉を付けて揚げたもの

ナマチ:生のじゃがいもを揚げたポテトチップス


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はっさくサワーだったかな?

さっぱりしていておいしい!


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せっかく広島に来たので、お好み焼きを食べましょう!

ふらふら歩いていてたまたま見つけた「ふみちゃん」


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またまたビールで乾杯♪


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お好み焼きを待ってる間に店内を見渡します。

壁にサインもたくさんありました!

たまたま入ったのに当たりのお店ですよね!

奥の座敷には、広島らしくカープのポスターがありました。


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お待ちかねのお好み焼きが来ましたー!

いつも広島のお好み焼きを注文する時は、イカ天、ねぎトッピングで決まり!

実は、昨夜の締めに「八昌」に行ったのですが、私の好みではなかったんです。

「ふみちゃん」はばっちり好みでした!


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帰路につく直前、広島駅で時間をつぶします。

穴子の刺身です。

身が柔らかくてあっさりしてます。

 刺身を食べられるくらい新鮮ってことですよね。

 


以上、飲み倒した広島の旅でした!<C.Y.>

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2018年3月29日 Posted time : 08:36 | Category : 2018年5月号



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スライス人参(星)(梅)

人参を薄くスライスし、星型・梅型に型抜きしたものです。

各種料理にトッピングしていただくと、人参の赤い色が彩りを添え、

料理が引き立ちます。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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さといも1/4カット

中国山東省の少し粘り気のある原料を使用しました。

さといもを1/4 カットしており、茹で時間が短縮できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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4種チーズのシーザーサラダドレッシング

エダムチーズ、ロマーノチーズ、パルメザンチーズ、プロセスチーズ、

4 種類のチーズを使用しました。

野菜を引き立てる風味豊かなチーズの味わいで、定番メニューの「シーザーサラダ」を

より一層おいしく仕上げることができます。

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2018年3月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号


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グリーンキューブ

ブロッコリーの茎をそれぞれ10 ー15mm のダイスカットにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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ホワイトキューブ

カリフラワーの茎をそれぞれ10 ー15mm のダイスカットにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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凍結全卵(調理用)HVNo.3

キユーピー独自の技術で、添加物を一切使わず鶏卵のみで製造した、

調理適性に優れた殺菌全卵です。

鶏卵のもつ粘りと繋がりを残して殺菌していますので、

卵スープやオムレツ等の各種卵料理にご使用いただけます。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



『ふわふわたまごの野菜たっぷり中華スープ』


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≪ 材料(1 人分:g) ≫

凍結全卵( 調理用)・・・・・・・・15

チンゲン菜IQFカット・・・15

トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・10

しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・1

きくらげ・・・・・・・・・・・・・・・・・5

白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・3

鶏がらスープの素・・・・・・・・・2

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2

濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・2

塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1


≪ 作り方 ≫

1. トマトはくし型に、たまねぎは薄切り、きくらげは細切りにします。しょうがは、

みじん切りにします。

2. 鍋にサラダ油、たまねぎ、しょうがを入れ弱火にかけ、香りがするまで焦がさない

ように炒めます。チンゲン菜を入れ、さらに炒めます。

3. 分量の水と鶏がらスープの素、酒を入れひと煮立ちさせアクを取ります。

4. トマトを加え、塩・こしょう、濃口しょうゆで味を整えたら、凍結全卵を流し入れ、

かき玉状にします。

5. 最後に、ごま油と白ごまをふりかけたら出来上がりです。




★Point★

< 1 >凍結全卵は流水解凍し、ホイッパーなどでなめらかになるまでよくかき混ぜます。

< 2 >ごま油は風味が飛ぶので出来上がり直前に入れてください。

 

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2018年3月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

 

先日、同僚Hの地元にある、お寿司屋さんに行ってきました。

ずっと行こうねと約束していた、鮨屋台。

鮨屋台といっても、屋台ではありません!

席はカウンター席。

席にはこんなものが。

美人の席♪笑

同僚は、女の子なのに男前の席でした笑

 

 

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こちらのお店、カウンターの前がガラス窓になっていて、海を眺めながらお寿司を食べられるんです。

 

 

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最初はお刺身の盛り合わせ。

お刺身だけでお腹いっぱいになりそうです。

 

 

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次は、あわびの踊り焼きです。

お酒をかけると、くるくるくるくる動き始めます。

 

 

 IMG_4577.jpgのサムネール画像  

 

 

焼き上がりー♪

 

 

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さて、ここからお寿司の始まりです。

まずは鯛。

 

 

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〆さば。

 


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雲丹。

 

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一口あわび。

このあわび、よっぽど食べられたくなかったのか、体を動かし、シャリから何度も飛び降り、

また、私にシャリに乗せられの繰り返し。

それを何度か繰り返した後、

かわいそうだけれど、一口でおいしくいただきました!

 

 

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いくら。

こちら、追いくらをしていただけます!

でも、私いくらは苦手で・・・

じゃあ、追いくらするなよ!と年下に怒られ・・・笑

彼女にきれいに食べていただきました笑


 

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こちらは、サワラの炙り。

 

 

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最後は、なぜか、南瓜の浅漬けのお寿司。

珍しいですね。でも、シャキシャキしていておいしかったです。

 

 

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こちらは、アラ汁。

魚のおだしが良く出ていて、柚子胡椒をちょっと溶かすとまた、ちがった味でおいしかったです。

 

 

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海を眺めながら、話もはずみ、お腹いっぱいお寿司を堪能しました。

(A,N)

 

 

 

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2018年3月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号

 

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宮崎産カットケールIQF

青汁の原料・スーパーフード・緑黄色野菜の王様として知られているケールをカットしました。

自然解凍でも食べられますので調理の手間が減り、用途も広がります。宮崎県産です。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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熊本県産トマトピューレ

熊本県産の麗容トマトを使った無添加のピューレです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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具だくさんアカモク

5 種の具材が入った具だくさんアカモク。

アカモク( 天草産)、茎わかめ( 鳴門産)、生姜( 九州産)、しいたけ、きくらげを

醤油ベースで甘めに味付けしました。

 

 

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2018年3月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

ふと、「肉を食べたい!」という気持ちになり、

お肉をメインで食べれるお店へ!

 


お腹を空かせて博多駅から歩くこと約10分。

大きな通りから狭い道に1本入ったところにあります。


少し分かりにくいですが、おしゃれな店構えなので、すぐ目につきます!

着きました!「グリル Sumitoko」さんです!

 


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オーナーさん自らが厳選した自慢の黒毛和牛を、素材そのものの味わいや旨味を活かす為に
調理方法にもこだわっているそうです。お肉料理に期待が高まります!!!


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店内はこんな感じでカウンターが7席ほど、テーブルが6つほどあり、それほど広くはありませんが、

落ち着ける雰囲気です★

後ろの黒板はおすすめ料理を日替わりで書いているそうです!




では、「本日のmenu」のご紹介です♪

★前菜の盛り合わせ

★グリーンサラダ

★上タン塩

★グリルウインナー

★福岡県産 四元豚ステーキ

★グリル野菜4種

★黒毛和牛100%ハンバーグ

★ガーリックライス

★デザート




早速、前菜とサラダが運ばれてきました!


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ここからは楽しみにしていたお肉たちが次々にテーブルに運ばれてきます!


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まずはグリルウインナーと上タン塩!

粗めの塩で頂く、タンはたまりません!


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続いては福岡県産の四元豚ステーキ!

塩で食べるのもよし、おろしソースで食べるのもよし。

個人的には塩でシンプルに食べるのが好みでした★



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グリル野菜

お店の名前にグリルと入っているだけあって、鉄板で焼かれた美味しそうな料理が運ばれてきます!

奥の方にいるオレンジ色の野菜なんだか分かりますか?

人参と思って口にしたら、甘くてびっくり!パプリカでした(笑)







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続いては・・・黒毛和牛100%ハンバーグ

お店の方に塩で食べることをオススメされたので、まずは塩でいただきます!

お肉がジューシーで柔らかくて、美味しい!





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〆に、ガーリックライスが運ばれてきました!

美味しいお肉とアルコールでお腹が満たされているにも関わらず、

ガーリックの香ばしい香りにつられてパクッとひとくち!

ガーリックたっぷりで、スパイスが効いています!

 

最後に、お口直しの冷たいアイスのデザートがありましたが、

写真撮り忘れました・・・・。



最近全く外食をしていなかったので、

久々の外食で心もお腹も満たされてリフレッシュできました♪

まだまだ美味しいお店がたくさんあるので、定期的に出かけたいなと思います!

(M.T.)

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2018年3月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号

 

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三色ゼリー(杏仁風味)

杏仁風味に仕上げた、いろどりきれいな三色ゼリーです。ソフトでなめらかなのどごしです。

盛りつけるだけで見栄えのするデザートができあがります。

常温保存可能ですので場所を選ばず、いつでもお手軽にご利用いただけます。

 

固形量:1.2kg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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濃久里夢ほいっぷ

濃久里夢豆乳クリームの旨みを生かしながら、「和」のクリームホイップに仕立てています。

乳由来原料を一切使わず、くせのないすっきりとした豆乳風味です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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ミルクスイーツ(ヨーグルト風味)

濃久里夢豆乳クリームの旨みを生かしながら、「和」のクリームホイップに仕立てています。

由来原料を一切使わず、くせのないすっきりとし

た豆乳風味です。




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

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2018年3月22日 Posted time : 07:55 | Category : 2018年5月号



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JFDAブラウニー

上質な品位にこだわったフリーカットタイプのブラウニーケーキです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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JFDAベイクドチーズケーキ

質な品位にこだわったフリーカットタイプのベイクドチーズケーキです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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おはぎ(きなこ)

自慢のおはぎに香りの良いきなこをまぶしました。高級感溢れる一品になっております。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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おはぎ(粒あん)

国内産100%のもち米を甘さ控えめの餡で包みました。

昔ながらの味わいが楽しめるおはぎです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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カットデザート(豆乳プリン)

卵・乳を使用せず、コクの出し方や、なめらかな食感にこだわりました。

大袋タイプで様々な用途にご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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プリンの素

温めた牛乳に溶かすだけで、冷蔵庫に入れず常温で固まります(牛乳は必須)。

1 袋で60ml カップ約105 個分。

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2018年3月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号


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玉露入茶そば(宇治抹茶)

京都産宇治抹茶を使用した抹茶の風味が豊かなそばです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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冷凍白玉(抹茶)M

おいしい白玉が簡単便利にご賞味頂けます。国産の抹茶を使用していますので、

上品な香りをお楽しみいただけます。1 袋あたり:約70 個

※流水解凍の場合は白玉を必要数量だけ容器に移し、約10 分間流水で解凍してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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新静岡産お茶プリン(食物繊維)

静岡産のお茶を使用したプリンです。

お茶の豊かな香りとミルクのおいしさが特徴です。

卵原料は使用しておりません。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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粉茶(リーフタイプ)

スムージーやふりかけに使用出来るやわらかい芽の粉茶です。

最も味わい深い形状です。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







『 牛もも肉とたけのこの甘辛炒め 』


旬のたけのこを使った甘辛の味付けでご飯が進みます。

単品おかずでも、ごはんの上にのせて食べてもおいしい1 品です!!


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材料(1 人分:g)

牛もも小間切れカット・・・・・・・・40

筍たんざく・・・・・・・・・・・・・・・・・・20

生しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・8

ささがきごぼう・・・・・・・・・・・・・・10

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20

いりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1

A  三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・1

A    みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・1

A    濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・・4

A    薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・4


=作り方=

1.生しいたけ( 軸込み) は薄切にし、にんじんは薄めの短冊切りにします。

2.鍋に油を熱し、ささがきごぼう、しいたけ、筍たんざく、にんじんを炒めます。

3.2に牛もも小間切れカット、A を加えさらに炒めます。

4.全体にA が混ぜ合わさったら、いりごまを入れ出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年3月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号


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海藻サラダ マリンセレクション

海藻サラダ、シーフードサラダ、刺身のつけ合わせ、酢のもの、あえもの、

その他お料理の彩りに添えて幅広くお使いください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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芽(米)ひじき

良質なひじきを国内工場にて衛生的に選別加工しました。

米ひじきは、お米の形に似ていることから「米ひじき」とも呼ばれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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海藻クリスタル

涼を呼ぶ爽やかな氷の色をした透明感と喉越しが滑らかな「パリパリ」した未知の好食感!

食する人に不思議な魅力を醸し出す事でしょう!冷凍厳禁。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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業務用0kcal麺

国産の昆布・わかめを100%使用した、磯の香りが際立つ“海藻麺”です。

茹でずにそのままお召し上がりいただけます。

 

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2018年3月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

だんだんと春らしくなり、桜の開花宣言もありました!

今回は最近食べたおすすめの麺、「推し麺」を紹介します!実は私麺類が好物なのです♪

麺といっても、ラーメン、うどん、そばなど色々ありますね!

 

 

IMG_6748.jpg福岡にある「春水堂(チュンスイタン)」の担々麺

平打ち麺でもっちりとした食感の麺とピリッとさっぱりしたスープ。

トッピングにパクチーがのっています。このお店は、タピオカドリンクも種類が色々あって楽しめます♪

 

 

 

 

 

 

 

 

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「てしお」の塩ラーメン

〆にもってこいのさっぱり感!ちぢれ麺に香ばしい鶏肉とコリコリ食感のつくねもとっても美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 


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「軌跡」の塩ラーメン

こちらも塩ラーメンですが、かぼすと柚子胡椒がアクセントとなっています。スープがさっぱりな分チャーシューの旨味も出ていました!

 

 

 

 

 

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「スリランカくまもと」のスリランカヌードルカリー

こちらはカレーの分類なのでは・・・・・という声が聞こえそうですが(笑)

このスパイシーなカレーにビーフンが合う!!!辛いのにどんどん食が進んでもっと食べたくなるのです。

鶏肉とジャガイモもゴロっとはいってボリュームがあります。


 

 

 

 

 

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「ラ プリモ オゴッツォ」の赤牛のボロネーゼ

パスタに絡むボロネーゼのソースが絶妙な甘味と旨味で、今まで食べてきたボロネーゼパスタの中で一番美味しいと思いました!

 

 

 

 

 

 

 

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「てる山」のこんぴらうどん

さっくさくの海老天と揚げもちが入っています。コシのある手打ちの讃岐うどんです。

茹で時間にもこだわりがあるので、駐車場にお客さんの車が入ってきた時から、スタッフの方が厨房へ人数を声かけし

店長が麺をゆでる準備をするという徹底ぶり!!!

暖かいうどんも美味しいですが、麺そのものを楽しめる”生じょうゆうどん”なるものが!

次は生じょうゆうどんを食べてみます^^

(M.I.)


 

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2018年3月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号




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冷凍そのまま手軽に千切りめかぶ

めかぶ本来のねばり・色調・食感の特長を残したまま、

食べやすい千切りにカットしてあります。

サラダ、酢の物、うどん、そば等幅広くご使用下さい。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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海藻サラダ サラダこんぶ

シャッキリとした食感のサラダでおいしい新素材です。

食べやすい大きさなのでカットする必要はありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



『わかめと切干大根のナムル』

 

食物繊維たっぷりのわかめ干すことで栄養価増大の切干大根

= 身体にやさしい組み合わせナムル =

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材料(4 人分:g)

・乾燥わかめ・・・・・・・・・10

・切干大根(乾燥)・・・・・・30

・パプリカ(赤)・・・・・・・35

A 長ねぎ(みじん切り)・・・・5

A しょうが(みじん切り)・・・1

A 白ごま・・・・・・・・・・15

A 一味唐辛子・・・・・・・・適量

A しょうゆ・・・・・・・・・25

A 砂糖・・・・・・・・・・・3

・ ごま油・・・・・・・・・・・4


作り方

1.切干大根は水につけて戻し、熱湯にさっと通して食べやすい長さに切ります。

2.乾燥わかめは水で戻し水気を切り、パプリカは千切りにします。

3.Aを混ぜ合わせ、1と2を混ぜ合せれば出来上がりです。

 

 

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2018年3月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

ちょっと前になりますが、会社の同僚と共に「下通り応援はしご飲み」に行ってきました!

これは3枚組み3000円のチケットを前もって購入しておき、

チケット1枚で1500円相当の飲み物1杯と料理1品を注文できるというもの。

4日間の間に使えるのですが、時間がなかなか合わないので1日に3件ねじ込むことに。


1軒目:TERUーテルーさん

バーでもありおいしい料理を食べることが出来るレストランでもあります。

180315チーズ.jpg


こちらではチーズフォンデュとビーフシチューをオーダー。

チーズフォンデュ180315.jpg


ビーフシチュー180315.jpg

お肉ほろほろでおいしいーーーー!


みんな腹ペコだったので追加オーダー。

ピザ180315.jpg

他にも頼んだのですが写真を撮り忘れる・・・


さぁさぁ次へ!


2軒目:オーシャンズゼロさん

店内はリゾート感満載でおしゃれな空間!

アヒージョ180315.jpg

こちらでは店主のおまかせアヒージョを頂きました!

砂肝のアヒージョ、美味しかったです!


さぁ次は!


3軒目:いろり割烹あざみさん

囲炉裏焼きを頂けるとのこと!期待大!!

お通し180315.jpg


あゆ180315.jpg

来ましたあゆの塩焼き!

いい塩加減で美味しく頂きました!

店内も大人な感じで、特別な時に使えそうなお店でした。


今回初めて行ったお店もあり、行ったことの無いお店を知るいい機会となりました!

またこうしたイベントがあったら参加してみたいなーと思います。

(M.Y)

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2018年3月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号

たくさんある海藻商品の中から厳選されたおすすめ商品をご紹介致します♪


サラダに煮物に変り種商品まで用途に合わせてお使いください!




20180314-1.jpg20180314-2.jpg

海藻そのまま手軽に茎わかめ

塩抜きの手間がかからず、必要な量だけ使えるIQF(バラ凍結)なので、

大量調理から小鉢料理まで幅広い用途に対応できます。

大きめにカットしたくきわかめなので、歯ごたえのあるコリコリとした食感です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



20180314-3.jpg20180314-4.jpg

海藻そのまま手軽に細切り茎わかめ

塩抜きの手間がかからず、必要な量だけ使えるIQF(バラ凍結)なので、

大量調理から小鉢料理まで幅広い用途に対応できます。

あらゆる料理にお使いいただけるように、食べやすい細切りにカットにしてあります。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180314-5.jpg20180314-6.jpg

三陸産丸採りわかめ(カットS)

表面はなめらかで、歯ごたえはシャキシャキ、茎つきのわかめ1 本を

食べやすい大きさにカットしております。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180314-7.jpg20180314-8.jpg

花ざいく国内産カットワカメS

良質の三陸産わかめを食べやすい大きさにカットしてありますので、

いろいろな料理の具や青味として手軽に使え、メニューを一段とひきたてます。

 

 

 

 

 

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2018年3月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号

今回は普段の食事に簡単に取り入れられるおすすめの雑穀商品をご紹介致します♪



20180312-1.jpg

国産業務用十五穀米

15 種類の国産原料のみを使用し、発芽処理をした穀物をブレンドしてます。

精白米に混ぜてそのまま炊くだけで15雑穀入りごはんが出来ます。

豆類はひき割って食べやすくしております。

【原材料】もち玄米・丸麦・胚芽押麦・挽き割り大豆・もち黒米・挽き割り小豆

発芽玄米・挽き割り黒大豆・もち麦・もち赤米・もちきび・アマランサス

挽き割りハト麦・あわ・ひえ


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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業務用十六種雑穀米

16 種類の国内産穀物をブレンドしており、それぞれ持つ栄養素を手軽にとることができます。

独自の配合比でブレンドすることにより、雑穀特有のいやなにおいがなく、彩りもよく、

一度食べたら普通のごはんにもの足りなさを感じます。

【原材料】もち玄米・はだか麦・胚芽押麦・もち麦・発芽玄米・もち黒米・もちきび

もち赤米・ハト麦・青大豆・もちあわ・黒大豆・黄大豆・小豆・ひえ・とうもろこし


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180312-3.jpg

五穀で健康

大豆、押はだか麦、ごま、玄米、キヌア、5つの穀類を炊きやすく加工しました。

白米にまぜて炊飯器で普通に炊ける、香ばしくておいしい雑穀です。

雑穀好きも納得の食べ応えです。

原材料】大豆・押はだか麦(大麦)・ごま・玄米・キヌア


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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ビタバァレー

国産大麦使用。食物繊維を100g あたり8.5g含みます。

ビタミンB1 をプラスした「現代人のための麦」です。

ご飯と一緒でも目立たない麦です。

【原材料】大麦、ビタミンB1、ビタミンB2


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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国内産 押麦

食物繊維を豊富に含み、最近ではテレビ等でも取り扱われております。

昔から麦ごはん用として親しまれております。

真ん中に黒い線があるのが特徴です。

【原材料】大麦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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10種ミックス(豆と穀物)

ガルバンゾー・えんどう・レンズ豆・あずき・大豆の5種類の小粒豆と、

玄米・押麦・赤米・黒米・もち麦の5種類の穀物をミックスした商品です。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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キヌアミックス

キヌアと3種の穀類(大麦・赤米・黒米)をミックスしました。

サラダやスープ、米飯などをヘルシーなメニューにアレンジできます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年3月12日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


寒さも緩み、少しずつですが春が近付いてきていますね!

ということで天草へ小旅行へ行って来ました。




今回の旅のお供は・・・・こちら!

 

0312PIC_0435.jpg

 


A列車です。


あそぼーいが子ども向け観光列車ならば

A列車は大人のための観光列車♪



車内はこんな感じ。


 

0312PIC_0436.jpg

 

0312PIC_0461.jpg

 


メインは1両目にあるバーカウンターです!

車内でお酒が注文できるのはなんだかテンションあがります♪


0312PIC_0441.jpg

 

ジュースみたいですが、お酒です。笑

左がAハイボール(でこぽん) 右が限定ハイボール(かぼす)

 

0312PIC_0439.jpg


いつもは見向きもしない記念スタンプも押しちゃいます。笑


車内にはおもいでノートや手書きの観光案内などなど、観光列車ならではのものが沢山です。

 

 

0312PIC_0437.jpg

 

0312PIC_0440.jpg


途中宇土の名所「御輿来海岸」ではゆっくりとアナウンスが入りながら列車は走ります。

その後、客室乗務員が海岸の丁寧に由来や干潮時・夕暮れなどの絶景の写真を見せてくれます。



残念ながら当日は小雨で満潮・・・絶景はお預けとなりました。

 

0312PIC_0443.jpg

 


その後も記念パネルを持って写真撮影など観光列車ならではのイベントも数々。


熊本駅→三角駅までの短い間でしたが、十分に楽しむことが出来ました♪


0312PIC_0444.jpg



三角駅についたら。。。ここからはシークルーズで移動です!


 

0312PIC_0445.jpg


途中によった松島港で塩パンと塩キャラメルシューを購入しておやつタイム♪

 

0312PIC_0448.jpg

 

0312PIC_0442.jpg

 

 

塩パンが焼きたてでおいしい^^


 

 


その後路線バスに揺られてやっと宿へ到着です。

そしてお待ちかねの夕食へ!

 

 

 


0312PIC_0447.jpg

子持ち昆布とめかぶの卸しとろろ掛け

 


0312PIC_0446.jpg

天草海の幸あれこれ 鯛・間八・きびなご・蛸


0312PIC_0449.jpg

生き鮑磯焼

 

0312PIC_0450.jpg

白トリュフバター、天然塩、レモンの三種で頂きます!

 

0312PIC_0451.jpg

 

0312PIC_0452.jpg

アラのセイロ蒸し

 

0312PIC_0456.jpg

栗おこわ蒸しの蟹餡かけ


0312PIC_0455.jpg

天然梅肉ポークのトマト煮ポルチーニ茸の香り

 

0312PIC_0453.jpg

柔らかすぎて御箸で簡単にほぐせます


0312PIC_0454.jpg

伊勢海老頭味噌汁とご飯

海老のだしがすごい!お腹いっぱいのはずなのに飲み干しました



最後にデザートのフルーツ

お酒もご飯もすすんで満足です。

 

 

 

 


翌朝、朝日を見る為に早朝から露天風呂へ!

海に煌く朝日を浴びながらのお風呂は最高でした。

写真がないのが残念です。。。笑



 

2日目は晴天!!

 

0312PIC_0458.jpg


帰りも勿論船と列車です!

風が強かったので、波が高く船は相当揺れました。。。正直怖かった。


前日見れなかった「御輿来海岸」の干潮風景ですが、

見事帰りの列車で見ることができました!!

 

0312PIC_0460.jpg


これで夕日が加わればそりゃあ天皇も御御輿をとめて見入りたくなりますね。



今回は公共機関での旅だったので、小回りがきかなかったのが心残りです。

まだまだ回りたい場所もあったので、今度は車で旅行したいなー。



(T.W.)

 

 

 

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2018年3月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号

NKR ( 日給連) とは、一般社団法人日本給食品連合会の略称です。



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さば照焼き(骨なし)NR

脂ののったノルウェー産のさばを照焼きにしました。

自然解凍で食べられます。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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さば塩焼き(骨なし)NR

脂ののったノルウェー産のさばを塩焼きにしました。

自然解凍で食べられます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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バサ切身(骨なし)

ベトナムで完全養殖されたクセのない淡白な白身魚であり、

近年注目されているバサの骨なし切身です。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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国産いわしの生姜煮

ベトナムで完全養殖されたクセのない淡白な白身魚であり、

近年注目されているバサの骨なし切身です。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180309-5.jpg

大麦入りハンバーグ

食物繊維を豊富に含む大麦を加えたハンバーグです。

卵・乳不使用。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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チヂミ

玉ねぎ、人参、にらの入った食べやすいサイズのチヂミです。



 

 

 

 

 

 







 

★編集者おすすめ商品★

 

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白身魚天ぷら(Fa.Zn入)

新鮮なホキに香ばしく揚がる衣をつけて仕上げました。

甘酢あんにもよく合います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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チキング

塩麹により鶏胸肉が柔らかく仕上がり、やみつきになる美味しさです。

 

 

 

 

 

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2018年3月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号


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きびなご粉付

鹿児島県西部海域に水揚げされたきびなごは当地鹿児島ではその姿の美しさから

「黒潮のしずく」と呼ばれ、クセのない身質はお魚苦手のお子様も大丈夫!

「泳ぐカルシウム」として大活躍しています。1 尾あたり6g ± 2 前後


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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ホキ切身粉付(40.50.60)

打粉付のホキ切身です。様々な料理にご使用いただけます。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180308-4.jpg20180308-5.jpg

ホキ角切り(打粉)

打粉付のホキ角切りです。アレンジメニューにしやすい商

品です。2 - 3cm 角、160 個前後入り。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


『ホキの味噌ケチャがらめ』


20180308-6.jpg

 

材料(1人分:g)

ホキ角切( 打粉)・・・・・・・・・・・・・・60

さつまいもダイス (1cm 角)・・20

むき枝豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5

<調味料>

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・6

ケチャップ・・・・・・・・・・・・5

三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・1

みりん・・・・・・・・・・・・・・・・3



ー 作り方 ー

1. むき枝豆はボイルしておきます。

2. さつまいもダイス1cm 角は素揚げし、ホキ角切も揚げます。

3. <調味料>を合わせフライパンで軽く熱し1、2を入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。

ー Point ★ ー

<調味料>を熱しすぎるとコゲの原因になりますので、温める程度で大丈夫です!

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2018年3月 7日 Posted time : 00:00 | Category :


 

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子持ちししゃも天ぷら(カラフト)・フライ(カラフト)

ししゃも本来の旨味を残すため、丁寧に下ごしらえをしました。

魚が苦手な人にも召し上がっていただけるとっておきのメニューです。

子持ちのカラフトししゃもを使用。



 

 

 

 

 

 

 

 

 




20180307-3.jpg

アジフライ(ハーブ入り)

厳選したムロアジを使用しています。

バジルを加えることで風味豊かに仕上げました。

乳・卵不使用のアレルギーに配慮した商品になります。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



20180307-4.jpg

バーガー用ホキフライ

衣は北海道産小麦「きたほなみ」で焼き上げたイーストフード不使用のパン粉、

香川県産の小麦粉・米粉を使用したサクサク衣で仕上げています 。

卵・乳不使用のアレルギーに配慮した商品になります。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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わかさぎ天ぷら

わかさぎのおいしさをそのまま天ぷらに仕上げました。

本物の風味をお召し上がり下さい。1 袋100 尾入り。

 

 

 

 

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2018年3月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号



先日ハウディ大分食品展示会の応援で大分に行った際、

お昼に立ち寄ったうどん屋さんをご紹介致します♪






20180306-1.JPG

お店の名前は「鳴門うどん」

車の中からでも大きな文字で書かれているので分かりやすいです!


 

 

 

 

 

 



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のぼり旗にもありましたが「関ぶり丼」がいちおしのようです。


 

 

 

 

 

 

 

 

 


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他にもセットメニューがたくさんあります。

 

 

 

 

 

 

 

 


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そして何と言っても驚いたのがこれです!

シングル(1玉)・ダブル(2玉)・トリプル(3玉)どれにしても同じ値段!!

これはトリプルを頼むとお得ですよね☆

がしかし、量的に食べきれるわけも無くシングルにします。


 

 

 

 

 

 

 


私は親子丼とごぼう天うどんのセットを注文。


しばらくするとやってきました♪


先輩が「関ぶり丼」を頼まれました。

20180306-5.JPG

とろろがのってて美味しそう☆

 


20180306-6.JPG

親子丼はこんな感じです!



 

 

 

 

 

 

 


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うどんもしっかりとしたコシがあって美味しい♪

麺が1玉300gと普通より多めでどんぶりと一緒に食べると

男性でもお腹いっぱいになるみたいです。



ボリュームとこの値段で

お得で美味しくてお腹いっぱいになりました♪




ご当地グルメの旅してみたいなぁ。

(S.H.)

 

 

 

 

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2018年3月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年6月




<大豆入り鶏ごぼうごはん>

201806_鶏ごぼうごはん.jpg

201806_鶏ごぼうご飯材料.jpg

201806_鶏ごぼうご飯作り方.jpg

<使用商品>

201806_012.jpg
蒸し大豆




<イカのたれまぶし>


201806_イカたれまぶし.jpg

201806_イカたれまぶしレシピ.jpg

<使用商品>

201806_013.jpg                          201806_014.jpg

生食用やわらかイカリング                     煮物調味液

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2018年3月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号

◇骨丸ごと!カルシウムたっぷり!


◇美味しく、食べやすく加工された魚加工品をご紹介!




20180305-1.jpg

国産いわしのトマト煮

国産のいわしを使用した骨まで食べれるトマト煮です。

アレルゲンフリー商品です。自然解凍でも召し上がれます。


 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180305-2.jpg

国産さばの味噌煮

国産のさばを味噌で味付けし調理いたしました。

ボイルするだけで簡単に提供できます。50g と70gの2規格をご用意しております。


 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180305-3-1.jpg20180305-3-2.jpg

真いわし塩焼き

真いわしの内臓を取り除き遠赤外線( ガス) で焼きあげたのちに

加圧処理して骨まで食べられるようにいたしました。

加圧処理してありますので、安心してお召し上がりいただけます。


 

 

 

 

 

 

 

 

 


20180305-4.jpg

さんま塩焼き

さんまを内臓を取り除き遠赤外線( ガス) で焼きあげたのちに

加圧処理して骨まで食べられるようにいたしました。

加圧処理してありますので、安心してお召し上がりいただけます。

 

 

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2018年3月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



1月末日。江津湖に隣接する『コムデザインハウス』で3ヶ月に1度開催されている
【cds+MARCHE × LIFE STYLE展】に足を運びました。


20180303_cdk+看板02.jpg




20180303_cdk+看板.jpg




目的は、このマルシェに出展するカレーを食べること!!!

1日目は、修行カレーさん
2日目は、ヨダレカレーさん

両日共にと思っていたのですが、2日目がどうしても行けず…くぅ(T_T)




1日目に食べた修行カレーさんのカレーがこちら!


20180303_修行カレー.jpg

撮影の場所は気にしないでください。笑


=MENU=
修行の混ぜカレー(ビリヤニ、ベジスリランカ、チキン)

カレー自体はそこまでに辛くなくキチンとジャガイモがほくほくのいいお味。

ご飯は白米だけでなく、ひよこ豆、カシューナッツなどが入っていて、
こちらも程よくスパイスが効き、カレーにとっても合う味でした。



そしてこのご飯(ビリヤニ)、インドでは有名なようで

Googleさんで調べみたところ・・・


【ビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯のこと。】

とのことでした。ありがとう
Googleさん。













カレーを食べてお腹が満たされ、さて次はどこへ行こうかと考えた末、
動植物園に行こう!!となりました。


何年ぶりでしょう。私の記憶上、10数年訪れていないです。びっくり。

震災以降臨時休園していましたが、徐々に観覧エリアを拡充しています。




20180303_かば.jpg

かばさん。お尻向けられちゃいました。


20180303_キリン.jpg

きりんさん。こうやって、地面の草を食べることができるんですね…。



20180303_白くま.jpg

札幌市の円山動物園から預かっているメスのホッキョククマ『マルル』
ちびっこ達に大人気でした。ちょっぴりカメラ目線?笑


20180303_ダチョウ.jpg

ダチョウの名前。ハマチャン。親近感を覚えたのでパシャリ。



20180303_植物園温室02.jpg

うろ覚えでしたが、植物園の温室内に確か、滝が流れていた記憶が…

ということで進んで行くと!!
























20180303_植物園温室01.jpg

ありました!滝。
しかも、裏側を通れるという!!

幼い日の記憶は残っているものですねー







存分に、動植物園を堪能して家路に着きました。




これから、暖かくなりお出掛けもしやすい時期になります。


美味しい食べ物、素敵な景色、出会い?笑 
を求めて色んなところへ足を伸ばしてみようと思います!!




A.S.

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2018年3月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号



20180302-1.jpg

ミニたい焼き(個包装)

甘さを抑えた特製の粒あんがしっぽまで入った、

かわいいミニサイズのたいやきです。

お急ぎの時はレンジ解凍もできます。


 

20180302-2-1.jpg

20180302-2-2.jpg

 

ととやき(チョコ)

ココア味の生地の中に北海道生クリームを使用して作った

チョコレートクリームを入れた小さい魚の形のケーキです。

不足しがちな鉄分を加えています。





20180302-3-1.jpg20180302-3-2.jpg

ととやき(いちご)

プレーンの生地の中にいちごクリームを入れました。

生産高日本一の品種である「とちおとめ」の果汁を使用したいちごクリームです。

食物繊維を加えています。





20180302-4.jpg

かつおフライ

国内でかつおを柔らかく加工し、衣をつけました。

かつお本来の旨みを生かし、ひれカツのような食感をお楽しみください。




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中華ちまき

赤坂璃宮監修のもと、もち米をしっかりと炒めてから蒸した本格ちまきです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年3月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年5月号

★子ども達の健やかな成長を願って縁起の良い食べ物でお祝いしましょう★


= 縁起物食材 =

●ちまき…厄除け

●かしわもち…子孫繁栄

●たけのこ…すこやかな成長

●カツオ( 勝男)…強くたくましく成長

 

 

 

20180301-1.jpg

柏餅

北海道産の小豆を使用した粒餡をたっぷりと歯切れの良いもち生地で包みました。

本物の柏葉で包んだ、香り豊かな柏餅です。


 

 

 

 

 

 



20180301-2-1.jpg20180301-2-2.jpg

柏餅

粒餡を使用した1 個20g の一口サイズの柏餅です。

常温解凍で手軽にご使用いただけます。サイズ:30X30X20mm


 

 

 

 

 

 



20180301-3.jpg

ちまき

葉がやわらかく、香りが日本一豊かな熊笹を使用。

1 本1 本丁寧に熟練した職人がまきあげました。

 

 

 

 

 

 




20180301-4.jpg

こどもの日カープゼリー(鉄・Ca)

メロン味の豆乳プリンに国産のメロン果汁を使用したゼリーを重ねた

2 層タイプのデザートです。4種類のクイズ付きのトップシールに

鯉をかたどった容器で、見た目も楽しいデザートです。


 

 

 

 

 

 


 

20180301-5-1.jpg

20180301-5-2.jpg

 

NEWこどもの日プチクレープ(Ca)

ふんわり焼き上げたクレープ生地で、静岡県産の抹茶を使用したホイップと

国産いちごのソースを包みました。一度に2 つの美味しさを楽しめるミニクレープです。

不足しがちなカルシウムを添加しています。


 

 

 

 

 

 



20180301-6-1.jpg20180301-6-2.jpg

こどもの日デザート2018

子どもの日に合わせた専用パッケージです。すっきり爽やかなオレンジゼリーです。

カルシウム、鉄、ビタミンC を摂取できます。

 

 

 

 

 

 

 

 


=====================================


柏餅を食べる意味...


柏餅に使われている「カシワ」の葉は、新芽が育つまで古い葉が落ちないことから

「子孫繁栄( 家系が途切れない)」という縁起を担いだものと言われています。

また柏餅は、日本独自のもので、一般的に柏餅を食べるようになったのは

江戸時代からと言われています。

 

 

 

 

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