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2018年2月22日 Posted time : 09:05 | Category : 2018年4月号






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打ち粉のいらない天ぷら粉

打ち粉をつけずに、花咲きが良くボリュームのある天ぷらが出来ます。
<例>えび100 尾を天ぷらにする場合→ 40g の打ち粉を削減!
さらに、余って捨ててしまう打ち粉を含めるともっと差がでます。
打ち粉のいらない天ぷら粉は九州産の小麦を使用しています。




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ふきと油揚げの煮物

ふきと油揚げをシンプルな薄口醤油味で煮込みました。





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ポテトサラダちくわ 打粉付

熊本県民の絶大なる支持を受けている「ちくわサラダ」をヒントに作りました。
打ち粉がついていますので、バッターを付けて揚げるだけで簡単に調理していただけます!





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ラビオリ( プレーン)

イタリア語の方言で「残り物」「役に立たない物」という意味の“ラビオーレ”が由来。
肉の切れ端や野菜のくずを細かく刻み、それを小麦の皮で包んだのが発祥と言われています。





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蒸し鶏( ほぐしタイプ)

新鮮な鶏胸肉を蒸し上げ、手で丁寧にほぐし真空パック後加熱殺菌しました。
薄味でジューシーなので冷麺やサラダ、和風の小鉢などにそのまま手軽にお使い頂けます。





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冷凍千切り長芋


長芋を千切りカットし、長芋特有の風味・粘性・食感を活かしました。
皮むきやカットをすることなく、解凍するだけでご使用いただけます。





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5 種の魚介ナゲット

5 種の魚介( たちうお、いか、あじ、いわし、たら) に衣をつけたナゲットです。
ぶりの中骨を加工し、カルシウムを強化。さらに毎日の食事から摂取しにくい鉄分も強化しました。卵・乳抜き。

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