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2018年3月号の記事一覧

2018年1月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号

 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

5 -10g 程度の配膳しやすい、小さめの商品を集めました!

スープの具材として、付け合わせの一品として、幅広いメニューにご使用頂けます☆

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

 

 

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海鮮桜えびボール

桜えびを5%使用したフィッシュボールです。

小分けで使い易い1袋50 個入りの煮物・鍋物・お吸物に適した調理素材です。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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海鮮いかボール

新鮮ないかを30%使用したフィッシュボールです。

小分けで使い易い1 袋50 個入りの煮物・鍋物・お吸い物に適した調理素材です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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国産肉だんご

国産の鶏肉・玉葱を使用した肉団子です。

揚げ・蒸し・焼き・レンジと様々な調理方法で幅広いメニューにご使用できます。

約13 g、約75 個入。タレなし肉だんご

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 無塩漬カクテルウインナー

鹿児島県産豚肉を100%使用した約10g の小粒タイプのあらびきウインナーです。

発色剤、保存料不使用。90-120 本入。


 

 

 

 

 

 

 


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豆ちくわ10g

一口サイズの竹輪です。カットの手間がかからず小付や給食シーンでご使用頂けます。

1 本:約φ20mmX45mm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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大豆ボール

肉・魚を使用せず大豆だけで作ったボールです。

プレーンな味付けで、和・洋・中様々なメニューに応用できま

す。約10g、約98-105 個入

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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肉入りワンタン

豚肉と玉ねぎ、生姜等の香味野菜を使用し風味よく仕上げた具を薄くなめらかな皮に包みました。

約6.5g、約75 個入

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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海鮮風ワンタン(野菜すり身入)

すり身と国産キャベツ・玉ねぎ・にんじんを皮で包んだ海鮮風のワンタンです。

卵・乳抜き。








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2018年1月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号

 

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鉄腕 米粉鶏豚サンバーグ

国産の鶏肉、豚肉を使用し、ほんのり生姜を効かせたハンバーグです。

これまでの卵、乳不使用に加えて、米粉を使うことで小麦も不使用になりました。

また、鉄分、カルシウム、食物繊維などの栄養分を付加しています。


 

 

 

 

 



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北海道産かぼちゃのうらごし

北海道産のかぼちゃをうらごし致しました。

スープ、コロッケ等にご使用頂けます。


 

 

 

 

 



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和風きんぴら包み焼き50・70

柔らかい鶏肉ベースのハンバーグで「きんぴら」を包みました。

卵・乳不使用です。

 

 

 

 

 

 

 




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国産あじ入りさんがCa

国産のあじのすり身に国産の玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこを入れました。

味付けには味噌、醤油を中心に千葉県房総半島の郷土料理と言われる

「あじのさんが」風に仕上げました。


 

 

 

 

 

 

 



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国産豚肉のコロッケ(鉄・Ca)

国産のジャガイモ・たまねぎ・豚肉を使用し甘めの味付けに仕上げたコロッケです。


 

 

 

 

 

 

 



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なめらかかにクリームコロッケ

北海道産牛乳をふんだんに使用した かにクリームコロッケです。

とろーりなめらかでやわらかな食感をお楽しみください。



 

 

 

 

 

 

 


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国産ミックスビーンズ

国産の4種類(黄大豆、青大豆、手亡、金時)の豆を配合しました。

ほくほくした豆の食感と、やさしい色合いが特長です。


 

 

 

 

 

 

 



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具だくさんの玉子焼(Fe・Ca)

具材に人参、豆腐、ツナフレーク、もずく、小松菜を使用し

栄養バランスを考慮した彩りも鮮やかな玉子焼です。


 

 

 

 

 

 

 



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広島県産かたくちいわし打粉付

水揚げ後すぐに急速凍結した鮮度の良い広島県産のかたくちいわしに、

馬鈴薯でん粉をまぶして急速凍結しました。



 

 

 

 

 

 

 


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野菜と雑穀のかむふりかけ

彩りの良い野菜と、食感の良い穀物を合わせ、楽しく噛んで食べられるふりかけです。

アレルゲン27 品目は使用しておりません。



 

 

 

 

 

 

 


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コールスロードレッシング

レモンの風味と、オリジナルにブレンドした香辛料の風味とキレ、

爽やかな酸味がキャベツと良く合うドレッシングです。



 

 

 

 

 

 

 


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北海道かぼちゃプリン

学校向けに、乳・卵を使用せず、豆乳クリームを使用することで

自然な甘さとまろやかな味わいに仕上げた北海道産かぼちゃを使用したプリンです。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年1月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号


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 スコッチエッグNew

茹卵を牛肉と豚肉で作ったハンバーグ生地で包み、パン粉を付けてフライにしました。

使いやすいハーフカットです。


 

 

 

 

 

 

 


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NEWハンバーグ(真空)60・80

国産の鶏肉・豚肉をベースにソフトな食感に仕立てました。

小麦・卵・乳成分原料は使用しておりません。


 

 

 

 

 

 

 


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アンサンブルエッグ

スペイン風の変わりオムレツです。ケーキカットにしてあります。

切り口がとても綺麗です。


 

 

 

 

 

 

 


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クックマイルドステーキ(真空)

ソーセージをベーコンで包みスライスしたものを焼き、ボイリングパックにしました。

ボイルするだけの簡単調理の一品です。1 パックに10 枚入りです。


 

 

 

 

 

 

 


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海藻ミックス 鼓

わかめ、くきわかめ、昆布、赤とさかのり、白ふのり、白とさかのりを

バランス良く配合した、彩りも豊かな海藻ミックスです。

たっぷりの水で7-8 分浸すと約10 倍(重量比)になります。

 

 

 

 

 

 

 



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海藻サラダ サラダこんぶ

シャッキリとした食感のサラダでおいしい新素材です。

食べやすい大きさなのでカットする必要はありません。

リボン状にカットしているのでボリューム感のある盛りつけができます。

 

 

 

 

 

 

 



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むき枝豆(北海道)

北海道中札内村の豊かな大地で育てられた枝豆をおいしさを

そのまま閉じ込める瞬間凍結をしております。

高級品種である大袖の舞大豆を使用しております。


 

 

 

 

 

 

 

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国産菌床椎茸スライス

菌床栽培ですので、原木に比べ虫の発生が非常に少ない商品です。

スライスしているので、早く戻ります。

 

 

 

 

 

 

 



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甘みあっさりフルーツミックス

海外産のフルーツ3 種類( 黄もも、みかん、パインアップル) を日本国内にて、

エキストラライトシラップで仕上げました。

酸素吸収機能パウチにより、フルーツ本来の鮮やかな色調とおいしさを長期間保ちます。

 

 

 

 

 

 

 




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お米de国産タルト【りんご】

【りんご】タルト生地にスポンジをのせ、りんごジャムをトッピングしました。

卵・乳・小麦不使用のデザートです。

 

 

 

 


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お米de国産タルト【みかん】

【みかん】タルト生地にスポンジをのせ、みかんジャムをトッピングしました。

卵・乳・小麦不使用のデザートです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年1月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号

いつもよりちょっぴり豪華に!! いつもと違うラインナップで!!


セレクト給食・バイキングなどに役立つ商品をご紹介★

 

 

 

 

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えびフライ

鮮度抜群のえびを使用していますので、えびの旨みが活きています。食べ応えのある一品です。

卵・乳を抜いたアレルギー対応の独自の衣を使用していますので、

学校給食にもおすすめです。


 

 

 

 

 


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えび天ぷら(棒)伸ばし無し

卵・乳を使用していないえび天ぷらです。

 

 

 

 

 



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豚ヒレカツ30・60

柔らかな豚ヒレ肉を手切りに近い自然な楕円形の形態でヒレカツにしました。


 

 

 

 

 


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三元豚ヒレカツ

SPF技術で飼育した三元豚のヒレ1枚肉を使用。

やわらかく、ジューシーなヒレカツです。

 

 

 

 

 



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NEWえびカツ40・60

新鮮なえびを使い、丁寧にパン粉をつけて仕上げたこだわりのえびカツです。

 

 

 

 

 

 

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白身魚さくっとフライ45・65

南米産の新鮮でジューシーなホキをサクサクした特殊な衣で包みました。

国内加工です。

 

 

 

 

 



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骨とり あじフリッター(醤油味)

使い勝手の良い定数入りの商品です。

醤油味で魚の臭みが少なく、骨も取っておりますので食べやすくなっております。

乳・卵抜き。1 個:15 - 20g


 

 

 

 

 


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ベストサンド(60)

プリッとしたソーセージでチーズをサンドしました。

カルシウム、鉄分が豊富です。国産の豚肉を使用しています。

 

 

 

 

 



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真健鶏 若鶏のピカタQ04

新鮮な国産むね肉に卵をたっぷり絡ませて焼き上げました。

大量調理に便利な10 個真空パックです。

 

 

 

 

 



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華味鳥チキンカツ

澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で

海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、

九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年1月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号



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お祝いケーキ(イチゴショート)

 

ふんわりとしたスポンジでなめらかな苺クリームをサンドし、

天面に白い削りチョコを散りばめたケーキです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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お祝い 紅白ゼリー

 

苺クリームとホワイトゼリーを重ね豆乳クリームで作ったホイップクリームをトッピングした、

お祝いごとにぴったりな紅白ゼリーです。カルシウム配合。

 

 

 

 

 

 

 



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いちごのお祝いケーキ

 

ピンクと黄色の斜めストライプ柄のスポンジで、いちごクリームといちごジャムを巻きました。

スポンジは、春のお花をイメージし、ピンクと黄色の2色にしました。

 

 

 

 

 

 

 



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お祝いいちごゼリー

 

いちごの果肉入りゼリーにホワイトクリームをトッピングしました。

卵・乳不使用の紅白デザートです。



 

 

 

 

 

 

 


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お祝いクレープ

 

ふんわりと焼き上げたクレープ生地で、ももクリームといちごソースを包みました。

国産いちご、国産もも果汁を使用しています。


 

 

 

 

 



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いちごのカップケーキ

 

福岡県産あまおういちごを使用したカップケーキが登場!

アレルギー27 品目不使用で不足しがちなカルシウムを強化。

国産米粉でもっちり食感に仕上げています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年1月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号


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NBチョコケーキ

ドーム型がキュートなボンブタイプ。

ふんわりと軽いココアスポンジにほろ苦いチョコホイップクリームをサンド、

コーティングしてチョコソース、削りミルクチョコをトッピングしました。

1 個箱入り。


 

 

 

 

 


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NBイチゴケーキ

ドーム型がキュートなボンブタイプ。

ふんわりと軽いプレーンスポンジに甘酸っぱいイチゴ味のホイップクリームをサンド、

コーティングし、ホワイトチョコソースとイチゴ風味の顆粒をトッピングしました。

1 個箱入り

 

 

 

 

 

 



20180110-3.jpg

NBチーズスフレ

低温でじっくり時間をかけて蒸し焼きにしたスフレタイプのチーズケーキ。

じゅくっとした食感と口に広がるチーズの余韻が後引く美味しさです。

1 個箱入り。

 

 

 

 

 



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新ももいろミルクレープCa

白桃のピューレと黄桃果肉の入ったホイップとほのかな桃色に色づいた

イチゴ風味のクレープを交互に重ねました。


 

 

 

 

 

 

 

 



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新おめでとうデザートCa

ミルク風味の豆乳プリンの中にダイスカットしたイチゴゼリーを加えました。

花型の容器に入れて春らしさを演出しています。


 

 

 

 

 

 

 

 


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春のおくりもの(キラッとすだち&桃ゼリー)

桃のゼリーに徳島県産すだち果汁を使用したクラッシュゼリーと

黄桃果肉をトッピングしました。キラキラ感と果肉の食感が楽しいカップゼリーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018年1月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年3月号

*ひなまつり*

 

 

<菱餅> 色の意味

ピンク: 魔よけ・桃の花【白: 清浄・純白の雪】緑: 長寿や健康・草萌える大地

3 色合わせて、「春近い季節、雪の下には緑の草が息づきはじめ、溶けかかった雪の残る大地には、

桃の花が芽吹く」という風情のあるものです。


 

 

 



2018-1-5-1.jpg

ひなあられ(卵抜き)

もち米だけで作り上げ、かわいい個装パックでお届けします。

卵アレルギー物質をのぞいています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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ひなあられ(小・大)

マヨネーズ、砂糖、しょうゆ、青のり、えびの5 つの味のあられをミックスし、

美味しさ倍増のひなあられです。


 

 

 

 

 

 

 

 

 


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新菱形三色ゼリー(鉄・Ca)

色鮮やかなストロベリーとほんのり甘い豆乳ゼリー、風味豊かな青りんご風ゼリーを重ねました。

それぞれ別々に味わったり、混ぜ合わせて食べたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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三色花ゼリー

3つの色はそれぞれ意味を持ち、春の訪れをイメージしています。

桃の花の色をイメージしたももゼリー、雪をイメージした白色の豆乳ゼリー、

大地をイメージした緑色のりんごゼリーです。


 

 

 

 

 

 

 

 

 


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桜餅

熊本県産もち米使用。北海小豆で作った程よい甘さの餡に、

紫芋を使用した優しい桜色のもち米がベストマッチです。

国産の桜葉を使用しています。27 品目アレルギー不使用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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花型豆腐ハンバーグ(卵・乳不使用)

豆腐の滑らかな食感、コクを活かした豆腐バーグです。

お祝い行事に合わせて形態も花型にしました。

卵、乳不使用のフレンズミール商品です。




 

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