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2017年11月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年1月号




21405【JFDA】豆板醤.jpg

【中国】豆板醤

独自の製法で、味に深みのある四川風に仕上げた豆板醤です。

麻婆豆腐、エビのチリソース炒め、肉野菜の炒め物などに最適です。

 

 

 

 

 

 

 




21406【JFDA】甜麺醤.jpg

【中国】甜麺醤

味噌とピーナッツペーストをベースとした甜麺醤。きわめて味が濃厚な中華調味料です。

回鍋肉などの炒め物や麻婆豆腐などに最適です。



 

 

 

 

 

 

 


22314【JFDA】オイスターソース.jpg

【中国】オイスターソース

厳選したオイスターエキスをブレンドし、牡蠣の風味を生かし臭みが少ない設計にしました。

牡蠣本来の香り、味を最大限に生かす為、程よく臭みを消し素材を生かすしょうゆをブレンド。



 

 

 

 

 

 

 

 

 


2527【ヒガシマル】酒醸 2号缶.jpg

【中国】酒醸(ちゅーにゃん)

中国料理によく利用される独特の酸味と甘味を持った本格的な酒醸です。

お料理のかくし味としてえびのチリソースから、杏仁豆腐などのデザートまで幅広くお使いいただけます。


 

 

 

 

 

 

 

 

 



21628【JFDA】コチジャン.jpg

【韓国】コチジャン

味噌と唐辛子をベースとしたコチジャン。韓国料理の代表的な調味料です。

韓国料理をはじめ、各種料理の辛味付けにもご使用ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 




1341【ギャバン】フルーツチャツネ.jpg

【インド】フルーツチャツネ

マンゴー、パイナップル、バナナを砂糖、スパイス等で煮込んだ風味豊かな調味料です。


 

 

 

 

 

 

 

 


1307【ミツカン】アジアンソース ナシゴレン.jpg

【インドネシア】アジアンソース ナシゴレン

インドネシアの焼き飯ナシゴレンの味を忠実に再現したソースです。

えびの香ばしい風味と魚醤の旨みが効いています。

ベタつかないよう、レシチンを入れパラッと仕上がる設計にいたしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



15804【テーオー食品】タンドリーペースト.jpg

【インド】タンドリーペースト

クミン、ブラックペッパー、コリアンダーなどの各種スパイスを使用したペーストです。


 

 

 

 

 

 

 

 

 


20799【創味】タンドリーチキン風オイル.jpg

【インド】タンドリーチキン風オイルソース

十数種類の香辛料を配合した香り豊かなタンドリー風ソテー用調味料です。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



61781【ユウキ食品】ナンプラー(魚醤).jpg

【タイ】ナンプラー(魚醤)

カタクチイワシを塩漬けにし、発酵熟成させた上澄み液で、旨味の強い基礎調味料です。



 

 

 

 

 

 

 

 

 


13621【メープラノム】スィートチリソース.jpg

【タイ】スイートチリソース

鶏の唐揚げ、肉、魚等の揚げ物、焼き物、エスニック料理( 生春巻等) のつけダレ専用ソースとして最適です。

 

 

 

 

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