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2017年9月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年11月号







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なめらかがんも10

豆乳ベースの生地で仕上げたなめらかな食感の一口サイズのがんもどきです。





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お魚ころっけ(卵・乳抜き)

魚のすり身に玉ねぎ・にんじんを練りこんでパン粉をつけました。野菜の甘味を感じる素朴な美味しさです。





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骨まで柔らかさんまみぞれ煮


自家製の調味タレで、手づくり感のある味付けを心がけています。
「2段調理」により、骨まで柔らかくしつつも、タレの風味を残し、レトルト臭の発生を抑えています。
旬のサンマを骨まで柔らかく、国産大根のみぞれ煮にしました。



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骨まで柔らかさんまレモン煮

鮮度の良い魚を選別して使用するとともに、丁寧に手間を惜しまず下ごしらえを行うことで、
生臭みを抑えています。骨まで柔らかい、アレルゲンフリーのサンマレモン煮です。




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純ねりごま(白)SP

厳選された胡麻を煎り上げ、丹念に練ることでなめらかな練胡麻に仕上げました。
スタンドパウチで使いやすいだけでなくエコにもなる胡麻100%の無添加の練胡麻です。

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