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2016年12月アーカイブ

2016年12月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

ウワサの手づかみで海鮮ものを食べるお店がキャナルシティ内にできたので

早速行ってきました!

 

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店内の様子。

女性は割りとかぶりもの率が高いです。


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ダイソンの最新式手洗いマシーン!

蛇口とハンドドライヤーが一体になっています。

まずは、ここで手を洗いましょう。

そして、かぶりものをかぶりましょう笑


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この長いグラスの飲み物は「ハーフヤードカクテル」です。

マンゴービア、シャンディガフ、ハイボール等があります。

 

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テーブルの上に汚れても大丈夫なようにロゴ入りの大きなシートを敷いてくれます。

 

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メイン料理が来るまで時間がかかるのでシーザーサラダを頼みました。

目の前でチーズをかけてくれます♪


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すごく美味しかった!

でもグリーンリーフはほぼカットしてないので、手でグルグル巻いて食べます。


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やっとメイン料理の登場です!

九州コンボバッグのアメリケーヌソース(季節限定)です。

長崎産 渡り蟹・うちわ海老

佐賀産 はまぐり・サザエ

大分産 アカシア海老・ヒオウギ貝

鹿児島産 もずく蟹

が入ってます。

好きなものばかり♪

 

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定番メニューのクラブバッグ シグニチャーソース辛口です。

カニ、イカ、エビ、アサリ、白ハマグリ、ムール貝、コーン、ポテト、ニンジン、ベーコンが入ってます。

大きな袋から直接出してくれます。

 

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途中、店員さん達によるダンシングタイムがありますよー。


今回は予約できた時間が遅く、軽く一次会を済ませて行ったので料理があまり入りませんでした。

次回は、お腹ぺこぺこの状態で臨みます!<C.Y>

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2016年12月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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マヨネーズ(一食用)・タルタルソース


【マヨネーズ】国産の新鮮卵だけを使用したまろやかでコクのあるマヨネーズです。【タルタル】レモンの爽やかな風味がフライに良く合います。











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葱生姜醤


シャキッとした食感、歯応えが心地よい「みじん切りにしたしょうが」と、香り・風味・辛みがしっかりと味わえる「すりおろしようが」を絶妙なバランスで配合し、しょうがの良さを余すことなく感じていただけます。いつものメニューにちょい足しするだけでワンランクアップのメニューになります。











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乾燥カリカリ梅(国産梅)


梅肉を調和し乾燥させた、さっぱり味の混ぜごはんの素です。国産の梅を100%使用し、着色料は使用せず自然な色合いに仕上げています。梅の酸味が食欲をそそり、彩りを添えます。











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内麦カットうどん17(G)


使用している原料の小麦粉、食塩は100% 国内産です。子ども向けに、あらかじめ短くカットしてあります。「さぬきうどん」ならではのシコシコとした麺のコシにこだわった本格派の味を食べやすく提供します。












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国産小麦のカットラーメン


子ども向けに短くカットしたラーメンです。本格派の味を食べやすく提供します。使用している小麦粉は、国産100%です。化学調味料・合成着色料不使用。アレルゲン(乳・卵)不使用。











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若鶏みそ香り揚げ


若鶏のむね肉を辛口みそを使用したタレに漬け込み、竜田風の衣で包みました。むね肉のあっさりした風味とコクのあるみその風味の組み合わせが絶妙な一品です。












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調理用すり身

野菜と合わせてかき揚げ風に、ハンバーグ風に、汁物の具としてあらゆる料理に応用できるすり身です。加熱してからお召し上がりください。












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スーパーセーブNV


★ 99.99%以上ウイルス除去汚れ存在下において、エンベローブを持たないウイルスも短時間で不活化します。
★細菌・カビ・酵母にも効くウイルス・細菌・カビ・酵母等様々な微生物のコントロールに役立ちます。
★危険物ではありません法令による保管量、保管場所の制限や許可申請手続きなど必要ありません。



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2016年12月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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減塩醤油


「本醸造しょうゆ」の風味はそのままに、塩分を約半分に減らしたお醤油です。色が明るく鮮やかに仕上がり、味の染み込みも良いのが特徴です。












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さんまおかか煮(減塩醤油使用)

北海道産のさんまを使用しました。減塩醤油を使用しております。化学調味料は不使用です。












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ヘルシーこんにゃく


断面がS 字型です。しっかりと水を絞ってご使用ください。固形量500g、長さ5 ー 7cm カット











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もどるんです耐熱タイプ


食物繊維が豊富な寒天と蒟蒻を合わせた素材で、水戻しで海藻と同様にサラダや和え物に良く合います(湯通しでも可)。耐熱性に優れ、煮る・炒めるなどの加熱調理も可能です。











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ボイルポテト(乱切りタイプ)


品種はオランダ種を使用。肉質はメークイーンに近く淡黄色。凍ったまま軽く湯がくか、そのままソテーなど加熱してからお召し上がり下さい。












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材料 (1 人分:g)

大粒シーフード・・・・・・・・・50

白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50

ほうれん草・・・・・・・・・・・・・50

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・20

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・75

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ニューチャウダー・・・・・・・10

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量




作り方

1 玉ねぎはみじん切り、にんじんはいちょう切り、ほうれん草と白菜は2 ー 3cm 幅に切っておきます。

2 鍋で玉ねぎをバターを入れて炒め、色が付いてきたら小麦粉をまぶすようにかけ再度炒めます。

3 2、に牛乳・塩こしょうを入れ、とろみが付いたら残りの野菜・シーフードミックスを全て入れて煮込み、
 具材に火が通ったら味噌とニューチャウダーを入れ混ぜ合わせれば出来上がりです。





使用商材



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ニューチャウダーN









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大粒シーフードミックス



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2016年12月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、友人とランチにいってきました。

 

が、まったく行き先を決めていなかったのでぶらぶらと歩いて入れそうなお店を探しました。

 

人気のパスタ屋さんの前を通り過ぎましたが、行列で諦め・・・


しばらく歩いているとお寿司屋さんを発見!

 


がいかん.jpg

 


ランチタイムは14時まで、時間はちょうど14時。

なんとかギリギリ入ることができました。笑

 

焼き魚、天ぷら、お刺身の定食などがいろいろとメニューがありましたが、

お寿司定食に決めました。

 


ランチ.jpg..

 

 

らんち.jpg

 

 


お寿司、おみそ汁、茶碗蒸しのセットです。

おみそ汁はアサリが入っていたのですが、だしがよく出ていて美味しかったです♪

 

ラッキーなことにかっぱ巻きと鉄火巻きをサービスしていただきました。

ふらっと立ち寄ったランチでしたが、大満足でした!!笑

 


また別の日、会社の先輩と同期とカフェへ♪

甘いものに目がないわたしたち。笑


クリスマスケーキ、フレンチトースト、さつまいものミルフィーユをみんなでシェア。

 


クリスマスケーキ.jpg

 


 

2フレンチトースト.jpg

 

 

 

 

さつまいもミルフィーユ.jpg

 


ささやかなクリスマスを楽しみました^^

 


個人的にはさつまいものミルフィーユがお気に入りでした♪

上に乗ってるアイスもさつまいもの味なんです!

芋好きにはたまらない一品です☆

 

この後は忘年会ということで、鍋を食べに久留米へ。

 


赤から.jpg

 

 

辛さを0から10まで選べます。

一番人気の3にしました。けっこうピリ辛。

野菜、お肉、豆腐、あげ、モツなどの具材が入っています。

他にも餃子、麺、お餅などなどいろいろ具材があるので追加でオーダーしました!

 

〆は雑炊、チーズリゾット、ラーメン、きしめんとこちらも種類豊富。

きしめんと、チーズリゾットと欲張りました^^;笑

 

鍋を楽しんだあとは・・・・

 

そうT先輩のお誕生日サプライズを決行!!笑

T先輩の大好きなキャラクターのアイスケーキでお祝いしました♪♪

 


ぷーさんのケーキ.jpg

 

 

かわいすぎる。

しかし容赦なく食べました!笑


アイスケーキの中身はストロベリーチョコチップ、キャラメルリボンと最高の組み合わせ

 


街中もクリスマスが終わりあっという間にお正月モード。

今年も残すところあと三日。

2016年をしっかり楽しんで新年を迎えたいと思います。

 

M.N

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2016年12月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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7品目具材の豆腐ハンバーグ


7種類の具材(たまねぎ、枝豆、にんじん、大黒くわい、きくらげ、鶏肉、黒ごま)を加えた豆腐ハンバーグです。揚げ調理でもこんがりと焼き上げたような色目が魅力。かつお風味の和風タレがセットになっています。












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鉄分・亜鉛たっぷりえびと野菜の包み蒸し

白身魚のすり身にえび・たまねぎ・たけのこ・人参・枝豆を加え包みました。100g 中 鉄分2.25mg、亜鉛2.1mg












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スライス生麩 梅


梅型の生麩をスライスにしています。スライスをしていますので必要な分だけ使える、エコタイプです。1 袋に約100 枚入っています。











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八ちゃんたこ焼キザミタコ


小さなお子様からご年輩の方まで幅広く食べられるよう、具材には食べやすく刻んだタコを使用しております。隠し味としてタマネギを使用しております。











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こうや豆腐の唐揚カレー味ミニ


ひとくちサイズで食べやすいミニサイズの唐揚げです。下味がついて衣もついてますので、約3分油調いただくとできあがりです。お肉の替りに使用ください。












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抹茶ワッフル


香り高い抹茶を使用してソフトな生地で仕上げた高級感あふれる商品です。



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2016年12月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

久しく行われていなかった、北九州支店女子会をこの度開催致しました!

何を食べに行くかをみんなで相談。

やはり肉!!!です。

 

というわけで、前々からみんなが行ってみたいといっていた、ステーキ屋さんへ。

あいにくの雨だったのですが、お店のすぐそばにはイルミネーションがきれいに輝いていました。

 

 

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今回は、コース料理を注文。


なにやらバーナーを持った店員さんがやってきました。

目の前で、お肉があぶられていきます。

 

 

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あぶられて出てきたのが、これです!

 

 

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これ、なんと握り寿司なんです。

わさびをつけつつ、まずはお肉のみちぎりながらいただきます。

そして、後はひとくちでパクリ!

とろけます♪炙り加減が絶妙です。

みんなで美味しいを連呼。でも、1個じゃ物足りない!


次のメニューが来るまで、パンでおなかを満たします。


 

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青森県産ニンニクのガーリックトースト。

じっくりローストされたニンニクは甘くて、バケットに良くあいます。

後日談ですが、美味しくて調子に乗ってニンニクをたくさん食べていた女子2人は

次の日、部屋中がニンニク臭くて家族に総スカンをくらったとか・・・

ニンニクは程ほどにということですね・・・笑



次に出てきたのが、フルーツトマトとイタリア産モッツァレラ・ブッラータ


 

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直送野菜のバーニャカウダ。

鮮やかな野菜、見たことのない野菜がたくさん入っています。


 

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そしてついに、やってきました!

メインのステーキ!!!

サーロインとサガリの2種類が、熱々の鉄板の上で焼かれて運ばれてきました。

目の前で、店員さんに切り分けられていきます。

サーロインはとってもやわらかい!

サガリは赤身でさっぱり!

やはり、サーロイン派とサガリ派に分かれますね。

私は、サーロイン派でした。

やっぱり、お肉はおいしいですね♪♪♪

 

 

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〆は完熟トマトの生パスタです。

 

 

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最後はデザート。

 

 

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おなかいっぱいになり、みんなご満悦。

久しぶりに、みんなでゆっくり話すことができ、楽しいひと時となりました。

このあと、穴場のカフェでイルミネーションを見ながら、コーヒー片手に会話は続きました。


                                                                                                       (A.N)

 

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2016年12月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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NEWエビカツ60

えびがメインのカツです。











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わかさぎフリッター(醤油味)


安心安全の国内製造です。素材の味を活かせる薄衣です。自社独自の味付け(醤油味)により、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。卵・乳なし











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ホキ磯辺フライ大麦パン粉


南太平洋(ニュージーランド・チリ沖)で漁獲し船内で急速凍結されたホキを香川県の工場で切身処理されフライにしました。食物繊維の一種「β―グルカン」の豊富な大麦(国産ハダカ麦)で作ったパン衣で仕上げられており、香ばしい香味とサクサクの食感が特徴です。











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三元豚ヒレカツ

SPF技術で飼育した三元豚のヒレ1枚肉を使用。やわらかく、ジューシーなヒレカツです。











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クックドマイルドステーキ(真空)

ソーセージをベーコンで包みスライスしたものを焼き、ボイリングパックにしました。ボイルするだけの簡単調理の一品です。1 パックに10 枚入りです。












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小さなかぼちゃグラタン


甘味のあるえびすかぼちゃにホワイトソースを絡め、更に見栄えを良くするためにぼちゃとチーズをトッピングしたミニタイプのグラタンです。











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材料(1 人分:g)

肉だんご・・・・・・・・・・・26g(1つ:13g)

白菜・・・・・・・・・・・・・・・・25

ほうれん草・・・・・・・・・15

おろし大根・・・・・・・・・・・3

しめじ・・・・・・・・・・・・・・0.5

うすくち醤油・・・・・・・・10

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

かつおだし・・・・・・・・・・200




作り方

1 白菜は短冊切りにし、ほうれん草は食べやすい長さに切り茹でて冷ましておきます。

2 かつおだしでしめじを煮込み、肉だんご・白菜の順に入れてしんなりしてきたところで醤油とお酒で味付けをします。

3 最後にほうれん草とおろし大根を加えてひと煮立ちしたら出来上がりです。








使用商品





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おろし大根










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肉だんご(国産鶏玉葱)



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2016年12月21日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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脱脂粉乳


国産の生乳から、乳脂肪分を除き濃縮・乾燥しました。保存性に優れ製菓・製パン・はっ酵乳等の幅広い用途に利用できます。便利な少量タイプ。












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コーンスターチホワイト


カスタードクリーム、チーズケーキなどの製菓の他、からあげやあんかけなどのお料理に。もちとり粉にも使えます。口当たりが軽く甘みを引き立たせる効果があります。












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アーモンドプードル

皮付きアーモンドを国内自社工場で脱皮し、粉末状にした成果・製パン用原料です。












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ホームケーキミックス


ホットケーキ・蒸しパン・ドーナツ等色々なデザートが簡単に作れる万能ミックスです。












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インスタントドライイーストブレンド


ドライイーストです。予備発酵をとる必要がなく、粉と混ぜ合わせるだけで使用できます。












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粉茶


熊本県産の緑茶を粉末状にしました。さまざまなメニューにご利用いただけます。



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2016年12月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号

 

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お料理には欠かせない基礎調味料。

そんな料理の要となる商品をこれから数回に分けてご紹介していきます!

4 回目は【粉製品】 ジャンルを問わず使用する粉末商品をご紹介致します♪

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くず粉

ぷるるんと柔らかい葛のおいしさを、お鍋ひとつで出来る手軽さが魅力の商品です。ごまどうふやくずもち、くずまんじゅう等、お料理や和菓子作りに最適です。












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粉の郷上新粉(上用粉)


国産うるち米使用。団子などにご使用下さい。












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だんご粉(やわみ)


独自の配合により、つややかで適度な歯ごたえと歯切れの良い仕上がりになります。手にべたつかず、まとまりやすく、調理しやすいです。汁物に入れればだんご汁も作れます。












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穂波(調理・菓子用米粉)


話題の新しい特性を持った米粉です。上新粉とは違い、粒度が小さくさまざまな料理やお菓子づくりに利用できます。












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ご汁の素


味噌汁を作る要領で、味噌を入れる前に加えてください。一人前約10g











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きな粉


植物性たんぱく質、繊維質、大豆イソフラボン等を豊富に含む良質の滋養食品です。選別丸大豆100%使用で昔ながらのこだわり焙煎で風味豊かです。



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2016年12月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号



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フルーツビネガードレッシング(グレープフルーツ)


フルーツビネガー(果実酢)で作ったグレープフルーツのさわやかな香りが特長のドレッシングです。












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グレープフルーツゼリーの素


ほどよい酸味がさわやかなグレープフルーツゼリーの素です。無果汁。












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実がたっぷり柑橘ドレッシング


グレープフルーツ・アロエ・オレンジ・ゆずの粒々感があるフルーティなドレッシングです。












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国産伊予柑フレッシュ


甘酸っぱく香り豊かな伊予柑の美味しさをそのままゼリーにしました。












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具沢山ソース すだちおろし


すだち風味でさっぱりとした、だれにくい大根おろしソースです。揚げ物、焼き物のトッピング等、幅広くご使用いただけます。












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葛まんじゅう(柚子)


国内産のゆずを使用したあんを包み、香り豊かに仕上げました。1個約22g



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2016年12月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


甘い物は別腹とよく耳にしますが、私の場合そうとは限りません(笑)



熊本市内に買い物へ行くとついつい立ち寄ってしまう
“カプリチョーザ” 熊本には上通りの1店舗のみ。


ここで友人とお昼ご飯を食べることになり

私は、【揚げ茄子とほうれん草のミートソーススパゲティ田舎風】
友人は、【トマトと魚介のクリームパスタ】をオーダー!




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メインの前にサラダ。ペロリと頂きまして…

やってきました!メインのパスタ!



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予想以上に茄子がたくさん。大きめカットでゴロっと入っていて、ミートソースとよく合います。
ほうれん草との相性もよいです!


あっという間に食べ終わり、甘い物がだんだんと欲しくなってきました。


そう!別腹です!

私はあまり別腹という概念を持ち合わせていなかったのですが、
今回ばかりは違ったようで、私のお腹も別腹モード!笑


何を食べようかと悩んだ末に、以前から行ってみたかった美味しいパンケーキのお店へ!

パンケーキがメインのお店ではありませんが、
ここの【リコッタチーズのパンケーキ】が絶品なのです!

出来上がりまでに結構な時間がかかるので友人とのお喋りに華が咲きます。ふふ



さぁ!待ちに待ったパンケーキの登場です!


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一見、玉子焼きのようにも見えますが、ちゃんとパンケーキです!

このふわふわ感。伝わりますか?
口に入れたら溶けてなくなってしまうくらいにふわふわなんです。
(ちょっと盛りすぎたかな・・・。)


バニラアイス・バナナ・生クリーム・メイプルシロップ

美味しくない訳がないです!



別腹も満たされてとっても満足な1日と、私にも別腹があることを発見できた1日でした(笑)



あー…この記事を書いていたらまた食べたくなってきました…(゜ー,゜*)



A・S

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2016年12月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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さわやかな酸味と甘味が魅力の柑橘類。
そんな柑橘の美味しさがつまったイチオシ商品をご案内します。

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日向夏ゼリー


宮崎県特産の(日向夏)の果汁と沖縄県特産の(シークワーサー)の果汁を組み合わせた南国風味たっぷりゼリーです。












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はちみつレモンゼリーFe


はちみつとレモンの香りと酸味が特徴の口溶けの良いゼリーです。不足しがちな鉄分を強化しております。











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わらびもち(瀬戸内レモン)


瀬戸内海のレモン果皮を入れてさっぱりとした味に仕上げました。












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レモンペッパー焼オイルソース


爽やかなレモンの風味に、ブラックペッパーでアクセントを効かせたソテー用調味料です。











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お米de国産みかんタルト

タルト生地にスポンジをのせ、みかんジャムをトッピングしました。卵・乳・小麦不使用のデザートです。











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はっさくM(国産)


すっきりとした甘さと程良い酸味に、独特なほろ苦さがあるはっさく缶詰です。



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2016年12月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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豆ちくわ


魚肉を丁寧にすり上げ、きめの細かい生食用のちくわに仕上げました。小さい一口サイズですので、様々なシーンでご使用いただけます。












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ヘルシーファーム ハヤシベース


トマトや玉ねぎの甘みと酸味を生かし、調味料( アミノ酸・核酸) を使用せずに仕上げたハヤシベースです。ハンバーグやミートソースなどにも幅広くアレンジいただけます。












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ビーフン(カット)


炒め物、スープ、サラダ等幅広くご使用いただけます。腹持ちが良くヘルシーな食材です。












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笑顔でランチ ドレッシングコーンクリーミー


学校給食におけるニーズに対応するために食品添加物の甘味料、調味料中のアミノ酸、核酸を使用しないで仕上げたドレッシングです。風味豊かなスイートコーンにやさしい甘みと酸味が特徴の乳化液状ドレッシングです。












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笑顔ランチドレッシング イタリアン


学校給食におけるニーズに対応するため食品添加物の甘味料、調味料中のアミノ酸、核酸を使用しないで仕上げたドレッシングです。アクセントのあるトマト、バジル、セロリで特徴を付けた洋風の分離液状ドレッシングです。











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葛きり

良質の原料を使用した葛きりです。お好みのやわらかさにもどしてお召し上がりください。



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2016年12月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、いつもと違う帰り道を通って帰宅する途中に、

ふいに視界に「おしゃれな飲食店の電気の光」が入り込んできました。

不意打ち過ぎてどんなお店か見れなかったので、

後日なんのお店か調べてみると、

今年の春ごろにニューオープンしていたカフェという事が分かりました!!

たまに通る道なのに全然気づかなかった!(笑)

しかも土鍋で炊いたご飯が食べられるとのこと・・・!

これは行ってみなければと、いつもの先輩を誘って早速訪問♪


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夜は暗くてわからなかったのですが、青い屋根が目印!


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入り口もかわいいです!


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メニュー表。

手作りのようです!


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お店のコンセプトのようです。期待大!


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コースもありますが、海鮮丼などの単品もありました。

今回は日替わり土鍋ごはんコースをお肉で!

この日は「阿蘇森のポークえころとんの肉巻きごぼうのシソチーズ揚げ」をオーダー。


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店内はおしゃれな内装♪

壁側にも席があり、ひとりでもふらっと来れそう。


きましたきました前菜。

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器もかわいいです。

右上は卯の花を揚げて出汁をかけたもの。真似したくなっちゃいました。


サラダ。コブサラダドレッシングかな?スパイシーでクルトンの食感もおいしい!

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メインがきました!

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揚げたてなのであつあつのさくさく。しそとチーズの組み合わせは鉄板ですよね!


そしてついに登場。土鍋ご飯。

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つやっつや!

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口に入れてもつやつやの食感がします!


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お味噌汁、お漬物も付いてます。


食後にはやっぱりデザート♪

こちらでは国産米粉を使ったシフォンケーキが食べられると調査済み。

メニューを開いてみると、普通のシフォンケーキだけでなく、トーストシフォンケーキ、フレンチシフォンケーキなんてものが!

フレンチシフォンケーキ・・・つまりフレンチトーストのシフォンケーキ版!

悩みましたが、お初にお目にかかるフレンチシフォンケーキにしました。

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甘すぎず、とろーっとなる食感・・・たまりません・・・


まったりした後は、ダイニング・エクスプレスで紹介されていたコーヒー屋さんへ♪

http://www.howdy.co.jp/express/2016/10/coffee-park.html


豆を焙煎して頂いている間にコーヒーを頂きました。

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店内に広がる焙煎されたコーヒーの香りに癒され、

帰りも車内に豆の香りを漂わせながら帰宅の途に。

ほっこりな休日を過ごす事ができました。

(M.Y)

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2016年12月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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ヘルシーファーム野菜ブイヨン

玉ねぎやにんにく等各種野菜のうまみを生かし、調味料( アミノ酸・核酸)、動物性原料を使わずに仕上げたブイヨンです。スープをはじめ、あらゆる料理のベースとしてご使用ください。












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アレルゲンフリー27 品目不使用カレーフレークN

野菜(玉ねぎ・さつまいも・トマト)の旨みを充分に引き出した味わいとコクが特徴の甘口タイプのカレーフレークです。化学調味料無添加。溶けやすいフレーク状のため大量調理に適しています。












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龍口春雨

色々な料理に使えて煮くずれしない龍口春雨です。100 g毎に小分けされていますので無駄なくお使い頂けます。しこしこしたコシとなめらかな食感をご賞味下さい。












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すこやかカットさつま揚

良質なすり身を用いて作ったプレーンタイプのさつま揚げを5mm 幅のスライスにしました。卵、乳、小麦、そば、落花生を一次原料に使用しておりません。BQF、3X55X10mm












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アレルゲンフリー27 品目不使用シチューフレークN

ホワイト野菜(玉ねぎ・白菜)の旨みを充分に引き出した味わいとコクが特徴のホワイトタイプのシチューフレークです。化学調味料無添加。溶けやすいフレーク状のため大量調理に適しています。












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お魚パスタ


北海道産のたらのすり身の食感の良さを魚麺にしました。ノンアレルギーの麺で、数分ですぐにほぐれます。4 ー 5 時間は、経時変化がなく、くっつかないので普通の麺よりとても使いやすいです。10cm 以下にてカット。



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2016年12月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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GK豆腐入鶏つくね40


豆腐の入ったふわっとした食感のつくねです。卵・乳原料は使用しておりません。不足しがちな鉄分とカルシウムを添加しています。












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国産鶏豚のハンバーグ40

国産の鶏肉と豚肉を使用した学校給食向けのハンバーグです。不足しがちな鉄・カルシウムを添加。












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イカ天プラ(Ze・Fe・Ca 入)


機能性を付加した、いか天ぷらです。お子様にも食べやすい商品に仕上げました。100g 中に鉄分2.25mg、亜鉛2.1mg 以上残るように配合いたしました。












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枝豆シュウマイ


白身魚すり身にたっぷりえだ豆・玉ねぎを使用した、彩りの良いシューマイです。えだ豆の食感・風味が生きいます。












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たっぷり野菜の春巻


主原料の玉葱、キャベツ、竹の子、人参、もやし、春雨、鶏肉は、国内産を使用しています。その原材料を、なめらかな餡に絡めて加熱し、パリパリ感のある皮で包みました











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やわらかしゅうまい(各種)

豆腐とすり身と各種野菜を合せたやわらかな焼売です。15 個トレイ入袋でさらに使いやすくなりました。



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2016年12月12日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


 

いつも会社のメンバーで飲む際に行く「箱崎」

 

旧福岡支店があった場所です♪ 

 

その駅前に待望の肉バルが出来ました!

 

 



今回も会社の先輩方と一緒に仕事終わりに行ってきました^^


店内はこんな雰囲気。結構賑わってました!

メニューは黒板に書いてあります。

 

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今回私は車だった為、ジンジャーエールで乾杯!残念・・・

 

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パクチーと砂肝のサラダ!

アーモンドがアクセントになっていて美味しかったです。


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エビときのこのアヒージョ


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大好きなタン!

ノンアルコールだった私は、あつあつの御飯と一緒に頂きました。

 

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和牛の赤身ステーキ

&

骨付き愛しい瞼のステーキ


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愛しい瞼・・・??

思わず店主に尋ねると、糸島豚のブランド名との事でした。

ダジャレです、完全に。


一緒に添えられている葉っぱも食べたことの無い味で・・・

こちらも店主に質問。

熊本の伝統野菜である「水前寺菜」だそうでした。

福岡ではなかなか馴染みがないので新鮮^^

 

 

 

 


こぼれそうなポテトフライ

ネーミングがユニークです笑


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お肉づくしで満足でした!

ランチ営業もしているようなので、

今度は昼にお邪魔してみたいです。


(T.W)

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2016年12月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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アレルギー週間

アレルギー疾患に対しての的確な情報を国民に提供するための活動を推進する週間です。
1995 年(平成7 年)に財団法人日本アレルギー協会により2 月17 日ー 2 月23 日を
アレルギー週間とすることが定められました。これはアレルギーの日である2 月20 日を
中心とする1 週間で、この期間を中心として日本アレルギー協会により各地で
患者・医療従事者向けにアレルギーに関する啓発活動が行われています。


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国内産豚ヒレカツ


国産の豚ヒレ肉を使い、薄い衣を付けてヒレカツにしました。












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華味鳥チキンカツ


澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。












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エビカツ(エビ100%)


えびたっぷり感を出すために、衣はギリギリまで薄く付けています。えびの旨味、食感を存分に味わえるカツです。












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エビフライ(LM・L・2L)

卵・乳を抜いたアレルギー対応の独自の衣を使用していますので、学校給食にもおすすめです。












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なめらかワンタン(鉄分・食物繊維)

なめらかな皮とジューシーな具材を独自製法で仕上げました。スープのたねや揚げ調理等使いやすいワンタンです。鉄分・食物繊維を強化しています。












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安心素材焼売28(鉄・繊維・亜鉛入り)

国産の主原料(豚肉、鶏肉、野菜)を使用した具材を丁寧に包みました。不足しがちな栄養を補うため「鉄」「食物繊維」「亜鉛」を添加した商品です。




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2016年12月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

先日同期で集まる機会があり、会社近くのお店へご飯に行きました



同期で集まるのも久しぶりだったので話題が盛りだくさん!

営業組はなかなか時間が合わず一緒に食事とまではいきませんでしたが

会いに来てくれました☆



わたしも少し遅れての参加になってしまいましたが、

お店の方が料理を出すのを待っていてくださいました。



お腹ぺこぺこの状態だったので出来たての料理が心と体に沁みます。

 

 

 

 

 

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まず最初に出てきたのがサーモンとタコのカルパッチョ





 

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なんとグレープフルーツの上に食材がのっているという

斬新な盛り付けかた!!

ドレッシングにグレープフルーツの酸味が加わりとてもおいしかったです。

 

 

 

 

 

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次に出てきたのは揚げたてのコロッケ。

ポテトの周りにはベーコンが巻いてあり旨味の詰まった逸品でした♪

 

 

 

 

 

 

 

 

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お次はえびチリ。

えびフリッターを使ってあり熱々の旨辛です。

 

 

 

 

 

その後出てきた明太クリームうどんは出てきた直後に争奪戦が始まり

写真が撮れませんでした...

 

 

 

 

 

 

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最後に〆のデザートまで付いていて大満足でした♪


 

 


話して・飲んで・食べてまた話して

久しぶりの同期と過ごす時間はいい刺激になりました☆

今度は支店組も含めて集まりたいです!

(S.H)


 

 

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2016年12月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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お米de ガトーショコラ

カカオの風味を活かし濃厚な味が広がる、しっとりとした食感のガトーショコラです。卵・乳・小麦を使わずに仕上げたスイーツです。











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ハートのカップケーキ


ハートの形をしたかわいいカップとかわいいフィルムでバレンタインを彩ります。アレルギー不使用で不足しがちな栄養素である鉄分を強化しています。











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チョコタルトタルト


生地にチョコクリームとチョコスポンジを入れ焼き上げました。サクサク、しっとり、ふんわりのおいしい三重奏です。1 個あたり、鉄分:1.6mg、食物繊維:1.3g 摂取できます。












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ミニエクレア Ca入り


人気の高い(エクレア)にカルシウムを加えて強化しました。1個で111mg 摂取できます。



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2016年12月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

ずっと前からイカを食べに行きたい衝動にかられ・・・

やっと佐賀の呼子にイカを食べに行くことが出来ました!!

今回向かった先は・・・

呼子で人気のお店『海中魚処 萬坊』さん★


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なんと、レストランが海の中にあり、海を眺めながら食事をすることができます!

人気ということが事前にわかっていたので、予約しようと思いましたが、

こちらのお店では土日祝日などは予約は受け付けていないとのこと。

せっかく行くので、並んででも食べたい!という思いで行ってきました!



案の定、駐車場も満車、レストランも満席。

レストランの待合室には今順番を待っている人たちがたくさん。

私たちも順番を待つこと1時間。。。

やっとのことで席につくことが出来ました!

わたしたちが注文したのは、

このお店の一番の人気コース『いかコース』


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コースの内容は・・・

小鉢(めかぶの酢の物)

いかしゅうまい


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いか活造り


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いかがまだ生きた状態で出てきました!

こりこりとした食感は新鮮そのもの。

美味しくてぺろりと食べてしまいました♪


次に出てきたのは「いかの天ぷら」

刺身とはちがった美味しさがあり、いかの甘さが口の中いっぱいに広がります♪

あまりの美味しさに写真を撮り損ねてしまいました・・・・(笑)


贅沢ないかのコースを食べながら、久しぶりの姉との再会の時間を楽しむことが出来ました!

美味しいものを食べにちょっと遠出するのも良いものだなと感じた1日でした★

<M・A>

 

 

 

 

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2016年12月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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ハート型ハンバーグ(乳・卵不使用)


バレンタインに向けたハート型のハンバーグです。国産の鶏肉と豚肉を使用しており、卵・乳不使用のハンバーグです。











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NEWハートのコロッケ


さつまいもとじゃがいもをほど良くミックスした、ちょっぴりスイートなハートのコロッケです。
【ミート】風味豊かなじゃがいもに鶏肉と豚肉を加えたシンプルなコロッケです。鉄とCa を添加しております。












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新 イチゴのハートカップ(鉄・Ca)


豆乳のムースに色鮮やかなイチゴソースをかけました。ハート型の容器に入ったラブリーなデザートです。











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NEWハートのチョコプリン

バレンタインにピッタリなハート型の容器に入ったチョコプリンです。チョコの風味となめらかな食感が特徴です。



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2016年12月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号

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節分にいわしを食べよう!!

鰯は魚へんに「弱い」と書き、さらに独特の「臭い」もあります。弱くていやしく、臭いのあるいわしを食べることは、「陰の気を消してしまう」と言う意味があるため、「魔よけ」の意味で旧暦の大晦日にあたる節分の日にいわしを食べます。

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....*




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鹿児島産いわし丸干し

鹿児島産のいわしを鮮度良く丸干しにしました。焼いて食べるのも美味しいですが、揚げて食べるとより柔らかく仕上がります。












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いわしつみれ


しょうがとねぎを入れ、いわしの味を引き立たせたつみれです。いりこで味を強調し、鍋に入れたときに出るだしは絶品です。ほろほろとした食感と素材の旨みをお楽しみ下さい。1 個15g












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いわし梅煮・みぞれ煮


国産の真イワシを骨まで食べられるように加圧処理しました。











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いわし天ぷら

頭と内臓を除去した新鮮な国産イワシに香ばしく揚がる衣をつけて仕上げました。骨ごと食べられるカルシウムたっぷりの商品です。1 袋70-90尾。











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小いわし米粉唐揚げ


鹿児島県西部海域で漁獲されるイワシを処理し、独自の調味料で漬け込み、米粉でくるみました。特定原材料27 品目不使用です。










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漁師揚げ

いわしと野菜(たまねぎ、にんじん、ごぼう)をたっぷり使用し、ぷりぷりとした食感が特徴のすり身揚げです。約23g/ 個












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いわしみりん


房総半島で水揚げされた国産いわし原料を使用してみりん漬けにしました。



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2016年12月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

急な冷え込みで、周りでも風邪をひかれる方がちらほら。

寒くなると、温かいものが恋しくなります。

私はこの時期、鍋を無性に食べたくなります。

スープや出汁、具材によって味わいがちがってくるバリエーション豊かな鍋は、連日続いても飽きません!!

美味しくて、身体も温まるそんな鍋を先日、同期と囲んできました♪

 

 

 

 

 

 


 

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コラーゲン鍋という、豚骨スープに近いコクのある鍋でした。出来上がりの写真を撮り忘れてしまいましたが、野菜・豆腐・海老・鶏肉など具材がたっぷり入った鍋です。熱々でしたがあっという間に食べてしまいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こちらは鶏肉の鉄板焼き。醤油ベースの味つけで、専用の薬味をつけるとスパイシーな味に変化します。

ごろっと大きめにカットされた鶏肉はやわらかくてジューシーです!

 

 

 

 

 

 

 

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そしてこちらは初めて食べたときからはまってしまったチキン南蛮とホルモン唐揚げ!!!

具沢山なタルタルソースをたっぷりつけていただくのですが、本当にチキン南蛮とタルタルソースの相性が抜群なんです!

このお店に来た際は必ず頼む一品です。

お気づきかとは思いますが、鶏肉料理ばかり頼んでおります。

というのも、こちらのお店では鶏刺し・地鶏など他にも様々な鶏肉を使った料理が楽しめるのです!

次回行く際には、ちがう鶏肉料理にも挑戦してみようと思います。

 

 

 

 

 

 

 

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心も身体も温まり、お腹もいっぱいになりました。

ですが、デザートは別バラです♪

場所を変えて、夜でも美味しいケーキが楽しめるお店へ。

 

緑のシュークリームのようなケーキはダックワーズのようなさくさくの抹茶味の生地に、イチジクとあまずっぱいソースという不思議な組み合わせ!

 

四角いケーキはチョコレートのムースで甘いかと思いきや、とてもスパイシー!!!

しっとりとしたスポンジとスパイシーなムースが絶妙です。スパイシーすぎて少し苦手と同期は言っていましたので、好みが分かれるケーキですが、私はこれが一番好きでした!

 

卵型のケーキはバニラビーンズの入ったなめらかなムースの下にダックワーズが土台となっています。

甘すぎないムースとサクサクのダックワーズの相性ぴったり!

温かい紅茶と一緒に美味しく頂きました。

 

食欲の秋をすぎてもなお食欲が増しているような・・・。

今後も美味しいお店やメニューを発見していきます!!!

<M・I>

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2016年12月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号



ー 平成29年の恵方は【北北西】 ー




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手巻きのり


巻きやすく、食べやすいサイズにカットした手巻のりです。2 切と4 切お好みの大きさをお選びください。※写真は2 切サイズです











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手巻すし用卵焼き

人気メニューの手巻き寿司に欠かせない卵焼きを、使いやすい形でお届けします。長さ:8cm












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寿司用沢庵(芯)


長さ18 cmに切断された、巻き寿司用のたくあん漬です。












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冷凍 シースティック19

棒状タイプのカニ風味蒲鉾です。フィルムが簡単に剥がせます。












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ご汁の素

味噌汁を作る要領で、味噌を入れる前に加えてください。一人前約10 g

<ご汁とは?>
大豆をすりつぶしたものを呉といい、それを汁に入れたので呉汁といいます。豆腐や肉類が貴重品だった時代にタンパク源として生の大豆を水に浸漬してよく吸水させ、少々水を加えてすりつぶし絞ったものを味噌汁にいれ煮立てて仕上げていました。












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国産大豆 大豆ペースト


国産大豆に豆乳を加えてペーストにし、加熱殺菌後、凍結しました。スープ・和え物などいろいろなメニューにお使い下さい。












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大豆ボール


肉・魚を使用せず大豆だけで作ったボールです。プレーンな味付けで、和・洋・中様々なメニューに応用できます。大豆料理の幅が広がります。約10g/ 個98 ? 105 個/P












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国産大豆ナゲットベース

卵・乳不使用で国産大豆で仕立てたナゲットベースです。大豆の食感をしっかり感じられる中にも、子どもにも食べやすい味付けにしてあります。



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2016年12月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年2月号


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ー 節分の始まり ー

節分といえば豆まきですが、この豆まきの歴史をたどっていくと始まりは平安時代なのです。
昔から季節の変わり目には鬼( 邪気) が生じると考えられていました。
そこで平安時代に行われていたのが「追儺( ついな)」と呼ばれる悪霊払いの儀式。
これが豆まきの始まりとされています。また豆を投げるようになったのは室町時代からだと言われており、
豆をまく時に言う「鬼は外、福は内」のかけ声もこの頃から言われていました。
約600 年もの間変らないかけ声を言い続けていたんですね!







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給食用 福豆


節分向けの商品です。大豆には鉄、亜鉛、ビタミンB1 が豊富に含まれています。












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福豆

節分の定番品。煎り大豆を袋に詰めました。大豆は九州産のフクユタカ使用。











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福豆リンカケ

大豆に甘さをプラス!大豆は九州産フクユタカを使用しています。











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福豆ミックス

福豆と福豆りんかけを混ぜ合わせた商品です。豆は九州産フクユタカを使用しています。












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金時甘納豆(節分用)


節分で定番の福豆をやわらかくて食べやすい金時豆で作りました。












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殻付ピーナッツ


香ばしく、おいしい殻付ピーナッツを袋に詰めました。












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節分カルシウムたまごボーロ


一袋でカルシウム300mg、鉄5mg を同時に補給できるたまごボーロです。やさしいなめらかな口どけとふっくら上品な食感に仕上げています。



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