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2016年10月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年12月号

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クリスマスチーズケーキ


低温でじっくり時間をかけて蒸し焼きにしたスフレタイプのチーズケーキ。口に広がるチーズの余韻が後引く美味しさです。












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クリスマス三色デザート(鉄)

2 層のプリン(イチゴプリン、豆乳風プリン)の上に国産イチゴソースをかけた3 層タイプのデザートです。程よい甘さの2 層プリンとほのかな酸味のイチゴソースがよく合います。












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サンタの小箱R(チョコケーキ)

しっとりとしたココアスポンジに口溶けの良いチョコクリームをサンドし、天面に白い削りチョコを散りばめたケーキです。お菓子の家をイメージした小箱の窓を開けるとサンタさんが出てくる、クリスマスデザインのかわいらしい小箱入りです。











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クリスマスのデザート(いちご&練乳風ゼリー)


コクのある練乳風味のゼリーといちごゼリーを2層に重ね、もみの木ゼリーをトッピングした、クリスマスにぴったりなカップデザートです。











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クリスマスのいちごモンブラン


福岡県産のあまおういちごを使用し、さわやかな味わいになりました。スポンジのショコラ味もより濃厚に仕上げ大豆ホイップ・いちご餡とも相性抜群です。かわいいクリスマス柄のセルクルで囲みました。












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サンタさんのケーキ2016

チョコスポンジにチョコクリームを重ね、ココアパウダーをトッピングしました。クリームにはクーベルチュール使用のチョコチップを入れ、濃厚な味わいに仕上げました。











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もみの木型ハンバーグ40・60(卵・乳不使用)


クリスマス行事食に向けた「もみの木」型のハンバーグです。国産の鶏肉と豚肉で仕立てており、卵・乳不使用です。


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