九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ハウディニュース

九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ハウディニュース

ハウディニュース

ハウディニュース

2016年4月アーカイブ

2016年4月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

201606 043.jpg

皮むきひよこ豆

小さなひよこ豆の皮をむき、2つに割って茹でた商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 044.jpg

小粒がんもCK-10

にんじん、きくらげの入った一口サイズのがんもです。わずかな時間で味がしみ込み、煮くずれもない、使い勝手の良いがんもです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 045.jpg

NEW えびカツ

新鮮なえびを使い、丁寧にパン粉をつけて仕上げたこだわりのえびカツです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 046.jpg

子持ちししゃも天ぷら(カラフト)

ししゃも本来の旨味を残すため、丁寧に下ごしらえをしました。魚が苦手な人にも召し上がっていただけるとっておきのメニューです。カナダ産のししゃも使用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 047.jpg

しそ巻き棒餃子

ジューシーな具材を色鮮やかなしその葉で巻いた風味豊かな棒餃子です。にんにく不使用ですので、幅広いメニューにご利用いただけます。

このページのトップへ

2016年4月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

201606 038.jpg

鯵とひじきの豆乳寄せ

国産真あじの落とし身と信州安曇野の北アルプスの伏流水で作った豆乳を使用しています。ふんわりやわらかな食感が特徴の商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 039.jpg

彩り野菜のお魚ハンバーグ(豆乳)

タラすり身といわしを主原料にして彩りよい国産野菜を配合し国産豆乳で仕上げ鉄分・食物繊維が含まれたお魚ハンバーグです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 040.jpg

ころっと薩摩揚げ

スケソウダラのすり身をベースにいかと玉ねぎ、人参、れんこん、くわい、たけのこの5 種類の野菜を具材にして練りこんだ一口サイズで彩りもきれいな商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 041.jpg

多菜包子

キャベツ、たまねぎ、しいたけ、ひじき、春雨などの具を、豚肉と鶏肉の生地に混ぜ込み、薄皮で包みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 042.jpg

温州みかんゼリーVC 入り

さわやかな酸味が特徴のゼリーです。不足しがちなビタミンCを加えています。

このページのトップへ

2016年4月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

 

201606 032.jpg

NKRイカフライ

新鮮なアメリカオオアカイカをパン粉付しました。弁当、産業給食、デリカコーナー等幅広い用途に使いやすい商品です。卵、乳不使用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 033.jpg

和豚もちぶたメンチ

日本人好みの銘柄豚【和豚もちぶた】を使用したメンチカツです。旨味のある腕肉とあっさりとしたもも肉を使用しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 034.jpg

大きなコロッケ( 牛肉入り)・( 野菜入り)

どっしりとした厚みがあり、ボリューム感のあるコロッケです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 035.jpg

まぐろのたたき

開封後、空気( 酸素) に触れると発色しまぐろ本来の色になります。色持ちが長続きし、チューブタイプの袋なので、巻物、丼もの等、幅広い業態で様々なメニューにご使用なれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 036.jpg

クリーミィなコロッケ( かに)

なめらかな口当たりのクリーミィな、かに入りコロッケです。かに2.0%入り。

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 037.jpg

国産キャベツ使用メンチカツ

国産の豚肉、鶏肉、キャベツ使用のメンチカツです。乳成分、卵アレルゲン原料不使用。

このページのトップへ

2016年4月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

★フェイジョアーダ★

(ブラジル風豚肉と黒豆の煮込み)

201606 フェイジョ.jpg

フェイジョンとは黒豆のことです。ブラジルの学校給食では配食時に、ガーリックライスにかけて食べます!

 

 

■材料(1 人分)

黒豆(乾燥)…20g

豚肉…20g

ソーセージ…12g

ベーコン…7g

玉ねぎ…40g

にんにく…4g

じゃがいも…40g

人参…15g

コンソメ2.5g

塩こしょう…少々

グリーンピース…適量

 

 

■作り方

1.黒豆を洗い、水に浸けます。(最低1 時間、3 時間以上浸けると早く煮えます。)

2.玉ねぎを粗みじん切り、にんにくはみじん切り、じゃがいもは2cm・人参は1cm の厚さにそれぞれいちょう切りにします。豚肉は食べやすい大きさにカットします。

3.鍋に炒め油を熱し、にんにく・玉ねぎ・ベーコンを炒め、黒豆を浸け水ごと加えます。

4.3が沸騰したら、コンソメ・豚肉・ソーセージを加え、豆が軟らかくなるまで煮ます。※煮詰まるので、随時水を加えてください。

5.4にじゃがいも・人参を加えて煮込み、塩こしょうで味を整え、最後にボイルしたグリーンピースをちらして完成です。

 

 


■使用商品

 

201606 031.jpg

北海道産北海黒豆

 

このページのトップへ

2016年4月12日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常




先月の事になりますが・・・


某情報誌の菜の花特集に影響され、春を感じに菜の花畑へ足を運んでみました。

めんどくさがり屋の私は、高速のサービスエリアから直通という「金立公園」をチョイス♪





ハイウェイ.jpg





サービスエリアに車を停めて徒歩で向かいます。

天気がいいと、歩くのも苦にならないですね!





菜の花.JPG





写真栄えしないのが残念ですが・・・

約3.5ヘクタールもの敷地に菜の花が咲き乱れていました。

菜の花畑特有のあの香りも存分に楽しめて満足♪




さくら1.jpg






公園の入り口には桜も咲き始めていました。

桜も菜の花も両方見れて、なんだか得した気分♪





目が満足した後は、お決まりですよね・・・

お腹も満足させてあげなければ!!!笑




入り口1.jpg






20数年ぶりにどんぐり村へやってきました。

かわいい動物が沢山いるこちらの施設ですが・・・目的は食。


まずはみつせ鶏^^







店頭.jpg




みつせ鶏.jpg







この大きさ。ちょっと予想外のサイズでした!

焼きあがりまで約10分。炭火でふっくら焼き上げた焼き鳥は、とても美味しくて満足♪






続いて、牛乳が出来るまでを学べるコーナーへ。

実際に使用している機械とその解説がありました。

<※ガラスが光っていて中の様子がわからず・・・すみません。>


工程1.jpg


工程2.jpg


工程3.jpg


工程4.jpg






最後まで辿っていくと・・・お店に到着。アイスクリーム・ソフトクリーム・牛乳・プリンなどが販売されていました!


みつせ鶏でお腹いっぱいなのに・・・デザートは別腹ですよね♪

絞りたて牛乳で作った自家製ソフトクリームを頂きました^^




ソフトクリーム.jpg





ミルキーな感じのものを想像していたんですが、こちらはサッパリ系のお味でした!

牛乳本来の甘さが最大限に引き出された優しい味に、店内にいた小さな子ども達も夢中で食べていました。

その昔、両親に連れられてここに来た私もあんな風に夢中に食べていたんだろうな・・・っと思いながら。


レストランの方では、みつせ鶏のBBQやウインナー作りも体験できるようなので、

機会があればそちらも試してみたいです。


(T.W)



このページのトップへ

2016年4月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*

 


★ブラジル献立のご提案★


201606 ブラジル献立.jpg

 

1. アホース

(ブラジル風白ご飯)

2. コシーニャ

(ブラジル風コロッケ)

3. ピカジーニョ

(ブラジル版ハヤシライス)

4. ヴィナグレッジ風サラダ

(さっぱり味の万能ドレッシング)

5. コーヒープリン

(ブラジル産コーヒー豆使用)

 

*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*

 


3.ピカジーニョ(ブラジル版ハヤシライス)


挽き肉をたまねぎ、トマト、にんにくとともにいためたもの。ごはんにかけて食べます。 素朴なブラジルが感じられる料理です。今回は、ひき肉の分量の半分をひきわり大豆で代用しています!

 

 

 

■材料(1 人分)

トマトピューレ…40g

にんにく…2.5g

玉ねぎ…24g

牛ひき肉…30g

ひきわり大豆…30g

油…適量

塩こしょう…適量

 

 


■作り方

1.みじんぎりにしたにんにくとたまねぎを黄金色になるまで油で炒めます。

2.1にひき肉を加え、さらに炒めます。

3.トマトピューレとひきわり大豆を入れ、塩こしょうで味をととのえて、ふたをしてしばらく火にかけます。必要なら水を足します。やわらかくなったら出来上がりです。

 

 

■使用商品

201606 029.jpg

オスカートマトピューレ

 

 

 

 

201606 030.jpg

熊本産ひきわり大豆

 

 

4.ヴィナグレッジ風サラダ(さっぱり味の万能ドレッシング)

 


ブラジル料理に欠かせない万能ドレッシングです。たまねぎ、ピーマン、トマトなどの野菜をみじん切りにして、お酢、オリーブオイル、塩、こしょうと混ぜるだけ。サラダや肉料理、煮込み料理、パステウ、コシーニャとも良く合います。

 

 

■材料(1 人分)

玉ねぎ…27g

トマト…27g

きゅうり…11g

パセリ…0.28g

酢…3.8g

塩…0.05g

オリーブオイル…0.28g

砂糖…0.04g

 

■作り方

1.玉ねぎはダイス状にカットし、さっとゆで冷まします。トマト、パセリは細かく刻み、1の玉ねぎとともにボウルに入れます。

2.1に塩を加え混ぜ合わせます。

3.酢、塩、オリーブオイル、砂糖を合わせてドレッシングを作ります。2と3を和えたら出来上がりです。※味見をし、必要であればドレッシングの量を調節してください。

 

 

 

このページのトップへ

2016年4月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常
4月1日、ハウディの入社式が行われました!
新たに24名の新入社員を迎えました★


その日に行われた新入社員の懇親会に今回は先輩社員として参加させていただきました!
今回懇親会が行われたのは『梅の花』さん。
ちなみに、私が新入社員の時にも『梅の花』さんで行われました!


私事ですが、4月で入社して2年目となります。
今年の新入社員の緊張した様子を見て、私も1年前同じように緊張していたことを
思い出し、あの頃を懐かしく感じました。
と同時に、今後は先輩としての自覚を持って行動しなければならないなと責任も感じました!





去年の懇親会でもそうでしたが・・・・・・


ビール.jpg

今年もすべてのビール瓶に手作りのシールが!
おもてなしの心、やっぱり心が温かくなりますね♪


では、今回のお料理をご紹介致します♪


9種.jpg

★前菜九品盛






さしみ.jpg

★お造り三種






茶碗蒸し.jpg

★茶碗蒸し若布あん掛け






豆腐しゅうまい.jpg

★名物豆腐しゅうまい







しゃぶしゃぶ2.jpg

★湯豆腐






しゃぶしゃぶ.jpg

★豚のしゃぶしゃぶ






豆乳餅.jpg

★筍豆乳餅桜海老あん






ハンバーグ.jpg

★豆腐ハンバーグ






生麩 田楽.jpg

★生麩田楽・湯葉揚げ盛合せ






ごはん3.jpg

★大豆としらすの炊き込みご飯






お吸物.jpg

★湯葉吸物






デザート6.jpg

★豆乳のアイスクリーム


実は大豆が大好きな私。
ひそかにこの日のお料理を楽しみにしていました!笑
期待を裏切らない大豆尽くしのお料理に満足です★


新入社員の方とも様々なお話しができ、楽しい時間を過ごすこともできました♪
これから大変なこともあるかとは思いますが、一緒に頑張っていきましょうね(*^-^*)


美味しい食事と素敵な時間をありがとうございました★
(M・A)

このページのトップへ

2016年4月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

2016 年8 月5 日- 8 月21 日に、ブラジルのリオデジャネイロで第31 回夏季オリンピックが行われます。オリンピックを記念して、開催地であるブラジルの食をご紹介します♪

 

<ブラジルの行事食>

 

オリンピックの開催地であるブラジル。サッカーやカーニバルが有名ですが、料理もとても美味しい!移民の国であるブラジルは料理もまさに多国籍。ポルトガルやイタリアなどのヨーロッパ、先住民のインディオ、レバノンやパレスチナなどの中近東、アフリカやアジアなど、世界各地にルーツを持つ豊かな食文化が根付いています。

 

 

 

201606 026.jpg

ブラジル風コロッケ コシーニャ

ほぐした鶏肉をじゃがいもで包み、衣をつけたブラジル風コロッケです。先がとがったかわいい形が特徴で、鶏ももに似ていることからポルトガル語で「鶏もも」の意味の「コシーニャ」と名づけられました。ブラジルで人気の食べ物です。

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 027.jpg

ブラジル風ミートパイ パステウ

ブラジル風揚げパイをイメージし、パイ生地でミートソースを包みました。ブラジルでは屋台などでも食べられるポピュラーな食べ物です。

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 028.jpg

コーヒープリン(豆乳)

ブラジル産コーヒー豆を使用したコーヒープリンです。卵・乳を使わずに仕上げました。コーヒーの豊かな風味と優しい甘さが広がるお子様にも食べやすいデザートです。

 

このページのトップへ

2016年4月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

★ゆかりとさきいかのかみかみ混ぜごはん★

 

201606 かみかみごはん.jpg

 

◇材料(1 人分:g ) ◇

ごはん………………200

サラダさきいか……10

ゆかり………………2.5

白ごま………………1

ちりめんじゃこ……1

 

 

 

 

◇作り方◇

1.サラダさきいかは食べやすい大きさに刻んでおきます。

2.炊き上がったごはんに1とゆかり、白ごま、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせたらできあがりです。

 

 

 

 

◇使用商品◇

201606 021.jpg

サラダさきいか

 

 

 

 

 

 

201606 022.jpg

ゆかり

 

 

 

 

★大豆とさつまいものかみかみ甘辛あえ★

 

201606 かみかみ 甘辛あえ.jpg

 

◇材料(1 人分:g ) ◇

さつまいもダイス……32

ちりめん………………2

煎り大豆………………10

揚げ油…………………適量

A

醤油……………………2

砂糖……………………2.5

みりん…………………1

 

 

◇作り方◇

1.さつまいもダイスを揚げます。

2.ちりめんは乾煎りします。

3.フライパンでA を煮たところに1、2、煎り大豆を入れて煮絡めたら完成です。

 

 

 

◇使用商品◇

201606 023.jpg

さつまいもダイス皮なし

 

 

 

 

 

 

201606 025.jpg

ちりめん(国内産)

このページのトップへ

2016年4月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

年に数回しか開催されない、そして定員は限られた先着10名のみ・・・

今回も開催されました「ビストロ キタガワ」

弊社の近くにお店を構える洋菓子店の北川シェフと、西洋料理のプロ 前田シェフのコラボ企画です。

今回のテーマは「香りと食感」


s-?前菜きゃびあ.jpg

まずはアミューズ

帆立貝の貝柱のミ・キュイ キャビア添え

オスカートマト・ウォーターのジュレ

【バジルと胡麻のグリッシーニ】

ワイン:クレマン・ド・ジュラ・アンティジェンヌ

 

 

 

 

s-?オマールバニラ.jpg

前菜

オマール海老のティエッド ヴァニラ風味

【パン・ド・ロデヴ】

ワイン:ドメーヌ・モンジャール・ミニュレ

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ

 

 

 

s-?豚.jpg

前菜

ピゴール豚の芳香ロティ フランボワーズのヴィネガーのソース

【バラの香りのブリオッシュ】

ワイン:オーストラリア ベルヴュー ギップスランド ピノ・ノワール

 

 

s-?バラパン.jpg

バラの香りのブリオッシュ

 

 

s-?鴨.jpg

主菜

シャラン鴨のカカオ風味

【ヴァイツェン・ミッシュ・ブロート】

ワイン:カーサ・モリッソ バローロ・フォッサーティ

 

 

s-?デザート.jpg

デセール

シュルプリーズ・ド・ブランタン

マール・ド・シャンパーニュのムースで包んだ桜のクレムー

グリオットチェリーとクラクランのシュルプリーズ

 

 

s-?コーヒー.jpg

パート・ド・フリュイ

 

 

 

s-?下.jpg

会場は洋菓子店2階のイートインスペース。

お店は20:00まで通常営業ですので、普通にお客さんがいらっしゃいます。

まさか2階でこんなことが行われているとは思わないでしょう。

秘密のお食事会みたいで、それもちょっぴり楽しい。

 

 

 

s-?お土産.jpg

 

バジルやバニラ、バラやフランボワーズ、カカオ、桜・・・

今回のテーマである「香り」と「食感」がどのメニューにも!

毎回工夫が凝らされていて、一品一品冒険しているような、わくわくするような、

料理ってすばらしいな、食べることって幸せだな、と再確認できる時間です。

そして、嬉しいことに全4回中3回参加させていただいています

 しかし、次回からは抽選になるかもしれないとのこと・・・・・・・・次の開催は7月。

どうかどうか当たりますように、と近所の琴平神社あたりにお祈りに行きたいと思います。笑

<T・H>

このページのトップへ

2016年4月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

★ナタデココのカミカミ紫陽花ゼリー★

 

201606 かみかみ あじさいゼリー.jpg

 

歯ごたえのあるナタデココを使用したゼリーです。梅雨の季節にぴったりのカラフルな紫陽花をイメージしました。

 

 

◇材料◇

( ユニットカップ1 個分)

ソーダゼリーの素…5g

熱湯…………………25g

国内産ナタデココ…10g

カクテルゼリー……20g

 

 

 

◇作り方◇

1.ソーダゼリーの素に熱湯を加え、よくかき混ぜます。

2.ナタデココは水分を切り、カクテルゼリーと合わせておきます。

3.ユニットカップに2を入れ、1を注ぎ冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

 

 

 

◇使用商品◇


201606 018.jpg

国内産ナタデココ

 

 

 

 

 

 

 

201606 019.jpg

S 新カクテルゼリー

 

★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。

 


★切干大根とじゃこのかみかみお好み焼き★


201606 かみかみ おこのみやき.jpg

 

◇材料(1 人分:g ) ◇

切干大根(戻し)……20

キャベツ………………30

お好み焼き粉…………60

水………………………60

青のり………………適量

お好み焼きソース…適量

マヨネーズ…………適量

かつおぶし…………適量

ちりめんじゃこ………5

豚肉……………………15

 

 

◇作り方◇

1.切干大根は水で戻し4-5cm 位に切り、水分は絞っておきます。

2.キャベツは千切りにします。

3.お好み焼き粉と水を合わせて生地を作り、その中へちりめんじゃこ、豚肉、1、2を全て入れて焼きます。

4.お好みで青のり、かつおぶし、ソース、マヨネーズをかけて出来上がりです。

 

 

◇使用商品◇

 

201606 020.jpg

宮崎県産千切大根(A)

このページのトップへ

2016年4月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

かみかみメニューをご紹介します♪

 

 

★茎わかめのかみかみキムチスープ★

 

201606 かみかみ スープ.jpg


◇材料(1 人分:g ) ◇

くきわかめ……………12

えのきたけ……………6

にんじん………………6

長ねぎ…………………15

ニラ……………………6

キムチ…………………15

にんにく………………0.6

豚小間切れ肉…………15

ごま油…………………1.2

鶏がらスープ…………180

醤油……………………1.8

いりごま(白)………0.15

 

 

 

 

◇作り方◇

1.くきわかめは流水解凍しておきます。

2.にんじんは細切り、長ねぎは薄い斜め切り、ニラは3cm 幅、キムチは刻んでおきます。にんにくはみじん切り、豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切ります。

3.フライパンにごま油を熱し、にんにくと豚小間を炒めます。にんじん、えのきたけ、キムチの順に炒め、鶏がらスープを入れます。

4.沸騰したらアクをとり、そのほかの具材を加え、醤油で味をととのえたらいりごまを散らし完成です。

 

 

 

 

◇使用商品◇

201606 014.jpg

海藻そのまま細切り茎わかめ

 

 

★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。★+。

 

 


★つき出しこんにゃくと鶏ささみのかみかみナッツ和え★

 

201606 かみかみ ナッツ和え.jpg


◇材料(1 人分:g ) ◇

つき出しこんにゃく…26

鶏ささみ………………12

人参……………………7.5

きゅうり………………7.5

アーモンド……………1.8

胡麻ドレッシング……6

塩………………………0.2

 

 

 

 

◇作り方◇

1.人参、きゅうりを千切りにしさっと茹でます。つき出しこんにゃくもさっと茹でておきます。

2.1の水分をよく切り、鶏ささみ、砕いたアーモンド、塩、胡麻ドレッシングで和えたら出来上がりです。

 

 

 

 

◇使用商品◇

201606 015.jpg

つき出しこんにゃく3cm

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 016.jpg

直火焙煎ごまドレッシング

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201606 017.jpg

サラダチキン(プレーン)

このページのトップへ

2016年4月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、友人と3人で阿蘇方面へ遊びに行きました。

気温も暖かく、とても気持ちの良い天気です!

 

会社に入社する前は、阿蘇に住んでいた私。

お気に入りのカフェへ案内することになりました。

以前、こちらのブログでも紹介しましたが、無人駅をカフェにしている駅舎カフェにやってきました。


IMG_7716.jpg

 

シナモンの効いたフワフワのシフォンケーキ。

シンプルな甘さと果物の酸味がよく合います。

 

 

 

 

 

 


IMG_8748.jpg

 

こちらはジンジャーエール。

普通のジンジャーエールよりも生姜が効いており、辛いのです!!

生姜好きな私にとってはとても美味しく感じたのですが、友人は「辛い!!」と言っていました。

コーヒーや紅茶、ハーブティーなどもあり飲み物も充実しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_7779.jpg

 

カフェを後にし、日本一駅名の長い無人駅へやってきました。

 

IMG_7892.jpg

 

こちらは休日・祝日に駅舎が古本屋さんに変身するのです!

「ひなた文庫」という暖かい屋号が素敵ですね。

ゆっくりと駅舎内で本を読むことも出来ますし、気に入った本は買い取ることも出来るそうです。

これからの時期、景色を眺めながらのんびり過ごすのにぴったりな場所を見つけることができました。

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1042.jpg

 

車での移動を少し休憩し、久しぶりに地元周辺を散歩することに。

 

IMG_4299.jpg

 

 

IMG_0416.jpg

 

見慣れた風景でも、季節ごとに様々な顔を見せてくれる楽しさがあります。

 

 

 

 

 

 


散歩をしたあとはお腹がすいてきたため自然と夕食の話へ。

「あか牛丼が食べたい!!!!」と以前話していたことを思い出し、あか牛が食べられるお店へ行くことになりました。

 

IMG_3885.jpg

 

「あか牛丼」にみそ汁、大根の煮物、お漬物のセットでトッピングはとろろ芋にしました。トッピングは温泉卵にもできます。

 

 

 

 

 

 

IMG_3182.jpg

 

わさびと甘めの味噌をアクセントにいただきます。

 

 

 

 

 

 

 

IMG_6711.jpg

 

脂っこくなく、噛むほどに肉の旨味が口の中に広がります。

わさびとお肉の組み合わせが好きなのですが、味噌との相性も抜群でした!ご飯がすすみます!

友人も含め皆黙々と食べていました。笑

また、阿蘇に来たときは食べに行きたいと思います。

<M・I>

 


 

このページのトップへ

2016年4月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

かみかみセレクト給食のご提案!


今回はセレクト給食に使用できるような噛み応えのある食材、Ca 豊富な食材、魚類をセレクト形式でご紹介いたします!

 

 

201606 007.jpg
野菜と雑穀のかむふりかけ














201606 008.jpg
チーズでカルシウム
カルシウムを配合したミルキーな風味のチーズです。














201606 009.jpg
一食黒糖大豆10 g
九州産大豆を沖縄県産黒砂糖と熊本県産米粉を使い、りんかけにしました。












201606 010.jpg
子持ちししゃもフライ
頭からそのまま美味しく食べられます。新鮮なししゃもの風味と歯応えをお楽しみ下さい。カナダのからふとししゃもを使用。











201606 011.jpg
きびなごゴマ風味フライ
キビナゴの苦味が少なくて、ごまの香りが効いたフライです。1 尾10 g前後。











201606 012.jpg
カミカミタコメンチ
助宗鱈すり身にキャベツとタコを加えた海鮮メンチカツです。「タコ」が加熱すると歯ごたえのある食材になるので「咀嚼力」をテーマにしたかみかみメニューにいかがですか。












201606 013.jpg
甘えび唐揚げ
鮮度のよい刺身用殻つき甘えびを使用しています。素材のうまみを生かすために、薄味の衣で仕上げました。

このページのトップへ

2016年4月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年6月号

かみかみセレクト給食のご提案!


今回はセレクト給食に使用できるような噛み応えのある食材、Ca 豊富な食材、魚類をセレクト形式でご紹介いたします!

 

 

 

201606 001.jpg

ゴマなしミニフィッシュ

国内産のカタクチイワシの稚魚を味付け乾燥しました。そのままポリポリおいしく食べられます。よく乾燥されているので食べやすく、カルシウムの補給に最適です。

 

 

 

 

 

 

201606 002.jpg

おさつスティック

アントシアニン( ポリフェノール類) を多く含んだ紫いもと、さつまいもを、食べやすいスティックに仕上げ、ミックスしました。ポリポリおいしく食べられます。

 

 

 

 

 

 

 

201606 003.jpg

焼めざし

国内産のかたくちいわしの目を丁寧に取り、焼き上げ、頭から尾までまるごと1 匹食べられます。

 

 

 

 

 

 

 

201606 004.jpg

カミカミ昆布

昆布をスティック状にし、食べ易いように中に蜂蜜などを入れて甘く仕上げました。歯にやさしいサンフェノン入りです。※サンフェノンとは緑茶に含まれるポリフェノールから作る天然食材で虫歯菌の増殖を防止する働きがあると言われています。

 

 

 

 

 

 

201606 005.jpg

給食用ミックスナッツ

ピーナッツ2 種、アーモンド、ジャイアントコーン、カシューナッツをミックスしました。

 

 

 

 

 

 

 

201606 006.jpg

するめカムちゃん

一人ひとりに配れる小袋タイプです。噛むほどに味が出ます!“カムちゃん”という名前の通りに、お子さまに噛むことの大切さを楽しく伝えていただけます。

 

このページのトップへ

カレンダー

2017年9月のカレンダー

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

menu waku

月別アーカイブ

過去の記事はこちら

menu waku

最新の記事

menu waku

カテゴリー一覧

menu waku

検索

menu waku

ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー

ピックアップ
おすすめ商品紹介   ハウディニュース   ダイニングエクスプレス   おいしいレシピ   社員インタビュー
ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー