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2016年3月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年5月号

◆子どもの日献立◆

5 月5 日は縁起の良い食材で子どもの健やかな成長を願いましょう!

縁起物:柏餅の葉(子孫繁栄)、ちまき(邪気払い、厄払い)、かつお(勝つ男)、筍(成長)

【献立】

☆かつおフライ

☆中華ちまき

☆若竹汁

☆柏餅

 

201605 こどもの日献立.jpg

 

<中華ちまきレシピ >

 

(材料:1 人分)

もち米・・・・・・・・・・・45g

米・・・・・・・・・・・・・・・・・25g

しょうゆ・・・・・・・・5.3g

みりん・・・・・・・・・・・少々

酒・・・・・・・・・・・・・・・・6.6g

塩・・・・・・・・・・・・・・・・0.3g

鶏もも肉(小間)・・22g

干し椎茸・・・・・・・1.1g

人参・・・・・・・・・・・・・・11g

筍・・・・・・・・・・・・・・・・・11g

ごま油・・・・・・・・・・0.5g

だし汁・・・・・・・・・・44g

※竹の皮・・・・・1 枚

 

(作り方)

1.もち米は、前日に3-4時間水につけ、そのあと取り出し冷蔵庫で保管しておきます。

2.ごま油で肉・野菜(粗みじん)を炒め調味料で味を付けして具を作ります。

3.だし汁の中にもち米・米・2の具を入れて炊き込みごはんを作ります。

※出来上がった炊き込みごはんを竹の皮に包んでもう一度釜で蒸します。

※包まずにちまき風でもOK です♪

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