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2014年4月アーカイブ

2014年4月30日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

今回は『梅の日』にちなんだおすすめ商品をご紹介します。

 

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スライス生麩 梅

梅型の生麩をスライスしています。必要な分だけ使えます。煮物・汁物・鍋物・お刺身などのお料理に彩りを添えます。1袋:約100 枚入り。

 

 

 

 

 

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梅だいこん

だいこんのシャキシャキとした食感に梅肉を合わせ彩り良く仕上げました。ほのかなピンクの色合いが、お料理に映える逸品です。マヨネーズやドレッシング類との相性もよく、サラダ感覚でもお楽しみいただけます。

 

 

 

 

 

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いわしの梅煮

国産のマイワシを加圧処理し骨まで美味しく食べられるように仕上げました。ほんのりと香る梅の風味がマイワシの美味しさを引き出します。

 

 

 

 

 

 

 

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果実いっぱいDR 完熟梅

完熟した梅肉に粒梅をたっぷり用いた、さわやかな酸味のノンオイルの梅ドレッシングです。

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2014年4月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

今回は『梅の日』にちなんだおすすめ梅商品をご紹介します。

 

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梅ゼリーの素

 

 

 

 

 

 

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青梅ゼリー(和歌山産梅)

 

 

 

 

 

 

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梅なめ茸(Y)

 

 

 

 

 

 

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鶏の天ぷら(梅しそ)

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2014年4月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

『まごわやさしい』とはバランス良く摂ると体に良いとされている和の食材の頭文字をとった合言葉です★

 

ま』・・・・豆類

『ご』・・・・ごま

『わ』・・・・わかめなどの海藻類

『や』・・・・野菜類

『さ』・・・・魚

『し』・・・・しいたけなどのきのこ類

『い』・・・・いも類

 

今回は『ま』の食材を使ったおすすめ商品をご紹介します★★

 

豆類には良質のたんぱく質やMg・Kなどのミネラルが豊富に含まれています。

 

 

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五色豆ごはんの素

 

 

 

 

 

 

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新豆乳ブラマンジェ(Ca・繊維)

 

 

 

 

 

 

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ビーンズピューレー(国産白いんげん)

 

 

 

 

 

 

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冷凍 四種豆のミックス

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2014年4月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

『まごわやさしい』とはバランス良く摂ると体に良いとされている和の食材の頭文字をとった合言葉です★

 

ま』・・・・豆類

『ご』・・・・ごま

『わ』・・・・わかめなどの海藻類

『や』・・・・野菜類

『さ』・・・・魚

『し』・・・・しいたけなどのきのこ類

『い』・・・・いも類

 

 

今回は『ま』の食材を使ったおすすめ商品をご紹介します★★

 

豆類には良質のたんぱく質やMg・Kなどのミネラルが豊富に含まれています。

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道産お豆とかぼちゃのコロッケ

 

 

 

 

 

 

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彩り野菜のとうふ寄せ

 

 

 

 

 

 

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大豆ボール

 

 

 

 

 

 

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ファイタス絹厚揚げ10N

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2014年4月24日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

コートジボワールの煮込み料理『ケデュヌ』

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◇材料 (1 人分:g)◇
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100
たまねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25
トマト缶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50
おくら ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7.5
おろししょうが ・・・・・・・・・・・・・  1
おろしにんにく ・・・・・・・・・・・・・   2
タイム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

◇作り方◇
1 鶏肉は一口大に、玉ねぎとおくらはみじん切りにします。
2 鍋に油をしき、鶏肉と玉ねぎを炒めます。
3 2に残りの材料をすべて入れ、約1時間程煮込んだら完成です。
※写真にはマッシュポテトを添えています。

 

◇おすすめデザート◇

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ココアムース

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2014年4月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

敵を知るにはまずは『食』から!対戦国の食文化を知ろう♪

 

コロンビア伝統のスープ料理『アヒアコ』

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◇材料 (1 人分:g)◇
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  60
じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100
コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  15
鶏むね肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  30
乾燥バジル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
生クリーム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  15
有塩バタ ー・・・・・・・・・・・・・・・・・・    5
塩こしょう  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
チキンブイヨン  ・・・・・・・・・・・・ 約170
(水で5倍に薄めたもの)

◇作り方◇
1 玉ねぎはスライス、じゃがいもは2mm 程度の輪切り、鶏肉は一口大に切っておきます。
2 鍋にバターを溶かしてスライスした玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらじゃがいも・コーン・鶏肉を加えて炒めます。
3 じゃがいもがかぶるくらいのチキンブイヨンと乾燥バジルを入れ、じゃがいもがくずれるまで弱火で煮ます。
4 生クリームを入れて塩こしょうで味を整えたら完成です。

◇使用商品◇

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ベシャメルソース

 

 

 

◇おすすめデザート◇

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コーヒーゼリー

 

 

 

 ギリシャの伝統的な野菜料理『ムサカ』

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◇材料 (1 人分:g)◇
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15
茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25
じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20
トマトペースト・・・・・・・・・・・・・・・・ 20
ベシャメルソース・・・・・・・・・・・・・  30
とろけるチーズ ・・・・・・・・・・・・・・  7
ナツメグ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.02
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.8
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・・  2
塩こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0.02

◇作り方◇
1 じゃがいもは輪切りにして蒸しておきます。
2 オリーブオイルでスライスした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら豚ひき肉を加えてさらに炒めます。
3 2にトマトペースト、ナツメグ、コンソメを加えて中火で15分程煮込み、塩こしょうで味を調えます。
4 ホテルパンに?を並べ、その上に?、輪切りにしたなす、ベシャメルソースの順にのせ、とろけるチーズをのせ200℃のオーブンで約10 分程焼いたらでき上がりです。

◇おすすめデザート◇

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  黄桃スライス(ギリシャ)

 

 

 

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2014年4月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

まずは、開催国ブラジルの料理をご紹介♪

 

フェイジョアーダ

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◇材料 (1 人分:g)◇
黒豆(乾燥)・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20
豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20
ソーセージ・・・・・・・・・・・・・・・・・・  12
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   7
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  40
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   4
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・  40
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  15
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  2.7
グリーンピース・・・・・・・・・・・・・  適量
炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・     3
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  0.5
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150

 

◇作り方◇
1 黒豆を洗い、水に浸けます。(最低1 時間、3 時間以上浸けると早く煮えます。)
2 玉ねぎを粗みじん切り、にんにくはみじん切り、じゃがいもは2cm・人参は1cm の厚さにそれぞれいちょう切りにします。豚肉は食べやすい大きさにカットします。
3 鍋に炒め油を熱し、にんにく・玉ねぎ・ベーコンを炒め、黒豆を浸け水ごと加えます。
4 3が沸騰したら、コンソメ・豚肉・ソーセージを加え、豆が軟らかくなるまで煮ます。
※煮詰まるので、随時水を加えてください。
5 4にじゃがいも・人参を加えて煮込み、塩こしょうで味を整え、最後にボイルしたグリーンピースをちらして完成です。

 

◇使用商品◇

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北海道産北海黒豆

 

 

 

 

 

 

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コンソメ(J)

  

☆ワールドカップにちなんだオススメの商品をご紹介します☆

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型抜きチーズ サッカーボール

サッカーボールの形をしたプロセスチーズです。サッカー大会等の行事向けに最適です。チーズサイズ:55X55X18mm

 

 

 

 

 

 

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ココナッツミルク(タピオカボール入り)

ブラジルでは、キャッサバやその澱粉であるタピオカがよく食されています!

 

 

 

 

 

 

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ピーナッツバター(クリーミー)

コートジボワールは煮込み料理の多い国で、中でもピーナッツバターやオイルを使ったメニューが数多くあります!

 

 

 

 

 

 

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EX タラモサラダ

じゃがいもにタラモ(魚卵)を合わせ、パンにのせて食べるのがギリシャ料理の定番です!

 

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2014年4月21日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

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白だしつゆ

煮物、茶碗蒸し、だし巻き卵、雑炊、炊き込みご飯など素材の色を大切にしたいお料理に幅
広くお使いいただけます。おでんのだしとしても使えます。

 

 

 

 

 

 

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特製がらスープ

新鮮な豚骨、鶏骨をじっくり炊き出しうまみを凝縮した、がらスープベースです。

 

 

 

 

 

 

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素材力いりこだし(顆粒)

素材本来の風味にこだわり、化学調味料(アミノ酸等)・食塩を使用していない、風味豊かな顆粒状のだしの素です。

 

 

 

 

 

 

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素材力かつおだし(顆粒)

素材本来の風味にこだわり、化学調味料(アミノ酸等)・食塩を使用していない、風味豊かな顆粒状のだしの素です。

 

 

 

 

 

 

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素材力昆布だし(顆粒)

素材本来の風味にこだわり、化学調味料(アミノ酸等)・食塩を使用していない、風味豊かな顆粒状のだしの素です。

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2014年4月18日 Posted time : 17:09 | Category : 2014年6月

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 だしパック(かつおタイプ)

和食の定番のかつおだしが簡単にとれる本格かつおだしパックです。厳選した鰹節を使用しているので風味豊かで上品なだしがとれます。

 

 

 

 

 

 

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あごだし顆粒500g

炭火で丹念に焼きあげた長崎産焼きあごを100%使用。 焼きあご特有の上品で香ばしい風味とすっきりとしたうま味が特徴です。

 

 

 

 

 

 

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減塩コンソメ30

日本食品標準成分表2 0 1 0 の固形コンソメに比べ、ナトリウムを30%カット。鶏のうま味と各種スパイスをバランスよく配合致しました。

 

 

 

 

 

 

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 冷凍チキンブイヨン

味作りの原点だからこそ、時間を掛けて吟味した新鮮な原材料を使用しました。料理素材の味を一層美味しく引き立てるブイヨンです。

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2014年4月17日 Posted time : 08:21 | Category : 2014年6月

九州とひとくちに言ってもたくさんの地域があり、その地に根ざした伝統的な料理の味も様々です。第3回目は熊本県上益城地域の郷土料理をご紹介いたします。上益城地域は、熊本県の東部に位置し、御船町、嘉島町、益城町、甲佐町、山都町の5町で構成されています。都市近郊では人口が増加し、商工業施設が立地する平坦部から農林業を主産業とし、「清和文楽・神楽」などの伝統文化が息づく山間部までの変化に富んだ地域です!

 

★馬肉を使うのが特徴の『具飯』

熊本県嘉島町にある六嘉神社では毎年10月に五穀豊穣を祈願する秋の大祭があります。この祭りのとき、町内や町外の親せきや知人が祭りに集い、具飯がふるまわれます。

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●材料(1人分:g)
精白米………………100
馬もも肉……………30
こんにゃく…………15
ごぼう………………15
にんじん……………10
乾しいたけ…………1
さやいんげん………6
サラダ油……………2
【A】
濃口しょうゆ………1.5
酒……………………1.5
砂糖(上白糖)……1.5
みりん………………0.25

 

●作り方
1 ごはんは普通に炊きます。
2 馬肉は食べやすい大きさに切ります。
3 こんにゃく・ごぼう・にんじん・戻した椎茸は小さめの千切りにします。
4 サラダ油で2を炒め、さらに3を加えて炒めます。
5 4を【A】で調味し、1cm幅に切ったさやいんげんを加えます。
6 ごはんに5を混ぜ合わせたら完成です。

 

 

 

 

 

 

★小正月に作られてきた『いちょう葉汁』

いちょう葉汁は野菜をいちょうの形に切った具沢山の汁で、昔は成人のお祝いに作られていました。

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●材料(1人分:g)
鶏肉………………20
するめ……………5
昆布………………1
大豆………………8
大根………………20
人参………………15
里芋………………30
ごぼう……………8
しいたけ…………1
三つ葉……………15
【A】
酒…………………2
薄口醤油…………4
濃口醤油…………2

 

●作り方
1 大豆は前日からたっぷりの水につけておきます。
2 昆布とするめは汚れをふき取り、2から3cmの千切りにします。
3 その他の野菜類は全部厚めのいちょう切りにします。(ごぼうは水に放ってあくを抜きます)
4 鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます。
5 水に三つ葉以外の材料を全部入れて火にかけます。
6 煮えたら【A】で味付けをし最後に三つ葉を飾って完成です。

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2014年4月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年6月

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熊本県産筍ハーフカット

農薬は一切使用していない熊本県産の筍を使用し、品質の良い洗練された筍を縦にカットし、3から4個の真空パックにしています。

 

 

 

 

 

 

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九州産黒豚一口餃子

九州産の黒豚を使用し、黒豚肉特有の旨味を生かした一口サイズの餃子です。

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2014年4月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

せっかく福岡にいるので、熊本に住んでいた時よりも近くなった韓国へ!

 

季節は2月。極寒のソウルに行ったのですが、30代女子にとって冷えは最大の敵なので、

ホテルは、駅に近くなきゃヤダーってことで地下鉄の主要駅のすぐ近くにしました。

ミョンドン駅の目の前です。

ちょうど部屋が空いていたのでグレードアップしてくれました。

洗面台、トイレが2つずつある!

広ーい!ラッキー♪

 

 

 

  

 

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部屋に荷物を置いたら、早速今回の旅の最大の目的「カンジャンケジャン」を食べに行きました。

カンジャンケジャンとは、生のワタリガニを醤ダレに漬け込んだ料理。

カニが大好物の私にとって、この料理は正に神☆

いやーお酒がすすむ味、最高!

 

 

 

 

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カンジャンケジャン.jpg

 

 

 

 

 

夜も遅かったので、この日はこのままホテルへ・・・ZZZ

 

 

 

 

2日目の朝食は、お粥です。

アワビ粥、野菜粥(韓国みそ味)、はまぐり粥。

どれも優しいお味でした。

外はとても寒かったので、体が温まりました。

しかし、やっぱり朝からキムチが出てくるのね。

 

 

 

 

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お腹を空かせるために?お買物を楽しみました。

「エチュードハウス」っていう化粧品のマニキュアがかわいい!

ミッキーの顔、ハート形、星形などキラキラしてるのに数百円程度。

しかも、○○本以上買うと半額!!!なんて激安すぎるー!(時期にもよるのかな?)

お土産に大量買いしました。

食べ物しか写真を撮っていないので、かわいさをお伝えできないのが残念ですが、

日本に帰ってきて気付きました。なんとこのお店が博多駅内にあるんです!

皆さん、ぜひ行ってみてくださいね☆

 

 

2日目のお昼ご飯は、サムゲタン!

しかも、烏骨鶏ですよー。

見た目は少々グロイですが、日本では普通の鶏のサムゲタンは見たことがありますが、

烏骨鶏のサムゲタンは珍しいので、勇気を出して食べてみました。

味は・・・普通のと変わらないかなー?

でも滋養がつきそうですよね。

 

 

 

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お次は、日本では経験できないカジノへ!

初心者向けの無料ツアーに申し込んでいたので、郊外にある老舗のカジノへ早めの時間帯に行ってきました。

ビギナーズラックを信じて、ルーレットに挑戦!

私、こういう時運強いんですよね。

お隣のおじさまが掛け方を教えてくれました。

日本人ぽいけど、英語も中国語もペラペラ話しているから本当は何人なのかわかりません(@@;)

やっと慣れてきた頃、タイムアップ。

結果、小1時間で掛け金が2倍以上になりました・・・フフ。

帰りのバスの中で添乗員さんが「この中で勝った人いますか?」

「はい。」私だけでした。

もう少し長い時間、もう少し大金をかけると勝つ割合が高くなるようですが

1時間程度で勝つのは珍しいとのことでした(^^)V

 

 

 

 

 

 

 

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さて、2日目の晩御飯♪ 

ガイドさんの話によると、泊まっているホテルの目の前にある焼肉屋さんは

割りと有名店らしいので、行ってみました。

 やっぱりお肉は美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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韓国のでは、送迎してくれるお店が多いようで

お願いしてみました。

あかすりのお店へ!

 

あかすりをする前に、チマチョゴリの貸衣装を着て記念撮影♪

 

 

 

 

 

 

チマチョゴリ.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あかすりが終わった頃にはすでに夜の0時を回っていました。

すっぴんのまま送迎車に乗ってホテルへ・・・。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 最終日は、朝から市場へ行きました。

 

 

 

 

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朝食として食べたのは、韓国おでん、トッポギ、キムパブです。

写真には載っていないですが、豚の鼻、豚の耳、鶏の足なども転がっていましたー。

市場って感じですね。

 

楽しいこと満載でしたが、まだまだ名残惜しい!

必ずまた来ることを誓って、韓国の旅は終了です。

あー楽しかった♪

<C.Y>

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2014年4月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

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やわらか豚カツ

冷めてもやわらかジューシーな美味しさが味わえるお徳用トンカツです。パン粉を電極式から焙焼式にする事で、サクサク感がアップし、揚げ色も良く、より香ばしくなりました。

 

 

 

 

 

 

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ハムポテト(フライ)

北海道産の馬鈴薯をベースにした具材を上質なハムで包みました。多くの野菜をバランスよく使用した組み合わせは、素材の味が生きています。

 

 

 

 

 

 

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業務用一口F 点心

形を扇形に折り込んだ、焼き目の香ばしさを感じる一口サイズの餃子です。

 

 

 

 

 

 

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豚バラチャーシュースライス

豚バラ肉を加熱した後、特製のタレをからめた本格的なチャーシューです。約30 枚入り。自然解凍でお召し上がりいただけます。

 

 

 

 

 

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熊本ラーメン

ポークエキスを使用してうま味たっぷりの熊本風ラーメンスープに仕上げました。ガーリック等の香辛料を香ばしく炒めた特製の油を使用しております。

 

 

 

 

 

 

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手焼だし巻(ひじき)

ひじきを全層に混ぜ入れたカルシウム豊富なだし巻きです。

 

 

 

 

 

 

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ポテトサラダベース

ホクホクの男爵いもをポテトサラダ用にクラッシュしてあります。コロッケのベースにもご利用いただけます。荒びきタイプ。馬鈴薯:北海道(限定)

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2014年4月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

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アセロラゼリーFe

アセロラゼリーに鉄分をプラス。アセロラゼリーの酸味が鉄分特有の風味を抑えて食べやすくなっています。1 個にビタミンC が約70mg、鉄分が約3mg 含まれています。

 

 

 

 

 

 

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◇材料 (1人分:g)◇
あじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・25
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・10
【A】マヨネーズ・・・・・・・・・・20
   牛乳・・・・・・・・・・・・・・・25
【B】パン粉・・・・・・・・・・・・・8
   粉チーズ・・・・・・・・・3
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・・・・少々
乾燥パセリ・・・・・・・・・・・・少々

 

◇作り方◇
1 凍ったままのあじに塩・酒をふっておきます。アスパラと食べやすい大きさにカットしたにんじんはボイルします。
2 【A】、【B】をそれぞれ混ぜ合わせます。
3 紙カップに【A】を薄く敷き、あじをのせ、ブラックペッパーをふります。アスパラ・にんじんをのせ残った【A】をかけ、【B】をまんべんなくふりかけ、パセリを散らします。
4 180℃のオーブンで約20分色づくまで焼いて出来上がりです。

 

◇使用商品◇

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楽らく骨なしとろあじ

 

 

 

 

 

 

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 グリーンアスパラスライス

 

 

 

 

 

 

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 調理用紙カップ小判6

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2014年4月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

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あんパン(つぶあん)

酒種の風味が香る生地にバランスのよい粒あんを包みました。

 

 

 

 

 

 

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ぶりの照焼(骨なし)

国産のぶりを照焼にし、甘めのタレを充填しました。解凍してそのままお召し上がりください。

 

 

 

 

 

 

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むきそら豆

旬の時期に収穫された鮮度良好な空豆です。皮をむきました。風味良好な商品です。

 

 

 

 

 

 

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ミルクスイーツ(ヨーグルト風味)

牛乳とミルクスイーツを1:1 の割合で10 秒程混ぜるだけでおいしいフルフル食感のヨーグルト風味デザートができます。お好みのジャムやフルーツで必要な分だけ作れます。

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2014年4月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

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キスフライ

きすの軽い食感と素材の持ち味を生かしたフライです。

 

 

 

 

 

 

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コーン焼売G30

国産のコーンを使用した焼売に、摂取しにくいといわれる「食物繊維」をプラスしました。

 

 

 

 

 

 

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そのまま使える葉だいこん

葉採り専用の品種を旬の季節に収穫しました。みじん切の上、IQF(バラ)凍結していますので、必要な量だけ無駄なく
使えます。

 

 

 

 

 

 

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種抜き梅(赤)60 粒

2L サイズの梅干の種を丁寧に抜き、梅本来の酸味を残した調味で仕上げ、塩分を10%に抑えました。1粒約75g の合計約450g 入りです。

 

 

 

 

 

 

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まろやかりんご酢

りんご果汁をたっぷりと使用した贅沢で味わい豊かなりんご酢です。まろやかな酸味と芳醇な果汁感が様々な料理の味づくりと風味づけをお手伝いします。

 

 

 

 

 

 

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雑魚すり身

長崎加工、雑魚(エソ・タラ)の生すり身です。食感も良く、風味も非常に良い商品となっております。味付けにこだわっている商品です。

 

 

 

 

 

 

 

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山椒ちりめん

山椒の爽やかな風味でごはんやサラダ素材、薬味などに使用できます。

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2014年4月 8日 Posted time : 08:09 | Category : 2014年5月号

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骨ごとあじの竜田揚げ

国産のアジを丸ごと竜田揚げにしました。加圧処理により骨まで食べられるように加工し、アジ本来の味を大切にした味付けです。1個:約35g

 

 

 

 

 

 

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国産生おろししょうが

香り豊かな国産生しょうがをおろしたてでパックした本格志向の商品です。料理の味を引き立てる決め手として和食、洋食、中華と幅広いメニューにご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

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クリームコンフェ

 好評のカスタードクリームを軽くてふわっとした食感の生地でやさしく挟みました。

 

 

 

 

 

 

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いわしの梅煮

国産のマイワシを加圧処理し骨まで美味しく食べられるように仕上げました。ほんのりと香る梅の風味がマイワシの美味しさを引き出します。

 

 

 

 

 

 

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ピーチゼリー

ピーチ果汁入りで、ビタミンC を強化しました。

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2014年4月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

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コーンクリーミードレッシング

ピューレたっぷりのスイートコーンのやさしい甘さと香りが特長の、まろやかな風味のクリーミードレッシングです。

 

 

 

 

 

 

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宮崎県産ほうれん草カットIQF

宮崎県内産の新鮮な原料を使用し、独自開発の「圃場管理システム」による生産履歴の完全把握で原料生産にこだわって
います。カットしてバラ凍結していますので、無駄も無くとても使いやすくなっております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ヘルシーこんにゃく給食用

学校給食のお客様に人気のあるヘルシーこんにゃく。切り口がS 字状になっているので、口当たり、味の絡みが良くさら
にプリッとした歯ごたえを楽しむことが出来ます。湯通し済みですので、さっと洗って使用可能です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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つき出しこんにゃく3c mカット

断面が5mm 角で使いやすい3cm にカットしています。「シコシコ」とした食感、「ひき・弾力」があるこんにゃくです

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2014年4月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

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冷凍みかん Sサイズ

昔なつかしい冷凍みかん。シャーベット状に溶けたみかんは絶品です。熊本県産みかん使用。

 

 

 

 

 

 

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マンダイダイスカット

マンダイとはアカマンボウ目アカマンボウ科の魚で、体長2m 近く、体重270kg 近くにもなる大型の魚です。身質はきめ細かく、味にクセが無いので、老若男女問わずどんな調理方法でも美味しく食べられます。骨無し、皮なしですので、調理も簡単です。高たんぱく、低脂肪の魚です。

 

 

 

 

 

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鶏ささみチャンク

鶏ささみを食べやすい大きさにし、ノンオイルで仕上げた商品です。サラダ、和え物におすすめです。

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2014年4月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

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葛まんじゅう(抹茶)

若草色のあんを包み、上質な抹茶の味に仕上げた葛まんじゅうです。1個:約22g。

 

 

 

 

 

 

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新静岡産お茶プリン(繊維)

静岡産のお茶を使用したプリンです。お茶の豊かな香りとミルクのおいしさが特徴です。卵原料は使用しておりません。

 

 

 

 

 

 

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抹茶塩

塩と宇治の抹茶を合わせた、調味しおです。天ぷらの衣につきやすいように、粉末状に仕上げています。使いやすい一食タイプです。

 

 

 

 

 

 

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抹茶ワッフル

香り高い抹茶を使用してソフトな生地で仕上げた高級感あふれる商品です。

 

 

 

 

 

 

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茶そば

厳選された小麦粉とそば粉、抹茶、食塩、地下水を原料に、360 年以上伝承され続けた技を基にこだわり作り上げた茶そばです。

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2014年4月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2014年5月号

八十八夜は、立春から数えて88 日目をいいます。お茶の木も立春ごろから地中に新しい根を張り養分を蓄え、桜の花が満開になる清明の頃からお茶も親芽の間から新芽を出し始めます。4 月中旬の穀雨を恵みの雨として受け止め、八十八夜にはカテキン、ビタミン等養分たっぷりの新茶となります。だから八十八夜のお茶は緑の香り高く、養分豊富で美味しいのです。

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水菓子小豆入り抹茶羹

香り高い抹茶を使用した抹茶羹と小豆かのこ豆をあわせた、グラデーションの色合いが美しいフリーカット水菓子です。

 

 

 

 

 

 

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フリーカット生どら焼(抹茶)

抹茶ホイップクリームとつぶあんをふっくら生地で挟んだフリーカットタイプのどら焼きです。

 

 

 

 

 

 

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今川焼(抹茶)

小さめなのでカロリーを気にする世代におすすめのおやつです。食物繊維を配合した、こしあんタイプの今川焼です。

 

 

 

 

 

 

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 溶けないアイス風デザート(抹茶)

和風シリーズが仲間入り。静岡県の抹茶を使い香り高く仕上げました。上品な美味しさに仕上げております。

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2014年4月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

同期の女子会で2度ほど行ったことのある、野菜がとても美味しいお店がシャワー通りにあります。

去年の11月にオープンしたこのお店は、道路に面してはいるものの、2階にあるせいかあまり目立たず、穴場的なお店です。メニューは一応ありますが、その日仕入れた食材が良いものでないと、注文しても作ってもらえません。そのくらい食材、特に野菜にこだわりを持っています。料理はどれを頼んでも間違いが無いくらいとっても美味しい!

 

数あるメニューの中で、特にお気に入りだったメニューがコチラ。

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エッグベネディクトです!

お店の中央にある大きな鉄板の上で時間をかけて丁寧に作られます。一般的なエッグベネディクトはイングリッシュマフィンが使われますよね?でも、これは明らかにちがうんです!鉄板でじっくり焼かれた、卵白たっぷりのふわっふわっの生地です。その上に濃厚なソースがたっぷりかかっていて、もう、すっごーく美味しい!!!!

 

このエッグベネディクトの虜になった私たちは、この味を求めて、先日また同じメンバーでこのお店に伺いました。今回はメニューを見る前に『エッグベネディクトを1つ!!』と真っ先に注文。が・・・しかし、店員さんから衝撃の一言が・・・。

「すみません、あのメニューもう無くなっちゃったんです。あまりに手間と時間が掛かりすぎちゃうので・・・」とのこと。

 

えーーーーーー!!!うそーーーーーーーー!!!

 

なんと、あの美味しいエッグベネディクト、無くなっていたのです。。。ショック。。。。

 

 

 

 

もう二度と食べられないなんてすっごく残念ですが、今や『まぼろし』となってしまったあのメニューに出会えてよかった!

一度でも食べることが出来てよかった!と前向きに考え、またあのエッグベネディクトのように、心に残る料理に出会えたらなーと思った今日この頃です。(T・H)

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