ハウディニュース

おかげさまでハウディは50周年!

2012年11月アーカイブ

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2012年11月30日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

45_焼プリンタルト.gif

焼プリンタルト

口当たりの良いプリンとサックリ焼き上げたタルトの味わいが特徴です。

 

 

 

 

 

46_パンケーキ(個包装).gif

パンケーキ(個包装)

デザートメニューにぴったりのパンケーキです。全粒粉を使用した生地の中にメープルクリームが入っております。表面にバターが塗ってあります。

 

 

 

 

47_ストロベリーカスタードタルト.gif

ストロベリーカスタードタルト

カスタードといちごの果肉&ソースをのせました。いちごの甘酸っぱさとカスタードのやさしい甘さがぴったりです。

 

 

 

 

48_芝麻球.gif

美味点心 芝麻球(ゴマだんご)

中華料理の定番でこしあんの入っただんごです。

 

 

 

 

 

49_ココアワッフル(ヘム鉄入).gif

ココアワッフル ヘム鉄入

卵を使った、ココア味のワッフル。生地に吸収の良いヘム鉄を入れて栄養強化しています。中には、カスタードクリームとホイップクリームをはさみました。

 

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2012年11月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

41_焼肉のたれ.gif

焼肉のたれ

本醸造しょうゆに、りんご、にんにく、レモン、香辛料を加え、バランスの良い味に仕上げました。隠し味の味噌が効いています。※化学調味料無添加。

 

 

 

 

 

42_いきなりだんご.gif

いきなり団子

熊本名物『いきなり団子』ホクホクのさつま芋とコクのある餡を特製のモチモチした生地で包んだ素朴な団子です。一つひとつ手作りです。

 

 

 

 

43_からしレンコン一口フライ.gif

辛子れんこん一口フライ

熊本名物辛子れんこんにパン粉を付けたフライです。一口サイズで食べやすく、冷めても美味しい商品です。

1 個:約17g、5 5 - 6 5 個入り。

 

 

 

 

44_天草おさかなナゲット.gif

天草おさかなナゲット

熊本県天草(牛深)の海は手付かずの自然が残り、海の透明度も抜群です。その牛深港から水揚げされた魚(シイラ)をすぐに工場で加工しますので、美味しさが違います。

 

 

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2012年11月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

37_焼うどん(小倉風ソース).gif

焼うどん 小倉風ソース味

焼うどんは福岡県北九州市小倉発祥です。「小倉風」にダシの風味を生かした甘めのソースに、コシのあるうどん、豚肉、キャベツ、人参を加えて仕上げました。

 

 

38_煮物調味液.gif

煮物調味液

和食の煮炊き・味付けを簡単に作ることが出来る、本格的専用調味液です。希釈倍率を変えるだけで様々な料理が作れます。

 

 

 

39_花咲きいかしゅうまい.gif

花咲いかしゅうまい

いかの身の部分のミンチと玉ねぎを魚のすり身と合わせ、その表面を薄く短冊切りにしたワンタンを衣がわりにまぶしました。

 

 

40_豆乳(国内産).gif

豆乳(国内産)

国産大豆100%使用の無調整豆乳です。豆腐が作れる「にがり」10 gつきです。出来立ての美味しい豆腐をお試しください。

 

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2012年11月27日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

33_だんご粉やわみ.gif

だんご粉(やわみ)

独自の配合により、だんごにした時、つややかで、適度な歯ごたえと歯切れの良い仕上がりになります。粒子が細かく、均一な品質ですので、仕上がりがなめらかです。手にべたつかず、まとまりやすく、調理しやすいです。汁物に入れればだんご汁も作れます。

 

 

 

 

34_さっくりお餅.gif

さっくりお餅

国産もち粉を使用した、お餅の風味そのままのさっくりしたやわらかいお餅です。粘り無くお召し上がりいただけます。お雑煮やぜんざいに、みたらし餅や揚げ出し餅にオススメです。嚥下食ピラミッドレベル:4相当

 

 

 

 

 

お餅にぴったり!定番のトッピング

35_ゆであずき(北海道).gif

 ゆであずき(北海道)

北海道産あずきを使用したデザート向け商品です。甘さをおさえ、粒残りを良くし、トッピング等に適した粘度に仕上げました。幅広いデザートメニューにお使いいただけます。

 

 

 

 

 

36_きな粉.gif

 

きな粉

植物性たんぱく質、繊維質、大豆イソフラボン等を豊富に含む良質の滋養食品です。選別丸大豆100%使用で昔ながらのこだわり焙煎で風味豊かです。

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2012年11月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

29_生餅いい.gif

生餅いい(煮込み餅)

煮込み対応の餅です。煮崩れもなく、かたくならずにおいしく召し上がれます。冷凍のまま煮込んでください。

 

 

 

30_やわらか焼餅M.gif

やわらか焼餅 M

もち米のきねつき餅を、つきたて直後に直火焼きにして凍結。自然な焼き目と香ばしい香り、程よい柔らかさが特長です。

 

 

31_白玉.gif

冷凍白玉

白玉団子を急速冷凍した商品です。ボイルや流水解凍で簡単に使用することができます。もち米の風味を生かした歯ごたえの良い白玉です。【M】お汁粉やお吸い物に最適です。【S】取り分け時に便利です。

 

 

32_おじゃがもちボール.gif

おじゃがもちボール

北海道産の男爵いもを使用。じっくり煮込んで、けんちん汁やお味噌汁など汁メニューへ。もち米を使ってないので低カロリー。またアレルゲン物質もなく、使用の幅が拡がります。油調厳禁(破裂する恐れがあります)

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2012年11月24日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

23_カクテルウインナーソーセージ.gif

カクテルウインナーソーセージ 10g

一口サイズのとても食べやすいウインナーです。スープに入れても取り分けしやすいサイズです。一袋に100 個前後入り。

 

 

 

24_プチッとコーンウインナー風.gif

プチッとコーン(ウインナー風)

プチッとした食感とコーンの旨みを引き立たせた腸詰です。

 

 

 

 

25_プチはんぺんプレーン.gif

プチはんぺんプレーン

フワッとした食感のふんわり感のあるプチタイプのはんぺんです。約2 cmの大きさなので、椀だねやサラダのトッピングにオススメです。

 

 

 

 

26_宇和島のじゃこボール.gif

宇和島のじゃこボール

白身魚のすり身と宇和島海で獲れたほたるじゃこ(はらんぼ)・豆あじ・太刀魚を混ぜふんわりやわらかな食感のフィッシュボールに仕上げました。乳・卵抜きの配合。

 

 

 

 

27_野菜ボール.gif

野菜ボール(緑色野菜)15

すり身と豆腐のふんわり感ある生地に、ほうれん草を練りこみ、いんげんを散りばめた彩り良いボールです。おからを配合し、食物繊維をおいしく食べられるようにしました。

 

 

 

 

28_大豆ボール.gif

大豆ボール(魚肉畜肉不使用)

栄養価の高い大豆で作ったヘルシーで食べやすいボールです。不足気味の食物繊維がたっぷりです。

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2012年11月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

18_パリジャンキャロット.gif

パリジャンキャロット S

丸みのある小さなニンジンの皮をむき、調理の手間を省きました。シチューやサラダなど幅広くご利用いただけます。1 袋約105 個入り

 

19_ポムパリジャン.gif

ポムパリジャン M

きめが細かく甘味がある良質のジャガイモ( ビンチェ系品種) を、皮むき加工しました。そのまま揚げてもおいしく、そのほかアイデア次第で様々な料理法があります。(35-40個/袋)

 

 

20_ラビオリ.gif

 ラビオリ

 鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草、人参、チーズなどをしこしこ歯応えのあるパスタで包んだ商品です。一袋最低115 個入り。

 

21_ワンタン(スープ無).gif

 ワンタン(スープ無)

消化吸収が良く、調理しても麺がくっつきません。膨張率が少ないため、ふやけないので大量調理に最適です。

 

 

 

22_国産かぼちゃと豆のニョッキ.gif

 国産かぼちゃと豆のニョッキ

国産男爵芋、かぼちゃ、いんげんまめをバランスよく配合し、煮崩れしにくく仕上げました。パスタ、スープ、スイーツメニュー等幅広いメニューにご使用いただけます。

 

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2012年11月21日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

14_特製がらスープ.gif

特製がらスープ

豚骨、鶏骨を主体にして炊き上げた濃縮スープです。スープなど料理ベースとして、またコクづけ・隠し味として幅広くご利用下さい。

 

 

 

15_コーンクリーム.gif

クッキングスープ コーンクリーム

契約農場で栽培されたスイートコーンを使ったシェフのための本格的なスープです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込み、牛乳を加えるだけでクリーミーでなめらかなスープが出来上がります。

 

 

 

16_丸鶏がらスープ.gif

丸鶏使用鶏がらスープ

丸鶏とがらエキスをベースにしたスープです。澄んだだしをとることが出来、自家製がらスープの補強にも適しています。

 

 

 

 

 

17_かつお風味だしの素.gif

かつお風味だしの素

かつお節の「香り」と「コク味」にこだわった本格的な和風だしの素です。JAS適合品。

 

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2012年11月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

09_クリームポタージュ.gif

クリームポタージュ

本格的なルーに粉乳、調味料、香辛料をバランスよく配合したポタージュスープです。

【目安量】10から15g/150ml

 

 

 

 

010_だしパック.gif

だしパック

厳選された原料を使い、コクと旨みを強調しただしパックです。1 パック(50g)で用途により5.4 Lから 7.2 Lのだしがとれます。中袋を沸騰したお湯の中に入れ、10 分間中火で煮出して下さい。

 

 

 

 

 

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安心逸品チキンブイヨン

鶏肉に香味野菜をたっぷり加えて、手間と時間をかけてじっくり丹念に煮出しました。調味料や塩など一切添加していません。凍ったままの商品を袋から出して、7から12 倍の水またはお湯で薄めてからご使用下さい。

 

 

 

 

12_白だしつゆ.gif

白だしつゆ

煮物、茶碗蒸し、だし巻き卵、雑炊、炊き込みご飯など素材の色を大切にしたいお料理に幅広くお使いいただけます。おでんのだしとしても使えます。

 

 

 

 

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唐辛子スープの素

コクのあるマイルドな辛さの唐辛子スープの素です。韓国風メニューはもちろん、和風、洋風、中華風にも使える調味料です。スープの素としてはもちろん、和える調味料としてもご使用いただけます。

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2012年11月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

06_秋鮭塩焼き(骨無し).gif

秋鮭塩焼(骨なし)

鮮度の良い秋鮭の骨を取り塩焼にしました。

 

 

 

 

07_豆ちくわ.gif

 

豆ちくわ 10g

魚肉を丁寧にすり上げ、きめの細かい生食用のちくわに仕上げました。小さい一口サイズですので、様々なシーンにご使用いただけます。

 

 

 

 

08_安心素材ミートボール.gif

安心素材ミートボール8g(鉄)

豚肉、鶏肉、野菜は全て国産原料を使用し、使用原料から卵、乳由来のアレルゲンを除去しました。ぱさつきを抑え、食べやすい食感に改良しています。鉄分強化商品です。

 

 

 

09_全型やきのり(フィルム).gif

全型焼のり(フィルム)

有明産の焼きのりです。風味と色合いがとてもよいです。1 月17 日のおにぎりの日にもセルフおにぎりとしてオススメです。※調理の写真はのりを半分にカットしております。

 

 

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2012年11月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2013年1月

01_ほりだしくん.gif

大津のからいもほりだし君のタルト

阿蘇外輪の裾野に連なる菊池大地が育んだ唐芋(からいも)「ほりだし君」を使ったタルトです。阿蘇火山系の土壌で、排水が良く、唐芋の栽培に適しているため、昔から美味しい唐芋が生産されています。そんな菊池の大地でとれた「ほりだし君」を甘く味付けし、タルト生地に乗せました。

 

 

 

02_鯨竜田揚げ.gif

鯨竜田揚げ

ほのかに甘く香ばしい美味しさが口中に広がる鯨の竜田揚げです。秘伝のこだわりのタレと製法でふっくらとした食感に仕上げております。

 

 

 

03_鯨メンチカツ.gif

鯨メンチカツ

鯨の赤身、豆腐、たまねぎをベースとした健康性の高さとソフトな食感が自慢です。揚げたときのパン粉の剣立ちが良く、しっかりとした味に仕上げています。

 

 

 

04_うまかコロッケ.gif

旨かコロッケ

熊本名産の馬肉と子ども達が大好きなカレーをコラボレートしたコロッケです。馬肉の持つ食感と旨味を損なうことなく、子ども達の大好きな味に仕上がりました。

 

 

 

05_ミルメーク(コーヒー).gif

ミルメーク コーヒー(粉末)

全国の学校給食で多くの子どもたちに飲まれ、牛乳嫌いのお子様にも大好評です。カルシウム、ビタミンC を配合しています。牛乳に溶かすだけで、おいしいコーヒー牛乳ができあがります。

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2012年11月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

福岡の人は祭り好きだと聞いていましたが、住んでみて本当にたくさんの祭りがあることに驚かされます。

博多三大祭りである博多山笠、博多どんたく、放生会は基本中の基本です。

ほかにも、シーズン中にはホークスのユニフォームを着た人が普通に地下鉄に乗っているし、

九州場所中にはJRの車中でお相撲さんに遭遇したりして、福岡ならではの風景を楽しんでいます。

 

 

今回は『オクトーバーフェスト』と『博多灯明ウォッチング』をご紹介します。

 まずは、『オクトーバーフェスト』です。

 ドイツビール.jpg

  

 ドイツビールの生が飲めるなんて最高!

しかし、なんだか大きいぞ。

日本のジョッキと違って500ml用です。

 

 

 

 

看板 上.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 つまみはもちろん、ソーセージ♪

これまた肉の旨みがたっぷりで本場の味です。 

 

 

 

 

 

 

 

 会場 肩を持つ.JPG

 

 

  

ステージ上でライブが始まると、会場にいる見知らぬ人同士が肩に手をおいて行列を作り始めました!

すれ違った人と「ハイタッチ!」

うーん、ここは正に異国。

日本とは思えない風景に驚きました。

 

 

 

 

お次は『灯明ウォッチング』です。

博多駅周辺からマリンメッセ辺りまでのあちこちで開催されているのですが、

私が行ったのは御供所町(ごくしょまち)と言ってお寺が集まっている地域です。

ここには以前から行ってみたかったお寺があるんです。

 

 灯明 お花.JPG

 

 

  

  

お花の形をした灯明、素敵です☆

 

 

  

 

灯明 東長寺.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私が行ってみたかったのは「東長寺」。

東長寺は、806年に空海(弘法大師)が唐での修業ののち帰国し、

博多滞在の折に密教が東に長く伝わるように祈願して建立したお寺です。

 福岡大仏や五重塔まであります。

福岡大仏は木造坐像では日本一の大きさで、煩悩にちなんで高さが10.8mあるそうです。

 

熊本にいる時はあまり意識したことがありませんでしたが、

福岡にいると、あぁアジアに近いんだなって感じることが多々あります。

金印公園や元寇防塁もアジアを感じさせるものの内の1つですね。

 

 

 

 

 

灯明 大仏.JPG

 

 

 

灯明で模した大仏様。わかりますか?

今日は残念ながら福岡大仏を拝むことはできなかったので

次回、行ったときの楽しみにとっておきたいと思います。<C.Y>

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2012年11月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

109 大豆.gif

SLOWなお惣菜大豆と根菜の含め煮

健康を気遣った身体に優しいお惣菜です。うす味でだしを効かせた懐かしい家庭の味に仕上げております。100g 当りエネルギー100kcal 以下、食塩相当量1g 以下で設計しております。

 

 

 

 

 

 

110 スモールポテト.gif

冷凍スモールポテトのグリル

イタリア産の黄色みを帯びたスモールポテト(小さなジャガイモ)を皮をむいて、ノンオイルでグリルしました。短時間で調理が可能です。調理後しばらく時間が経っても、しっとりとした食感・味わいで、存在感のあるメニューが出来上がります。

 

 

 

 

 

 

111 ライスクックチキンライス.gif

ライスクック(チキンライス)

上質なトマトパウダーやチキンエキスをベースに、各種香辛料、各種調味料をバランス良くブレンドし、ほぐれ性がよく、色むらしにくい鮮やかな色のチキンライスが出来る調味料です。1 袋で約80 人分。

 

 

 

 

 

 

 

112 あら塩ドレッシング.gif

あら塩ドレッシング(胡麻&ペッパー)

自然結晶させた天然塩に、長葱香味油を生かした香り豊かなドレッシングです。ごまの香ばしさに香味油の味が生野菜をはじめ肉・麺類にピッタリの低オイルドレッシングです。

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2012年11月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

106-スモークサーモン.gif

スモークサーモンスライス(タイ加工)

スモークサーモンをスライスいたしました。オードブルを彩る逸品です。三年連続モンドセレクション金賞受賞。

 

 

 

 

 

 

107-チゲの素.gif

チゲの素

コチュジャンの辛味と味噌の旨味が特徴です。希釈割合を変えることで幅広いメニューにご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

108 黒みつ.gif

黒みつ

キレの良いなめらかな味わいであんみつだけでなく、洋風デザートとのバランスもよい仕上がりになっています。

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2012年11月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

☆忙しい年末にオススメ!ボイルでポンッとおいしい一品☆

 

 

 

 

99 豚角煮.gif

豚の角煮

 

 

 

 

 

 

100 味付きだんご.gif

味付団子(甘酢たれ付)

101 ホルモンだんご.gif

ホルモン入肉団子(トマトソース)

102 みそらーめん.gif

103 写真.gif

◇材料 (1人分:g)◇
中華麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・130
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.3
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
豚もも小間切肉・・・・・・・・・・37.5
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
干し椎茸スライス・・・・・・・・・・・・1
ホールコーン(冷凍)・・・・・・・・10
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・19
さやえんどう・・・・・・・・・・・・・・・・4
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5

A
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4.5
赤みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9
白みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13.5
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.8
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3.8
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5
ガラスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・175

 

◇作り方◇
1.にんにく、生姜はみじん切り、玉ねぎ、にんじんは千切に、長ねぎは小口切りにします。
2.さやえんどうはさっと茹でておきます。片栗粉は水(分量外)で溶かしておきます。
3.油でにんにく、生姜、豚肉、にんじん、玉ねぎ、水戻した椎茸スライス、ホールコーンを炒めガラスープを加えて煮ます。
4.Aを入れ、もやしも加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎ、さやえんどうを加えます。
5.ゆでた中華麺を加えれば出来上がりです。

 

◇使用商品◇

104 椎茸スライス.gif

国産椎茸スライス3X20mm

 

 

 

 

 

105 中華麺.gif

(冷)中華麺

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2012年11月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

☆忙しい年末にオススメ!ボイルでポンッとおいしい一品☆

 

 

 

 

91 信田煮.gif

信田煮(タレ付)

 

 

 

 

 

 

92 鉄板焼きハンバーグ.gif

New鉄板焼ハンバーグ

 

 

 

 

 

 

93 かるしうむたっぷりオムレツ.gif

Caたっぷりオムレツ(チーズ)

 

 

 

 

 

 

94 Caたっぷりオムレツほうれんそう.gif

Caたっぷりオムレツ(ほうれん草)

 

 

 

 

 

 

95 Caタップリオムレツトマトミート.gif

Caたっぷりオムレツ(トマトミート)

 

 

 

 

 

 

96 ベーコンエッグ.gif

T ベーコンエッグ

 

 

 

 

 

 

97 湯葉巻きチキン.gif

湯葉巻きチキン

 

 

 

 

 

 

98 レバーのしぐれに.gif

国産若鶏レバーのしぐれ煮 

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2012年11月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

87 骨無しイトヨリ鯛.gif

骨なしイトヨリ鯛

タイ産の新鮮ないとより鯛を使用しています。

 

 

 

 

 

 

 

88 冷凍だいこん.gif

冷凍だいこん

味の良いだいこんを原料に選び、鮮度の良さと適度な歯ざわりを残しています。あらかじめ下茹でをしているので、調理が簡単です。


[L]:約20から23 個/P、[S]:40から46個/ P

 

 

 

 

 

 

89 おかずごぼう.gif

おかず牛蒡

ごぼうの旨味と削り節の味がよく合っています。弁当のおかずとして、よく使われています 

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2012年11月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

83-エビ天ぷら.gif

エビ天ぷら(棒)伸ばしなし

卵・乳を使用していないえび天ぷらです。
[13/15]:約34g、約13cm 、[16/20]:約26g、約12cm 、[21/25]:約21g、約10.5cm、[26/30]:約18g、約10cm

 

 

 

 

 

 

84 日本そば.gif

日本そば(田舎風)/和そば

【日本そば】玄そば本来の持つ味・風味を活かした、のど越しがよく歯切れの良いそばです。割り子タイプ

【和そば】佐賀神埼の地で、伝承され続けてきた技を基に、蕎麦の風味にこだわり、造り上げました。

 

 

 

 

 

 

85 パッチョ バジリコ.gif

パッチョ バジリコ

バジルとガーリックの風味が特徴的な、具材感のある洋風カルパッチョソースです。かけるだけで簡単に、彩り鮮やかなカルパッチョメニューが出来上がります。サラダや冷製パスタ、フライといったメニューにもご使用頂けます。

 

 

 

 

 

 

86 味付けあげ.gif

味付あげ

九州風の味付けです。

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2012年11月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

65_プレーンオムレツ.gif

 プレーンオムレツ

卵のふっくら感を大切にしたプレーンタイプです。お好みのソースやタレを添えてご利用ください。

 

 

 

 

 

 

 

66_A-Label-シチュールゥ.gif

A-Label シチュールゥ

卵、乳、小麦、そば、落花生、大豆を使用していません。化学調味料、香料、着色料を使用していません。フレークタイプより溶けやすい粉末状です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

67_コールスローDR.gif

 コールスロードレッシング

さわやかな酸味がキャベツとよく合うコールスロー(キャベツサラダ)専用のドレッシングです。

 

 

デリシャスメニューごぼうとたらのこいり.gifごぼうとたらのこいり風.gif

 ◇材料 (1人分:g)◇
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25・
糸こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40
たらこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12.5
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.8
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.8

 

◇作り方◇
1.ごぼうはささがきにし、あく抜きをして茹でます。
2.にんじんは千切りにします。
3.水で洗った糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、洗しっかり水を切ります。
4.フライパンにサラダ油をひき、にんじん、ごぼう、糸こんにゃくを炒め、たらこを加えます。
5.砂糖、塩、酒、しょうゆを加え、味を整えたら出来上がりです。

 

◇使用商品◇

68_たらこ.gif

   たらこ

 

69_こんにゃく.gif

糸こんにゃく(白) 

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2012年11月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

60_白身魚フリッター(あおさ入り).gif

白身魚フリッター(あおさ入)

白身魚のホキに、あおさ(三河湾産)を入れた香ばしいフリッター衣で包みました。

 

 

 

 

 

 

61_もち巾着.gif

餅巾着

おでんに欠かせない、もちきんちゃくです。充てん式なので冷めても、おもちが硬くならないので弁当にもご利用いただけます。

 

 

 

 

 

 

62_Fゆでたまご.gif

ゆで卵 50g

固ゆでタイプのゆで卵です。1袋あたり10個入っております。

 

 

 

 

 

 

63_オニオンアッセ.gif

オニオンアッセ90

たまねぎをみじん切りにし、油で炒めて濃縮率(水分量)を90%にしました。ソースの隠し味、ハンバーグ等の練りこみにご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

 

64_鶏豚湯.gif

鶏豚湯(けいとんたん)

頚骨、豚骨を主原料にして作られた液状の中華がらスープの素です。コク、うま味、香りの全てが揃った豊かなおいしさは抜群です。スープベースから料理ベースと幅広くご使用になれます。お湯で50から120 倍に伸ばして使用してください。

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2012年11月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年12月号

56_子持ちししゃも甘露煮.gif

 子持ししゃも甘露煮

子持ちししゃもをサッと素焼きにしてから、タレで味付けしました。素材の風味を充分に活かした味付けです。骨までやわらかく仕上げてありますので、お子様からお年寄りまで、どなたでもおいしく召し上がれます。添加物無添加で仕上げてありますので、安心して召し上がれます。

 

 

 

 

 

 

 

57_Vエビフライ.gif

Vエビフライ

ベトナム産の生原料をワンフローズンで加工し、1本ずつ丁寧に手作り致しました。
[ 小]:約20g・約12cm 、[ 中]:約22g・約13cm、[ 大]:約28g・約14cm

 

 

 

 

 

 

 

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乾燥カリカリ梅(国産梅)

梅肉を調和し乾燥させた、さっぱり味の混ぜごはんの素です。国産の梅を100%使用し、着色料は使用せず自然な色合いに仕上げています。梅の酸味が食欲をそそり、彩りを添えます。使用目安量:米6 ー7.5kg に対して1 袋

 

 

 

 

 

 

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アラビキ マイルドマスタード

厳選したブラウンマスタード種子に各種調味料をブレンド。マイルドな辛みと酸味をもたせたあらびきマスタードです。

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2012年11月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、職場の同期とお昼にオシャレなカフェで女子会を開催しました♪

 

 

外には看板が1つあるだけで、なかなか人目につかない、まさに隠れ家のようなお店。

地下1階にあるお店のドアを開けると、うす暗い雰囲気にカウンター、座敷、ソファー&テーブルのお席があります。

ブログ用5.jpg

わたしたちは案内されたソファー席へ…
このソファー、ものすごくふかふかで座り心地がいいんです!!

 

 

 

まずは前菜4種盛り。

ブログ用 .jpg

パレットの形をしたお皿に、4種の前菜がオシャレに盛り付けられています。

お皿の周りの薄い赤い粉は、スパイスの一種。ちょっとピリ辛です。好みで付けて食べます。
一番のオススメは右上にある鶏レバーのムース。

濃厚でとっても美味でした!

 

 

 

 

 

次にメイン。

わたしが頼んだのは、わたり蟹のトマトクリームパスタ。

ふわふわした食感の蟹が贅沢に入っています。


ブログ用8.jpg

 

 

 

 

同期が頼んだ赤牛のビーフシチューも美味しそう!

ブログ7.jpg

 

 

 

 

 

最後はデザート。

ほどよい甘さの濃厚チーズケーキ

デザート.jpg

 

 

 

 そして抹茶ラテ。 

ブログ用6.jpg

 

なんとこのお店 ラテアートをしてくれるんです!!!

ラテを注文したのは3人。ハートやウサギなどそれぞれ違った絵柄のラテアートが登場しました!!

 

 

 

 

ブログ用2.jpg

 

偶然なのか、気持ちが伝わったのか、

わたしのラテアートはなんと・・・大好きなネコ!!きゃー!!なんてキュートなのでしょう♪♪

店員さん!ありがとうございます♪ (たぶん偶然でしょうけど 笑)

 

幸せな気分で贅沢なひとときを過ごすことができました♪ (T・H)

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