九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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ハウディニュース

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2012年8月アーカイブ

2012年8月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

50 業務用蒸し大豆.gif

業務用蒸し大豆

水煮ではなく蒸すことで、大豆本来の旨味と栄養を保持しています。旨味をたっぷり残していますので、そのままでおいしく召し上がれます。料理素材としておいしく利用できますが、加熱の際は、煮上げるよりも、仕上げ直前に加えていただく方が、おいしく召し上がれます。

 

 

 

 

 

51 熊本県産大豆.gif

熊本県産大豆

熊本県で栽培されているフクユタカを使用。

 

 

 

 

 

52 熊本県産ひきわり大豆.gif

熊本産ひきわり大豆

熊本県産の大豆を引き割りにして水煮にしました。素材の味を大切に、丹精こめて作り上げました。サラダのトッピングやスープなどにご使用ください。

 

 

 

 

★ひきわり大豆を使ったメニュー★

53 大豆入りそぼろごはん.gif

【調理例】

大豆入りそぼろご飯

 

 

 

 

 

54 うのはな.gif

【調理例】

大豆入りポテトサラダ

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2012年8月30日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

45 国産業務用15穀米.gif

国産業務用15穀米

全て国産原料の15 穀米です。10 種類の発芽させた原料を使用しております。使用目安量:米6kg に対して1 袋(500g)

 

 

 

 

 

47 まんなんヒカリ.gif

マンナンヒカリ業務用

こんにゃく製粉を使った米粒状の食材です。水切りした米に加えて炊いてください。

 

 

 

 

 

46 たべやすい海苔.gif

 

 

 

48 のり商品イメージ.gif

巻き寿司を高齢者やお子様が食べやすく噛み切れるように、5ミリ間隔に特殊加工した焼海苔です。※巻き寿司に使用する場合は、巻いてから1 時間ほどおくと、より切れやすくなります。

 

 

 

 

 

49 もちきび.gif

もちきび

もちきびには味覚を正常に保つなどの働きがある亜鉛が多く含まれています。ご飯に混ぜると鮮やかな黄色になりほのかな甘みがあります。

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2012年8月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

40-五穀で健康.gif

五穀で健康

白米に1 から2割ブレンドして炊くだけで、御飯がおいしく、香ばしくなります。大豆、押麦、いりごま、玄米、キヌア入り。

 

 

 

 

 

41 そのまま使える香ばし五穀.gif

そのまま使える香ばし五穀

5つの穀物をバランスよくブレンドした、加熱済み穀物ミックスです。そのままパン生地や白飯に混ぜたり、惣菜やサラダなどにも使用できます。

 

 

 

 

 

42 押し麦.gif

国内産 押麦

使用量は白米の1割程度が目安です。水の量はお好みにより調節してください。

 

 

 

 

 

43 業務用十六種雑穀米.gif

業務用十六種雑穀米

16 種類の国内産穀物をブレンドしました。独自の配合比でブレンドすることにより、雑穀特有のいやな臭いはしません。使用目安量:米重量に対して5 から10%

 

 

 

 

 

44 ビタバアレ.gif

ビタバァレー

ビタミンB1 をプラスした、食べやすい麦です。本品30 gで成人が一日に必要なビタミンB1 の約1/3 が補給できます。使用目安量:米に対して1 割

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2012年8月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

030国産すり身カツ.gif

 国産すり身カツ(青魚入)

国産青魚(あじ・いわし・スケソウダラ)をおいしく摂取していただけるようソフトな食感に仕上げました。卵・乳不使用。

40g:70X80mm、50g:70X90mm

 

 

 

 

 

 

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野菜仲間 かぶ

白かぶの形をしたさつま揚です。一つ添えるだけで彩り豊かに仕上がります。※原材料に白かぶは使用していません。

 

 

 

 

 

 

032野菜仲間にんじん.gif

野菜仲間 人参

にんじんの形をしたさつま揚。一つ添えるだけで彩り豊かに仕上がります。※原材料ににんじんは使用しておりません。

 

 

 

 

 

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ふんわり 角天

通常のさつま上げよりやわらかく仕上げました。ふんわりとした食感です。約48X38X12mm

 

 

 

 

 

 

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ふんわり ごぼう巻

ごぼうの風味はそのままに、繊維をペーストにし、ごぼう巻の形状にしています。長さ約70mmX 厚み約10mm 

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2012年8月27日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

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すこやか カットさつま揚

良質なすり身を用いて作ったプレーンタイプのさつま揚を、手軽にご使用いただけるスライスにいたしました。炒め物や麺のトッピングに。

 

 

 

 

 

 

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半月スライス竹輪

魚の本来の旨味と風味を引き立てたスタンダードな竹輪を半月にスライスしました。混ぜ物に手軽にご使用ください。

 

 

 

 

 

 

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はんぺん

ふんわり感のある食感が楽しめるはんぺんです。イトヨリダイのすり身に山芋をブレンドしているので、白さが鮮やかでかつ、弾力のあるものに仕上げています。

 

 

 

 

 

 

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プチはんぺんプレーン

”フワッ”とした食感のフンワリ感のあるプチタイプのはんぺんに仕上ました。約2cm の大きさなので、椀種やサラダのトッピングとしてご利用ください。

 

 

 

 

 

 

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豆ちくわ 10g

魚肉を丁寧にすり上げ、きめの細かい生食用のちくわに仕上げました。小さい一口サイズですので、様々なシーンでご使用いただけます。

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2012年8月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

021ロースハムスライス.gif 

ロースハム スライス

豚肉の旨味があり、添加物が少ない作りで自然な味が自慢のハムです。ジューシーでしっとりとした食感をお楽しみ下さい。

 

 

 

 

 

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ベーコン スライス

豚肉の旨味があり、添加物が少ない作りで自然な味が自慢です。脂が甘くジューシーなベーコンです。

 

 

 

 

 

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ベーコン短冊 1kg

使いやすい短冊タイプのベーコンです。炒め物やスープなどにご使用下さい。

 

 

 

 

 

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PCPきざみハム トレー入り

使いやすい細切りにしたハムです。冷やし中華のトッピングだけでなく、サラダなどにもよく合います。

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2012年8月24日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

017無添加ポークフランクソーセージ.gif

無添加ポークフランクソーセージ

学校給食向けの「国産豚肉」使用のフランクフルト。「乳」「卵」「化学調味料」「豚脂」も使用していません。豚肉約93%の本格的な商品です。

 

 

 

 

 018カクテルウィンナーソーセージ.gif

 

カクテルウインナーソーセージ 10g

一口サイズのとても食べやすいウインナーです。スープに入れても取り分けしやすいサイズです。1袋に100 個前後入っています。

 

 

 

 

 019ウインナースライス5mm.gif

ウインナースライス 5mm

炒め物の具材やスープの浮き身におすすめの5mmスライスのウィンナーです。

 

 

 

 

 

 

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プチッとコーン(ウインナー風)

プチッとした食感とコーンの旨みを引き立たせたウインナーです。

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2012年8月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

014国産若鶏レバーのしぐれ煮.gif

 国産若鶏レバーのしぐれ煮

鮮度の良い国産若鶏レバーを風味を活かして食べやすく仕上げました。

 

 

 

 

 

 

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ニンジンペースト

加水せず野菜本来の風味を残し、使いやすいペーストに仕上げました。様々なメニューにご利用いただけます。

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2012年8月21日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

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紫芋とブルーベリーのパイ

ブルーベリーと紫芋を練り上げて餡にし、全粒粉を使用したパイ生地で包み込みました。目に良いとされる栄養成分が含まれております。是非ご賞味ください。

 

 

 

 

 

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ブルーベリーゼリーFe

目の疲れをやわらげたり、視力を回復する働きがあるといわれているブルーベリーを使用しました。不足しがちな鉄が補給できます。(3.2mg/100g)ビタミンC も豊富です。(101mg/100g)

 

 

 

 

 

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モアティエ(N)ブルーベリー

モアティエヌーヴォは一般的なジャムに比べて低カロリーで、甘さすっきり。粒々感が残ったブルーベリージャムです。

 

 

 

 

 

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ブルーベリー 個包装

アメリカでローブッシュブルーベリー(野生種)を自主栽培し、木に付いたまま熟成させ、自然乾燥いたしました。甘酸っぱい風味で小粒で表皮がしっかりして、パウダーブルーの深い湖のような青色です。1袋:約5g入り。

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2012年8月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

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かぼちゃのグラタン.gif

かぼちゃグラタン(60)

ブロックカットしたカボチャを加え、しっかりと素材が分かるグラタンです。

 

 

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国産カボチャひき肉フライ

北海道産かぼちゃと和風ミートソースをあわせたおなじみのフライです。卵・乳由来原料は使用しておりません。

 

 

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 パンプキンアンサンブルエッグ 10カット

北海道のかぼちゃと鶏肉そぼろを卵でとじました。

 

 

かぼちゃのニョッキ.gif

国産かぼちゃと豆のニョッキ

国産男爵芋、かぼちゃ、いんげんまめをバランスよく配合し、煮崩れしにくく仕上げました。クリーム系のパスタ料理や、スープ、スイーツメニュー等幅広いメニューにご使用いただけます。

 

 

●ドーナツ風揚げニョッキ●

ドーナツ風揚げニョッキ.gif

 解凍した『国産かぼちゃと豆のニョッキ』を160℃の油で2 分間から3 分間揚げて、砂糖をまぶすだけ!!
カリカリもちもちの食感が楽しめます♪♪

 

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2012年8月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年10月号

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ハロウィンデザート.gif

 

ハロウインデザート(鉄・繊維)

北海道産のカボチャを使ったプリンです。カボチャの素朴な風味・甘味を活かしました。
北海道産牛乳・生クリームでコクをプラスしています。鉄・繊維強化商品。卵アレルゲンは使用していません。

 

 

 

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プチカボチャプリン(ハロウィン向け)

ハロウィンをイメージした包装で、ひとくちサイズのかぼちゃプリンを包みこんだキャンディタイプのかわいいデザートです。しっかりと焼き上げたかぼちゃプリンにとろーりカラメルソースをとじ込めました。

 

 

 

ハロウィン米粉のカップケーキ.gif

 

ハロウィン米粉のカップケーキ(鉄)

パンプキンパウダーを生地に練りこんで焼き上げ、国産かぼちゃの甘露煮をトッピングした、米粉のカップケーキです。鉄分強化。小麦、卵、乳原料不使用。

 

 

 

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パンプキンサラダ

かぼちゃとマヨネーズをさっくりと軽く和え、かぼちゃの固形感を生かした、手作り感あふれるパンプキンサラダです。料理の付け合せはもちろん、デザート感覚でもご使用いただけます。

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2012年8月16日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

皆さんその1があったことさえ覚えていないでしょうが(笑)、山口県長門の旅 その2です・・・

 

 

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2日目は少し足を伸ばして、山口県長門出身である金子みすずの記念館に行ってきました。

公民館に車を停めて、住宅街の中をてくてく・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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みすずの生家である本屋さんを記念館にしてあります。

(注意:写っている人影は亡霊ではなく、母です(笑))

皆さんは金子みすずご存知ですか?

大正から昭和にかけて活躍した童謡詩人ですが、有名な詩で言えば、

「みんなちがってみんないい」の「わたしとことりとすずと」、最近ではACのCMで使われた「こだま」という詩が有名ですよね。(こだまでしょうか、いいえ、だれでものフレーズ)

みすずは明治36年現在の長門市仙崎に生まれ、20歳の頃から童謡を書き始め、4つの雑誌に投稿した作品がそのすべてに掲載されるなど「若き童謡詩人の中の巨星」と賞賛される程の活躍でした。

しかし23歳で結婚後、文学に理解のない夫から詩作を禁じられてしまい、さらには病気、離婚と苦しみが続きました。

最後は最愛の娘を夫に奪われてしまい、26歳という若さで自らの命を絶ってしまいます。

それからみすずの作品は長い間埋もれていましたが、児童文学者の矢崎節夫氏によってふたたび注目され、今ではみすずの優しい詩に癒される人も少なくないでしょう。

読んだことのない方は是非。

優しい気持ちになれます。

 

 

 

 

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春だったので、記念館の中にはつばめが

 

 

 

 

 

 

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お風呂場にはこの詩が、畳の部屋にはお仏壇の詩が、井戸には井戸の詩があり、場所にまつわる詩がその場所その場所で楽しませてくれます。

http://www.city.nagato.yamaguchi.jp/misuzu/

 

 

 

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最後の締めは唐戸市場で!!!

ふぐのお味噌汁ー

着いたのがお昼過ぎだったので、市場のおばちゃんがこれでもかとついでくれました。

ラッキー!!!(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

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うに丼ー。

うに大好きの私には至福の時でしたー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結局最後は食べ物で終わってしまう感じ(笑)

また家族で仲良く行きたいなー!

ばあちゃん来年も元気でいてね!(byY.S)

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2012年8月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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パリッとミニ春巻

食感良好な春巻です。お弁当やオードブル、夕食等にご利用いただけます。

 

 

 

 

 

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豚角煮

柔らかくなるまで煮込んであります。(約30gX約20から25個入り)

 

 

 

 

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ベビーホタテS(150/200 粒)

青森産のほたて貝の鮮度にこだわりました。解凍してそのままでももちろん、鍋やカレーの具材・焼物としても美味しくお召し上がりいただけます。

 

 

 

 

 

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そのまま使える白菜

指定農場で栽培した原料を使用し、産地から製品まで一貫した品質管理を行っております。甘みのある白菜を使いやすいようにカットしました。カット後湯通ししてありますので、いろいろな料理にそのままお使いいただけ、廃棄部分がでません。浅漬けやスープ、味噌汁などに便利です。

 

 

 

 

 

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鶏めしの具(5合用)

炊き上がったご飯に混ぜるだけで簡単に調理できる具材たっぷりの鶏めしの具。具材はシンプルに程よく脂がのった国産赤鶏(主に九州産)。牛蒡の量も多く、香り抜群で食欲をそそる味わいです。

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2012年8月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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漬物屋さん 甘酢漬けの素

 適度な甘味とさわやかな酸味のある、あっさりとした漬物屋さんの甘酢漬けの素です。切った野菜に漬け込むだけで、おいしい甘酢漬けが出来上がります。使用目安:野菜100g に対し30から 50g、らっきょうは3から 10 日間、その他の野菜は30 分程度で美味しく漬け上がります。

 

 

 

 

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漬物屋さん キムチ漬けの素

あと引く辛味がある漬物屋さんのキムチ漬けの素です。切った野菜に漬け込むだけで、おいしいキムチ漬けが出来上がります。シンプルな味のため、様々な食材に使用できます。キムチ鍋や豚キムチなどにもご使用いただけます。野菜100g に対し30 から 50g 白菜の場合60 分、その他野菜は30 分程度で美味しく漬け上がります

 

 

 

 

 

 

 

 

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◇材料 (1人分:g)◇
鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・12
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2.5
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

 

 


◇作り方◇
1.鮭に塩・こしょうで下味をつけます。
2.人参・玉ねぎ・パセリをみじん切りにします。
3.2とマヨネーズを混ぜ合わせます。
4.1の鮭に3をのせ、210℃のオーブンで20 分程度焼きます。
5.焼きあがったら、ミニトマトと器に盛り付ければ出来上がりです。

 

 


◇使用商品◇

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 簡単クック骨なし秋さけ

 

 

 

 

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マヨネーズ(チューブ)

 

 

 

 

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味付塩コショウ

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2012年8月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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ハーフたまご(半熟風)

独自の技術でできた耐冷凍性・耐熱性のある半熟卵風商品です。ハーフカット状に仕上げており、お手軽にご使用いただけます。

 

 

 

 

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濃縮茶わん蒸しの素N o . 2

濃縮タイプの茶碗蒸しの素です。かつおと昆布のだしが効いたなめらかな茶碗蒸しが、簡単にしかも衛生的にお作りいただけます。冷蔵庫解凍または流水解凍を行なった本品をボールにあけ、本品1kg に対して2kg の水またはぬるま湯で薄めてご使用ください。

 

 

 

 

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あらびきビーフのメンチカツ

肉粒感、ジューシーな旨味を追求したあら挽き牛ミンチ肉を使用。肉の旨味を損なわないよう、ソテーオニオンを使い、サックリとした食感の粗めのパン粉で仕上げました。

 

 

 

 

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蒸し鶏(モモ)

薄味付きのタイ産の蒸し鶏です。肉質が柔らかく、非常に使い勝手のいい商品となっております。

 

 

 

 

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さぬきうどん

ゆでたての味をそのまま急速冷凍。「煮崩れ」「伸び」「ドリップ」の少ない本格的さぬきうどんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2012年8月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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ちらしずし

5種類の具材をバランスよく配合し、具の持ち味を生かしたちらしずしが手軽にできあがります。米3 から 3.5kg 分のかために炊き上げたごはん(約6から7kg)を冷ましながら1.2kg(1 袋)をむらなく混ぜ込んで下さい。

 

 

 

 

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白和えの素

下ごしらえした具材と和えるだけでおいしい白和えが出来上がります。殺菌処理してあるので製品の初発菌数を低減できます。

 

 

 

 

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冬瓜 乱切りカット

水分が豊富で、体熱を下げる効果がある冬瓜。乱切りカットしてあるので手軽に使えます。

 

 

 

 

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蓮根と挽肉の照焼

れんこんたっぷりの豚肉ベースにしょう油ベースのタレをつけて焼き上げました。簡単調理のボイルインバッグ商品です。

 

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2012年8月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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プチおはぎ

もち米の粒感を程よく残した、味わい豊かな一口サイズのおはぎです。解凍する際は、必ず自然解凍を行なってください。(冷蔵庫で解凍を行なうともち米の部分が固くなります。)

 

 

 

 

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おはぎ用あんこ(北海道あずき)

国産小豆を使用したおはぎに適したなめらかなあんこです。粒あん。

 

 

 

 

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角あげ(ごぼう)KGー35

にんじん、ごぼう、ごまの入ったソフトな角あげです。ごぼうの具材感となめらかな食感が楽しめます。味のしみ込みもよく、煮くずれもありません。

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2012年8月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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とろけるハヤシフレーク

6 種類の野菜ときのこをルウに練り込み、調和した深い味わいに仕立てました。隠し味に醤油を使った、ご飯によく合うハヤシライスソースです。

 

 

 

 

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すいとん

お米に比べカロリーが少なくてとてもヘルシーな食材です。すいとんを使ったなつかしい郷土料理を是非召し上がってください。

 

 

 

 

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クックドマイルドステーキ(真空)

ソーセージをベーコンで包みスライスしたものを焼き、ボイリングパックにしました。ボイルするだけの簡単調理の一品です。(1 P:10 枚入り)

 

 

 

 

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もちきび

もちきびには亜鉛が多く含まれ味覚を正常に保ったり、感染症の予防や、皮膚のトラブルにも効果があります。ご飯にまぜると鮮やかな黄色になりほのかな甘みがあり美味しいです。

 

 

 

 

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◇作り方◇
1.豚肉、ごぼうは千切りに、糸こんにゃくは食べやすい長さに切ります。
2.米はA を加えて炊きます。
3.油を熱し、1の豚とごぼうを良く炒め、こんにゃくとB を加えさらに炒めます。
4.3にいりごま、乾煎りしたちりめんじゃことカシュナッツを入れて混ぜます。
5.炊き上がったご飯に4を混ぜて器に盛り付けます。
6.5にあおさをちらせば出来上がりです。

 

 

◇材料 (1人分:g)◇
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60
(A)

 清酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
 だしの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.8
 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・72


豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3.5
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
糸こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.7

(B)

 みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.7
 食塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.25

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2.8
いりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
ちりめんじゃこ・・・・・・・・・・・・・・・・1
カシュナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7
あおさ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

 

◇使用商品◇

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     糸こんにゃく(白)

 

 

 

 

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     引割カシュナッツ

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2012年8月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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茎わかめ

天然の風味と歯ごたえのあるくきわかめを食べやすい大きさ(5mm X40mm)にカットしました。下ごしらえの手間も省け、アイデア次第で幅広いメニューに御利用いただけます。

 

 

 

 

 

ブラマンジェ.gif

新豆乳ブラマンジェ(Ca・繊維)

なめらかな口当たりのブラマンジェです。豆乳を加えてさっぱりと仕上げました。

 

 

 

 

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 和風クリーミードレッシング

クリーミータイプの和風ドレッシングです。しょうゆ、味噌の風味を生かし、酸味を抑えた甘口タイプ。あらゆるサラダに幅広くご利用いただけます。

 

 

 

 

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野菜シュウマイ

良質のすり身をベースにして色鮮やかな野菜を入れ、ソフトな食感に仕立てました。 

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2012年8月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

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ピュア オリーブオイル(PET)

オリーブの風味をマイルドに抑えたオリーブオイルです。炒め物や揚げ物などの加熱調理に最適です。

 

 

 

 

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キャンディチーズ

チーズのコクが味わえるプレーンタイプのキャンディチーズです。隠し味に牛乳を入れ、まろやかに仕上げました。食べやすい一口サイズの大きさです。1個約5 g、約32 個入り

 

 

 

 

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ピタパン(個包装)卵なし

中近東の平焼きパンの一種。シンプルな配合の生地を高温、短時間で焼くとプクッと膨れ上がり、中が空洞状態になるのが特徴です。

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2012年8月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

秋といって「無性に食べたくなるもの」といったらやっぱり、脂のたっぷり乗ったサンマ!

さんまの脂はただの脂質ではありません。


脳に良いといわれるDHA(ドコサヘキサエン酸)や血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)を豊富に含んでいます。

その他にもビタミンAをはじめ、ビタミンD、E、B2、B12、葉酸もたっぷり含んでいます♪栄養たっぷりのさんまで美味しく秋を楽しみましょう!

 

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パック入骨なしさんま塩焼

新鮮なさんまの骨をとった後、カットして焼きました。骨がないので食べやすく、しかも調理はボイルするだけです。

 

 

 

 

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簡単クック骨なしさんま

凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

 

 

 

 

 

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さんまおかか煮(減塩しょうゆ使用)

北海道産のサンマを国内自社工場で加工しました。減塩醤油を使用しました。化学調味料不使用。

 

 

 

 

 

 

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さんま梅煮

北海道産の新鮮なさんまを使用し梅の風味豊かに仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

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さんまの蒲焼(鉄)

サンマフィレを醤油、三温糖で作った蒲焼風のタレで味付けしたごはんにぴったりの商品です。

 

 

 

 

 

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さんまおろし煮

新鮮なさんまを骨まで食べられるように加工いたしました。大根おろし入りのタレでお子様も食べやすい味に仕上げてあります。 

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2012年8月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年9月号

その他の豆.gif

 

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    冷凍レンティッキエ(レンズ豆)

 

 

 

 

 

 

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         レッドキドニー

 

 

 

 

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           国産金時豆

 

 

 

 

 

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          ブラックビーンズ

 

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2012年8月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

今年も博多祇園山笠に行ってきました。

昨年に早起きして見たので、今年は見に行く気はなかったのですが

地元社員の話を聞いていたらどんどん気持ちが高ぶってきました。

 

本番は15日早朝4:59スタートなのですが、前日の14日23:30頃から地元で

流(ながれ)ごとにかき手のスタメンを決めるらしいんです。

その後、勢いよくスタートして櫛田神社まで行くのですが

夜中なので山とアスファルトの間に火花が散っているのが見えるんですって!

火花が散ってるのを見てみたい!ということで行ってきました。

 

 

 

 

山笠正面.jpg

 

 

 

 この写真、緊張感が伝わるでしょ?

メンバーが決まって、スタートするのをじっと待っている場面です。

現場でも誰も無駄口をたたかず、シーンとしてました。

昨年山笠についてとことん調べたのに、こんなことどの情報誌にも書いてなかったです。

だからこの場面は山に出る人か、地元の人しか見る事ができないと思います。

教えてくれたE.Sさん有難う♪

さて、肝心の火花が散ってる写真ですが・・・興奮していて撮り損ねました。

申し訳ございませんm(_)m

 

 

 

 

祇園って全ては京都の祇園祭りからきているんですよね。

というとこで、ちょうどこの頃に京都みやげの「祇園七味」をいただいたのでご紹介します。

 

 

七味 外袋.jpg七味 ラベル.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「祇園七味」

平安期の時代から黄色は魔除の色、福を招く色として伝えられてきました。

江戸時代に入って七味唐辛子も赤唐辛子を使わない黄色の七味が粋人を釘付けにしたそうです。

当家秘伝の祇園七味は今尚幸福を呼ぶ黄金唐辛子で製法される珍しい七味です。

歴史のひもをたぐり寄せ江戸のロマンにどうぞ舌鼓しておくれやす

 

とラベルに書いてあります。

赤くない七味唐辛子、初めて見ました。

調べてみると、「日本一辛い黄金一味」と同じお店で作られているんですね。

辛い物好きにはたまりません!

H.Eさん、いつも素敵なお土産を有難うございます♪<C.Y>

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