九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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ハウディニュース

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2012年1月アーカイブ

2012年1月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

クロワッサン.gif

クロワッサン

ライ麦を使用した醗酵種で仕込んだ生地に、バターを折り込んだ24 層の生地をカットし、成型し焼き上げました。

 

 

 

ホワイトブレッド.gif

ホワイトブレッドK09

ハイジの白パンを連想させる、白くてふっくらとした形状が特長の食事パンできめ細かく口溶けの良い食感です。

 

 

 

バトンフランス.gif

バトンフランス

自家製醗酵種で仕込んだ生地を、波天板で焼き上げました。お好みの幅にカット可能な切り分けタイプです。

 

 

 

コーンパン.gif

コーンパン

スーパースィートコーンを混ぜ込んだ生地を丸めました。しっとりした生地が特徴です。

 

 

 

レーズンロール.gif

レーズンロール

ふっくら湯戻ししたレーズンをブリオッシュ風の生地に入れ風味よく焼き上げました。

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2012年1月30日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

クルミフランス.gif

クルミフランス(国内製造)

フランスパン用小麦粉を使用しました。フランスパン独自の風味、味わい、食感をお楽しみいただけます。

 

 

 

 

バターロール.gif

バターロール(国内製造)

ふんわりと焼き上げました。バター、ジャムとの相性は最適です。朝食バイキング等に大変便利な商品です。

 

 

 

ミニ食パン 国内製造.gif

ミニ食パン(国内製造)

真ん中から半分に割れた風味豊かな味わいの小さな山型食パンです。

 

 

 

ナン.gif

ナン【個包装50g】/【個包装70g】/【5枚入】

1枚1枚を”手延ばし”した生地を焼き上げ、独自の引きとモチモチ感を出しました。

 

 

 

胚芽ロール.gif

胚芽ロール

独自の醗酵法で仕込んだ口溶けのよい生地に、栄養価の高い小麦胚芽を加えた丸パンです。

 

 

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2012年1月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

ソンタラ カウンタークロス.gif

ソンタラ  カウンタークロス【ホワイト】/【ピンク】/【グリーン】

レーヨンを主体としたポリエステル混合の厚手タイプの不織布です。一度ふき取った汚れが拭き戻りする心配がありません。

 

 

 

アルミホイル.gif

アルミホイル

包み焼きなどのオーブン料理に最適です。箱についた歯はパルプ樹脂を使用しておりますので、分別の必要はございません。

 

 

 

クッキングシート.gif

クッキングシート

煮物、焼き物料理に両面使えるクッキングシートです。蒸気を通し油分は通さない性質で、料理が美味しく仕上がります。

 

 

 

除菌用 アルコール.gif

除菌用アルコール ジェフアルコ

エチルアルコールの静菌効果に有機酸を配合した調理場の衛生と安全を守る保存製剤です。料理器具、手指への噴霧や浸漬などの衛生対策に抜群です。75容量%アルコール溶液。

ノズルは別売りです。

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2012年1月27日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

ペーパータオル.gif

ペーパータオル 中判サイズ

しっかりした紙質で十分な吸水性があり、ちょっとした手拭き、汚れ拭き、掃除などにご使用いただけます。

 

 

 

抗菌ラップ.gif

抗菌ラップ

特殊な銀系抗菌剤を配合。ラップに付着した雑菌の繁殖を抑えます。抗菌剤は「急性毒性試験」「変異原性試験」「皮膚刺激性試験」を通じて安全性が確認されています。

 

 

 

キッチンペーパー.gif

キッチンペーパー

十分な厚さがありますので、吸水性・吸油性にすぐれています。天然パルプを使用しています。

 

 

 

ゴミ袋 透明.gif

ゴミ袋(透明)

【45L】650X800X0.025mm
【70L】800X900X0.035mm
【90L】900X1000X0.040mm

 

 

 

フジポリ袋03.gif

フジポリ袋03

【No.8】 130X250X0.03mm
【No.10】180X270X0.03mm
【No.11】200X300X0.03mm
【No.13】260X380X0.03mm
【No.15】300X450X0.03mm
【No.17】360X500X0.03mm

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2012年1月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

豚ヒレカツ.gif

豚ヒレカツ H

やわらかな豚ヒレ肉を手切りに近い自然な楕円形でヒレカツにしました。

 

 

 

骨無し鮭ソフトチーズフライ.gif

骨なし鮭ソフトチーズフライ ピンク

北海道産の秋鮭を国内工場にて1本1本丁寧に骨を取り除いて切り身にし、ソフトチーズをたっぷり入れたフライに仕立てました。純国産の骨なしさけソフトチーズフライです。

 

 

 

エビカツ100%.gif

エビカツ(100%)【40】/【50】

えび100%の為、旨味、食感が最高です。卵・乳なしのアレルギー対応商品です。

 

 

 

照焼チキンステーキN.gif

照焼チキンステーキN(M)

ソフトに仕上げた、鶏もも肉の照焼きステーキです。チキン風味とジューシーな旨味をお楽しみいただけます。

 

 

 

エビフライ伸ばしなし卵乳な.gif

エビフライ伸ばしなし卵乳なし(26/30)

鮮度抜群のエビを使用し、エビの旨味が活きています。エビを伸ばさず握っているので食感と旨味が損なわれてません。卵と乳を使用しておりません。

 

 

 

NEW花咲エビ天ぷら.gif

NEW花咲エビ天ぷら 【26/30】/【31/40】

花咲きタイプなので、手造り感とボリュームがあります。食感も抜群です。

 

 

 

焼プリンタルト.gif

焼プリンタルト/ ストロベリーカスタードタルト/ チョコタルト

【焼プリン】口当たりの良いプリンとサックリ焼き上げたタルトの味わいが特徴です。

【ストロベリーカスタード】カスタードといちごの果肉&ソースをのせました。いちごの甘酸っぱさとカスタードのやさしい甘さがぴったりです。

【チョコ】タルト生地の上にチョコスポンジを入れて焼き上げました。チョコスポンジの中にチョコレートクリーム入り。

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2012年1月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

いちごのお祝いケーキ.gif

いちごのお祝いケーキ(2011)

白とピンクのチェック柄のかわいらしいスポンジが特徴です。いちごクリームといちごジャムを巻き、甘さと酸味のバランスを整えました。

 

 

 

 

お祝いモンブラン(ピーチ).gif

お祝いモンブラン(ピーチ)

ふわふわのスポンジにホイップクリームとピーチ味のモンブラン餡をトッピングしました。ピーチのほのかな酸味が春を感じさせる逸品です。

 

 

 

お祝いクレープ.gif

お祝いクレープ

お米の粉を使ったクレープ生地で、いちごヨーグルトクリームといちご&みかんソースを包み込みました。甘さと酸味のバランスを整え、一度に沢山のおいしさを味わえます。

 

 

 

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2012年1月24日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

春のいちごショートケーキ.gif

春のいちごショートケーキ

パッケージに春にまつわるクイズ、間違い探しゲームをのせています。卒業シーズンのデザートに最適です。

 

 

 

新ももいろミルクレープCa.gif

新ももいろミルクレープCa

白桃のピューレと黄桃果肉の入ったホイップと、ほのかな桃色に色づいたイチゴ風味のクレープを交互に重ねました。クレープが5 枚、クリーム4層のゴージャスな仕立てです。

 

 

 

ボンブ・フレーズ個包装.gif

ボンブ・フレーズ個包装

スポンジには国産小麦を使用。スポンジにイチゴを使用したクリームをサンド、コーティングし、ホワイトチョコレートソースと削ったホワイトチョコレートで飾りました。

 

 

 

お祝い紅白ゼリー.gif

お祝い紅白ゼリー

祝の文字を印字したトップシール、紅白のゼリーにホイップクリームをトッピング。卒業・入学時期に最適です。

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2012年1月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

寿司海老 90P.gif

寿司海老 90P

やわらかな食感と旨味が特徴のバナメイえびです。ちらし寿司、手巻き寿司等でご使用ください。

タイ製造、1尾:8.5cmから9 cm

 

 

 

キヌサヤ.gif

キヌサヤ(グアテマラ産)

スジの柔らかい品種です。ちらし寿司用に刻んで頂いても、口に残るような硬いスジが外れ落ちるようなことがございません。甘い味わいと濃い緑色も好評です。

 

 

 

梅 麩.gif

梅麸

梅の花の形をした生麩です。
一本: 70gから80g        長さ:8cm、直径:2.4cm

 

 

 

飾り人参 (梅).gif

飾り人参(梅)

バラ凍結ですので、必要量だけ加熱してご使用いただけます。季節のごはんやお寿司のトッピングに、椀だねなどにご利用下さい。    1 個約1g、直径約24mm、厚さ約2mm

 

 

 

菜の花BQF.gif

菜の花(中国) BQF

鮮やかな緑色が食卓を春らしく彩ります。採れ立ての菜の花を風味そのまま冷凍しました。かき揚げや辛子和えにどうぞ。

長さ:5cmから10c m、太さ:直径3mm 以上

 

 

 

京てまり麩.gif

京てまり麩一色(小)

椀だね等、献立の彩りを飾ります。
1 個約7 g、直径:約20mm

 

 

 

 

 

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2012年1月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

赤 飯.gif

赤飯

粒よりのささげ豆を使用しています。炊き込むだけで手軽に本格的な赤飯が出来上がります。
3Kgから3.5kg の米(6kgから7kg のご飯)に1 袋

 

 

 

桜ちらし.gif

桜ちらし

春らんまんの味と香りを手軽に楽しめるちらし寿司です。ごはんに混ぜるだけで春の香りが楽しめます。

 

 

 

錦糸卵 スライス.gif

錦糸卵スライス

風味豊かで、しっとりとした食感の錦糸たまごです。ボリューム感があり、いろいろなメニューで鮮やかな色合いを楽しめます。

 

 

 

たらこ.gif

たらこ

たらこ本来の風味と色を大切に仕上げました。加熱調理済ほぐしタイプで、開封後そのままご使用いただけます。着色料など食品添加物は一切使用していません。

 

 

 

ちらしずし.gif

ちらしずし

5種類の具材をバランスよく配合し、具の持ち味を生かしたちらしずしが手軽にできあがります。
3kgから3.5kg の米(6Kgから7kg のご飯)に1 袋

 

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2012年1月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

三色ゼリー(杏仁風味).gif

三色ゼリー(杏仁風味)

赤、白、緑の色どりがきれいな三色ゼリーです。さわやかな杏仁風味に仕上げました。ソフトでなめらかなのど越しです。     固形量1.2 kg

 

 

 

白桃 国内産.gif

白桃(H)国内産

国産の桃を使用しました。

【2号缶】内容総量850g、固形量500g(約9個から12個)
【1 号缶】内容総量3170 g、固形量1750g(約31個から45 個)

 

 

 

ひとくち桃まん.gif

ひとくち桃まん

なめらかなあんを、きめ細かくて弾力のある生地でひとつひとつ丁寧に包みました。

 

 

 

おろし白桃.gif

おろし白桃(砂糖不使用)

厳選した果実を風味豊かにすりおろしました。生の果実に比べて変色しづらく、砂糖不使用です。UDF 3(舌でつぶせる)です。

 

 

 

フリーカットケーキ 白桃タルト.gif

フリーカットケーキ(白桃タルト)

アーモンド生地に白桃をたっぷり敷きつめて焼き上げました。生地のサクサク感とジューシーな白桃をお楽しみいただ国産ももとホワイトチョコのババロアに国産ももゼリーを組み合わけます。

 

 

 

カップゼリーの素.gif

カップゼリーの素(ピーチ)

熱湯( 3L) に溶かすだけのゼリーの素です、夏場でも常温で固まり、溶け出すことはありません。出来上がり量3300cc。60cc カップ約55 個分。

 

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2012年1月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

もものカップデザート.gif

もものカップデザート

国産ももとホワイトチョコのババロアに国産ももゼリーを組み合わせ、お花型のクリームを絞りました。かわいいピンクのゼリーと白いクリームが、春のお祝い行事にぴったりです。

 

 

 

ひなケーキ.gif

ひなケーキ

ひなまつりの菱餅をイメージしたキュートな3色スポンジのケーキです。上から、いちご、プレーン、抹茶スポンジです。スポンジの粉は国産小麦を使用しています。

 

 

 

ひなあられ(卵抜き).gif

ひなあられ(卵抜き)

もち米だけで作り上げています。かわいい個装パックでお届けします。卵アレルギー物質を除いています。

 

 

 

ひなあられ.gif

ひなあられ

マヨネーズ味、甘口味、しょうゆ味、えび味、青のりの5つの味のあられをミックスし、美味しさ倍増のひなあられです。

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2012年1月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年3月号

三色花ゼリー.gif

三色花ゼリー

春らしいピンク色の国産ももゼリー、雪解けをイメージした白色の国産豆乳ゼリー、新緑を思わせる淡い緑色の国産青りんごのゼリーの三色で、菱餅に使われる色合いを表現しました。

 

 

 

新菱形三色ゼリー.gif

新菱形三色ゼリー(鉄・Ca)

色鮮やかなストロベリーゼリーとほんのり甘い豆腐のゼリー、香り豊かなメロンゼリーを重ねました。それぞれを別々に味わったり、混ぜ合わせて食べたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。

 

 

 

新ひなまつりデザート.gif

新ひなまつりデザート(鉄・繊維)

国産の桃果汁ゼリーに国産の桃果肉が入った、淡いピンク色が春らしいデザートです。紙容器・紙トップシールを使用しています。

 

 

 

桜餅.gif

桜餅(国産餡)

国産のもち米を使用し、あと味の良い小倉餡で仕上げました。色合いは紫芋色素を使用しました。国産の桜葉を使用しております。

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2012年1月16日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

私が最近お参りした3つの神社をご紹介します。

 

 

昨年11月には念願だった伊勢神宮へ行きました!

やっぱり、神社好きとしては一生に一度は行っておきたい神聖な場所です。

 

伊勢に着いたらお昼時だったので、早速腹ごしらえです。

伊勢志摩の海の幸を活かした「てこね寿司」と「伊勢うどん」のセットを注文しました。

てこね寿司は、かつおの漬け丼の寿司飯バージョンといったところ。

伊勢うどんは、福岡のうどんに似ていて太くて柔らかめです。

甘いたまり醤油をかけていただきます。

よーく見ると、ビールに伊勢海老が載ってるでしょ♪

 

伊勢うどん.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

伊勢参りは、まず外宮からお参りします。

ここには豊受大御神(とようけのおおみかみ)という神様が祀られています。

お名前の「うけ」とは食物のことで、豊受大御神(とようけのおおみかみ)は食物・穀物を司る神です。

食品を扱い会社に勤めているんですもの。

もちろん、念入りにお参りしましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

外宮.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五十鈴川を渡ります。

五十鈴川にかかる宇治橋は、俗界と聖界との掛け橋といわれています。

 

 

  

 

 

 

 

 

五十鈴川.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2つの大きな鳥居をくぐったら、いよいよ聖域です。

 

 

 

 

 

 

 

 鳥居.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

参道は深い森につつまれていて、静かで神々しい空気です。

今まで色々な神社にお参りしましたが、ここはどこの神社とも違うパッと明るい雰囲気。

やはり、日本の太陽神である天照大御神(あまてらすおおみかみ)の神社だからでしょうね。 

 

御正宮に到着しました。

階段の下からしか撮影できません。

階段を登って、塀の中へ入ったらすぐにお参りする場所でした。

全部で4重の塀があるようですが、一番奥には天皇家しか行けないのかな?と勝手な想像をしました。 

 

 

 

伊勢神宮.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、2番目にご紹介するのは私の実家(大分県竹田市)にある扇森稲荷神社、通称:狐頭様(こうとうさま)です。

お正月に帰省すると必ずお参りする神社です。

日本10大稲荷にも数えられ、12月31日23時から年明けにお参りに来ると、人が多すぎて境内への入場制限がある程です。

 

 

お正月には、神楽を見ることができます。

一通り神楽を舞ったら、荒神は子どもを抱えて無病息災を祈ってくれます。

しかーし!幼い頃、この神楽に出てくる荒神が怖いのなんのって。

たまに、舞台から降りて追いかけてくることもありました。

 

 

  

 

  

 

 

荒神登場!.jpg赤い荒神.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

例にもれず、4歳の甥っ子も荒神が出てきた途端泣き出しました。

2年前のお正月の記憶がよみがえったのかもしれません。↓

 

 

 

 

 

 

たくみ泣く.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、最後は福岡市博多区東公園内にある十日恵比須神社です。

毎年1月8日から11日に行われる正月大祭に行ってきました。

いつもは静かな東公園に300ほどの露店が並んでいて、お祭り気分を盛り上げてくれます。

 

 

 

 

 

 

十日恵比須.jpg

 

 

 

 

お参りしたかったのですが、余りにも人が並んでいて断念しました。

しかし、せっかく来たので名物の福引をひいてみることに。

2000円しましたが、ここは奮発して・・・

世話人の「○○の当たりー!」の声が境内に響きます。

私は、高級なお茶が当たりました。

福笹と共に渡される景品は、張子の福起こし、福寄せ、干支、金蔵、そろばん等、縁起の良いものばかりを揃え、

必ず皆様に福が授かるようになっているそうです。 

 

皆様にとって今年一年が良い年でありますように!<C.Y>

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2012年1月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年2月号

味噌ラーメンスープ デラッ.gif

味噌ラーメンスープ デラックス

鶏骨、豚骨スープ、野菜等をたっぷりと使用した高級味噌ラーメンスープですので、お湯にうすめるだけの手軽さで本格派の味ができあがります。EP パック入りですので長期間風味を逃さず、また使用後容器の廃棄も簡単です。

 

 

 

フリーカットケーキ ショコラ.gif

フリーカットケーキ ショコラ

クーベルチュールチョコレートを使用した本格的なチョコクリームにチョコチップを合わせココアスポンジでサンドしました。

 

 

 

しそ巻き棒餃子.gif

しそ巻き棒餃子

ジューシーな具材を色鮮やかなしその葉で巻いた、風味豊かな棒餃子です。にんにく不使用ですので、幅広いメニューにご利用いただけます。

 

 

 

味付ふきF.gif

味付ふきF

約5cm にカットした蕗で作った「蕗の土佐煮」です。

 

 

 

豚バラチャーシュースライス.gif

豚バラチャーシュースライス

豚バラ肉を加熱した後、特製のタレをからめた本格的なチャーシューです。約30 枚入り。

 

 

 

焼うどん 小倉風ソース味.gif

焼うどん 小倉風ソース味

「小倉風」にダシの風味を生かした甘めのソースに、コシのあるうどん、豚肉、キャベツ、人参を加えて仕上げました。

 

 

 

蟹風味シーグレイスフレーク.gif

蟹風味シーグレイスフレークかに10%

蟹風味かまぼこのフレークに、本物の蟹を10%加えてあります。

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2012年1月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年2月号

蓮根の挟み揚げ(豚).gif

蓮根の挾み揚げ(豚)

シャキッとした食感の蓮根にジューシーな挽肉を挟んだ手作り感がある商品です。

 

 

 

海苔香味.gif

海苔香味

ごまと海苔を主原料とし、素材の味を生かした風味豊かなふりかけです。

 

 

 

エビチリたまご.gif

豆腐.gif

◇材料 (1人分:g)◇
鉄豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50
むきえび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・56
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・33
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.6
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.7
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15

A

 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・66
 中華味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.3
 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7.5
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
 ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
 塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

◇作り方◇
(1) A の調味料を合わせておきます。片栗粉と水を加え水溶き片栗粉を作っておきます。
(2)鉄豆腐はさっとボイルし、エビは解凍し、酒(分量外)で臭みを取ります。卵は半熟の炒り卵を作ります。
(3)油をひいたフライパンにみじん切りにした、長ねぎ、生姜、にんにくを入れ香りがしてきたら、豆
板醤と(2)の豆腐とエビを加えて炒めます。
(4)(3)にA の調味料を入れ煮立てたら(2)の炒り卵を加え塩・こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付け、一煮立ちさせたら出来上がりです。

 

<使用商品>

鉄豆腐.gif

鉄豆腐Fe-1000 約3g

 

 

 

天然むきえび3L.gif

天然むきえび3L

 

 

 

中華味.gif

中華味(顆粒)

 

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2012年1月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年2月号

カット春菊(きくな).gif

カット春菊(きくな)

春菊に豊富に含まれるβ-カロチン(その含有量はほうれん草や小松菜を上回ります)が活性酸素の働きを抑制するため、ガンの予防効果のほか、肌の老化を防ぐ美容効果もございます。鍋料理やおひたし料理にどうぞ。

 

 

 

板前仕込み引割納豆.gif

板前仕込み引割納豆

絞り出しやすい三角チューブ型入りの納豆です。納豆巻きや調理用の納豆としてご利用いただけます。

 

 

 

とろーり半熟たまご.gif

とろーり半熟たまご

卵白は半熟状で、卵黄は生に近い流動性がある殺菌処理した殻付卵です。サルモネラ等の食中毒の心配がなく、安心して各種惣菜や麺類のトッピング等にご使用いただけます。

 

 

 

PSロールケーキ.gif

PSロールケーキ(ショコラ)

ふんわり軽いチョコレートクリームをモノトーンのストライプがアクセントの生地で巻き上げました。

 

 

 

笹がきごぼう((水煮).gif

笹がきごぼう(水煮)

ごぼうを食べやすいサイズに笹切りカットいたしました。カットサイズも2種類ございますので、ご用途に応じましてご利用ください。

 

 

 

 

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2012年1月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年2月号

骨なし皮なし切身カレイ.gif

骨なし皮なし切身カレイ

鮮度の良い黄金がれいを使い、骨だけでなく皮もきれいに取り除き、切身にしました。煮付けやフライにしたとき食べやすいです。

 

 

 

エビいなり.gif

エビいなり

ムキエビ、インゲン、人参を、新鮮なすり身でまとめ、油揚げで包みました。具の彩りもきれいな和風商品です。

 

 

 

パイシート.gif

パイシート

メニューに合わせてカットしていただき、お好みのトッピングやお好みの具材を包んだりと、幅広くご利用いただけます。サクッとした食感と、しっかりとしたふくらみが特徴です。

 

 

 

実がたっぷり柑橘ドレッシン.gif

実がたっぷり柑橘ドレッシング

グレープフルーツ・アロエ・オレンジ・ゆずの粒々感があるフルーティなドレッシングです。

 

 

 

なめこ水煮.gif

なめこ水煮

選別やアク抜きなどの面倒な下処理を行ない、素材を程よい堅さに水煮してあります。未調味ですので、いろいろなお料理の素材として様々な調理法にて便利にご使用頂けます。

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2012年1月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年2月号

クリーム ポタージュ.gif

クリームポタージュ

本格的なルーに粉乳、調味料、香辛料をバランスよく配合したポタージュスープです。
【目安量】10gから15 g /150ml

 

 

 

クリーム コンフェ.gif

クリームコンフェ

クリームコンフェがよりおいしくなって復活しました。好評のカスタードクリームはそのまま再現。軽くてふわっとした食感にリニューアルした生地でやさしく挟みました。

 

 

 

おとこ汁.gif

伝統料理.gif

◇材料 (1人分:g)◇
さといも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8
小豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5
こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50
ほんだしかつおだし・・・・・・・・・・・・・・1

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9
あさつき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

◇作り方◇
(1)さといも、大根、にんじん、ごぼうは食べやすい大きさに切ります。
(2)小豆とこんにゃくはさっと洗います。
(3)鍋に(1)と(2)を入れ、水とほんだしを加えて火にかけ、具がやわらかくなるまで煮ます。
(4)具が煮えたら味噌を溶き入れ、火をとめます。
(5)うつわに盛り、あさつきを添えれば出来上がりです。

 

<使用商品>

つきだしこんにゃく6cm.gif

つき出し こんにゃく6 cm

 

 

 

信州みそ(白).gif

信州みそ(白)

 

 

 

ほんだしかつおだし.gif

ほんだしかつおだし

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2012年1月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年2月号

かえり.gif

かえり

国内(長崎、佐賀、瀬戸内)の近海で獲れた良質のかたくちいわしを海水でボイルし乾燥して作っております。カルシウム、たんぱく質の摂取と、自然の風味を味わえます。

 

 

 

野菜コロッケ.gif

野菜コロッケ

ほくほくのジャガイモを使用して大量調理にも対応できる商品です。

 

 

 

プチッと腸詰コーン.gif

プチッと腸詰コーン

プチッとした食感とコーンの旨みを引き立たせた腸詰です。

 

 

 

国産若鶏レバーのしぐれ煮.gif

国産若鶏レバーのしぐれ煮

鮮度の良い国産若鶏のレバーを風味を活かして食べやすく仕上げました。

 

 

 

北海道産北海小豆.gif

北海道産北海小豆

北海道産の小豆です。

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2012年1月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2012年2月号

New 国産さばの煮物.gif

NEW 国産さばの煮物

卵・乳・そば・落花生原料は使用しておりません。50g・70g の2 規格ご用意しております。気仙沼 松川工場にて製造再開いたしました。
【味噌煮】国産のさばを特製の味噌とあわせました。
【生姜煮】国産の生姜で味付けした香り豊な商品です。
【みぞれ煮】大根おろし入りの醤油ダレと国産さばをあわせた商品です。

 

 

 

雑魚すり身.gif

雑魚すり身

長崎加工、雑魚(エソ・タラ)の生すり身です。食感も良く、風味も非常に良い商品となっております。味付けにこだわっている商品です。

 

 

 

型抜きチーズ.gif

型抜きチーズ

カルシウムたっぷりのプロセスチーズです。児童に喜ばれるかわいい動物やかに、桃などの形をしています。

 

 

 

バンホーテンココア.gif

バンホーテンココア

砂糖やミルクを含まない純ココアです。お菓子作りやお料理にもご利用ください。1828 年、世界で初めてココアパウダーの製造法を発明したのが、オランダのC.J. バンホーテンです。以来、香りが高くきめの細かい良質のココアとして世界中の人々に愛され続けています。

 

 

 

 

 

 

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2012年1月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

新年明けましておめでとうございます。

辰文字辰.jpg

 今年は辰年ですね。

実は私、年女なんです・・・

今年は私の年!!と思って辰のようにどこまでものぼっていけるよう頑張りたいと思っています!

今年も弊社ハウディの変わらぬご愛顧宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

話は変わりまして・・・

我が家では年末になるとちょっと忙しくなります。

なぜかというと・・・

コンテナ

 

コンテナに入った新聞紙の隙間になにやら丸い影が・・・

はたしてこれは?

ちょっと近づいてみましょう。

 

 近

 わかりましたかね?

 

 アップ

 そう、 メロンです。

 

この時期はメロンの出荷があるのです。

種類は

 

 箱

 

アールスメロン!

小・中学生の頃はこの箱をおってお小遣いを稼いでいたことを思い出します・・・

おかげで箱折りは得意になりました。

 

さきほどのコンテナに入ったメロン達は計量して規格ごとに並べます。

並べる

 

 

 

これをみると、たーらこーたーらこー♪というフレーズが頭をよぎります・・・

 

 

さてさて、今日収穫分は食べごろはまだ先なので、

ちょっと前に収穫した、ちょっと傷ありの出荷できないメロンを食べようと思います。

 

メロン

  

アンテナを切って、半分に切って、種を出して・・・

半分

 

 

ふつうならこんな感じに切るのでしょうが

カット

 

我が家では

半分カット

 

 たまにこのスタイルで食べます。

私の心の中ではセレブ食いと呼んでいます。

まぁ、本当のセレブはこんな食べ方しないんでしょうけど。笑

でもちょっとだけ贅沢な気分♪

農家の娘に生まれてよかったなーと思う瞬間です。

 

今回も美味しく頂きました。

完食

 

両親にはこれからも元気に美味しいメロンを作っていってほしいものです。

<M・Y>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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