黒ごまプリン

黒ごまと乳製品の風味がマッチした美味しさです。一袋（800ｇ）に牛乳4.5Ｌを加えて中火にかけて冷やすだけで、黒ごまプリンが出来上がります。

華しゅうまい（イカ）

いかたっぷりの具にシューマイの皮の細切りをまぶした、華やかな一ふわりとソフトな口あたりと上品な姿が特徴です。

新　北海カニ風味サラダ

華やかな色合いのかに風味かまぼこを、からしの辛みを効かせたドレッシングで和えました。

豆乳仕立ての野菜揚げ

白身魚のすり身に豆乳を加えてにんじんの彩りの良さ、ごぼうの風味、きくらげの食感が程よい商品です。

業務用皿うどん

食感の良い細麺タイプで食べやすいのが特徴です。パーム油を使用し、カラッと揚げてあります。

ラクック八宝菜用（五目あんかけ）

チキンと魚介のだしを効かせた薄味のたれで、ねぎ油とごま油の風味をつけました。八宝菜はもちろん、あんかけ料理などにもお使いいただけますので、皿うどんにもオススメです。

【使用量】材料重量に対して15から20％

ごちそうメンチカツ

肉の旨味、粒感のある食感を追求した生地をサックッとした食感のパン粉で包んだメンチカツです。

敬老の日おもてなしメニュー

●鮭ときのこの炊き込みごはん

<使用商品>

ほぐし魚鮭ちゃん

やわらかしいたけやん

1.ほぐし魚鮭ちゃん、やわらかしいたけやんは解凍後、サイコロ状に切り分けます。

2.米と一緒に1を炊く。（米：だし＝1：1.6から1.8）※具を先に炊いて後でトッピングしても良い。

 ●海鮮マリネ

<使用商品>

コロコロぶろっコりん

やわらか小エビちゃん

やわらかいか

1.コロコロブロッコりん、やわらか小エビちゃんは解凍後蒸します。

2.やわからいかは短冊に切り表面を焼きます。

3.湯ムキ・ざく切りにしたトマトと1と2をマリネドレッシングで和えます。

●豚肉の柚子味噌焼き

<使用商品>

やわらかポーク

1.やわらかポークを解凍後、サイコロ状に切り、表面を焼きます。

2.柚子味噌を上からかけます。

●煮しめ

 ＜使用商品＞

やわらかたけのこやん

やわらかしいたけやん

やわらかごぼうやん

花形キャロりん

1.材料を解凍後、やわらかたけのこやん・やわらかしいたけやんは乱切り、やわらかごぼうやんは斜め切りにします。

2.1をだし汁、醤油、みりん、砂糖で煮ます。（スチコンの場合：コンビ160℃100％10分）※全て蒸して合わせた調味料を上からかけても良い。

●鯛のけんちん蒸し

＜使用商品＞

ほぐし魚　鯛ちゃん

やわらかしいたけやん

やわらかポパイ君

●吹き寄せ天ぷら

＜使用商品＞

やわらか小エビちゃん

やわらかしいたけやん

花形キャロりん

蛸のやらかか煮

＜使用商品＞

やわらかたこベー

やわらかごぼうやん

花形キャロりん

玄米茶/玉緑茶（菊の香）

【玄米茶】焙りたての国産玄米と九州産煎茶のオリジナルブレンドです。製造直売の香ばしさと経済性が特徴です。

【玉緑茶（菊の香）】経済的で安心安全の九州玉緑茶。カテキンがたっぷり豊富な番茶です。

野菜昆布（角切）1ｃｍカット

野菜昆布を使いやすいようにカットしました。佃煮、煮しめにご使用下さい。

楽らく骨なしクロメバル

凍ったままでスピード調理可能です。パサつく、匂いが出る、アクが出るなどの問題点が解消された商品です。

やわらかしゅうまい【豆腐】/【かぼちゃ】/【ほうれん草】

豆腐と魚肉すり身をベースにした、健康感あるやわらかな焼売です。ユニバーサルデザインフードの区分1（容易にかめる）です。

プチおはぎ【粒あん】/【ごま】/【きなこ】

もち米の粒感を程よく残した、味わい豊かな一口サイズのおはぎです。粒あん、ごま、きなこの3種類をご用意しました。解凍方法が常温での自然解凍です。

おはぎ用あんこ（北海道小豆）/もち米

国産小豆を使用したおはぎに適したなめらかなあんこです。粒あん。

福神漬500

見た目の形はそのまま、通常よりやわらかく仕上げた福神漬けです。程よい甘みとしそやしょうがの風味が食欲をそそります。食塩相当量は3.0ｇ以下（100ｇ中）です。

白身魚さくっとフライ

新鮮なホキにサクッと香ばしい衣をつけました。国内生産品です。バーガー用のパンの具材としても最適です。

高野豆腐の唐揚げ【ノーマル】/【カレー味】

たんぱく質がたっぷり！大豆は畑のお肉。高野豆腐が大変身しました。1個約18g

【ノーマル】外はサクサク、中はふんわり。驚きの新食感！

【カレー】ピリッとスパイシーです。

◇材料　（1人分：ｇ）◇
合いびき肉････････････････････38
しめじ･･････････････････････････25
えのきだけ･････････････････････25
豆腐･･･････････････････････････75
にんにく･････････････････････････3
生姜････････････････････････････3
クックドゥ麻婆豆腐用･･････････23
ねぎ･･･････････････････････････10

◇作り方◇
1.フライパンに油を熱しみじん切りした生姜とにんにくを炒め合いびき肉、しめじ、えのきだけの順に炒めます。
2.火が通ったらクックドゥ麻婆豆腐用を加え混ぜ合わせます。
3.2に凍ったままの豆腐を加え、中火で炒めます。
4.豆腐が柔らかくなったらみじんぎりしたねぎを加えさっと火を通し、お皿に盛り付ければ出来上がりです。

<使用商品>

鉄豆腐　　Ｆｅ- 1000　約３ｇ

クックドゥ　麻婆豆腐用

アレンジダイスゼリー国産ぶどう（鉄）

解凍するだけですぐ使える、素材タイプのカット済みデザートです。国産ぶどうの鮮やかな色合いは他の果物とミックスしても良く映えます。

プルーン種なし（２粒）

種抜きで食べやすく、カルシウム、鉄を含むアルカリ食品です。ビタミン・ミネラルがたっぷり入ったおいしい食べ物です。

玉こんにゃく（白）

玉状のこんにゃくを８ｇにし、食べやすい大きさにしております。煮物やおでん風にして食べると、プリッとした食感が美味しいです。　　　　　　　　　　125 個入り。

はちみつ＆マーガリンＤＰ

ディスペンパックは、片手でパチンと開封、今までにない、機能性を追求した新しい容器です。手を汚さず衛生的に、一回分の使いきりサイズで、中身を最後まで絞り出せます。2 つの味が一度に楽しめます。

小松菜（ホール）国内産

国内産の新鮮な原料を使用したホール（根付）タイプです。お好みのサイズにカットしてご使用いただけますので、様々な料理にご利用いただけます。

ニュー揚げ出し豆腐（40）/（60）

水切り、粉付け不要！冷凍のまま揚げるだけの簡単揚げ出し豆腐！

ウインナースライス２．５ｍｍ

ウインナーを使いやすくスライスいたしました。

Ｎｅｗ　カントリーバーグ【60g】/【80g】

「ハンバーグはおいしい肉料理」をコンセプトに味はもちろん形にこだわりました。お箸で切れるほどの軟らかさです。

レトルト黒花豆の甘煮

大粒の黒花豆をふっくらとやわらかく仕上げました。105 粒入り。

スイートコーンクリーム粒入り

スープやシチューのベースとしてご使用いただけます。
タイ産　　　内容量：2960g

マジックライスとは　　　　　　　　　　　　　　　　　　5年長期保存できる！

一度炊いたご飯を乾燥させているため、長期保存が可能です。お湯やお水を適量加えることで、炊きたての状態に戻ります。特殊な製法によって粒感のある美味しいご飯が出来上がります。

マジックライスの作り方

1.脱酸素剤・スプーンを取り出し袋の底を広げるます
2.線まで水または熱湯を注ぎよくかき混ぜます。
3.チャックを閉め熱湯で15 分、水で60 分で出来上がりです。

選べる２通りの食べ方

マジックライスは調理時の注水量を変えることによって
ごはんタイプと雑炊タイプの2 通りの食べ方が選べます。

○ごはんタイプの場合○

袋の内側の赤い線まで水または熱湯を入れてください。粒感あるおいしいごはんが出来ます。

○雑炊タイプの場合○

雑炊タイプは青い線まで水または熱湯を注いでください。乳幼児や高齢者にオススメです。

マジックライス白飯

マジックライスえびピラフ

マジックライスしそわかめご飯

マジックライスドライカレー

マジックライス五目ご飯

マジックライス牛飯

マジックライス炒飯

マジックライス　炊き出し用

お湯を注いで１５分待つだけで１度に
５０人分のご飯が出来ます！！

内容物※商品によって異なります。
・乾燥米飯
・弁当容器　50 個
・しゃもじ　1 本
・割り箸　50 本
・開封カッター　１本
・針金入りビニールひも　2 本
・衛生手袋　1 組
・作り方説明書　1 枚
・輪ゴム　50 本

●非常用保存食五目ご飯（炊き出しタイプ）

●非常用保存食白飯（炊き出しタイプ）

●非常用保存食白粥( 炊き出しタイプ)

さば醤油煮

脂の乗ったノルウェー鯖を使い醤油ベースの味付けにしました。骨ごと食べれます。

さば味噌煮（骨なし）

鮮度が良く脂の乗ったノルウェー産のさばを食べやすいように小骨まで取り除き、甘めの味噌煮に仕上げました。

いわしの甘露煮

風味豊かないわしの甘露煮です。骨までやわらかく仕上げてありますので、丸ごとおいしくお召し上がりいただけます。
1 袋あたり60 から70 本入り　　固形量：950 ｇ

子持ちししゃも甘露煮

子持ちししゃもをサッと素焼きにしてから、タレで味付けしました。骨までやわらかく仕上げてありますので、どなたでもおいしく召し上がれます。無添加で仕上げてあります。　　　　1尾14ｇ

はまちと大根の煮物

国産の天然はまちをブリ大根風に仕上げました。盛り付けにも、食べるにもぴったりのカットサイズです。

はまち南蛮漬け

酸味をおさえライム果汁を使用し、あっさりとした仕上がりになっております。はまちは骨まで食べられるように調理しています。

グリル厨房シリーズ【サバ塩焼】/【サワラ西京焼】/【サケ塩焼】

ボイルするだけの簡単調理品！遠赤外線でふっくら、ジューシーに焼き上げました。

赤ぶどうジュース

甘い香りとキレのあるおいしさをお楽しみ頂ける赤ぶどうジュースです。

りんごジュース　業務用

フルーティな香りとすっきりした味わいのクリアータイプのりんごジュースです。

フルーツがいっぱい！

12 種類のいろいろなフルーツをおいしくブレンドした、デザートのようなジュースです。

ももジュース　業務用

まろやかな口当たりと上品な甘さの果汁100％のももジュースです。

オレンジジュース　業務用

豊かな香り、さわやかなのどごしのジュースです。

サラッとデザート（アップル味）

野菜60％、果実40％をブレンド。1 本ににんじん、トマト、ほうれん草など緑黄色野菜約60ｇを使用。

無塩トマトジュース 業務用

食塩を使わず、素材本来のおいしさを活かしてつくった、まろやかな味わいのトマトジュースです。

ベジタブル＆フルーツ

緑黄色野菜と天然カルシウムをさわやかにおいしく飲むことができます。

野菜生活（学校給食用）

２１種類の野菜と4 種類のフルーツを使用しました。無理なくおいしく野菜が摂取できます。

冷凍枝豆ピューレー

枝豆を茹でて細かくすり潰しました。自然解凍で使用できるので、砂糖を合わせればずんだ餡等にもご使用頂けます。

冷凍かぼちゃピューレー（国産）

かぼちゃを冷凍状態のままピューレー状にしました。かぼちゃの風味がそのまま活きています。なめらかな食感が特徴です。

冷凍ごぼうピューレー

皮付きごぼうを使用しました。食物繊維を豊富に含み、香り・風味がそのまま残っています。粒子が細かく、食感がなめらかです。

さつま芋粉

 南九州産さつまいも使用。糊化温度はやや高め。

業務用片栗粉（外国産）

外国産じゃがいもでんぷんなので加工澱粉扱いです。

海草サラダ　　マリンセレクション

彩りと食感の良い、定番の海藻サラダです。水戻し7 から8 分で使用でき、素早く、ロスなくお使いいただけます。

ゼリエース　　パウダーミドリ

粉末状の使いやすいゼラチンです。

ポタージュ　エースコーン

厳選されたスィートコーンと粉乳をたっぷり使ったコーンポタージュです。

【使用量目安】1 2ｇから15g/150ml

ヘルシーファーム　コーンクリームスープ

新鮮なスィートコーンを原料に、脱脂粉乳やチーズ・各種野菜のうまみを生かし、調味料（アミノ酸等）を使わずに仕上げたコーンクリームスープです。

高麗わかめ波しぶき

良質の韓国産わかめを食べやすい大きさにカットしました。韓国国内で収穫された原藻をすぐに湯通し塩蔵、乾燥、包装まで一貫生産しています。色々な料理の具や青味として手軽に使えます。重量費で10 倍以上に増えます。

茄子挟み揚げ

手作り感のある一品です。豚ひき肉をナスで挟み、打粉を付けた商品なので、そのまま揚げても、また、パン粉をつけフライ、天ぷらなど幅広い用途でご使用いただけます。

白いおさつスティック

サックリとした糖衣と、しっとりとしたさつまいもの食感を楽しむことができます。表面が硬くないため、幅広い年齢層の方々にも手軽にスナック感覚で食べられます。

スイートポテト（プレーン）

国産の厳選されたさつまいもを使用しております。また、ノンアレルギーになっております。紫小町もあります。

ＮＥＷ茶洗い骨なしサバ切身

ノルウェー産の脂ののった新鮮な鯖を使用しました。
魚本来のおいしさ、ふっくら感、ジューシー感がお楽しみいただけます。

４種のきのこクリーミィドレッシング

4 種類のきのこ( しいたけ、まいたけ、エリンギ、ぶなしめじ) と昆布の旨みを効かせた和風タイプのクリーミィドレッシングです。

きのこ卵焼

きのこの芳醇な香りを生かしたヘルシーな卵焼は一味違うおいしさです。

姫なすのオランダ煮

姫なすを使用し、オランダ煮風に醤油ベースで甘辛く仕立てた素材感のある商品です。
１袋４５個から５５個入り       １個約１８ｇから２２ｇ

舞茸と豆腐のふんわり天

雪国舞茸を使用しました。白身魚のすり身に豆乳、卵白、まいたけを加えてふんわり滑らかな食感の商品に仕上げました。かつお風味の醤油ベースのタレが美味しさを引き立てます。　

パンプキンアンサンブルエッグ10カット

北海道のかぼちゃを玉子で包みました。真空パックのボイリングタイプです。10カットの切れ目入り。

小さなカボチャグラタン

かぼちゃにクリーミーなホワイトソースを加え、角切りかぼちゃとチーズをトッピングしました。

松茸ごはん　炊き込み【500g】/【1kg】

まつたけを贅沢に使用した、松茸ごはんの素です。手軽に香り豊かな松茸ごはんが出来上がります。

[500g] 米１升分　　　　[1kg] 米２升分

松茸ごはん 炊き込み【500g】/【1kg】

松茸ならではの形を活かした大きさです。他のきのこ類を入れないことにより松茸の風味を存分に味わえます。

松茸ごはん　混ぜ込み【500g】/【1kg】

まつたけを贅沢に使用した、松茸ごはんの素です。ごはんに混ぜ込むだけで、手軽に香り豊かな松茸ごはんが出来上がります。

[500g] 米1 升分、[1kg] 米2 升分

きのこごはん　炊き込み

秋を満喫できる、きのこたっぷりの炊き込み御飯です。風味豊かなだし味が、きのこのおいしさをいっそうひきたてます。旬の味をお楽しみ下さい。　２升用

マロン【Ｓ】/【Ｍ】/【割れ】

【Ｓ】200 個以上、18 から 20 ｍｍ
【Ｍ】160 個以上、20 から22 ｍｍ
【割れ】固形量約840 ｇ

国内産銀杏水煮　７号缶

熊本県産の銀杏を使用し、農薬は一切使用していません。1 缶に100粒前後入っています。
内容総量：２９０ｇ   固形量：１８０ｇ

栗煮（ホール）

ホールタイプの栗の甘煮です。糖度は23％前後です。約170個以上、18 から20mm のS サイズと20 から 22ｍｍのM サイズの混合です。

さといもの唐揚げ

小粒のさといもをまるごと使った素材感のある唐揚げです。和風ベースの醤油味に仕上げています。　　　　　　

1 個14 ｇ、Ｐ約35 個入り

りんごダイス（国産）

国産のりんごをしっかりとした歯ごたえとりんご特有の風味を残し、缶に詰めました。皮と種を除いたりんごをダイス状に切断しシラップ漬けした製品です。

固形：1750ｇ　　約250 個入り

月見団子（クリームチーズ）

国産米を使用し外側はかぼちゃで月の色を表現したチーズクリームのだんごです。

月見だんご（３個素甘)

お子様に、お餅をつくウサギをイメージして黄色１つ、白２つの団子にしました。乳・卵は使用しておりません。

国産鶏スコッチエッグ

ゆで卵を国産の鶏ミンチで包んだ「スコッチエッグ」です。ハーフカットにして真空パックにしています。あっさりした味に仕上げました。

冷凍白玉（Ｓ）　　　　　　　　パンフレットあります

白玉団子を急速冷凍することにより、ボイルでも自然解凍でも、手軽に使用できるようになりました。もち米の風味を生かした、歯ごたえの良い白玉です。

1 個当りの重量：約3g　　　　　　　　　　　　　　　 

　　　お月見メニュー

お月見バーガー

◇材料　（1人分：ｇ）◇
冷凍目玉焼き･････････１個（50ｇ）
バーガーパティ･･･････１個（60ｇ）
ピタパン････････････････････1 個
サウザンアイランド
ドレッシング･････････１袋（15ml）
レタス･･････････････････････15ｇ
トマト･･････････････････････30ｇ

<使用商品>

ピタパン（個包装）卵なし

バーガーパティ（６０）

丸目玉焼き

お月見コーンスープ

◇材料　（1人分：ｇ）◇
クリームコーン( 缶）････100
牛乳･････････････････････････100
白玉団子････････････････18（6粒）

コンソメ･･･････････････････････1.2
こしょう･･････････････････････0.01

◇作り方◇

（1）白玉団子をたっぷりのお湯に入れ、茹でておきます。
（2）鍋に牛乳、コンソメを入れ中火にかけ、牛乳とチキンコンソメが混ざり合ったらクリームコーンを加えて再び煮込みます。
（3）（2）に白玉団子を半分入れ、塩、こしょうで味を整えます。
（4）器に盛ったら残りの団子を浮かべます。

お月見デザート（繊維）

国産のぶどう果汁を使用したゼリーです。赤ぶどうの豊かな香りいっぱいのみずみずしいゼリーです。紙トップシール・紙容器を使用しています。

十五夜デザート(2011)

高知県産ぶんたん果汁を使ったゼリーにうさぎさんの型抜きゼリー（国産ぶどう果汁使用）を乗せました。鉄分入り。

十五夜ものがたり

十五夜をイメージし、夜空にぽっかりと浮かぶ満月を表現しました。国産のぶどう濃縮果汁（巨峰）を使用したぶどうゼリーの上に、満月と雲に見立てたゼリーをトッピングしました。食物繊維と鉄分、ビタミンＣを配合。

お月見大福

特上のカスタードクリームとさつま芋を程よく練り上げ、ふわふわの大福生地で包みました。甘さもソフトで口当たりの良い大福です。