2011年12月アーカイブ
ゼラチン（粉末）Ａ-Ｕ
コラーゲンを精製・抽出して作った無脂肪の純良な動物性たんぱく質です。デザートからおかずまであらゆるメニューにご利用いただけます。
寒天クック
棒寒天のように、水漬けも裏ごしもいらない衛生的で便利な粉末寒天です。
＜使用量目安＞液体500 ｍｌに製品4 ｇ。
イナアガーＬ（エル）
主原料は海藻。透明でツルンとした食感に仕上がります。
＜使用目安量＞液体500ml に製品8g。
お茶漬海苔（業）
お湯を注ぐだけで、味わい深いお茶づけが簡単にできあがります。海苔、あられ、抹茶の風味が好評のひと味違うおいしさです。
業務用お吸いもの
ふ・わかめ・ねぎが入ったベーシックな味のお吸いものです。旬の野菜や魚などを加えると、なおいっそう風味が引き立ち華やかな一品に。
業務用わかめスープ
こしょうをほど良くきかせた、お弁当に最適なわかめ入りのスープです。焼肉や中華、洋食、和食のスープとしてもお使いいただけます。
Ａ-Ｌａｂｅｌカレールゥ甘口/ Ａ-Ｌａｂｅｌシチュールゥ
卵、乳、小麦、そば、落花生、大豆を使用していません。化学調味料、香料、着色料を使用していません。フレークタイプより溶けやすい粉末状です。
Ａ-Ｌａｂｅｌすこやかふりかけ（わかめ/ のり/ おかか）
卵、乳、小麦、そば、落花生、大豆を使用していません。香料、着色料、化学調味料を使用していません。ごまも使用していません。お子様に必要な栄養素入りです。（鉄、カルシウム、食物繊維）
ＧＫさばの照煮おかか【M】/【L】
国産のさばを使用。じっくり煮込んだ、生臭みがなく食べやすい照り煮です。食品添加物は使用しておりません。
国産ちらし寿しの素
イベントの日に、最適なちらし寿しの素です。米飯の日のバラエティ化が可能になります。国産具材のみで作りました。
赤の野菜ふりかけ
トマトを原料とした酸味粒やフレークに、にんじん、かぼちゃのフレーク( 野菜100％）、食物繊維、鉄分を配合しました。明るい彩りで、お子様に楽しく召し上がって頂けます。
Ｆｅ・食物繊維たっぷりオムレツ（トマトミート）
トマトソースにひき肉と野菜を加えたボリュームのあるオムレツです。乳製品を加えずに仕上げました。
おさかなハンバーグ（鉄・亜鉛入り） 【40ｇ】/【60ｇ】
かんぱちを使い、食べやすいハンバーグに仕上げました。
焼きちくわ【47ｇ】/【60ｇ】
魚離れが進む中、お子様達が手軽に魚介類を摂取できます。
焼きちくわハーフカット
お子様達が手軽に魚介類を摂取できます。食べやすく、調理も簡便なハーフカットちくわです。
大豆ボール（魚肉畜肉不使用）
栄養価の高い大豆で作ったヘルシーで食べ易いボールです。主原料の水煮大豆は国産です。不足気味の食物繊維がたっぷりです。
しらすの玉子寄せ【40g】/【50g】
静岡県産のしらすと香り豊かな浜名湖産の生の青のりをトッピングした和風仕立ての卵焼きです。
国産骨なし秋鮭切身
北海道道東で捕れた秋鮭に限定しました。本品は凍ったまま（直火以外の調理）でムラなく調理できます。骨抜き済みです。
国産イチゴのゼリー（Fe・繊維）
国産のいちご果汁を使用したゼリーです、素材の味を生かし、子供にも食べやすく仕上げました。鉄、食物繊維を含む商品です。
かぼちゃのうらごし
国産のえびすかぼちゃを便利なうらごしにしました。スープやコロッケなどの幅広い用途に活用でき、献立の幅が広がります。子供の成長過程にも必要なビタミンＣ、Ｅ、βーカロテン、食物繊維を多く含みます。
蒸しパン・キャロットケーキ（食物繊維入り）
人気の蒸しパンに人参の栄養価を加え不足しがちな食物繊維を強化しました。
千草焼400（鉄・亜鉛入り）【8カット】/【10カット】
国産具材（たまねぎ・人参・いかゲソ・筍・椎茸・小松菜）をふんだんに使いました。鉄・亜鉛を強化しました。
甘エビとたらのすり身ボールFe
新鮮な甘エビの身と殻を使い、もちっとした食感です。子供の成長に欠かせないカルシウム（エビ由来）、鉄分を含む食品です。使いやすい1 個8 ｇのミニサイズです。
ふっくらしっとり蒸しケーキ（いちご）
個別包装で衛生的かつ準備の簡単な、ふっくらと食感がやわらかい蒸しケーキです。不足しがちな食物繊維を配合したヘルシーかつ上品な味わいです。
プチミートボール（Fe）
国産鶏肉にプルーンピューレを加え、鉄分・亜鉛を強化しました。１個：約8 ｇ
モッツァレラミックスチーズ
ナチュラルチーズをそのままシュレッド（切削）し、ミックスしました。モッツァレラチーズ風味を有しています。加熱調理用素材です。
パルメザンパウダーチーズ８０ｇ
パルメザンチーズを砕き、パウダーにしました。パスタやグラタンにかけてチーズの風味をお手軽にお楽しみいただけます。
マカロニ
グラタン、サラダなどバラエティに富んだメニューにご対応できます。食品添加物は使用しておりません。
オールグリーンブロッコリー30/50
緑色が濃く、トリミングしカットもきれいです。自然解凍後、そのまま召し上がれます。
直径：3 ｃｍから5 ｃｍ、長さ：3 ｃｍから5 ｃｍ。 エクアドル産
レギュラーシーフードミックス
炒飯・ピラフ・お好み焼きの具材にどうぞ。
グラタン（６０）【かぼちゃ】/【プチエビ】/【ほうれん草】
マイルドなホワイトソースのグラタンです。
小さなグラタン【エビ】/【かぼちゃ】
北海道産濃縮乳を使用したホワイトソースに具材をトッピングしたミニタイプのグラタンです。
ポムドカップホワイトグラタン
じゃがいもで作ったカップのサクッとした食感の商品です。鉄分と食物繊維入りです。
とろけるホワイトソースフレーク
化学調味料無添加で、素材のおいしさを活かすホワイトフレークです。クリームシチューの他にグラタン、パスタソース等にもお使いいただけます。
クリームシチュー目安量（１皿分）：約20 ｇ、※開封後は冷蔵で保管してください。
ショコラブッセ（Ｆｅ入り）
チョコレートクリームを、チョコレートを加えて焼き上げた、ふんわりブッセ生地でサンドしました。アイスのままでも美味しく食べられます。クリーム部に鉄分を強化。
ミニエクレア Ｃａ入り
人気の高いエクレアにカルシウムを強化しました。1 個で111 ｍｇ摂取することができます。
Ｎｅｗ2つのプチシュー（カスタード＆チョコ）
２種類のかわいいプチシュークリームを１つの袋に入れました。さらに鉄分も強化し栄養面もサポートします。
しっとりどら焼（ハート）
ハート型のどら焼生地に、チョコ味のフィリングをはさんだバレンタインの限定商品です。しっとりもちっとしたどら焼生地と、口どけの良いとろけるようなフィリングの相性は抜群です！
ババロリア（チョコ）ソースなし
熱湯に溶かし冷たい牛乳を加えて作るババロアの素です。
１P で65ml カップ25 個分。
お米ｄｅ ガトーショコラ
カカオの風味を活かし濃厚な味が広がります。米粉を使いしっとりとした食感のガトーショコラです。卵・乳・小麦不使用のデザートです。
チョコタルト
クッキー生地の土台に、ふんわりチョコスポンジを入れて焼き上げました。チョコスポンジの中には、チョコレートクリームを入れてしっとりさせました。
ＮＥＷハートのコロッケ【ノーマル】/【ミート】
見た目も可愛いハート型のコロッケです。
ＮＥＷハートのチョコプリン
大好評のハート型容器を使用した、滑らかな食感とコクのあるチョコプリンです。
イチゴのハートカップ（鉄・Ｃａ）
ハート型の容器に入ったイチゴヨーグルト味のムースに色鮮やかなイチゴソースをかけました。
カニカマと卵の３色手巻き寿司
エビフライとタルタルソースの手巻き寿司
●手巻きのり２切２枚
給食用にぴったりな、手巻き寿司用海苔です。全型を２切カットし、２枚ずつパックに詰めました。
手巻き海苔四方形
1 枚：約9.5cmX10.5cm
香り箱（カニカマ）
テレビで紹介された、究極のかに風味かまぼこです。本物のカニに限りなく近い見た目、味、食感を是非お楽しみ下さい。
手巻すし用卵焼き
人気メニューの手巻き寿司には欠かせない卵焼きを、使いやすい形でお届けします。
Ｖエビフライ 中
ワンフローズンで加工しました。１本ずつ丁寧に手作りいたしました。約13cm
一食タルタルソース
マヨネーズをベースに茹卵、きゅうり・たまねぎピクルスを加えた、料理の味を引き立てるタルタルソースです。
節分カルシウムたまごボーロ
1 袋でカルシウム300mg。鉄分5mg を同時に補給できるたまごボーロです。やさしい滑らかな口どけとふっくら上品な食感に仕上げています。
ＧＫいわし天ぷら
片口いわしの頭と内臓を除去して臭みをなくしました。骨が気にならず食べられます。1 袋70尾から90尾入り
うるめいわし丸干し
鹿児島産阿久根漁港に水揚げされたうるめいわしを素早く洗浄、選別しソフトな丸干しにいたしました。
イワシ生姜煮（加圧）真空
脂の乗ったいわしを骨ごと加圧加熱処理し、生姜で臭みを取りました。湯煎約10 分加熱後冷ましてご使用ください。
いわしつみれ
いわし本来のおいしさを活かしたつみれです。DHA も含まれています。約70 個入り。
福豆
節分の定番品です。熊本県産フクユタカ使用。
福豆リンカケ
大豆に甘さをプラス！一食用のデザートとしてもご利用いただけます。熊本県産フクユタカ使用。
金時甘納豆（節分用）
節分で定番の福豆を柔らかくて食べやすい甘納豆で作りました。
福豆ミックス
福豆と福豆リンカケを混ぜ合わせた商品です。熊本県産フクユタカ使用。
殻付ピーナッツ
香ばしく、おいしい殻付きピーナッツを袋に詰めました。
ここ最近、冷蔵庫から「忘れないでー」と私を呼ぶ声がきこえます。
ずっと放置していました…
ボジョレーヌーボー！！
解禁前、お酒好きの家族の為に張り切って買ったボジョレー☆
11月の風物詩として定着しつつあるボジョレーですが、解禁日は11月の第３木曜日。
今年は11月17日
今日は12月11日
…完全に乗り遅れました。
もちろん、忘れていたわけではありません。
何度か飲もうと思ったのですが、なかなか家族揃う時間がなかったり、おつまみがなかったり（これは重要です）で
だんだんと月日が経ち…
気付けば冷蔵庫の野菜室で、白菜や葱達に埋もれていくボジョレー
このまま年を越すわけにはいかない！
今更ですが、ボジョレー飲んでやるぞ計画をたてることにしました。
（計画って大事ですね☆）
という訳で、ちょっぴり張り切ってボジョレーに合いそうな料理を準備。
シーザーサラダ
ナスと挽肉のパスタ
非常に簡単ですが、カナッペも二種類作りました♪
片方は、生ハムとクリームチーズとトマト
もう片方は、オイルサーディンとミックスペッパー
うん、それらしい食卓
…何か視線を感じます。
どうやら彼女もお腹がすいたみたいです。
真っ直ぐな視線が痛いです。
自分たちだけ楽しむわけにはいかないですね…
しばらくは視線を回避できそうです。
ようやく、我が家でもボジョレー解禁！！
2011年のボジョレーヌーボーは出来がいいと言うだけあって、
ボジョレーのお陰で料理もすすみ、美味しくいただくことができました♪
ん、またしても何やら視線を感じます…
いやぁーこれはちょっと君には刺激が強いかなー（汗）
そんなこんなで、充実した日曜日の夜でした♪(Y.O)
三元豚ヒレカツ
ＳＰＦ技術で飼育した三元豚のヒレ１枚肉を使用。やわらかく、ジューシーなヒレカツです。
（業）みそ汁処【油あげ】/【わかめ】/【あさり風味】/【しじみ風味】
カンタン・手軽に、おもてなしの味が楽しめます。心と体をポカポカと温めてくれる日本の味噌汁です。
業務用みそ汁の具その１ （わかめ･ふ･ほうれんそう)
わかめ、ふ、ほうれんそうのミックスで具だくさん。みそ汁に入れるだけで、簡単においしいみそ汁が出来上がります。
焼きなす
グリル機で焼き上げて、1 本1 本ていねいに皮をむいて急速凍結しました。
お米ふっくら調理料
お水を増やして炊くことで、大事な”オネバ”の量を増やして炊きたてのふっくら食感を長持ちさせます。酵素がお米の保水力を引き出し、ふっくらとしたご飯に炊きあげます。炊き増しも出来て経済的です。
ジャンボぎょうざ
もちもちとした皮で豚肉をふんだんに使ったジューシーな具材を包んだ巻きタイプの餃子です。
富士パンナコッタ（５３５ｇ）
クリーミーなイタリアンデザートです。主原料として、クリーム・砂糖・ゼラチンを使用。まろやかでソフトな口当たりが特徴です。「そのまま冷やして」「お好みの形で」「お好みの味で」使用できます。
おぼろ 昆布
職人が丹精込めて手削りしたおぼろ昆布です。昆布そのものの旨みを味わう事ができます。うどん、お吸い物に入れて使用します。
りんご国産 ４ツ割
国産のりんごを使用し、皮と種を除き４割に切断シロップ漬けにした製品です。 開缶後、そのままデザート等にご使用頂けます。（山形・青森・秋田県のりんごを使用）
◇材料 （1人分：ｇ）◇
芽ひじき･････････････････2.5
切り干し大根･･･････････････2
パプリカピーマン･･････････12
たまねぎ･････････････････7.5
オリーブ油･････････････････4
しょうがのみじん切り･････0.5
ちりめん･････････････････2.5
塩･･･････････････････････0.7
胡椒･･･････････････････少々
◇作り方◇
(1)切り干し大根と芽ひじきは水で戻し、パプリカピーマン、玉ねぎは千切りにし水気をよく切ります。
(2)フライパンにオリーブ油、しょうがを入れ弱火にかけ、香りがたったらチリメンをカリカリになるまで炒めます。
(3)(2)に切り干し大根、ひじきを加えてさっと炒めます。
(4)火を止めてパプリカピーマン、玉ねぎを加えて混ぜ、塩・胡椒で味をととのえます。
(5)冷まして冷蔵庫に入れ、1 時間冷やして味をなじませれば完成です。
＜使用商品＞
宮崎産千切大根（Ａ）
芽ひじき
チリメン
チーズはんぺんフライ
白はんぺんに相性の良いチーズを入れたフライです。九州工場で製造し復活しました。
信州みそ（白）【1kg】/【10kg】
さわやかな発酵香とさっぱりとしたくせのない味が特徴です。信州の代表的な淡色系みそです。
手さき蒸し鶏
鶏胸肉を蒸し上げ、丁寧に手でほぐし真空パックしました。幅広いメニューに簡単に使用出来ます。
たまご豆腐ぴよ（スープつき）
簡単、便利な本格派たまご豆腐です。お弁当や給食にそのまま個付け出来る使い勝手の良さが魅力です。別添のスープをつけるとより美味しくいただけます。
アジ味醂焼（骨なし）Ｋ ２０ｇ
ノルウェー産の脂ののったあじを食べやすいように骨を取り除き、新たに採用した独自製法でソフトにふっくら仕上げたみりん焼です。
ロースハム スライス/ベーコン スライス
豚肉のうまみがあり、添加物が少ない作りで自然な味が自慢です。
【ロースハム】食感がしっとりでジューシーです。
【ベーコン】脂が甘くジューシーです。
肉詰めいなり
肉類（豚肉・鶏肉）と野菜（人参・たまねぎ）を混ぜ合わせた具材を油揚げに詰めた和風食材です。お鍋の一品等にもちょうど良い商品です。
低カロリーノンオイル ドレッシング紅葉おろし
楽らく匠味 豚肩切り落とし(3mm）
気になる肉の臭みを抑え、ジューシーな肉本来の旨味を引き出しました。凍ったまま調理しても肉がパサつくことがなく、美味しく柔らかい仕上がりになっております。
フリーカット生どら焼 【プレーン】/【抹茶】
【プレーン】ホイップクリームとつぶあんをふっくら生地で挟みました。
【抹茶】抹茶ホイップクリームとつぶあんをふっくら生地で挟んだフリーカットタイプの生どらやきです。
ベースソース（トマト＆オニオン）
ローストオニオンと白ワインの風味を生かした固形感たっぷりのトマトソースです。パスタソース等、固形感を必要とするソースのベースとして幅広くご利用頂けます。
きざみ南関あげ
南関あげは良く水切りした豆腐を揚げた水分の少ない（3％）油揚げです。煮ると柔らかく、よく汁を吸い込み美味しいです。短冊状に切ってあるので、そのまま使えて便利です。油ぬきせずにご使用下さい。
◇材料 （1人分：ｇ）◇
牛肉･･････････････････25
じゃがいも････････････60
たまねぎ･･････････････50
にんじん･･････････････15
ちくわスライス･････････10
ねぎ････････････････････2
にんに････････････････0.5
いりごま･･････････････0.5
ごま油････････････････2.5
A)
砂糖･････････････････2.5
しょうゆ････････････････5
酒･････････････････････3
コチュジャ･････････････1
水･･･････････････････30
◇作り方◇
(1)牛肉は3 から4cm の長さに切り、じゃがいも、にんじんは乱切り、たまねぎは角切りに
します。ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにします。
(2)ごま油を熱してにんにくと牛肉を炒め、たまねぎ、にんじんを加えてさら炒め、水を
加えて煮ます。
(3)じゃがいもを入れ火が通ったら、Aを加え調味し、ちくわスライスを入れます。
(4)ねぎとごまを散らせば完成です。
<使用商品>
Ｎ 牛バラスライス（２?）
ちくわスライス
コチジャン
ラビオリ
鶏肉、玉葱、ほうれん草、人参、チーズなどをしこしこ歯ごたえのあるパスタで包んだ注目の商品です。１袋最低115 個入り。
手巻すし用卵焼き
人気メニューの手巻き寿司には欠かせない卵焼きを、使いやすい形でお届けします。
五色のはなむすび
赤かぶ、青菜、青じそ、にんじん、しば漬けの５種類を、おにぎりに最適な具材として豊富に用いました。炊き立てのご飯に混ぜていただくと、五色の鮮やかな具材が、美味しいおにぎりを一層引き立てます。
米150g（ごはん1合分）に対して10ｇ。
学給テープレス棒チーズ
ナチュラルチーズ（チェダーチーズ）の持ち味を生かしたテープレスの棒状のプロセスチーズです。直接食品に接する包材：塩化ビニリデン
ビビンバのたれ
コチュジャンを加えて、厚みとコクのある味わいに仕上げました。ごま油の香りとニンニクの旨味を程よくきかせ、すりごま、いりごまを加えて、ごまの風味を引き出しました。下茹でした野菜にからめるだけで簡単にビビンバが出来ます。
美味点心 小籠包（ショウロンポウ）
国内宮崎製造の小籠包です。美味しさのポイントは前処理された豚肉の旨みと新鮮な生姜から作り出された味のバランスです。そのまろやかな味わいを是非ご賞味下さい。食べる際、熱々のスープが飛び出ることがありますのでご注意下さい。
こうや豆腐のフライ
畑のお肉と言われているこうや豆腐を、子供から大人まで大人気のフライに仕上げました。中はふんわり、ジューシーに。外はサクッとした食感に仕上げております。卵・乳不使用。35 個以上
ちくわ
少し大きめの扱いやすい竹輪です。おでんや煮物にオススメです。
北海柱フライ
ホタテ風味のすり身フライです。食べやすい一口サイズで、ふっくらとした食感をお楽しみ下さい。
アンチョビーペースト
塩漬にし熟成させたアンチョビをつぶしてペーストにしました。カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利です、特にニンニクやオリーブオイルとの相性は抜群です。
つき出しこんにゃく3cm
三角両面鹿ノ子入こんにゃく
手巻糸こんにゃく
おでん用コンニャク片面鹿の子（大-2）
早いもので今年も、12月・・・。
12月を「師」が「走」るほどあっという間という意味で「師走」と名づけた人はすごいなと思います。
年末を迎えるまでに必ず私が行なうことの1つに手帳を新しくすることがあります。
先日、友人とランチをするついでに手帳を買いに街へぶらりと出かけてました。
お店でどれにしようかなとウキウキな気分で手帳を選んでいると・・・
「すみません。ちょっといいですか？」と声をかけられました。
振り返ってみると、綺麗で可愛らしい女性が２人。
一人は手にはマイク、耳にイヤホン。
そしてもう一人は紙袋を腕に下げ、持ち運びができる小さなホワイトボードを持っていました。
ホワイトボードには「あなたの一番好きな映画は？」の文字が・・・。
もしやと思っていたら、案の定インタビューしてくださいとお願いされました。
過去のトラウマが頭をよぎります。→http://www.howdy.co.jp/howdy/2011/03/post-13.html
記念品に惹かれてさんざん悩んだ末にやってみることに。
そうです。今回の『初体験！！その2』というのは、ラジオのインタビューを受けたことなのです！
最初に収録の流れや質問に関する雑談をし、リストの中からリクエスト曲を選びます。
そして、いざ収録！！！
今回はカメラもライトもなかったので頭が真っ白になる事態は避けられたのですが、
手帳コーナーでインタビューを受けたので、通り過ぎる人々の視線が非常に気になります。
そして、マイクを向けられるとやはり緊張してしまいます。
（恥ずかしながら自分が何を話したかよく覚えていないです）
収録前にした雑談をもとにDJの方が質問をして会話のような感じで進めていきます。
２分間程度でしたが、とても長い時間に感じました。
そして、さすがDJ！と思ったことが一つ。
アドリブで、上手くお店のPRも組み込んでいるのです。
声にはだしていませんが、おぉー！と収録している最中に感心しきっていました。
インタビューが終り、記念品を渡し、放送予定日を説明し、少しお話をしてから
２人はさっそうと去っていきました。
今回もメディアの裏側を少し覗けたような気分になった体験でした。（Y.F)
