九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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ハウディニュース

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2011年5月アーカイブ

2011年5月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

アメリカンドッグ.gif

アメリカンドッグ

チキン& ポーク使用のソーセージに串を刺し、ホットケーキのようなふっくらとした甘い生地で包み丁寧に揚げました。

 

 

 

ローストチキンステーキ.gif

Tローストチキンステーキ【照焼】/【タンドリー風】

タイ産の若鶏を使用し、やわらかく焼き上げました。照焼風とタンドリー風の味付けなので、サラダメニューやサンドイッチ作りにぴったりです。

 

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2011年5月30日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

ビーフカレー缶.gif

ビーフカレー缶(ビーフ100%)

リーズナブルで、レストラン・食堂・レジャーなどで大活躍!開缶して鍋に移し、温めてお召し上がり下さい。

 

 

 

 

串フランク.gif

串フランク

国内産の鶏肉と豚肉をバランスよく配合した串フランクです。両目切目入りです。

 

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2011年5月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

冷凍調理塩焼そば.gif

冷凍調理塩焼そば

キャベツ、にんじん、イカ下足を加えた塩焼きそばです。ガーリックと唐辛子を効かせたピリッと辛い塩だれで仕上げました。時間が経ってもしっかりとした麺が持ち味です。

 

 

 

お好み焼き串.gif

お好み焼き串

みんな大好きなお好み焼きを食べやすく串にさしました。

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2011年5月27日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

やきそば麺.gif

焼そば麺

麺はほぐれやすく、調理が簡便です。加熱殺菌済みなので常温保存ができる( 冷蔵不要な) エコ商品です。

 

 

 

冷凍調理焼そば.gif

冷凍調理焼そば

ほんのりした甘口ソースで仕立てました。キャベツ、人参、それに豚肉を加えました。焼きたてのおいしさを満喫下さい。

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2011年5月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

手焼きたこ焼.gif

手焼きたこ焼

ひとつひとつ丁寧に手で焼き上げ、丸形球状に仕上げました。ほどよく焼けた皮、とろっとした中身は手焼きならではのおいしさです。

 

 

 

 

 

 

大粒.gif

大粒たこ焼

ふっくらトロリとおいしい大粒たこ焼です。大粒たこ3 切入りで大満足なたこ焼に仕上がっております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2011年5月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

かき氷用シロップ.gif

かき氷用シロップ【イチゴ】/【メロン】/【レモン】/【ブルーハワイ】/【みぞれ】/【抹茶】

夏と言ったらかき氷!定番のイチゴをはじめ、メロン、レモン、ブルーハワイ、みぞ
れ、抹茶を取り揃えております。

 

 

 

コンデンスミルク.gif

コンデンスミルク(練乳)

甘くておいしい練乳です。かき氷みつかけに最適です。

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2011年5月24日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

冷凍星型ナタデココ.gif

冷凍星型ナタデココ&パイン

フィリピン産のナタデココとタイ産のパインを星型にカットしました。ゼリーやフルーツポンチのトッピングやアクセントに最適です。固形量約800 から 810g です。

 

 

 

やさしい海の星型スライスナ.gif

やさしい海の星型スライスナルト

なると巻きの「の」の字を星の形にした、とてもかわいらしいなると巻きです。星の色は、紅麹を使用しています。また、使いやすいように約3mm にスライスしています。1P:約70 枚スライス。

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2011年5月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

七夕星のデザート.gif

七夕星のデザート(繊維)

織姫と彦星に見立てた2 色の果肉をトッピングし、クラッシュパインで天の川を再現した、2 層仕立ての見た目も楽しいデザートです。七夕の物語をイメージしました。食物繊維を添加しています。

 

 

 

星のコロッケ.gif

R星のコロッケ

牛由来の原料を使用せず、豚肉と鶏肉で作った星型のかわいいコロッケです。軽い食感の衣と甘めの味付けが特徴です。

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2011年5月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

七夕星ものがたり.gif

七夕星ものがたり

国産の青りんご果汁を使用したゼリーの上に、きらきらのクラッシュゼリーと星ゼリーをトッピングしました。食物繊維・鉄分・ビタミンCを配合。

 

 

 

七夕キラキラゼリー.gif

NEW七夕キラキラゼリー(鉄・繊維・Ca)

国産夏みかん果汁のゼリーに、クラッシュした国産ラ・フランスをちりばめたデザートです。さわやかな酸味とすっきりとした甘みに仕上げています。鉄分と食物繊維、カルシウムを添加しています。環境に配慮した紙製商品です。

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2011年5月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年7・8月号

天の川ゼリー.gif

天の川ゼリー(2011)

ぶどうの甘さと、甘酸っぱいひらみレモンを使った爽やかな2 層ゼリーに天の川をイメージした型抜きゼリーを浮かべました。( ひらみレモンとはシークヮーサーのこと。爽やかな酸味があり、特に沖縄では幅広い料理に使われています。)

 

 

 

201107_七夕デザート2011.gif

七夕デザート(2011)

国産のもも果汁で作ったさわやかなゼリーを食べて星に願いをかけましょう。鉄分強化商品です。

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2011年5月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

本焼きなす.gif

本焼きなす カット

丹念に手焼きした焼きなすを冷凍しました。柔らかな食感を焼き色と香りが引き立てます。体を冷やし、高血圧にも有効です。カット済で手間いらず。35 個以上入り。

 

 

 

レモンクリーミードレッシン.gif

レモンクリーミードレッシング

レモンとライムのさわやかな柑橘の香りにクリーミィなコクのあるドレッシングです。肉や魚のメイン素材、サラダなど様々な料理にご使用いただけます。

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2011年5月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

春巻.gif

春巻

野菜がたっぷり入ったジューシーな具材をサクサクした皮で包んだ食べ応えのある春巻です。

 

 

 

蓮根の挟み揚げ.gif

蓮根の挾み揚げ(豚)

シャキシャキ食感のれんこんに豚肉を挟み、薄衣で仕上げました。しょうが風味の
バランスの良い味付けです。

 

 

 

モロヘイヤ.gif

モロヘイヤ

栄養価の高い野菜として有名で、カロチンの含有量が野菜の中ではトップクラスでカルシウムを多く含みます。また特有の粘りは胃の粘膜を保護し、消化不良などの胃のトラブルを予防する働きもあります。バラ凍結品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2011年5月16日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

佐賀の太良へ旅行に行ってきました!

 

なぜ太良なのか・・・それは私が蟹を食べたかったからという理由だけなのですが、そんなことは気にせず、とりあえずレッツゴー。

 

長洲港からフェリーで40分。

 

その間カモメとたわむれる。

 

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長崎多比良港に到着。

そこから車で約1時間。

今回のお泊りは海沿いにある豊洋荘です。http://www.nikani.com/index.html

 

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一見民宿って感じですが、中はリフォームされていて、すこしおしゃれな感じ。

 

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部屋からの眺め。

 

晴れていたら、さぞ綺麗だったでしょう・・・

 

残念ながら、私は雨女

 

到着したのが、PM4:00だったので、先にお風呂に入り、浴衣にお着替え。

 

そして楽しみにしていた夕食でーす。

 

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家族4人で行ったのですが、お皿の下の紙クロスにこんなサプライズ。

 

しかも一人一人違っていて、こうゆうの嬉しいです。

 

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まずは前菜。

 

もずくやイカ、タコを使った和え物とサラダ。

 

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次にお造り。その日獲れたものをお造りにするそうです。(タイ、マグロ、イカ、あとたぶんカンパチ)

 

DCF00018.jpg

そして・・・メインの蟹さん。

 

一人3匹。

 

結構ボリューミィで2匹でギブアップ。

 

でも蟹の食べ方、完璧にマスターです。

 

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あとは蟹入り洋風茶碗蒸しとか(ホワイトソースが入っていてクリィーミィ)、

 

DCF00016.jpg

蟹の唐揚げ(殻まで食べれちゃう)

 

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れんこんやにんじん、きゅうりなど等、野菜がたくさん入った餡かけ団子。

 

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そして〆の蟹のだしがたっぷり入った雑炊

 

おいしかったです。

 

ごちそう様でした。

 

この後1時間程うつらうつらとしてしまい(寝てしまい)、気が付けば予約していた露天風呂の時間に!

 

ここの露天風呂は旅館の屋根の上に作られていて、満点の星と海が一面に見れるという、とても素敵なお風呂なのですが・・・

 

寝ぼけてて撮るの忘れました

 

気になる方はこちらへhttp://www.nikani.com/furo1.html

 

その日は曇っていたのですが、お月様は本当に綺麗に見えて、最高に綺麗だったんですよ。本当に。

 

DCF00011.jpg

次の日・・・

 

わーお!朝食も蟹さんでーす。

 

蟹が嫌という程、食べたいという方、佐賀の太良おすすめですよ

 

                          その2に続く・・・

 

(by Y.S)

 

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2011年5月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

アップルマンゴー.gif

アップルマンゴーチャンク

太陽の国・ペルーですくすくと育ったケント種を使用し、カット後、直ちに急速凍結しています。繊維質が少なく、気品のある芳香、そして適度の酸味と甘味があり、とろけるような舌触りが特徴です。

 

 

 

昔ながらのあんドーナツ.gif

昔ながらのあんドーナツ【粒あん】/【黒糖】/【抹茶】

【粒あん】サクッとした食感のケーキドーナツが、懐かしい素朴な味わいです。

【黒糖】香り豊かな黒糖風味のサクサク生地です。
【抹茶】抹茶入りのドーナツ生地が香りと見た目の鮮やかさをひきたてます。

 

 

 

 

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2011年5月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

梅ちく.gif

天ぷら.gif

◇材料 (1人分:g)◇
ちくわ(S)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30
ねりうめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
素材いきいき天ぷら粉・・・・・・・10
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

◇作り方◇
(1)ちくわを冷蔵庫解凍しておき、フライヤーを170℃に温めておきます。
(2)大葉に薄くねりうめを塗っておきます。
(3)縦に切り込みを入れたちくわに、(2)を詰めます。
(4)水を張ったボウルに素材いきいき天ぷら粉を入れ、バッター液を作ります。
(5)(3)に打粉と(4)を順番につけ、170℃に温まった油で3 分程度カラッと揚げます。
(6)斜めに切って、器に盛り付ければ出来上がりです。

<使用商品>

ちくわs.gif

ちくわ(S)

 

ねりうめチューブ.gif

ねりうめ (チューブ)

 

素材いきいき.gif

素材いきいき 天ぷら粉

 

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2011年5月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

あんぺい君.gif

あんぺい君【紅】/【白】

紅あんぺい君はえびのすり身をあわせ、白あんぺい君は白身魚にだしをきかせました。

 

 

 

美味点心芝麻球(ごまだんご.gif

美味点心芝麻球(ごまだんご)

中華料理の定番でこしあんの入ったごまだんごです。

 

 

 

やわらかフィッシュボール.gif

やわらかフィッシュボール

歯茎でつぶせる柔らかさですので、椀だねや汁物にも最適です。※崩れやすくなって
いますので、5 分以上は煮込まないで下さい。

 

 

 

青じそクリーミードレッシン.gif

青じそクリーミードレッシング

青じそのさわやかな香りがまろやかなクリーミーのコクと絶妙にマッチしたさっぱり風味のドレッシングです。サラダにはもちろんフライ物にもお使い頂けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2011年5月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

もどるんです.gif

もどるんです

手軽もどし:たっぷりの水に約20分(重量比約20倍)、たっぷりもどし:たっぷりの水に4時間以上( 重量比約50 倍)、熱湯もどし:熱湯に約1分つけてもどし、素早く冷たい水に入れます(重量比約20 倍)。

 

 

 

カップゼリーの素(オレンジ.gif

カップゼリーの素(オレンジ)

熱湯(3L) に溶かすだけのゼリーの素。夏場でも常温で固まり、溶け出すことはありません。食感を熱湯の量で調整し、お好みの食感でお召し上がり下さい。60ml カップ約55 個分

 

 

 

そのまま使える刻みオクラ.gif

そのまま使える刻みオクラ

指定農場で栽培した原料を使用しており、産地から製品まで一貫した品質管理を行っております。新鮮なうちに湯通ししてから急速凍結しておりますので、いつも新鮮な風味と栄養を保っております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2011年5月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

ソフミート.gif

ソフミート【とり】/【ぶた】

ソフト食の食感に仕上げた肉の調理素材品です。生タイプなのでいろいろな料理に使え、バリエーションが広がります。

 

 

 

グリル厨房シリーズ.gif

グリル厨房シリーズ【サバ塩焼】/【サワラ西京焼】/【サケ塩焼】

ボイルするだけの簡単調理品!!遠赤外線でふっくら、ジューシーに焼き上げました。ボイルするだけで焼きたてのサバ塩焼、サワラ西京焼、サケ塩焼の美味しさと香ばしさが広がります。骨取り済商品です。

 

 

 

冬瓜 乱切りカット.gif

冬瓜 乱切りカット

水分が豊富で、体熱を下げる効果がある冬瓜。乱切りカットしてあるので手軽に使える夏野菜です。

 

 

 

鉄とカルシウム 低脂肪.gif

鉄とカルシウム 低脂肪乳

熊本で生産された新鮮で良質な牛乳を主原料に、乳脂肪分を1.0%に抑え、飲み口をすっきりに仕上げた低脂肪乳です。不足しがちな鉄とカルシウム、更にカルシウムの吸収を促進し骨の形成を助けるビタミンDを配合した機能性乳飲料です。

 

 

 

脱脂粉乳.gif

脱脂粉乳

国産の生乳から、乳脂肪分を除き濃縮・乾燥しました。少量タイプで、使用量に合わせ使い分けができ無駄がありません。

 

 

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2011年5月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

豆乳花.gif

豆乳花

「もちもち」とした食感が特長の豆乳デザートの素。熱湯に豆乳を加えて作ります。甘さを控えめで黒蜜・フルーツソースを添えてお召し上がり下さい。胡麻豆腐風や蕎麦がき風などのメニューでもご利用頂けます。

 

 

 

豆乳.gif

豆乳(国内産)

大豆本来の旨味が強い国産大豆を使用していますので、健康飲料として最適です。豆腐が作れる「にがり」10 g付きです。出来立てのおいしい手作り豆腐をお召し上がり下さい。

 

 

白和え.gif

大豆の白和え.gif

◇材料 (1人分:g)◇

ひきわり大豆・・・・・・20
ほうれん草・・・・・・・・40
白和えの素・・・・・・・・40
マヨネーズ・・・・・・・・・・8
白ごま( すり)・・・・・少々

◇作り方◇
(1)冷凍のほうれん草カットIQFを茹でて冷水に取り、水気を絞っておきます。
(2)ボウルに(1)と白和えの素、ひきわり大豆、マヨネーズ、白ごま(すり)をいれ、和えます。
(3)器に盛り付ければ、出来上がりです。

 

 

 

<使用商品>

ひきわり大豆ドライパック.gif

ひきわり大豆 ドライパック

 

 

白和えの素.gif

白和えの素

 

 

熊本県産ほうれん草カット.gif

熊本県産 ほうれん草カットIQF

 

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2011年5月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

北海道産むき枝豆.gif

北海道産むき枝豆

北海道産の新鮮な原料をみずみずしさそのままに加工致しました。ジャンルを問わず様々なメニューでご利用頂けます。

 

 

 

大阿蘇こだわりヨーグルト.gif

大阿蘇こだわりヨーグルト

搾乳牛は、遺伝子組換えを行っていない(non-GM)飼料で育っています。九州の酪農王国、熊本県阿蘇山ろくの自然豊かな地域に限定した牛から搾乳した生乳を100%使用しています。

 

 

 

大豆ボール2.gif

大豆ボール  (魚肉畜肉不使用)

国産大豆のみを使い、肉類をつなぎにしていません。お好みの味つけをして、和洋中とさまざまなメニューに使えるヘルシー素材です。1 個:約15g。

 

 

  

塩ふき昆布.gif

塩ふき昆布

食物繊維、ミネラル分が豊富に含まれた肉厚の昆布を細目切りにして龍野の本醸造醤油を使ってじっくり炊き上げ、時間をかけて乾燥して仕上げた塩ふき昆布です。

 

 

 

自然派福神漬.gif

自然派福神漬

合成着色・甘味・保存料を使用せず、醤油、醸造酢、砂糖等の食品素材だけで味付けした自然派志向の福神漬けです。

 

 

 

 

 

 

 

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2011年5月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 2011年6月号

ポークフランク.gif

無添加ポークフランクソーセージ 【40g】/【50g】

国産豚肉93%使用。合成保存料、合成着色、化学調味料無添加です。風味豊かなフランクを安心してご賞味下さい。

 

 

 

新豆腐ステーキ.gif

新豆腐ステーキ 【40g】/【60g】

なめらかでソフトな食感の豆腐ステーキです。軽くフライしていますので温めるだけでジューシーな豆腐ステーキがお楽しみいただけます。

 

 

 

ちりめん.gif

ちりめん

インドネシア産、国内加工のちりめんです。乾燥していて少し硬めの素材品です。

 

 

 

チキンブイヨン.gif

安心逸品チキンブイヨン

鶏肉に香味野菜をたっぷり加えて、手間と時間をかけてじっくり丹念に煮出しました。調味料や塩など一切添加していないブイヨンです。和・洋・中の料理のベースとしてご利用いただけます。7~12 倍希釈。

 

 

 

きびなごせんべい.gif

阿久根漁港のきびなごせんべい

鹿児島県阿久根漁港に水揚げされたきびなごを鮮度良く、開きにし、中骨、内臓を除きました。洗浄・殺菌工程を経て、カラッと揚がる粉をまぶしてのお届けです。

 

 

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2011年5月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、ひご野菜(※)を使った中華料理を食べに行ってきました!

   

        ※ひご野菜・・・

    熊本市では、熊本で古くから栽培されてきたものや、食文化にかかわるもの、

       地名や歴史にちなむものなど15品目を「ひご野菜」として指定しました。

    熊本京菜、水前寺もやし、熊本長にんじん、ひともじ、ずいき、れんこん、

    水前寺菜、春日ぼうぶら、芋の芽、熊本赤なす、熊本ねぎ、水前寺せり、

    熊本いんげん、熊本黒皮かぼちゃ、水前寺のり

     (コンセプト)

     (1)熊本で古くから栽培されてきたもの
     (2)熊本の風土に合っているもの
     (3)熊本の食文化にかかわるもの
     (4)熊本の地名・歴史にちなむもの

     -熊本市HPより-

 

前菜1

前菜の1品目!

手前から時計周りにひともじ、熊本ねぎ、熊本黒皮かぼちゃ、熊本赤なす、芋の芽、水前寺せり、熊本いんげん、れんこん、中央に水前寺菜

素材そのものの味がわかるように、ボイルしたシンプルなひご野菜たちをごまダレでいただきました。

前菜2

 こちらはクラゲと水前寺せりの和え物。

春の七草のひとつでもあるせりの香りが、春を感じさせてくれました。

塩炒め

次に大海老・熊本ねぎ・水前寺菜の塩炒め。

熊本ねぎは柔らかく甘くてとってもおいしく、水前寺菜の独特の味も堪能。

牛肉炒め

牛ロース肉・熊本いんげん・熊本黒皮かぼちゃ・熊本赤なす炒め。

熊本赤なすは実が柔らかくアクが少ないのが特長。

いつもなにげなく食べているいんげんや、かぼちゃも熊本と名前がつくとなんだか特別に感じます。 鯛

天草鯛の蒸し物 水前寺せり熊本ねぎ添え。まさに地産地消の一品ですね!炒飯

 ごはんものは熊本黒皮かぼちゃ・ひともじ入り炒飯。かぼちゃ入りの炒飯とは珍しい一品でした。

スープ

 スープは天草大王とれんこんのスープ。

  デザート

 デザートはなんと水前寺のり入り杏仁豆腐。

 杏仁豆腐の上のシロップに水前寺のりがのっている斬新なメニューでした。

 

昔から熊本で栽培されてきた「ひご野菜」の15品たち。素材の味を存分に楽しんだディナーでした!

付き合ってくれた後輩の2人ありがとう☆<Y・M>

 

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