ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「長崎新地中華街　江山楼　フカヒレ入り特上皿うどん　中国4000年の歴史感じる」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2020年11月17日　Posted time : 00:32 | Category : D@EXコラム

さだまさしさんの行きつけ店、「中国菜館江山楼」。昭和21年長崎中華街にて創業した中国料理店。築町電停から徒歩2分ほどの場所に本店を構えています。コロナの影響で、オーダーできるメニューなどがかなり減っていました。

夜も時短となっていて、滑り込みセーフでした。知らずに来られた方、何人もお店に入れず帰っておられてました。間に合ってよかったです。

こちらは特上皿うどん（太）。最初にお店の方から「皿うどんは、焼きそばみたいなものですが大丈夫ですか？」と確認あり。たしかに皿うどんというとなんとなくあんかけのイメージありますよね。こちらはちゃんぽんの汁をしっかり吸わせた太麺焼きそばって感じです。特上という名に恥じぬ、「フカヒレ」トッピングです。練り物なんかも豪快ですね。何より、この麺は、ほかに追随を許さぬ食感でした。しこっとしてつるっとして、こんな麺食べたことない、さすが中国4000年の歴史って感じで美味です。