外苑前は１１年も勤務した会社がある場所。このあたりもランチに訪問していた場所なので、懐かしい思いとエネルギッシュだった時代を思い出す場所。以前の同僚と訪問。外苑前に２０１８年１１月にオープンした新しいフレンチ、L'EAU。黒いのが扉と思って押したら開きません。右側が入口。

 

 

店内は黒ベースのシックな雰囲気。ローとはフランス語で水を表します。東長崎で「セビアン」というレストランをされていた清水崇充さんが独立されてローをオープン。

 

 

素材名だけを記載したメニュー。

 

 

水　葉　土　石

最初の一皿から盆栽みたいな料理が出てきたなぁと、かなりインスタ映えする一皿。４つだけ食べることができる。かなりフォトジェニックすぎて苔とかすごくて庭のようだ。

 

 

これも食べれるところ、子豚・オリーブ・タイム

 

絵が上手なスタッフが書いた説明書のようなものをくれた。

 

 

鰯　馬　大葉

 

 

鰻　菊芋

 

菊芋のカリカリ感と鰻のまったり感がマッチング

 

 

鮑　賀茂茄子

 

量的にヘビーでない分量が続いていくので食べ飽きない

 

 

鮎　沢蟹

この時期よく出てくることの多い鮎。あまり好きではないのでお伝えしておくべきだった。

 

 

経産牛　ズッキーニ

経産牛と書いていないほうがよい。フレンチで書いてあるの初めて見ました。赤身です。

 

 

枇杷（びわ）　フルムダンベール

 

抹茶

 

パリパリ崩して

 

食感が良かった。

 

 

プティフールは石の上に

ピーナッツみたいなキャラメル。１つは本物のピーナッツ

葉っぱみたいに見える緑色は本当のチョコレートで食べられる。

マカロン

 

 

DRAPPIER

 

DEMESSEY 

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot 2000

シャサーニュ森の斜面最上部に位置する孤高の一級区画。豊満な果実味とたっぷりとしたミネラル感が特徴です。新樽率30%。 

 

 

食べログ（掲載時点　４．０５）