先日、動物園にホッキョクグマのマルルに会いに行った帰りに、ステキなカフェに立ち寄りました。こちらは、ガスト健軍店の裏あたりにあり、ドラゴンの看板が目印。夜はライブなども行われているカフェらしく、ステージもあり、オシャレですごくステキな雰囲気。ハンバーグランチにしました。まずは、このサラダにノックアウトされました。野菜が、とてもフレッシュで、びっくり。おしゃれカフェにはあるまじき（おっと、失言）、本格的な料理を予感させるサラダです。きゅうりのむき方（なんかネーミングがあるんでしょうか・・）に、細やかさを感じます。

アスパラやズッキーニ、そしてトマトまでもジューシーにソテーしてある芸の細やかさ。ハンバーグも、お肉の旨みがぎゅっとしていて、肉汁じゅわー。料理は、男性を意識してあるのか、ボリュームがあります。が、料理の一つ一つが、ダイナミックでありながら、繊細。これは、一発でファンになってしまいました。

こちらが、こちらのお店のオススメのジャークチキンのプレート。カリブ海に浮かぶレゲエの島、ジャマイカの味なのだそう。オールスパイス、タイム、ガーリック、ジンジャー、ペッパー、ライムなどのスバいす、ハーブ類に一晩漬け込んでから豪快に焼き上げます。ジャマイカでは、ホテルの高級レストランから、路上の屋台までいろんなところで食べられるのだそうですよ。

こちらのジャークチキンの味は、よそでは食べることができない完全オリジナルテイスト。チキン自体は見た目ほどは辛くなくて、添えられているチリソースをつけると、ピリっとします。ちなみに黒いけど、こげているのではありません。スパイスの色です。病み付きになりそうな味です。

デザートのパンナコッタ。キウイのソースがアクセント。

女性はもちろんのこと、男性でも満足できる量とパンチのある味付けが、特長。私は、二階で食事をさせていただきましたが、天井が低いので男性は頭上注意です！偶数月には、熊中放送部というレコードイベントもやっています。＜ＹA＞

ドラゴンが目印

ワンドロップダイニングスタジオ

熊本市東区沼山津1-1-21

096-331-1106