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2024年10月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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リッツカールトン福岡に宿泊しましたので、こちらのメインダイニングでワインを飲みながらディナーを楽しみたいと思います。VIRIDISはモダンウェスタン料理のレストラン。フロントのフロアの奥にあります。夜景の見える雰囲気も素敵なレストラン。五つ星のホテルですから客層がいいですね。

 

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グラスのワインをいただきます。

テヌータ マルゴン ヴィッラ マルゴン シャルドネ 2700円

 

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アミューズ

海老のフリット

 

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美味しそうなパン

 

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湯布院サーモンマリネと九州野菜のサラダ ハーフサイズ

 

 

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ラ シャブリジェンヌ シャブリ ヴィエーユ ヴィーヌ レヴェネラブル 2900円

 

 

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熊本県産肥後あそび豚のカツサンドイッチ を食べようと思います。サラダもしくはフレンチフライが選べるということですが、メニューにあったトリュフポテトに変更できるかお尋ねしたところ、できるとのことでしたのでトリュフポテトに変更します。


 

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昆布のように沢山かかっているトリュフ。パンはあくまで手が汚れないため、くらいに薄く、肉が厚厚のカツサンド。


 

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ビコッロ エルネスト ガヴィ レ リーヴェ 1900円

 

 

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薄い衣、薄いパン。マヨネーズの味も絶妙に美味しいカツサンドです、ごちそうさまでした。

 

 

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