九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2020年9月アーカイブ

2020年9月26日 Posted time : 00:13 | Category : 熊本グルメ情報

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天草塩パンラボのあるリゾラテラス天草さんに行きました。天草の物産やおみやげがいっぱいですが、塩パンは必ず買って帰ります。
 
 
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海の幸や加工品、天然塩など、いろいろ。天草謹製という天草のおいしいふるさとブランドがあるのですが、その商品も何個かこちらで購入できました。


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もろもろのおみやげはあとでゆっくり見るとして。まず向かうのは・・・。
 
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このコーナー。天草塩パンラボの塩パンコーナー。人気ナンバーワンの塩パンプレーンの残り4個でしたので、お友達と二個ずつゲット。
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家でトースターで焼きました。外はかりっと、中はふわっと。しっかり天草の塩が効いていて、おいしいです。わたしはプレーンしか買ったことないですが、ショコラ、明太などいろんな種類があるようです。<YA>
 
天草塩パンラボ

上天草市松島町合津字北6215の16
0969563450

 

 

 

 

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2020年9月24日 Posted time : 00:42 | Category : D@EXコラム

 

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秋です。栗のおいしい季節です。セブンイレブンで見つけた焼まろんというお菓子。パッケージがとてもかわいくてついつい購入。袋にオーガニックと書いてあり。比沙家の文字が。比沙家さんは栗を扱っている京都の会社のようです。栗っておいしいのにそのめんどくささでついつい敬遠してしまう食べ物のナンバーワンではないでしょうか。栗ご飯に、栗きんとん、栗のしぶ皮煮、マロングラッセ。こんなにおいしいのに、手間がかかってしまうせつなさよ。栗ご飯もせいぜい1シーズンに1から2回やればよいほうです。ちなみに今シーズン1回目の栗ご飯は終了したので、今年のノルマはとりあえず達成されました笑。こちらの焼まろんは、大和栗を圧力釜で蒸し焼きにしたシンプルなお菓子。

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見るからに、焼まろん以上でも焼まろん以下でもない飾らない風貌。作為的な甘さもなく、まさに栗そのもののおいしさを手軽に楽しめるのがよいですね。口コミを見ているとレンチンしてぱらぱらっと塩を振りかけるとおいしいとありました。今度試してみたいと思います。<YA>

 

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2020年9月22日 Posted time : 00:49 | Category : D@EXコラム

_1020685.JPGsnsで評判になっていたセブンイレブンのホットスパイシーチキンカレーを購入。銀座デリー監修なので、期待しかない。ちなみにセブンをぐるぐる回りましたが、3店舗目でゲット。人気のほどを実感しましたが、別の日、別のセブンでは3個くらい売れてない状態の店舗もあり、その場の運だめし的な要素が強い。

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デリーだからきっと辛いに違いないので、一人で食べる勇気がなくてシェア要員がいる日に購入しました。ゴロゴロとけっこう大きめのチキンが入っています。

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半分、カレー皿に移して食べることにしました。想像通りのホットな辛さ。これは辛いの苦手な私には完食は無理っぽくて、シェアが正解でした。しかしスパイスの本格的な香りと、この異常においしい色付きご飯(サフランライスでしょうか)がすごく合います。チキンもかなり軟らかく煮こまれていて、ほろほろって感じで口の中で崩れます。


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セブンでいただいた素敵な先割れスプーンで実食。これは、下手なカレー屋さんよりおいしいでしょ。それにしてもコンビニってすごいですね。デパ地下で売っててもおかしくないレベルのおいしいカレーでした。<YA>

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2020年9月20日 Posted time : 00:07 | Category : 熊本グルメ情報

_1020034.JPG久しぶりに天草遠征し、旬彩の小川さんへ。以前花篭御膳をいただき、とてもおいしかったので2度目の来店です。

過去記事はこちら↓

 旬彩の小川

この時は、リーズナブル価格の花篭ランチを食べていたみたい。今回は2200円コースにします。結果からいえば、量が多すぎました。

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お刺身の盛り合わせ。

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白子。

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ふぐ刺し。もうこの時点でかなり満腹感あり。・・のところに・・・

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どーん!このボリューム感にびっくりです。「ご飯少な目でお願いします」って言えばよかったです。

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さっぱりスイーツと・・・

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コーヒー。この価格でこのボリューム、このおいしさはあなどれませんね。<ya>

旬彩の小川  

天草市古川町10の21

0969-24-1120

 

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2020年9月18日 Posted time : 00:02 | Category : D@EXコラム

 

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カフェ・ド・Nanの木さんは、福岡市東区に4店舗展開しているコーヒーショップ・カフェ。熊本では鶴屋のフーディーワンで購入できます。毎日焙煎されたおいしいコーヒーを提供してくれるお店。福岡の店舗では試飲しながら飲むことができるのだそうです。HPによると、カフェのコーヒーのおかわりは無料とのこと。なかなかうれしいサービスです。

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こちらはブラジル産のハニーショコラ。実はチョコレート風味のフレイバーコーヒー?と思って買ってしまいました。結果的にはフレイバーコーヒーではなかったのですが、豊かなフレイバーと上質な甘みを楽しみました。ココから買えます!

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2020年9月16日 Posted time : 00:48 | Category : D@EXコラム


_1020455.JPGとあるワインのイベントで出会って以来、ずっと我が家に常備されている食べるオリーブオイル。ドンクさんのレジの近くに売ってあります。そのままパンにのせたり、パスタソースにしたり、アヒージョに使ったり。はたまたサラダドレッシングの隠し味にしたり、チキンソテーの下味に使うなど、とにかく使い勝手がよい。

 

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材料は、オリーブオイル以外に、アーモンド、玉ねぎ、ブラックオリーブ、ソテーオニオン、アンチョビソースなどなど。それはそれはいろんなものが入っているから、深みのでる味わいなのだと実感。この複雑な旨味は食べるラー油越えですな。食べるオリーブオイル的な商品は、ほかにもいろいろあるみたい。食べ比べしたらそれぞれの個性が楽しめそうですね。

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フランスパンにのっけて食べるとシンプルにおいしい。フランスパンの穴からたれるオイルに注意です。ボジョレー解禁にはまだちょっと日にちはありますが、ワインのお供にどうぞ。<YA>

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2020年9月14日 Posted time : 00:56 | Category : 熊本グルメ情報

_1010899.JPG大好きなザキーストンガーデンさんに久しぶりにお邪魔しました。ここは霊台橋をのぞむすばらしい立地のカフェ。そしてお料理もシンプルで繊細。何もかもがここちよい空間。

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2階のカウンター席から見る熊本が誇る石橋・霊台橋。今年は熊本県八代市の石工集団・種山石工の功績が、日本遺産に登録されました。川の流れに阻まれて、往来ができなかった時代、この橋にどれだけ救われたでしょうか。向こう岸の人とこっち岸の人との間に恋が芽生えたり。きっと橋のこっちとあっちでいろんな出会いがあったのではないでしょうか。

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などとおしゃべりしながら、おいしいランチに舌鼓。前菜。

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スープ。いずれも素材のおいしさが存分に引き出されている味付け。ああ、ここの料理はこんな風においしかったんだと思いだす味。

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カレールーを・・・

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野菜がトッピングされたご飯に・・・

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かけました。優しい味でおいしい。オーナーさんは、インドを訪ね、スパイスについて学んだ本格派です。キーストンガーデン1階のショップにはオリジナルにブレンドしたカレー粉が売ってありますので、以前購入しました。お店のようにはおいしくできませんでしたが、本格的な味わいになるのでお勧め。

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デザートと紅茶。橋に見守られる時間は、ずっとパワーを送り続けられているようです。ぜいたくなひとときを過ごすことができます。<YA>

ザキーストンガーデン

美里町清水1161

0964-47-775

 



 

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2020年9月12日 Posted time : 00:17 | Category : 熊本グルメ情報

 

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大好きなパン屋さん石窯パン工房フルニエさんに。こちらはスペインから取り寄せた本格石窯で焼いた外はパリッと中はふわっとしたパンが人気。常時200種類程度のパンの品ぞろえがあるのだそうです。

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店内はおいしそうなパンがずらりと並んでいて、いつもお客様がいっぱい。テラス席でイートインできるのも魅力です。

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スパイスたっぷりでお肉ゴロゴロのカレーパンが一番人気ですが、こちらのチーズメロンパンもおすすめ。見た目はシンプルですが、

 

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中にはクリームチーズがフィリング。玉名で人気のむらたさんの「チーズ饅頭」を思い出すスイーツ感覚のパンで、実力がありますね。チーズの酸っぱさとコク、パンのふわふわが口の中で絶妙に溶け合いおいしい。

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外食を控えているせいか、パンのおいしさが一層身に染みる日々です。<YA>

石窯パン工房 フルニエ

菊池郡菊陽町光の森3丁目12-9

096-233-0240



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2020年9月11日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

 

IMG_2988.jpgバーバーバーさんに。

前回来て気になっていたフォーガパオを食べるつもり、満々。

着席してすぐフォーガパオを注文、何も考えず。

 

前回の記事

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アップルジュースと サラダをいただいて待ちます。


 

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今日も白身魚のフライ。

小さいけど美味しい。お弁当にもよいサイズですね。

 

 

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到着。

え、フォーガパオってスープのある麺だったの。。。

フォーの上にガパオって書いてあるので、ライスの代わりがフォーになったものと思い込み。(パッタイ焼きそばみたいなものを想像していた)

フォーそのものは麺という意味でしょう、

驚いていると店員さんが、ガパオライスのほうがよかったですか・・・と心配してくださりました。

 

グーグルやヤフーで「フォーガパオ」と検索しても、333 こちらのお店のこのメニューが最初にヒットするくらいだから、ここ独自のメニュー名なんでしょう。

 

 

IMG_3130.jpgガパオがどんどん下に沈んでいくのでれんげがないと食べにくいですが、味はガパオから染み出た味がして美味しい。他のお客さんが、「フォーガパオって何ですか」って店員さんに聞いていたけど、わからない場合は聞かなくちゃ自分。勝手に思い込んでしまう。


食べログ(掲載時点 3.08)

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2020年9月10日 Posted time : 00:59 | Category : D@EXコラム

 

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フーディーワン楠店で、時々購入するチモトコーヒー。レジに近い場所に置いてあるので最後に慌ててカートに入れるパターンでしたが、先日あることに気づく。コーヒー豆の種類が5種類もあることに。パッケージはすべて似ているというかほぼ同じ。入っている豆の名前の文字の部分だけが違うのね。一種類と思って買っていました。

 

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マイルドソフトブレンド、ロイヤルミディアムブレンド、ジャーマンシティブレンド、イタリアンスペシャルブレンド、モカブレンド。こんな感じに5種類も種類があるとは知りもしなかった。今までどの豆を飲んでいたのでしょうか。

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というわけでロイヤルミディアムブレンドです。チモトコーヒーパッケージについている絵柄とカップを異人さんの柄を微妙に合わせてみました。お気に入りの創業190年しん窯青花さんのコーヒーカップ。甘み、酸味、苦みとバランスのとれていておいしいです。次回から意識して飲み比べてみようと思います。<YA>

 

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2020年9月 8日 Posted time : 00:14 | Category : 熊本特産物情報

 

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ライブ感あふれるマグロ解体ショーで解体された1ブロック1000円のマグロを購入するためにたびたび訪ねるアンビー熊本の合志物産館志来菜彩。こちらの豆腐のもろみ漬けがおいしいと聞き購入しました。武双庵さんという和水町のお店の豆腐のもろみ漬けです。

 

_1010578.JPG かつて、田崎市場の豆腐店で購入していた豆腐のもろみ漬けが好きだったのですが、そのもろみ漬けを愛する友人の一押しとあれば、期待大。見るからにソフトな感じが伝わってきます。

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自家製豆腐を特製のもろみに約30日間漬け込み熟成させています。熟成させることで、ねっとりなめらかな食感と濃厚な味わいが特徴です。まるでとろけたチーズのような食感、味わいです。炊きたてのごはんはもちろん、お酒との相性も抜群です。

 

 

武双庵さんは、熊本の郷土料理、こるまめもつくっていらっしゃるみたいですよ。<YA>

株式会社武双庵

〒 865-0104
玉名郡和水町内田2211

TEL. 0968-86-5870

 

 

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2020年9月 6日 Posted time : 00:43 | Category : D@EXコラム

_1010305.JPG楽天でとても口コミの良いねこぶだしを取り寄せてみました。日高昆布の根昆布のエキスがたっぷり入っているのだそう。最近、辰巳芳子さんの命のスープにはまっていますが、時々はこのような文明の利器に頼ろうという魂胆。俳句王の梅沢富美男さんも絶賛されてますしね。鰹節エキスも入っているらしいので、昆布とかつおの旨味がたっぷりです。

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立派なレシピもついてきて参考になります。50もレシピがのってるとは太っ腹。

 

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お吸い物や煮物はもちろん、だし巻き卵、野菜炒め、塩ラーメン、浅漬けなどあらゆる料理に使えます。

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ステーキにおけるねこぶだしの使い方。焼き上げる直前にねこぶだしをたっぷりかけるみたい。うまみがぎゅぎゅっとしみこみおいしそうではないですか!このような使い方があるのですね!


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とりあえずたまごかけご飯で試してみました。昆布のうまみが強く感じられて、スーパーで購入する白だしとはレベチな別格のおいしさ。そして軟らかいボトルの使いやすさがとてもよいです。このボトルに出合ってからガラス瓶とかペットボトルを使うのがストレスになりました。大人買いしましたので、お友達に配って喜ばれています。<YA>

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2020年9月 4日 Posted time : 00:15 | Category : 熊本特産物情報

 

_1010842.JPG熊本県民にはおなじみの四ツ目饅頭さん。明治40年創業の老舗の饅頭屋さんで、かつては新市街にお店がありました。近所には映画ファンがよくいく喫茶店ホワイエなんかもあり、ちょっとしたデートスポットで、帰りによくおまんじゅうも購入したものです。西原村布田に移転されてからは、なかなか足が遠のきがちでしたが、先日、フーディーワン楠店のレジ近くで発見!これでいつでも買えますね。

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とにかく見た目がかわいいのです。「丸に木瓜(もっこう)紋」をかたどってあるのだそうですよ。なぜ「四ツ目饅頭」っていう名前なのでしょうね。いろいろ調べてみたけどわかりませんでした。

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一つずつ手焼きされるおまんじゅう。ふわふわで香ばしいカステラ生地の中に、しっとりしたあんこが入っています。蜂蜜や水飴の優しい甘さがよいですね。「これでないと!」という人の気持ちがわかります。

ちなみにわたしは四ツ目饅頭の娘さんが作られたYOTSUMEブランドのアクセサリーを愛用。カラフルで元気が出るネックレスなので、シンプルなTシャツがすごくかわいく見えるのでよいです。<YA>

鶴屋フーディーワン楠店

熊本市北区楠3丁目10?30

 

 

 

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2020年9月 2日 Posted time : 00:04 | Category : 熊本グルメ情報

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久しぶりに会社の近くにある大好きなル・ブリアンさんでランチ。予約していきましたが、相変わらず女性客でにぎわっていました。前菜の手作りハム。上品でおいしい。

 

 

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こちらは、被災カボチャの冷製ポタージュ。濃厚で体の中においしいエキスが染み渡ります。

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 サキのポアレマスタードソース。香ばしくソテーされたイサキ。マスタードの風味がふわっと鼻に抜けます。

 

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絶品なり。

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ホワイトショコラのムースとイチゴのソルベ。幸せ、幸せ!ルブリアンのシェフ藤島さんは、一流のパティシエでもあります。

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アイスコーヒー。幸せなひと時を過ごすことができました。<YA>

フランス食堂ルブリアン

熊本市南区江越1丁目17の2

096の326の3225

 

過去記事はこちら!↓

 

フランス食堂 ル・ブリアン 熊本市江越 チョイスランチ

南区江越 フランス食堂 ル ブリアン コスパ最高!

熊本市南区江越 ルブリアン ついに一日5食の限定ビストロカレーを食す!

アラカルトで気軽に頼めるのが嬉しいビストロ ルブリアン 熊本市江越

 


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