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2020年5月アーカイブ

2020年5月31日 Posted time : 00:08 | Category : D@EXコラム

_1010171.JPGマックシェイク森永ラムネ。SNSでおいしいと評判でしたので、買ってみました。森永ラムネは、発売されて40年以上で誰もが知っているお菓子ラムネですが、我が子たちは、ブドウ糖が豊富で集中力があがるとのことで、勉強のお供としてぽりぽり食べるなど、その使い方も時代によって進化しているんだと思っておりました。そんな進化の一つととらえてよいのでしょうか、マックシェイクとのコラボです。このパッケージも昭和レトロ感とさわやか感が同時に表現されていてなかなかよいではありませんか!Sサイズは120円です。

 

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ふたをあけると、こんな感じ。持ち帰ったため、ちょっと溶け気味。真ん中は白っぽいんですが、周りを見るとほんのりブルーなのです。マックシェイクを飲むのは、きっと10年以上ぶりなのですけど、このラムネ味のマックシェイク、思った以上においしかったです。ラムネですから、さわやかな風味がふわっと広がり、このまますきっとした感じで終わるのかなと思った瞬間、ミルクの濃厚なクリーミーさがふわっと口に広がるのですよ。それでいて甘すぎないところがよく、まさにさわやかクリーミー。味にチープな感じがなくて、コスパがよいと感じました。<YA>

 

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2020年5月29日 Posted time : 00:39 | Category : 熊本グルメ情報

_1010082.JPG新茶の季節の到来ですね。毎年、堀野園さんから、新茶のご案内のお手紙をいただくのですが、そのお手紙の中に、毎年もれなく新茶のプレゼントが入っていて、うきうきっとします。毎年の「新茶はじめ」は、この堀野園さんのプレゼント新茶です。

新型コロナウイルス騒動で覚えた単語の一つに、エピガロカテキンガレートというものがあります。エピガロカテキンガレートという緑茶にしか含まれないカテキンが、新型コロナウイルスに効くという話が話題になりました。堀野園さんのお手紙にもエピガロカテキンについて書いてありました。

 

_1010085.JPG袋を開けた瞬間、新茶特有のフレッシュな香り。1煎分ですが、幸せの香りです。お湯の温度が大事ですから、湯冷ましでちゃんと冷ましてから注ぎます。いろんな急須を試しましたが、この透明の急須が一番おいしくお茶が出る。

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緑色が美しい。もうちょっと濃いめにすればよかったかな。フレッシュな新茶を口に含むと、甘みと香りが体中にさわやかに染み渡ります。新茶飲むと、注文せずにはおられませんね。我が家では、多めに注文して、冷凍庫に保存しています。HPを見ると、アマビエ新茶も売り出されていました!アマビエとお茶のパワーで悪疫退散!贈り物にぴったりですね!<YA>

 

 

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2020年5月27日 Posted time : 11:18 | Category : D@EXコラム

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お籠もりデイズが続き、スイーツ食べすぎということで、気休めにノンカロリー・糖質ゼロのルイボスティーを飲んでみる。こちらはトワイニングのリッチルイボス。仕事の時は、シャキッとしたいので、カフェイン入りの紅茶やコーヒーを飲むことが多いのですが、夜のリラックスタイムには、カフェインゼロのルイボスティーが落ち着きますね。

ちなみにトワイニングがリッチルイボスを発売したのは、2019年。ルイボス市場に参入したの、つい最近なのですね。

ルイボスティーについて調べてみると、南アフリカのセダルバーグ山脈で育つお茶なのだそうですよ。このスティーブン・セガールとスピルバーグをたして2で割ったような名前のセダルバーグ山脈という場所は、30度を超す暑さと、砂漠のような土地という過酷な環境。このような土地で力強く生き抜くルイボスティーだからこそ、健康に良いパワーがみなぎっているのでしょう。南アフリカでは不老長寿の茶と呼ばれています。成分的にはフラボノイド豊富で強い抗酸化作用があるとのこと。ますますおいしく感じてしまうルイボスティー。

 

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「ミルクティーにするとおいしい」とパッケージにありました。たしかにお茶自体にコクがあるので、合いそうですね。今度挑戦してみよう。今の季節は、ホットで飲むとおいしいですが、真夏になると、断然アイスでごくごく飲むのがおいしい。ルイボスティーの独特の香りは、苦手な人も多いかもしれませんが、きんきんに冷やすとおいしくいただけますよ。<YA>

 

 

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2020年5月25日 Posted time : 00:24 | Category : 熊本グルメ情報

_1000887.JPGイチゴのシーズンもそろそろ終わり。今年はスーパーに行く機会が少なかったこともあり、イチゴを食べることがあんまりなかったです。というわけで、前回のイチゴのアイスなど、イチゴ系のスイーツに目を奪われること多く、先日、オボンマルシェさんで、イチゴのケーキを購入しました。こちらはオーソドックスなイチゴショート。生クリームとイチゴとスポンジというシンプルな組み合わせだからこそ、おいしいパティスリーのものはシンプルにうまいです。軟らかめのクリームがしっとりスポンジに軽めの圧をかけていて、ちょっとくずれそうなくらいな立ち姿がおいしい証拠。

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こちらは、イチゴのモンブランです。この手のカタチのケーキは、KKKにしか見えない。味は、とってもおいしいです。

 

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ザッハトルテ。ウイーンの5つ星ホテルホテルザッハーで生み出されたチョコケーキなので、ザッハトルテ。ピカピカのチョココーティングがとても美しいですね。オボンマルシェさんのチョコ系ケーキは、ガトーショコラとか、チョコロールケーキとかあって毎回悩みますね。

ちなみにオペラというチョココーティングされた四角のチョコケーキとザッハトルテってどう違うのかと調べたところ、オペラは、パリのオペラ座をイメージして作られていて、中にはコーヒーシロップが入っているのだそうです。金箔が乗っているものが多いのですが、オペラ座の上に立つアポロン像が持つ黄金の竪琴をイメージしてあるとのこと。パリの洋菓子店ダロワイヨが発案したとあり、フランス人の考えることは、とことんオシャレですよね。<YA>

オ・ボン・マルシェ

熊本市中央区新屋敷2の13の12

096-363-8078

 

 

 

 

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2020年5月23日 Posted time : 00:35 | Category : D@EXコラム

_1000950.JPGコンビニでハーゲンダッツのアイスを購入し、冷凍庫に常備する日々。もともとハーゲンダッツは好きですが、こんなにアイスやチョコを日常的に食べる習慣はなかったので、これはまぎれもなくコロナストレスではないかと自分にいいわけをする日々。というわけで、今回はストロベリー味を食べてみました。ストロベリー味の後ろに映っているのはリッチミルク。中条あやみちゃんのCMがかわいくて好きです。かわいいだけでなく、若い女性ならではの残酷さを表現させると天下一品ですね。ちなみに主人と子どもが常食しているのはパルムです。これはこれでおいしい。

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冷凍庫から出した瞬間は固すぎるから、ちょっと置きっ放しにして少し軟らかく溶かしてから食べようってわかってるんだけど、気が急いてしまってるからすぐ食べてしまう人。→わたし。

 

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真っ赤でみずみずしいストロベリーの果肉と果汁が23%も入っているのだそうです。まさに「イチゴイチゴしてる!」味。濃厚でクリーミーなアイスクリームと果実本来のフルーティーな味わいがベストマッチ。まさしくハーゲンダッツクオリティーで、大好きなサクマのいちごみるくとは一線を画します。

ところで、6月23日にはクリーミージェラートのミニカップ「アーモンド&ミルク」「ゴールデンパイン&マスカルポーネ」の2種が新発売されるのだそうです。パインとマスカルポーネって味の想像ができませんね!その前に先日食べたホワイトミント&ショコラ味のレポートをしたいと思います。<YA>

 

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2020年5月21日 Posted time : 00:42 | Category : 熊本グルメ情報

_1010077.JPGスリランカくまもとセカンドさんがテイクアウトをなさっているということで、事前に電話してオーダーし、取りにに行きました。週末のランチタイムの時間帯でしたが、まだまだ客足も鈍いだろうと推測して行ったのですが、非常事態宣言が解除されたからか、びっくりするほど中で食事をなさっている人が多い!このような状況下でも、やはりこの味の魔力にとりつかれた人の多さを改めて知る。

 逆に言うなら、テイクアウトをしている人はわたしだけで、これだけ通常営業感満載であれば、テイクアウトも早い段階で終了してしまうかもしれませんね。テイクアウトできるメニューは、スリランカカリー、ドライカリー、ヌードルカリー、イングランドカリー、ベジタブルカリー、スリランカチャーハン。わたしはなじみのヌードルカレーマイルド×3。900円なり。

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麺とルーが別に来るのは、想定内にしても、ルーが二つの容器に分かれているのは想定外でした。一つはチキンが入った辛いルウ。もう一つはジャガイモが入ったココナッツミルクたっぷりの甘いルウ。これをブレンドしているわけですね。このチキンの入った左のルウは、かなり辛い。マイルドマイルドマイルドな味にするには、ブレンドを自分で調整する能力が必要とされる。スリランカくまもとは、この味の調整を店舗でも感覚でやっていると思われ、日によって、辛かったり、甘かったりするんですが、その味のばらつきでその日の運勢を占ってみたりするわたしからすれば、このばらつきは必要なものである。バシッと味が決まった日は、仕事もキメキメですすむんじゃないかと思えるのです。ヌードルカリーの味に、その日の運勢を託すことは、私にとってのルーティーンである。

 

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というわけで、辛いルウは控えめにして、ココナッツベースのジャガイモルウをたっぷり入れてブレンドすると好みの辛さに調節できました。ステイホームでこの味を食べる感慨はひとしおでありますが、あのえもいわれぬスリランカ音楽が流れ、香がたっぷりと焚きしめられた空間で食べる方がなんぼかうまいこともあらためて知りました。<YA>

スリランカくまもと2nd

熊本市中央区安政町5の8天神弐番館2階

096-355-8055

テイクアウトは 11時から21時まで受け付け。※お店から500メートル以内であれば、すべてのメニューを無料で配達してくださるとのことです。

 

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2020年5月19日 Posted time : 00:40 | Category : 熊本グルメ情報

_1010018.JPG我が家のポストに「からあげ専門店カリッジュ」テイクアウトのチラシが入っていて、頼んでみることに。からあげのカリッジュさんと仁音さんの野菜巻きがコラボしているみたいです。というわけで、野菜巻きとからあげ定食600円を。

からあげグランプリ最高金賞を受賞。期待してしまいます。

ちなみに仁音さんの過去記事はコチラ。

野菜串巻きのおいしいお店 熊本市中央区新市街仁音(ひとね)

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野菜巻きといは言ってもさまざまありますが、今回入っていたのは、ネギとエノキ。もちろん唐揚げも入っています。久しぶりに食べた野菜巻きがとてもおいしい!すっぱめのタレをかけて、ネギのしゃきしゃきとぶたにくのまったりした風味がすごく合います。エノキもコリコリしていて美味。唐揚げもかりっじゅわっでおいしかったのですが、この野菜巻きのみのバラエティ弁当を売り出して欲しいくらいでありました。たくさんオーダーすれば宅配してくださるようですよ!<YA>

カリッジュ

熊本市中央区黒髪1丁目14-24

 TEL.096-345-3508

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2020年5月17日 Posted time : 00:48 | Category : 熊本グルメ情報

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ASOMILKの阿部牧場さんのクッキーをご紹介。阿部牧場さんは、ASO MILK」と「のむヨーグルト」が、ベルギーにある国際味覚審査機構で行われる食品コンクールで「Superior Taste Award」三ツ星をダブル受賞されています。同賞は飲料、食品のミシュランガイドと称され日本国内で牛乳、ドリンクタイプヨーグルトともに星の受賞は、阿部牧場のみなのだそう。わたしは、あそ望の郷くぎので販売されているそばジェラート(阿部牧場のミルクを使ったジェラート)をこよなく愛するものですので、コロナ支援も兼ねて、通販でクッキーを購入しました。私が購入した時は、期間限定で送料無料でラッキーでした!

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パッケージもとてもかわいい。白黒のホルスタイン牛がデザインされたクッキー。マフラーは、マイナス10度を下回ることもある厳しい阿蘇の寒さから守るために巻いているとの説明あり。

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クッキーの白と黒の配分も個体によって違います。タマゴを一切使わずに牛乳の風味を活きていて、阿部牧場のミルクならではの濃厚さ。黒いところはちゃんとチョコの味がします。ミルクがおいしいので、クッキーになってもヨーグルトになってもアイスになっても、間違いのないおいしさですね。早くそばジェラートを食べに行きたい!!

こちらのHPでは、阿部牧場さんだけでなく、あか牛や阿蘇高菜など、阿蘇の特産品がいろいろそろっていて、購入できますよ!是非食べて見てくださいね。<YA>

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2020年5月15日 Posted time : 00:10 | Category : D@EXコラム

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東京の大学に行っている息子が熊本に戻ってきてはや数ヶ月。講義もリモート授業となり、もうしばらくは東京に帰る気配もなく、エンゲル係数が上がってしようがない日々です。というわけで今回ご紹介するのは、日清さんが出しているからあげグランプリ最高金賞店監修シリーズ5店舗の中の「揚匠 しげ盛」監修のから揚げ粉です。「揚匠 しげ盛」は、3年連続で中日本味バラエティ部門最高金賞を受賞しており、ゆず胡椒の香りに、青とうがらしの辛みとブラックペッパーを絶妙にきかせた味わいが人気。

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カリッとサクサクした衣とジューシー。またユズごしょう香りが、とてもさわやか!揚げたてだけでなく、冷めても美味しい。我が家で唐揚げの下味をつけるときはしょうゆとガーリックとショウガというまさに私の母親がわたしに伝授した「昭和唐揚げ」しか思い浮かびませんが、今はこんな味の唐揚げを家で手軽に楽しむことができるのですね!さっぱりした味の唐揚げに仕上がり大満足です。<YA>

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2020年5月13日 Posted time : 00:13 | Category : D@EXコラム

_1000811.JPG久しぶりに合志のアンビー熊本内にある物産館志来菜彩さんへ。ここは、新鮮な野菜や魚が売っていて、普通のスーパーにはないいろんな珍しいものが売ってあるので、時々伺います。そこで見つけたのが「過激にうまい!いいなっトウッ!」。免疫力アップが叫ばれてやまない昨今。腸内環境を整えるべく、ちょっとした高級納豆にも手が出るってものです。高千穂本気作り味わい!!国産大豆100%に気合いが漂っています。

 

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タレは昆布だれ。黒いのが刻み昆布。甘口しょうゆがいい感じ。

 

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たっぷり150グラム。国産大豆の粒が見るからに大きい。

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ねばー。皆さん、Never give up!小粒納豆っていうのが苦手な私は、このくらい迫力ある粒だと大満足。発酵食食べて、乗り切りましょう!ここで買えます!!<YA>

 

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2020年5月11日 Posted time : 00:20 | Category : D@EXコラム

_1000879.JPGLAWSONの目立つところに麺屋一燈さんのカップ麺を発見したので購入しました。麺屋一燈さんは、東京にある有名ラーメン店で濃厚魚介鶏白湯スープが売り。4月21日にリニューアルしたばかりらしく、4月後半に知らずに買った古いバージョン、残念。

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こんな感じで液体スープやかやくなど4袋。

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お湯と一緒にそそぐのは、粉末スープとかやく。液体スープとホタテ鶏油は、カップの上で温めます。

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思ったより見た目あっさりのスープ。上にのっているのは、自作した野菜炒めと先日ご紹介した揚げ切り干し大根「だいこんだー」。本来のかやくは、薄い焼き豚とザーサイとネギでした。

 

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しこしこした食感の中太ノンフライ平麺に絡む魚介鶏白湯。とろっとしたクリーミーなスープがいいですね。ホタテの香りが効いています。

ところで4月21日発売の新バージョンの一燈のカップ麺を購入したら、期間限定でカップを実際の店舗に持っていくと1カップ麺につきプレゼントがあるのだそう!以前のバージョンの時は半熟煮卵がプレゼントだったそうで、なかなかおもしろい企画です。地方に住んでいると、なかなか恩恵にはあずかることはできませんが、東京在住の方には朗報ですね。<YA>

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2020年5月 9日 Posted time : 00:17 | Category : D@EXコラム

_1000859.JPG宮崎のお友達からいただいた「だいこんだー。千切り大根を揚げたかりかりのスナックです。青のり味、ピリ辛味、カレー味があり、こちらは青のり味です。化学調味料無添加、グルテンフリー、食物繊維たっぷりという非常にヘルシーなお菓子。HPには3年かけて作り上げたと書いてあります。

 

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食べ方いろいろ。そのままおやつに、おつまみに、すりごまと炊きたてご飯に、サラダのトッピングに。

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まるでベビースターラーメンのようななつかしいルックス。ベビースターラーメンって、ラーメンの麺を作る工場でこぼれ落ちた麺のかけらに味をつけて従業員さんに出したところ好評だったところから始まったそうですよ。久しぶりに食べたくなりました。

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見た目はベビースターラーメンですが、香りはしっかり干し大根です。一口食べると、ぱりっとした食感もよく、干し大根の香りが奥深い。けっこうはまりそうなおいしさです。ちなみに我が家で作ってみたく思いレシピを探したところ、意外と簡単にできるっぽいです。作ってみようかな。<YA>

ここで買えます!

 

 

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2020年5月 7日 Posted time : 00:26 | Category : D@EXコラム

 

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ずいぶん前のことですが、山口県下関市に行く機会がありました。海沿いにあるのが道の駅ほうほくです。(今のところ)5月31日まで新型コロナウイルスの影響でクローズ中とHPにありますが、とにかく人気の道の駅らしく、新鮮な魚介類がいっぱい!海に面しているため眺めがよく、多くの人が食事などを楽しんでいらっしゃいました。その道の駅のマスコットキャラクターがほっくん。オレンジや北浦の海に沈む夕日などをモチーフに作られたキャラクターなのだそうですよ。

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こんな感じで店内にグッズもいっぱい。

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足の裏がハートらしい。ハートを見たカップルは結婚した!らしい(笑)。

 

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一歩外に出る敷地内の小高いところに古墳があります。

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和久古墳。文字が消されているのが気になりますが。6世紀以降の地方の首長級のお墓です。

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海が一望できるところにお墓を作るって、古くからなされていたのでしょうね。

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ところで豊北はサザエがとれるらしく、いっぱい売ってありました。

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早速でサザエで炊き込みご飯を作ってみました。磯の香りと、ほんのり苦みばしっていて、なかなか本格的なお味。道の駅ほうほくに、もとのにぎわいが戻る日が早く来ますように。<YA>

道の駅ほうほく

山口県下関市豊北町神田314番地1

08378601

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2020年5月 5日 Posted time : 00:16 | Category : 熊本グルメ情報

_1000829.JPG九品寺にあるタイ料理のお店Soi marnyさんがテイクアウトメニューを始められたとのことで、早速伺いました。週替わりでガパオやカオマンガイ、ガイパットキン、マッサマンカレーなどの本格的なテイクアウトメニューを5から6種類出されておられます(Facebook参照)が、こちらは豚肉のチャーシューがのったカオムーデンというご飯メニューです。ムーデンは、赤い焼き豚という意味らしいのですが、日本の焼き豚とは、似て非なるものということを初めて知りました。なんとなく醤油の味を思い浮かべる日本の焼き豚と違い、スパイスの香りが素晴らしいのです。「ムーデンの素」なる肉にまぶす粉をアマゾンで見ると、スターアニスやシナモンなどが入っているみたい。スターアニスとは八角のことであり、漢方薬のような甘く奥深い香りが、焼き豚から漂い、えもいわれぬおいしさとなっています。これはもう完全に病みつきですね。パクチーとの香りの饗宴にノックアウトです!

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オードブルなども受け付けて下さいますので、この機会に、いろんなメニューに挑戦してみようと思います!<YA>

ソイマーニー

熊本市中央区九品寺3丁目16の22

 水曜休み

お持ち帰りご予約電話番号

050ー1538ー4862

お渡し時間11時半から14時

17時から19時

※オープンから12時半までと夕方17時から18時頃までが集中しますので、お早めにお電話下さい。

 

 

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2020年5月 3日 Posted time : 11:08 | Category : 熊本グルメ情報

_1000797.JPGサバ缶とかを上手にお料理に利用していらっしゃる人の動画などに触発され、缶詰やパウチの食品を、とりあえず常備し始めた昨今。熊本県では知らない人はいないフンドーダイ五葉さんの馬ホルモン味噌煮込みを購入しました。1869年創業のフンドーダイ五葉さんの馬ホルモン味噌煮込みは、臭みが少なく柔らかいのが特徴。馬肉は、牛や豚と比べて、脂が少なく低カロリーなのもヘルシーでよいですね。

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熊本の麦味噌と米味噌を合わせ、本醸造醤油で風味と香りを加えた自家製味噌で、時間をかけてじっくり柔らかく煮込んでいます。にんにくとしょうがが肉の臭みを抑え、香りが食欲をそそりますね。とろとろの食感もよいです。

熊本のおいしさを全国の食卓へお届けする1000円ぽっきりのお得なセットに馬ホルモンの味噌煮込みセットが入っていますのでお試し下さい!ココをクリック!

 

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フンドーダイ五葉さんといえば、透明醤油が有名。透明な醤油なんて、隔世の感。パプリカやナスなどを揚げ煮する時、とても色よく仕上がります。<YA>

 

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2020年5月 1日 Posted time : 00:06 | Category : D@EXコラム

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手洗いを頻繁に行っているので、せっけんを使う機会が増えていますね。ということで、これまで引き出しの奥底に眠っていたせっけんを引っ張り出して、使用しています。海外旅行をするたびに現地のせっけんを買って帰りますが、これもその一つ。タイのスワンナプーム空港で購入したフルーツ型のせっけんです。下げひもがついているせっけんって珍しいですね。ちなみに、バリ島で買ったせっけんは、フルーツ系ではなくサンダルウッドの香りなど、お香っぽいものが多いです。それぞれの国の特徴でしょうか。

 

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中がオレンジで、皮がグリーン。ということは、パパイヤでしょうか。甘い南国フルーツ特有の香りがします。手を洗うと、我が家にいながら、避暑地のリゾートホテルに泊まっているような気分になります。海外旅行が普通にできる日っていつになったら訪れるのでしょうね。こんなことなら、あの国にもこの国にも行っておけばよかったと後悔。今はしばし我慢の日々です。

 

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こちらはメロン。見た目もリアル。メロンの香りがします。やはりパパイヤの香りの方が南国感あふれてます。

 

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メロンの編み目模様も再現されています。香りって、ストレスをいやしてくれますね。暮らしの中で楽しみを見つけて、難局を乗り切りましょう。<YA>

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