九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2020年4月アーカイブ

2020年4月29日 Posted time : 00:56 | Category : D@EXコラム

IMG_5570 sakana.jpgちょっと前のことですが、天草に釣りに行った友人から、お裾分けのチヌをいただきました!というわけで、かなりのサイズ。こういう大きな魚を豪快にさばけるようになったらカッコイイのですが、なかなか難しく、オットにバトンタッチ。お供の包丁は、人吉市の蓑毛鍛冶屋さんのもの。江戸時代から続く鍛冶屋さんで、こちらの包丁は、私の名前を彫っていただいたお気に入りのマイ包丁です。

 

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まずはお刺身に!脂がのってておいしいですね。甘くてこりこりとした食感が最高です。ノリタケの皿に、刺身&国産レモンを盛ってみましたが、センスのなさがあふれています(笑)。

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アラもお味噌汁に。出汁がしっかり出ていて、滋味深し。こちらの漆の器は、猪原金物店のもの。明治10年創業の猪原金物店は、知る人ぞ知るカオス金物店。古いモノから新しいものまでごっちゃになって置いてあり、時間がすぐに過ぎ去ってしまう楽しい金物店。かき氷もおいしくて、また行きたいな。

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余ったお刺身は、しょうゆとすりゴマに一晩漬け込んで、翌日ヅケ茶漬けにしました。そのまま海鮮丼風にして食べてもよし。お出汁をかけて茶漬けにしてもよし。巣ごもりな日々に、しあわせな食卓。鯛を下さったK坊さん!ありがとうございました!<YA>

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2020年4月27日 Posted time : 00:02 | Category : 熊本グルメ情報

_1000705.JPG緊急事態宣言発令前、しばらくドライブにはまっていました。まだ一か月ほど前のことなのに、半年以上前のことのように感じられる。それほど世の中の状況がめまぐるしく変わっているということなのでしょう。こちらは山江SA下り。2007年に編集長が記事を書かれています。熊本県民には有名すぎるほど有名な山江の栗まんじゅうが売ってあるのです。自動車道の八代から人吉までの間は、トンネルとカーブが多くて、運転苦手な私からすれば、ちょっと難易度大。山江SAあたりまで来ると、なんとなくホッとしてついつい栗まんじゅうを食べたくなるのがおきまりのパターン。 

 

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山江村は栗の名産地。かつてやまえ栗は、天皇に献上されたこともあるほど。栗ソフトクリームとかもあるのですね。

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真っ白のおまんじゅう。見るからに平和なカタチと柔らかさに癒やされます。

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中にはぎっしり栗。つぶつぶの栗がとてもよいアクセントになっています。甘さが控えめなところがいいんですよね。ついつい2個3個と食べてしまう。ふるさとの自慢の味です。

 楽天で買えるみたいですよ!↓の画像をクリック!<YA>

 

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2020年4月25日 Posted time : 00:37 | Category : D@EXコラム

DSC05930.JPG二か月ほど前になりますが、バレンタインデーにいただいたチョコ。こちらモロゾフのラインのアレックス&マイケルのBONNE NUITというチョコです。アレックス&マイケルは、アメリカ西海岸に暮らす幼い兄弟、アレックスとマイケルのセレブリティな暮らしをイメージしたチョコブランドなのだそうです。アレックスとマイケルは、チョコ作った人じゃないのね。商品名「BONNE NUIT」はフランス語でおやすみなさいという意味。なぜにカリフォルニアでフランス語・・と思わないのではないのですが、カリフォルニアのセレブの就寝時のあいさつはフランス語なのかもしれません。

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オープンすると、こんな感じ。くまちゃんやボタンなど、かわいいデザインです。いろんな味があってうれしい。1個ずつぽりぽり。

 

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なんとこのチョコ二段になっているんです!アレックス&マイケルのチョコは、すべて洋酒不使用とのこと。子どもさんへのギフトにもぴったりですね。毎年、パッケージなども少しずつ変わっているみたい。現在モロゾフさんのオンラインショップでは、アレックス&マイケルの商品は、購入できないようですが、母の日用のおいしいギフトがいっぱいですよ!久しぶりにアルカディア食べたくなりました。<YA>

 

 

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2020年4月23日 Posted time : 00:34 | Category : D@EXコラム

DSC05920.JPG引き続き、巣ごもりデイズ。コロナ太りが言われている今日この頃ですが、ストレスのせいか、無性に甘い物が食べたくなるのは私だけでしょうか。続けていたウオーキングは辞めざるを得ず、インドアダイエット(高野豆腐ダイエットスクワットマジック健康ステッパーナイスデイ)に励む日々(笑)。ショップジャパンさまとこんなに向き合う日々がわたしの人生に来ようとは(笑)。

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今日は、いただいたフルールクールさんのチョコミルフィーユをご紹介します。こちらはバニラ、ストロベリー、キャラメル、ヘーゼルナッツ、アールグレイ、抹茶味のチョコです。パッケージもとても華やかでかわいいですね。山梨県の会社ちぼり韮崎というところが作っておられるみたいです。

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こちらはキャラメル。一口サイズ。

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パイ生地が何層にもなっているため、さくっとした食感とビターチョコ、そしてキャラメルの風味がなかなか高級な味。チョコレートコーティングしてあるので、ミルフィーユがぽろぽろしないのがとても食べやすいですね。一番好みの味だったのがヘーゼルナッツ。やはりナッツの香り豊かなジャンドウーヤクリームは、チョコとの相性抜群。またアールグレイも特有の上品な香りがふわっと広がり美味。ここで買えます!<YA>

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2020年4月21日 Posted time : 00:05 | Category : D@EXコラム

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3月24日にセブン―イレブン限定で発売されたペヤングそばめしおむすびというのを買ってみました。パッケージも焼きそばペヤングを踏襲。ペヤング自体食べた記憶がないので比較できないのですが、焼きそばは大好き。カロリーは218キロカロリー。そばめしなので、焼きそばと米が混じっているってことでしょうね。うむむ想像付きません。キャベツ、鶏ひき肉、紅ショウガが入っていました。

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というわけでオープン。麺と米のコラボレーションぶりがわかると思います。袋を開けた瞬間の香りも焼きそば感満載です。一口食べると、米と麺のバランスもよく(というかあまり麺を感じられず)時折しゃきっしゃきっ!と感じられるキャベツが最高にいい味出してます。渾然一体となっているため、頭の中では米を食べていると認識しているのに、突然しゃきしゃきする感じに驚きが隠せませんね。紅ショウガの香りもよく病みつきになりそうです。やっぱりソースって最高の調味料ですね。<YA>

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2020年4月19日 Posted time : 00:55 | Category : 全国特産物情報

_1000698.JPG島原にある玉乃舎さんのかんざらしをいただきました。長崎県島原市は、水の都と呼ばれ、湧水の里。街中には用水路があり、鯉が泳いでいます。湧水量は一日なんと22万トン!共同の洗い場などもあり、なんとも風情のあるまちです。そんな湧水の町だからこそのスイーツがかんざらしです。昔、「銀水」というおばあちゃんがやっているかんざらしの名店に行ったことがあります。一度途絶えたようですが、平成28年に20年ぶりに復活したようですね。かんざらしは、島原の庶民の暮らしとは切っても切れない存在なのですね。

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袋の中には、蜜と白玉が。白玉は職人さんがひとつひとつ心を込めて手ごねで丸めてあるのだそうです。蜜は冷やしておくとよいそうですが、団子は冬場は固くなることもあるのだそう。食べる前に電子レンジで15から30秒温めると軟らかくなるとあります。

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ガラスの容器に盛ると、なんとも涼しげ。時折混じるピンクがなんともかわいい。

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お正月の残りのきなこがあるのを思いだし、トッピングしてみました。甘さ控えめでくにゅくにゅっとした食感がなんともおいしいですね。特に電子レンジを使用しなくてもちょうどよい硬さでした。白玉の材料なども長崎県産にこだわっているのがうれしいですね。

 

ここで買えます↓<YA>

 

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2020年4月17日 Posted time : 00:47 | Category : 熊本グルメ情報

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弐ノ弐 清水工場さん。新型コロナがはやりだしてから、さらに多くの人でにぎわっているように見受けられます。おいしい餃子やリーズナブルなテイクアウト商品がとてもうれしいお店です。店舗でいただく麻辣担々麺というメニューがとても好きだったのですが、持ち帰り店舗でも麺とスープの担々麺セットが売ってあり、家庭で作れると知り、購入しました。タイミング良く行くと、キャンペーン中で、餃子2つと担々麺セットでお安くなっている時もあり。

こちらが手作りした担々麺。肉やコマツナは、別のフライパンで自作して炒めてみました。今回工夫したのが、スープを豆乳で希釈すること。水で希釈するより、数倍おいしくできて感動!サンショウの香りがかなり強く、辛さ的には子どもさんにはピリっと度数がちょっときついかなって感じで、完全に大人向けの味です。近くに店舗がない方は通販サイトが便利。餃子や担々麺が購入できますよ!ところで、餃子と言えば、先日の「マツコの知らない世界」で、宮崎県都城市の餃子の丸岡さんのことを世の中が知ることになり、手に入りにくくなるのではと危惧する日々です。<YA>

弐ノ弐 清水工場

096-345-5922

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2020年4月15日 Posted time : 00:20 | Category : 熊本グルメ情報

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いよいよ桜のシーズンも終盤を迎えました。今年はゆっくりお花見を楽しむことができなかったとおっしゃる方も多いのでは?ということで「食べる桜」を楽しみました。お菓子の香梅さんのさくら餅を購入。4個入りでちょうどよいサイズ感。お店にお邪魔すると、いつもはお茶を入れてもてなしてくださいますが、今回はコロナの影響かお茶はナシ。実は、すすめられたら断るのつらいなと思っていたので、正直ほっとしました。消毒液は入り口に置いてあります。「入店前に消毒しましょう」と書いてあるところはありますけど、「入店前も入店後も消毒」って書いているところはあまりないですね。こういうところがとても誠実だなと思います。「今日中にお召し上がりください」と店員さんに言われて、はい食べますともと頷く。日持ち1週間するようなさくら餅は食べたくないですものね。

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ピンクの見た目もかわいく、香りもよい。なんという喜びでしょうか。若い人でこの桜の葉を食べない人がいるって聞いたことがあります。柏餅じゃないんだから、桜の葉っぱも食べて欲しい。甘塩っぱくって香りがふわっと広がり、日本人の知恵に感謝する瞬間です。

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なめらかなあんこがぎっしり入っています。不安な日々だからこそ、小さな喜びが余計に心に染みる日々。「食べる」って、味覚や空腹を満足させる力もあるけれど、感覚的なところで、深い喜びや安心感が得られることがありますね。甘い物は特に。おごちそうさまでした。<YA>

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2020年4月13日 Posted time : 00:50 | Category : D@EXコラム

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宮崎のお友達からいただいた九州純バタークッキー。宮崎県都城市の老舗、昭栄堂さんは、明治創業の老舗。地元素材を使ったお菓子作りで長く愛されてきた和洋菓子店のようです。とれたての生乳100%の高千穂バターと、福岡県産の完熟小麦100%で作る九州発のバタークッキーとのこと。和三盆やてんさい糖など素材にこだわっておられますね。

 

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コロコロとキューブ状でかわいいクッキー。一口食べると、ざくっとした歯ごたえの後に、ほろほろとほどけるような優しい口溶け。味は、コクのあるすっきりした味わいの良質なバターが濃厚に香りますね。素材にとことんこだわり、一般的なバタークッキーとひと味もふた味も違うおいしさで、紅茶のLUPICIAが、紅茶のお供として推奨するくらいですから、そのおいしさはお墨付き。クオリティの高い味わいで、上質なモノを好む方へのプレゼントにぴったりです。<YA>

 

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2020年4月11日 Posted time : 00:00 | Category : 熊本グルメ情報

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久しぶりに玉名市へ。せっかくだからラーメンをということで、女性に大人気のラーメンがあるということで、麺の小やまさんに行きました。それが鶏ガラベースの「金のラーメン」です。玉名市と言えば豚骨の名店がたくさんある激戦区で、そんな中、鶏ガラで人気とは期待大。場所は、玉名市高瀬。高瀬と言えば、かつては菊池川の水運で栄えたエリア、秋丸眼鏡橋や高瀬眼鏡橋など、風情あふれる場所ですね。高瀬裏川の花菖蒲の季節ももうすぐ。夜に訪ねたので、周りの風景はよくわかりませんでしたが。パーキングはお隣にありましたよ。

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ラーメンも金だけでなく黒や赤などもあります。こってりラーメンが食べたければ黒のラーメンを食べればよいのですな。今回は金で。ちなみに玉名は写真NGのラーメン屋さんもあるので、「写真撮ってイイですか?」とお店の人に伺ってから撮影させていただきました。

 

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追ラー茶漬けというのもあるのだそう。ラーメンスープでご飯を食べるというおいしいに決まってるイケナイ食べ物笑。ユズコショウで食べるみたい。女性は、よほどのツワモノでないと、ラーメン後にここまでたどり着けそうにはないですね。

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ゴールデンラーメン。透明の濃厚スープがおいしそう!

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麺は博多風の細麺ですね。鶏ガラのぎゅぎゅっとしたうまみが効いていて美味です。玉名ではなかなか出合えない味なので、オンリーワン感があります。ちなみに連れは、黒のラーメンをオーダー。一口いただきましたが、「The玉名の豚骨ラーメン」を求めて来られる方は、この黒のラーメンを食べるときっと満足だと思います。カウンターだけのお店で清潔感もあり、安心して行けるお店です。<YA>

 

麺の小やま

 玉名市高瀬531?1

0968578626

 

 

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2020年4月 9日 Posted time : 00:04 | Category : 熊本グルメ情報

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先日lichtさんのコーヒーをいただきました。ドリップパックになっていて、コスタリカ、コロンビア、ガテマラなどそれぞれ違う豆が入っていてうれしい。lichtさんは、熊本駅東口の近くに店舗があるそうです。何度かこのブログでも紹介させていただき、おいしいカフェオレを提供してくださるGluckcoffeespotさんの姉妹店とのこと。それは期待大ですね。熊本駅周辺も再開発されてにぎわいを増すことと思います。黒亭さんみたいに県外の人たちが訪れる観光スポットになるかもしれませんね。

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ピンクのパッケージのコスタリカに挑戦。まず香りの強さに驚かされます。コスタリカってどこって思って調べたら中央アメリカでした。スペイン人がかつて支配していて、コスタリカとは、豊かな海岸の意味だとか。熱帯で標高も高いので、おいしいコーヒーが育つとのこと。ふむふむ。確かに香り豊かでこくがあるコーヒーです。駅近くの店舗では、スイーツなども充実しているみたいですね。熊本駅ビルの開業も少し遅れるかもしれないとの話を聞きました。混み合う前に一度訪ねてみたいものです。豆を買いに行くだけでも価値ありですね!<YA>

 licht coffee and cakes

熊本市西区春日2丁目2-22

 

 

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2020年4月 7日 Posted time : 00:39 | Category : 熊本グルメ情報

DSC05938.JPG「巣ごもりグルメ」に励む日々ですが、久しぶりに「オ・ボン・マルシェ」さんのケーキを買いに行きました。「オ・ボン・マルシェ」は、季節のフルーツを使ったタルトがおいしいお店。桃、梨、メロンなど季節に応じた丸ごとフルーツケーキに元気をもらいます。こちらも季節限定の甘夏のタルト。柑橘系のさわやかな香りに気分があがります。

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もちろんイチゴのタルトもこの季節の楽しみ。まったりしたクリームと甘酸っぱいイチゴ。見た目の華やかさも元気になります。地震の時にフルーツとか生野菜とかをとても食べたくなったことを思い出しました。ビタミンいっぱい補給して免疫力をアップせねば。

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シブースト。カラメルほろにが味が、心にじーんと染みます。仲間とカラオケ歌って、鍋をつついていたあの頃が夢のよう。「何でもないようなことが幸せだったと思う」と世界中が口ずさむ日々。熊本県民は、地震という災害を乗り越えて、絆も精神力もきっと強いはず。下通、上通ジャックして、熊本県民みんなで「カラオケ鍋パ」とかできる日がくるといいな。<YA>

オ・ボン・マルシェ

熊本市中央区新屋敷2の13の12 1F

0963688078

 

 

 

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2020年4月 5日 Posted time : 00:06 | Category : D@EXコラム

_1000556.JPGロッテリア華味鳥バーガーというご当地バーガーがあると聞き、九州自動車道「基山パーキングエリア(上り)」に。九州のブランド鶏「華味鳥」は、水炊きがおいしい。その銘柄鶏をバーガーにしてあるとはうれしいですね。 「高速道路のパーキングエリア限定」 と言われるとついつい買ってしまいますね。

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こちらが「店舗限定バーガー」というシンプルな袋に収められた華見鳥バーガー。あらゆる「店舗限定バーガー」に対応できるパッケージ。

 

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この天かすみたい揚げ玉が、とても食感がよいです。サクサクしていて、おいしい。味はユズごしょうが効いたマヨネーズ。このソースも想像以上においしく、びっくりしました。これはまた食べてもよいな。

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こちらはなつかしの「リブサンドポーク」。どんな味だったかなと思って買ってみました。

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知らなかったのですがリブサンドポークは1984年に発売が開始されましたが、2019年にいったん販売終了したそう。しかしファンの人の熱い思いに突き動かされ、味を改良して今年の3月12日に再発売されたのだそうですよ!このフランスパンとマスタード、BBQソース、リブポークの組み合わせ、なつかしい味でした。

 ところで基山PA登りは、一般道路とつながっていて、外の人も気軽にバーガー買うこともできることを後で知りました。お散歩がてら、一般道に歩いて出るとなんとエミューの農場があり、たくさんのエミューが!子どもさん連れの時は、是非、一般道の方に出てみてください。たくさんのエミューに会うことができますよ!<YA>

 

 

 

 

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2020年4月 3日 Posted time : 00:07 | Category : D@EXコラム

 

 

 

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TBS系列のジョブチューンという番組で、今回はPOMPADOURさんのトップ10を超一流パン職人がジャッジ。人気のパンがどれかも知ることができ、おまけに合格不合格でプロのジャッジがわかるので、普段食べなかったパンにも興味が出ますよね。放送日(3月21日)翌日にフーディーワンのポンパドウルさんに行ったら、売る気満々のポップ。ジョブチューンで取り上げられた商品だけを同じ場所に固めて陳列してくださっていたので、わかりやすい。夕方でしたので「これ食べたい!」と思っていた商品は、売り切れていたりしました。ちなみにポンパドルのランキングはこちらのブログでアップしてくださっています。ちなみに店のガラスの下のところ「POMADOUR」になってます。Mの位置が変であり、Pがないっていうね。

 

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こちらが戦利品です。6時のところにある白いおいもパン(4位→合格)から、時計回りに横須賀海軍カレーパン(5位→合格)、ムトン(9位→合格)、カップdeプチウインナー(7位→合格)、とろけるチーズパン(6位→合格)、パンdeオニオングラタン(10位→合格)。巣ごもりの楽しみです。普段買うのは、この中では、とろけるチーズパンくらい。あまり菓子パンや調理パンを買わないのですが、学生時代にはまって食べていたムトンを久しぶりに購入。久しぶりに食べてそのおいしさとなつかしさに感動しました。また、カレーパンってどれも一緒だと思っていたのですが、ポンパドウルのカレーパンって歯触りのよさが印象的なのですね!サクッという音がして、中にはうまみたっぷりのカレーが、隙間無くびっしり詰められています。この隙間のなさやサクッという食感も企業努力をしっかりなさっていることがわかりました。見るからにパンの職人さんと会社の方が誠実そう。実はこういうところもあの番組でチェックする悪い視聴者なのである笑。最近は「革命とはこのこと」が辞められず、途切れることなく買い続けているのですが、いろんなパンを食べるって本当にワクワクします。あとはウオーキングとスクワットの強化が課題ってことですね。おいしかったです!<YA>

 

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2020年4月 1日 Posted time : 00:03 | Category : 全国特産物情報

DSC05752.JPGぱのフィナンシェ。沖縄のおみやげにいただきました。パイナップル味のフィナンシェのようです。おひげがパになっててかわいい。

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入っていた説明の紙に

沖縄県内初の農林水産大臣賞を受賞した「パ」イナップルの「パ」パである石垣島の當銘さんが愛情込めて育てた「パ」イナップルを「ぱ」っぷり詰め込んだ「ぱ」くっと食べれる「パ」リ生まれのフィナンシェです。「パ」が多いので、「パ」っと略して「ぱのフィナンシェ」と名付けました。とありました。ちょっと何言ってるかわかんないんですけど(笑)(→サンドウィッチマン風)

 

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フィナンシェ。黄色みがかってます。

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中はさらにイエローでパイナップル感がかなりジューシー!パインの種類は、石垣島産のティーダパイン。ティーダって沖縄の言葉で太陽。ティーダカンカンは、かんかん照りって意味だそうですよ。一口食べるとパイナップルが想像以上に香っておいしいです。お部屋全体がパイナップル畑みたいな香りになりました。パッケージもかわいいし、沖縄みやげの新定番になりそうな予感ですね。<YA>

 

 

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