九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ダイニングエクスプレス

九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ダイニングエクスプレス

ダイニングエクスプレス

ダイニングエクスプレス

2018年5月25日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前回のホテルニューオータニ福岡の中華では、あまり良い記憶がなかったが、今日の洋食宴会メニューはどうでしょうか。中華のようなことがないことを。

 

noth8.jpg

前菜・スープ、魚、肉、デザートの5品構成のメニュー。

 

 

noth1.jpg

北海道産貝柱の香ばしい炙りとカナダ産オマール海老

フランス産マグレカナールのロティ―のアンサンブル

小さな森のサラダを添えて

 

 

 

noth2.jpg

森のサラダに秘密があるようで。スポイトの中にはドレッシングが入っていて、それを海老などに自分でかけるようになっている。説明の前に食べちゃっている人いるよ。

 

 

noth3.jpg

今日の宴会ワインは、LE CAVALIER BLANC 。白も赤もテーブルワインすぎよ、明日は二日酔いしたくないので、このワインは飲むのを中止しました。赤も少し飲んでみましたが、ランクは低いワインだと思います。


 

noth4.jpg

佐賀恵?白アスパラガスの濃厚なポタージュ 白雲のカプチーノのように

生ハムとオリーブオイル アーモンドの香りと共に

能書きが長いメニューだなぁ。あまり印象に残っていません。

 

 

noth5.jpg

福岡県鐘崎産天然「鱧」スズキと 博多一番鶏のクリーミームースのデュオ

香ばしく焼き上げたアンクルート仕立て  輝くミロワロールソースヴァンルージュとショロンソースの2種ソース

これも長いメニューだ。フライみたいになっている。


 

noth6.jpg

キャノンで仕立てた国産牛ヒレのロティ― 華やぎたつリッシュグレイビーソース

ソースがあるから肉も美味しく食べれました。

 

 

noth7.jpgレモンムースとラズベリーシャーベット 紅い果実を添えて

 

二次会は居酒屋に行くことにしました。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

J.J.モルチェ (白) ル・カヴァリエ・ブラン
価格:906円(税込、送料別) (2018/5/18時点)


 

このページのトップへ

カレンダー

2018年6月のカレンダー

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

menu waku

月別アーカイブ

過去の記事はこちら

menu waku

最新の記事

menu waku

カテゴリー一覧

menu waku

検索

menu waku

ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー

ピックアップ
おすすめ商品紹介   ハウディニュース   ダイニングエクスプレス   おいしいレシピ   社員インタビュー
ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー