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2018年5月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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ホテル日航熊本7Fにある 日本料理弁慶に来ました。最近弁慶の料理長は一ノ瀬さんから中島さんに変わられました。料理長が変わるとメニュー構成とか料理も変わりますので、今後変わってくると思われます。こちらは月替わりでメニューが変わりますので、既に終了した4月メニューとなりますがご紹介したいと思います。


 

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かなり多くの食材を使ってある和食ですね、弁慶さんのは見た目よろしく味も好きな和食店の一つです。

 

 

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桜海老 葉わさびのお浸し、桜葉手まり寿司、合鴨 烏賊桜和え、ふきくるみ和え、天草産飯蛸

 

 

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天草産ひおうぎ貝、白身、さより、鰆たたき

ひおうぎ貝ってカラフルな色をした貝です、あまり食べたことはありませんでした。

 

 

 

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土瓶蒸し

 

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天草大王、若布、白ネギ、こごみ

大王の濃厚なだしが出た土瓶蒸し


 

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筍青さ焼き

天草産車海老塩煮

 

 

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熊本県産太刀魚なんば揚げ、アスパラ

この写真美味しそうに撮れたなぁ

 

 

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天草産目張ると浅利の酒蒸し

ボリュームがありましたが、美味しく。


 

 

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国産牛フィレ肉 新玉葱のソース掛け

お腹もいっぱいになってきたので、これくらいで丁度良かったです。


 

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わらびご飯、香物、味噌汁

 

 

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フルーツ盛り合わせ

 

食べログ(掲載時点 3.08)

 

 

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