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2018年3月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

ダイニングエクスプレスでどんだけ登場しているのかという ジャルディーノさん

いや実際来ている回数は数知れず


夜のワインとデザートのためにまた訪問。

 

iljj1.jpg頼もうと思ったワインが欠品していて

CHABLIS LA PIERRELEE 2015 (シャブリ ラ ピエレレ) 4100yen

安定感あるシャブリではないでしょうか。ブルゴーニュのシャブリでこの価格と質は納得ですね。

シャブリ大好きの英国でも最も愛されるシャブリとして実に25%のシェアを誇る物凄い実力!! とネットではコメントも。

 

iljj2.jpgポテトとケチャップは必須アイテム・・

 

iljj5.jpg

地元のソーセージ

 

 

iljj4.jpg

特別に出していただいたイタリア生ハム・・・・美味しいです。ワインに合います。


 

iljj3.jpg

クアトロフォルーマジョ 4種のチーズのピザ。私はパスです。

 

 

iljj6.jpg

そして前回も・・・・カルボナーラの麺の食べ比べ。一つは普通の麺。

 

 

iljj7.jpg

もう1方はグルテンフリーパスタ。ジャルディーノさんは熊本でも珍しくグルテンフリーパスタを出されるから嬉しいです。

昨年後半からグルテンフリーパスタは玄気堂さんの玄米パスタを使われています。

知らないで食べていたら全然わからない・・・・という感想。美味しいですよ、ランチタイムもグルテンフリーパスタはありますので、ぜひ。ここのランチは値段内容ともお値打ち。

 

iljj8.jpgGRAVELLO ROSSO LIBRANDI (グラヴェロ ロッソ リブランディ)5720yen

南イタリア カラブリアのワイナリー リブランディが作った1本。 楽天リンク

ワイン品種はガリオッポと カベルネ・ソーヴィニヨン これはいいワインですね。


 

さてカタラーナとティラミスの デザートタイム。

iljj9.jpgティラミス

 

カタラーナは2つオーダー。

女性の店員さんが、ガスボンベバーナーで目の前で最後の仕上げ。いいですね。

 

iljj10.jpg

火力すごいです。カタラーナとクレームブリュレの違いわかりますか。

 

 

iljj11.jpg

周辺部から焼いていって

 

 

iljj112.jpg

一周させて

 

 

iljj13.jpg

ちょっと気を抜くと・・・・焼けすぎやない・・・・まぁ大丈夫です。

2個目は慎重にいきましょう。

 

 

iljj14.jpg

美味しそう。

 

 

iljj15.jpg

2個目は控えめに。少し冷たく、表面はパリパリ おいしかったです。TT

 


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