ダイニングエクスプレス

おかげさまでハウディは50周年!

2017年7月13日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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6月に熊本市内のWグランラセーレにて社員の方の結婚式がありました。私の家からも近い結婚式場です。6月後半といえば梅雨のじめじめした日が多いのですが、この日は結婚式の時間は梅雨の一休み。良かったですね。

1皿目は、バゲットにのせた無花果とロックフォールチーズ 馬肉のロティ 糸島産マイクロ野菜とともに サラダ海老のマリネ キャビア添え

 

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お造りの盛り合わせ 本鮪、間八、烏賊、イクラ


 

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前菜バイキングより

 

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ゴールドラッシュの冷製スープ ほろ苦いコーヒージュレを浮かべて ゴールドラッシュはとうもろこしの品種名。コーヒージュレが意外にコーンの甘さとマッチして美味しいじゃないですか。


 

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オマール海老と帆立ムースのパートフィロー包み ジュド kリュスタッセ

 


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黒毛和牛フィレ肉のグリエ 生姜ソース 生ハムとジャガイモのミルフィーユグラタン

柚子シャーベット(写真なし)


wgran6.jpg白桃のカタラーナ 可愛いパンケーキを添えて

 

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RKさん、お幸せに。TT

 

 

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