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2015年8月12日 Posted time : 00:04 | Category : 編集長コラム

 

IMG_2930.jpg先日、熊本マリエール神水苑さんにて社員の方の結婚式があり出席しました。ご結婚おめでとうございます。ここのお庭は有名で、約300年前、「綺麗さび」という独自の茶道や庭園を確立した大名茶人・小堀遠州の弟子が手掛けた回遊式桃山風庭園。とのこと。

料理も写真を撮りました。i-phoneで。便利なソフトが 「写真クミアワ」 。コース料理など数枚の写真を1枚にまとめる便利なソフトで利用します。1枚にしてメールに送るのが便利です。

 

左上:とうもろこしのパンナコッタとマスカルポーネのムース パリソワール「パリの夕暮れ」 鴨肉のパテとスプラウト ズワイ蟹と夏野菜のアスビック

右上:海の幸のカルパッチョ 厳選野菜のサラダ仕立て 生姜風味のドレッシング

左中:かぼちゃの冷製スープ ココナッツクリーム

右中:真鯛と手長海老のポワレ 夏野菜の煮込みと焦がしバターソース

左下:牛フィレ肉のソテー ポテトケースに夏野菜を詰めて 赤ワインソース

右下:小国ジャージー牛乳のアイス添えと季節のフルーツ盛り合わせ

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