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2014年4月14日 Posted time : 00:00 | Category : 熊本グルメ情報

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熊本市中央区上通にできたボンビータさんにお邪魔しました。こちらは、シアトルの有名フレンチ店「ROVERS」の流れを組むフレンチのお店。私がシアトルにいたとき、とても人気の店でした。この春に数年ぶりにシアトルに行きましたが、ROVERS自体は、もうないのではないかと思われました。当時はシャポーをかぶって料理するシェフが有名で、ZAGATでも高い評価を得ていたレストランです。上の写真を見ると、ボンビータのシェフもシャポーをかぶっていらっしゃるのがわかりますでしょうか。プレオープン中にお邪魔したので、完全予約制。お客様は我々も含めて二組でした。前菜、お肉、お魚、デザートなどなど、見るも美しい珠玉のフレンチが次から次に出てきますが、内容は、来店時のお楽しみにしていて下さい笑。今までに見たこともないお料理は、心が浮き立ちますので、いくつかご紹介します。

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こちらは、卵料理なのですが。卵の殻に入って出てくるのです。上にはキャビアがトッピングされています。

 

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中はとろとろです。卵料理だけで感動させるって、なかなか難しいですよね。感動しました。

 

 

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そして、こちらは大根・・・ではなく、バターです笑。左側のものは、ラベンダーが練り込まれており、香りがすばらしい。フランスパンにとても合うのです。びっくりしました。発想に驚き、食べておいしい。バターで感動したのは、初めて笑。食の喜び満喫です。

 

 

びーた1.jpg

 

こちらにも驚き。ワインは、自販機のようにここから出てくるのです。もちろん、お店のスタッフの方が持ってきて下さいます。ワインに詳しくない私でも、ソムリエの方がいろいろ丁寧に説明して下さり、好みや食事に合ったワインを持ってきて下さいます。もちろんワインは、これだけでなく、国内外のものがたくさんそろえてありますよ。ソフトドリンクやホットドリンクも、ここでしか味わえないドリンクがあって、楽しめました。

 

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ボンビータという言葉は、良い人生、よく生きるという意味なのだそうです。熊本の豊かな食材を生かしたフレンチレストランで、おいしく楽しいひとときでした。<YA>

 

BonVita ボンビータ
 
〒860-0844 熊本市中央区水道町3-5 上通Kビル 1F
OPEN 17:00-23:00

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