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2012年10月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 熊本グルメ情報

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銀座通りにあるサルバトーレ・クオモ 。3月のープン以来、人人人&行列!で、毎回入るのをあきらめていましたが、先日遅ればせながらのデビュー。ちょっと時間帯をずらしていくといいようです。サルバトーレ・クオモとは、チェーン展開をしているイタリアンのお店。デリバリーもやっていて、サルバトーレ・クオモさんとは日本にナポリピザを広めた人物。ナポリピザとは、どちらかというとふわっとした生地。イタリアで”Pizzaiolo(ピッツァイオーロ)“と呼ばれるピッツァ職人が、約400度の薪窯で焼き上げます。席に着くと、ドリンクを勧められました。オリジナルカクテル「ナポリモーニ」に惹かれましたが、その後コンサートを控えていたため、軽く「水で」とスルー。

 

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こちらは、アチューゲ(アンチョビ)を使ったピザロマーナ。S1500円、M1900円です。もちっとしてふわっとして、そしてアチューゲの香りが絶妙ですね。

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パスタは、「名物釜焼きトロトロチーズとトマトのニョッキソレント風」と迷いましたが、秋茄子と自家製サルティッチャのペンネアラビアータ(950円)。サルティッチャとは、イタリアンソーセージのことです。ピリッとした辛さが魅力で、久しぶりに食べたペンネもアルデンテで美味。昔は、スパゲティって、ナポリタンとミートソースしかありませんでしたよね。幸せな世の中になりました。ランチタイムは1000円くらいでやっているようです。<YA>

 

サルバトーレ・クオモ&バー 熊本
〒860-0807
熊本県熊本市中央区下通一丁目10番3号 銀座プレイスKUMAMOTO 1F
096 312 9065
デリバリー 096 312 9071

 

 

 

 

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