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2011年9月18日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

 

 

 

forgetmenot1.jpg

 

 

宮崎に行ってきました。熊本から高速で2時間半強。鹿児島は近くなりましたが、宮崎はまだまだ遠いです。今回宮崎の友人がおいしいと評判のビストロに連れて行ってくれました。名前は「Forget me not」。日本語で言えばわすれな草。すてきな名前。

 

 

forgetmenot4.jpg

 

こじんまりとしていますが、とても人気のお店のようで、お客様でいっぱい!お店の中もおいしい香りであふれています。宮崎といえばチキン南蛮ですよね。チキン南蛮大好きなのですが、我が家でこしらえたこともないですし、ほっともっとさんのものしか食べたことがありません。で、お店の方によると、こちらのチキン南蛮は、特製のデミグラスソースとタルタルソースがコラボしたオリジナルのようです。せっかく宮崎まできたのでチキン南蛮をオーダーしました。最初に出てきたサラダもマヨネーズベースのドレッシングが美味でした。

 

forgetmenot3.jpg

 

でてきたチキン南蛮がこれです。今まで見てきたチキン南蛮とは別物のよう・・。ダイナミックなルックスですね。ゆで卵が入った濃厚タルタルソースとデミグラスソースが溶け合い、チキンの上にかかってます。というか、チキンが泳いでいます笑。チキン自体にも、甘酸っぱい味がしっかりついていて、外はかりっと、中はじゅわっとの鉄則もクリア。見た目では味が濃いのかなと思いましたが、想像以上に上品な味で、チキン南蛮の基本はしっかりと守った創作料理です。熊本にお店があればいいのにな。

 

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デザートまでしっかりかわいくおいしい。久しぶりに会った友人との会話がはずんだランチタイムでした。<YA>

 

ビストロ フォーゲットミーノット

宮崎市江平西2-1-11 ウィング鶴岡 1F

0985-23-7656

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