九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2011年5月29日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

nanban2.jpgさかえ屋さんのなんばん往来というお菓子。年間400万個も売り上げるメガヒットスイーツです。アーモンド粉100%の風味豊かなしっとり生地を512層のサクサクパイ生地で包んであります。
中には、定番のラズベリージャムと、季節限定のブルーベリージャムが入っています。秋冬には栗バージョンもあるんだそうです。

nanban1.jpg

 とても食感がいいのが印象的。特に512層のパイ生地は、通常のパイ生地の10倍もあり、この生地を開発するのに13年もかかったのだそうです。サクツとしたパイに、しっとりとしたアーモンド生地。そして甘酸っぱいベリーのジャムが絶妙。 

かつえ舶来品が数多く入ってきた長崎。砂糖も、長崎ー筑前六宿ー小倉をつなぐ長崎街道を通って、江戸へともたらされたと言われています。現在「シュガーロード」と呼ばれるこの道に思いをはせ、作られたのが「九州由来菓子 なんばん往来」です。一見なつかしく素朴な味ですが、渾身のパイ生地に職人さんの心意気が宿る名品です。

 

さかえ屋

福岡県飯塚市平恒432の6

0948 22 7149

オンラインショップあり

<YA>

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