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2011年2月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 熊本グルメ情報

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カメラマンさんが一押しの八代飯店さんのトマピーエンを食べに行きました。もちろん読んだまんまなのですが、八代産トマトの入ったタイピーエンです。八代は塩トマトなどトマトの産地として知られていて、ドライトマトなどトマトを使った加工品が全国的に人気です。うっすらトマト色のスープにところどころトマトがちらほら。ミニトマトもあり、普通サイズのトマトもあり。

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 麺は、パスタでいえばフェトチーネ的な感じ。平たい麺のタイピーエンって初めていただきました。くにゃっとしているけど、コシのある食感がなかなかよい。スープは、トマトが入ることにより酸味や甘みが増していて、おいしいです。コショウもピリッと効いていて、これが好きな人はおそらく普通のタイピーエンではものたりなくなるでしょう。

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 最初は、トマト鍋とかチーズ鍋とかちょっと抵抗があった人も、今では大好き!という人は多いはず。そういう意味では、このトマピーエンも女性を中心にファンが増えそうな予感。今はタイピーエンの亜流としての位置づけかもしれませんが、そのうち全国で王道を歩いて欲しいな。

<YA>


hanna's モノコト:月曜日の八代-熊本編2-

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