DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   2010.10.30 天神中央公園にあるレストラン「JACQES MONOD」(ジャックモノー) [D@EXコラム]

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 福岡市天神中央公園内ジャックモノーというカフェレストランに行きました。

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 建物は歴史ある国指定重要文化財の旧福岡県公会堂貴賓館。明治43年に来賓接待所として建設された明治時代のフレンチルネッサンスを基調とする木造建築です。うっとりするほど美しい建物。この建物の1階にジャックモノーがあります。

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 実は、遊びに行ったのではなくこの方↓のプレスリリースに行って参りました。


没後120年を記念して、来年1月1日から2月13日まで九州国立博物館でゴッホ展があります。そのマスコミ向けの発表会が、オシャレなジャックモノーさんで開かれました。そのとき振る舞われた水出しコーヒ−。

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 上からぽたぽたと落ちていました。昔ウイーンの森さんで見かけたことがありますが、飲んだのは始めて。濃いのかなと思ったのですが、見た目よりさっぱりしていて飲みやすくおいしかったです。

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天神中央公園

 今回のゴッホ展では、南フランスにあるアルルで、ゴッホが暮らしていた部屋を原寸大で再現。また6つの時代ごとに、わかりやすく構成されており、なかなかおもしろそうで楽しみです。<YA>

ジャックモノー
092.724.8800
open 11:00〜24:00

〒810-0002
福岡市中央区西中洲6-29

Posted at 00時21分   パーマリンク

   2010.10.28  鰹だしが効いてます!あつあつ亭の横手焼きそば [全国特産物情報]

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秋田のお土産にいただいたあつあつ亭の横手焼きそば。モンドセレクション金賞受賞の焼きそばなんです。期待が募ります。
 横手やきそばの特徴は、ゆでた太めの麺とソースをかつおだしでのばした和風ソースなのだそう。そして、福神漬けを横にトッピングするのが横手流なのだそう。「あつあつ亭」は、横手市田中町で焼きそばやお好み焼きで評判の繁盛店です。

 袋の裏を見ると作り方が載っています。使うお肉は挽肉。肉、野菜を炒め、麺を入れると、まず添付の液体ソースを半分入れると書いてあります。あらかた麺がほぐれたら、のこりの半分を入れます。焼きそば自体に汁気が少し残る程度でやめるのがコツ。

 

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ソースとかつおだしのコラボは、なかなかおいしいですね!今まで食べたことのないソースです。お好み焼きに鰹節をかけるので、その感じにさらにかつおだしを濃くした感じです。目玉焼きに麺を絡めると、パンチの効いた味がマイルドになり、これまた美味。黄金食に輝く麺は、なにやら神々しくもある。見た目は、普通の焼きそばなんですが、想像以上にオリジナリティあふれるおいしさでした。<YA>

Posted at 00時24分   パーマリンク

   2010.10.26 お鍋の季節到来!紅葉の里熊本県八代市泉町でつくられる赤、黄、青「隠れ里の柚子こしょう」 [熊本特産物情報]

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 紅葉で有名な五家荘がある熊本県八代市泉町で、地元産の柚子と唐辛子を使って丁寧に手作りされているのが「隠れ里の柚子こしょう」です。朝晩の寒暖の差があるこの地域では、質の良いユズと唐辛子ができるのだそうです。2008年には「魅力ある日本のおみやげコンテスト」でフランス賞を受賞しました。フランスで売れば売れるのかもしれませんね。


「隠れ里の柚子こしょう」は、「青」「赤」「黄」の3種。

青は、緑唐辛子&緑ゆず
赤は、赤唐辛子&黄色ゆず
黄色は、黄唐辛子&黄色ゆず
が使ってあります。

食べ比べてみると、それぞれが放つ芳香と味の違いに驚かされます。「青」は、湯豆腐や、うどんなどさっぱりした料理に。「赤」は、肉料理などのこってりした献立に合うのだそう。また、青や赤の7倍の辛さと言われる「黄」は、激辛好きの人にオススメ。黄色の唐辛子自体、あまり量がとれないそうで、数量限定です。しかし、黄色は辛いです。少量でも口の中がビリビリします。私は「赤」の豊潤な香りが好みでしたので、赤を購入。料理によって使い分けるというのは、新しい発見でした。

 右にあるのは、「隠れ里のとうがらしにんにく」。においが少ないジャンボニンニクを使ってあるのだそうです。にんにくのツブツブが入っていますが、確かににおいは少し控えめに感じました。

〒869−4403
熊本県八代市泉町下岳3296−1
テル0965−67−3500
FAX 0965−67−3510
休 水曜(祝日は営業)
営業時間 8:00〜17:00


<YA>

ココで買えます!

隠れ里のゆずこしょうは、少しでもビリリと辛い | 特産品倶楽部

Posted at 00時08分   パーマリンク

   2010.10.24 ナンがおいしい!松橋インター近く「SANJI」 [熊本グルメ情報]

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 以前から気になっていたインドカレーのお店SANJIに行ってきました。場所は松橋インターのすぐ近く。インド地図が描かれている緑色の看板と駐車場に車がいっぱい止まっているので、すぐにわかります。
店内に入ると、お客様でいっぱい。ビジネスマン風の男性の一人客から、若い女性客まで、年齢男女を問わずファンが多いことがわかります。怪しげなインドミュージックやガネーシャの絵などが、インド気分をそそります。

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 本日のおすすめセット(700円)をオーダー。その日のカレーは「NABRATAN CORMA CURRY」。ホワイトベースで、数種類の野菜が入ったマイルドなカレーで、辛さも選べます。
 まずは豆のおせんべい、ぱりぱりの「パパドゥ」がでてきました。ソースは2種類。右側のグリーンのソースは、ハーブ、ミント、スパイス、トマトが入っています。左の「赤」は、唐辛子、にんにくの入ったホットガーリックソースです。パパドゥだけでなく、ナンにつけてもおいしいと書いてあります。

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 このサラダの後に、上のカレーとナンが出てきました。「ナンがおいしい」という評判のとおり、かなり美味。「ナンなんてどこも変わらない」と思っていたのですが、塩気とほんのり甘みが絶妙に交じり合い、アツアツで力強い。カレーにつけて食べるのが本来の食べ方だといい知りつつも、ついつい気づいたらナンだけをパクついてしまう。カレーもほんのりココナッツの香りがして、野菜だけとは思えないコクとおいしさです。たまにショウガの塊のようなものに出会うのもご愛嬌。
 

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 ナンがかなりおおきいので、おなか一杯になるのですが、魔法のように完食。万一残しても、ナンは「持ち帰り」も可能です。
 他にもキーマエッグカレー(950円)、チキンマサラカレー(980円)、マトンカレー(1150円)など魅惑のメニューが多数。最後にレジで、フェンネルをすすめられます。焼肉屋さんにあるガムみたいなものです。口に含むと独特な香りで、さっぱりとしますよ。<YA>

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住所 869-0521 宇城市松橋町浦川内950-9
0964-33-3282
11:00〜22:30
11:00〜15:00(ランチタイム)

サンジ SANJI - 宇城市その他/インドカレー [食べログ]

Posted at 17時17分   パーマリンク

   2010.10.22 彦しゃん うどん 熊本市御幸笛田 [編集長コラム]

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 先週の2010年10月16日に会社のある熊本市流通団地のすぐ近くに、うどん屋さん「彦しゃん」がオープンしたので行って来ました。場所は流通団地交差点のすぐ近く、東バイパス沿いで3号線へ向かう方面の左側にあります。 ここは以前はホルモン屋があった場所です。うどんの大きな赤い看板も出てとても目立ちます。

 実は昨日も食べに行ったので2日連続です。昨日は肉うどんを食べました。隣の人が食べていた「かきあげうどん」が美味しそうだったので・・・

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 東バイパスを左折して曲がり、店の裏には広い駐車場がありました。

 お店の名前の「彦しゃん」ですが、おてもやん(熊本の民謡)のだんな?が彦しゃんらしいのです。彦根城のキャラクター「彦にゃん」はいまや全国的。そういえば熊本は肥後なので、「ひごにゃん」とか「ひごワン」とか作ればいいのに。
 

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 かきあげうどん(500円)とかしわおにぎり(130円1個)が出てきました。かきあげは立体タイプでかなりのボリュームです!

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 うどんの麺は普通麺・細麺・平打ち麺の3種類から選択することができます。今日は普通麺で。麺をそばに変更する場合は+50円です。

 うどんのスープは出しのよく効いた関西風のおだし。

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 かきあげがふわっとしていて、サクサクでうどんの中に入れるとべちゃべちゃになるのが嫌でそのまま食べました。

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 かしわ(トリ)おにぎりは、かみごたえのある鶏肉がいくつも入った「大分名産 かしわおにぎり」に近い味のおにぎりでした。ご飯にも味がしみこんでいて食べ応えがありました。

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 こちらは一緒に行った人がいただいた、きつねうどんです。きつねがでかかったです。トッピングだと+100円。

 会社からも近いので、これからちょくちょくお世話になりそうです。


店舗名:うどん 彦しゃん
住 所: 861-4103
    熊本市御幸笛田2-18-1
電 話:096-370-3387
営業時間:お店に確認下さい。14:00〜17:00休み、火曜日定休日

メニュー:抜粋
    かけうどん 350円、丸天うどん 450円
    ごぼう天うどん 470円
    肉うどん 590円、カレーうどん 550円
    ライスカレー(サラダ付) 650円 他

Posted at 13時25分   パーマリンク

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