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   2010.10.22 彦しゃん うどん 熊本市御幸笛田 [編集長コラム]

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 先週の2010年10月16日に会社のある熊本市流通団地のすぐ近くに、うどん屋さん「彦しゃん」がオープンしたので行って来ました。場所は流通団地交差点のすぐ近く、東バイパス沿いで3号線へ向かう方面の左側にあります。 ここは以前はホルモン屋があった場所です。うどんの大きな赤い看板も出てとても目立ちます。

 実は昨日も食べに行ったので2日連続です。昨日は肉うどんを食べました。隣の人が食べていた「かきあげうどん」が美味しそうだったので・・・

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 東バイパスを左折して曲がり、店の裏には広い駐車場がありました。

 お店の名前の「彦しゃん」ですが、おてもやん(熊本の民謡)のだんな?が彦しゃんらしいのです。彦根城のキャラクター「彦にゃん」はいまや全国的。そういえば熊本は肥後なので、「ひごにゃん」とか「ひごワン」とか作ればいいのに。
 

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 かきあげうどん(500円)とかしわおにぎり(130円1個)が出てきました。かきあげは立体タイプでかなりのボリュームです!

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 うどんの麺は普通麺・細麺・平打ち麺の3種類から選択することができます。今日は普通麺で。麺をそばに変更する場合は+50円です。

 うどんのスープは出しのよく効いた関西風のおだし。

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 かきあげがふわっとしていて、サクサクでうどんの中に入れるとべちゃべちゃになるのが嫌でそのまま食べました。

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 かしわ(トリ)おにぎりは、かみごたえのある鶏肉がいくつも入った「大分名産 かしわおにぎり」に近い味のおにぎりでした。ご飯にも味がしみこんでいて食べ応えがありました。

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 こちらは一緒に行った人がいただいた、きつねうどんです。きつねがでかかったです。トッピングだと+100円。

 会社からも近いので、これからちょくちょくお世話になりそうです。


店舗名:うどん 彦しゃん
住 所: 861-4103
    熊本市御幸笛田2-18-1
電 話:096-370-3387
営業時間:お店に確認下さい。14:00〜17:00休み、火曜日定休日

メニュー:抜粋
    かけうどん 350円、丸天うどん 450円
    ごぼう天うどん 470円
    肉うどん 590円、カレーうどん 550円
    ライスカレー(サラダ付) 650円 他

Posted at 13時25分   パーマリンク

   2010.10.21 パンプローナにある「ドス・カフェテラス」のコーヒーキャラメル [D@EXコラム]

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 熊本市シャワーどおりに新しくできたフレンチレストラン「カフェビストロショコラ」。そのおみやげでいただいたドスカフェテラスのコーヒーキャラメルをご紹介します。「ドスカフェテラス」は、コーヒー味のキャラメルを製造・販売している老舗。スペイン東北部に位置する、牛追祭で有名なナバラ・パンプローナにあり、1886年から今日まで続く伝統のあるブランドです。

 

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 スペインのブランドロエベのファッションショーのお土産にも使われたことがあるコーヒー味のキャラメル。すべて天然の材料で作られており一切の添加物は含まれていない無添加食品です。コーヒーと天然ミルクの旨みが、この小さなキャラメルにぎゅっと詰まっていて、1個食べたらやめられなくなります。一見堅そうなのですが、口に入れると一気にほろほろがりがりと崩れるのもびっくり!黒糖の塊を口に入れたときの食感ににています。

 レトロなパッケージがこのキャラメルの長い歴史を物語っています。「レトロ風」なパッケージってよくありますが、本当に古くて時代を超えてもおしゃれっていうパッケージはなかなかないですね。コーヒーポットが描かれていてなんとも風情があります。

ちなみに「ショコラさん」には、大好きなガレットがあるみたいです。こちらにもお邪魔してみたいです<YA>



ドス・カフェテラス : ATS-FOOD :, シェフが選ぶヨーロッパの高級食材 ...

カフェ・ド・セントロのブログ:ドス・カフェテラス Desde1886

Posted at 00時57分   パーマリンク

   2010.10.19 素朴でおいしい!奇跡のリンゴかりんとう [D@EXコラム]

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 以前ご紹介しました木村秋則さんの「奇跡のりんご」。試行錯誤を繰り返し、無農薬でつくってらっしゃるりんごです。NHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」で紹介されました。今回ご紹介するのは、その奇跡のリンゴを使ったかりんとうです。かりんとうとはいえ、クッキーみたいにぺったんこで大きい。木村さんの顔らしいリンゴ型のイラストあり。マイナス水素イオン入り。マイナスイオン水を使っているということでしょうか?

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 自然栽培りんごの果肉も皮も種も、丸ごと入っているというカリカリかりんとう。材料は、りんごとおから。程よい硬さの食感がやみつきになりますね。 りんごの香りはやや控えめですが ツブツブ感が楽しめます.
かりんとうといえば、あまーくて黒いのしか思い浮かびませんが、この滋味深いかりんとうは、かめば噛むほどおいしかったです。
青森県弘前市にレストラン山崎という素敵なレストランがあります。そこの方と木村さんが仲良しらしく、そちらの通販で買えます。 <YA>


森・下北もぐもぐブログ (旧青森・下北 お散歩ブログ ) 奇跡の ...

奇跡のりんごかりんとう - 虹色オリハルコン

団長の五感ブログ | 「奇跡のリンゴ」かりんとう

Posted at 00時58分   パーマリンク

   2010.10.17 カムバーック!キットカットミックスジュース味 [D@EXコラム]

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キットカットのミックスジュース味。子どもが好きで何度か購入したのですが、7月を持って販売終了となっていることが判明。グリコが出していた11種類のフルーツミックスというかなりカラフルなポッキーがありましたが、キットカットはバナナ、イチゴ、桃の厳選フルーツ3種類。爽やかで懐かしい味わいの「キットカット」です。ミックスジュース味のお菓子ってあまりみません。今でもデパートのジュース売り場に行くと、子ども達が「みっくちゅじゅーちゅ」を、頼んでいる姿をよくみますが、なんだかレトロ感が漂う「ミックスジュース」っていう響き。

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 タカノのフルーツチョコとまではいかなくてもなかなかなつかしい感じのおいしさ。ミックスジュースというよりも、フルーツ牛乳といった感じの趣で、まさしく子ども大好きの味です。基本的には甘いのですが、ちょっとすっぱかったりするところがいい。
 キットカットのフレーバーを検索してみたら、ご当地や過去モノも含めるとかなりの数があります。「キットカット みそ風味 」「キットカット 柚子こしょう」など変わり玉もアリ。キットカットのフレーバーモノって日本特有のものなのでしょうか?昔、キットカットって「マッキントッシュのキットカット」
と言っていたのを思い出しました。ベイシティローラーズがCMしてましたね。あの頃は、異国の香りが漂うオシャレチョコのイメージでした。マッキントッシュがネスレに吸収されてネスレのキットカットになったみたいです。受験シーズンが到来すると、また「キット勝つ」の季節到来です。<YA>




キットカット ミックスジュース味:気まぐれリヴリーブログ:So-net blog

キットカット ミックスジュース味 - 間食(極力)断食ダイエット

Posted at 00時58分   パーマリンク

   2010.10.15 天草の天然塩が生きる「天草塩クッキー」 [熊本特産物情報]

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 先日天草へ取材に行きました。そこで買ったのがこの天草塩クッキーです。青い海に囲まれた美しい島ですから、当然塩もとれます。10年前天草に住んでいたときは、「塩」はあっても「塩スイーツ」はなかったような。今では塩プリンや塩団子などさまざまな甘辛お菓子が増えています。パッケージを見ると、歴史と自然が豊かなのだなということが
一目瞭然。シンプルだけど、あまたあるおみやげお菓子の中で、ついつい手に取ってしまうなかなか素敵なパッケージ。

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 袋を開けても、さらにシンプル。天然塩が効いていて甘さが引き立ちなかなか美味。食感もさくさくで、スイカに塩をかけるとさらにおいしい!の理論と基本的には一緒。

 久しぶりに天草に行きましたが、天草西海岸は、息をのむほどきれいでした。温泉あり、おいしい地魚ありで、秋のドライブには最適です。<YA>

天草塩クッキー

Posted at 00時00分   パーマリンク

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