DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   2010.6.22 滋賀県・国宝 彦根城へ [編集長コラム]

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 滋賀県彦根にある国宝『彦根城』へ行ってきました。熊本城も数年前に築城400年を祝っていましたが、こちらも400年を過ぎたばかり。彦根城はゆるキャラの「ひこにゃん」も有名なのですが、最近小さな城に興味を持っている私としてはぜひ行ってみたい城のひとつです。
 また現存12天守のうちのひとつに数えられ、まだ全部は行ったことないのですがいつかは行きたいと思っています。

 彦根城は琵琶湖東岸の彦根市にあります。大阪からだと新快速で乗り継ぎなしで1時間15分くらいで着きます。新大阪−米原間を新幹線を使うと1時間くらいで着くかな。

 彦根城の素晴らしい景観は名勝『玄宮園』の庭園からの眺め。当時を彷彿とさせる雰囲気は圧巻です。最近でも映画やドラマの撮影にもよく使用されているようです。

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 天守閣は国宝ですが、重要文化財に指定されている櫓などもいくつかあります。写真は重文の太鼓門。

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 天守閣までは階段が結構あります。結構疲れるよ・・・フゥ

現れた天守閣は「あんみつ姫」が住むような小さな城。人がいなければプラモデルのミニチュアを撮影したような感じですね。3重3階の建造物です。彦根藩主井伊家の象徴ですね。

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こちらはでかい天守閣の大阪城。こちらは再建物で内部にはエレベーターもあるコンクリートの要塞ですね。

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 たまたま、ひこにゃんの写真撮影会があっていたのでひこにゃんに会うことができました。ポーズをとったりするだけですけど。結構可愛かった。

彦根城のホームページ

Posted at 00時43分   パーマリンク

   2010.6.21 加齢臭に効く!?柿茶石鹸&油かたぶら [D@EXコラム]

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加齢臭に効くと聞き「父の日のギフトに最適!」と、即買いした柿茶せっけんと炭せっけん。炭せっけんは、炭の吸着成分が余分な皮脂を吸着することで、毛穴の汚れを取り除くのだそう。椿油が配合されていますから、うるおいも適度に補給され、しっとり、すべすべな洗い心地が魅力です。
一方の柿茶せっけん。柿渋と茶葉が配合されています。お茶のせっけんはよくありますが、石鹸に柿渋?何でも柿タンニンに保湿作用が含まれているそうで、色もレッドクレイの影響で橙色。香りは、いい香りとも悪い香りともいえない微妙な香りですが、だからこそなんだか効きそうな感じ。

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 こちらは、同じ会社から出ている油かたぶらというもの。食用油専用の洗浄剤で、てんぷら油のなかにキャップ半分の「油かたぶら」を入れて混ぜると、なんと石鹸になるというもの。てんぷらの廃油を固めて捨てるというのはよくありますが、固めて石鹸になるというのは、なかなか優れていると思いませんか?材料は天然やし油100%。廃油をせっけんに魔法のように変えるだけでなく、このまま野菜などを洗ってもいいのだそうです。「油かたぶら」というネーミングも秀逸ですね。やし油ですから、液体自体は少し粘度があり、ベタベタしています。
こちらの商品は熊本市徳王にあるアイ・ティー・エスという会社で購入。
一部はコチラや、熊本市の鶴屋百貨店のnewsでも買えます!<YA>

Posted at 00時57分   パーマリンク

   2010.6.20 北海道でジンギスカン 松尾ジンギスカン まつじん [編集長コラム]

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 北海道の名物の食べ物のひとつ「ジンギスカン」。ジンギスカンといえばもちろんモンゴルの英雄、チンギス・ハン。そして「耳に残る音楽」として有名。
 TVで海水浴場でスキー場で、はたまたショッピングセンターで意味不明に流れる「ジン・ジン ジンギスカーン!うーたらうーたら、オホホホ」という音が耳から離れなくなったことがある人は多いことでしょう。そしてジンギスカンの曲を歌うのはドイツのシンガー「ジンギスカン」。そのまんまじゃない。
 
 WIKIPEDIAによれば『1970年代末期のディスコミュージックではあるが、現在でも保育園・幼稚園の遊戯や運動会、キャンプファイヤーなどのレクリエーションにもよく用いられる。』と書いてあるので笑ってしまいます。何で今でもキャンプファイヤーなどで使用されるのでしょうか・・・・
そんなの 仁 仁 仁義好かーん!熊本弁。小さい頃から聞いてました。

 話が歌の方に流れてしまいましたが、訪れたのは北海道でも最盛期は250店舗も擁したジンギスカンの雄 「松尾ジンギスカン」。札幌市内や千歳空港にある店舗は「まつじん」として運営されております。今回は旧北海道庁のそば、新しい日本生命札幌ビルのB1にある「まつじん」(札幌駅前店)へ行きました。まつじんって松尾ジンギスカンの略だね。

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 ジンギスカンというと煙もくもくのイメージですが、こちらは綺麗な焼肉屋さんといった感じで無煙ロースターのような煙を吸い込むテーブルなので服に付く臭いなどを気にする必要はありません。これはよい。

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 ジンギスカンといえば中央が盛り上がった鍋!これですよね。何?最近通販でも松尾ジンギスカンからこの鍋が販売されているのですね。買ってまで自宅ではやろうと思いませんが、どうなんでしょう。韓国のプルコギ風や焼肉全般の鍋としては使えそうです。


バーベキュー用などに簡易版の鍋も販売されているようです。食べ終わった後はフリスビーとしても使えそうです。また頭にかぶって鉄仮面風に使用することも可能。

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ラム(羊)肉というと薄っぺらな冷凍肉を思い浮かべますがこちらは違います。脂が多いのが普通グレードのラム。

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脂が少ないのが赤身主体の極上グレードってこと。人気が高かったのは極上グレード。

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 もやしを盛って、その上に肉を置いて蒸しつつ焼きつついただきます。肉自体はタレに漬け込んであるので味はしますが、九州の皆さんは、やはりタレにつけていただきたがるようです。




松尾ジンギスカン ホームページ

 私は比較的小食ですので、すぐお腹いっぱいになったのですが、結構沢山食べていた方もおられました。羊肉って以外に脂ギトギトじゃないから胃もたれしにくいんでしょうね。

 ジンギスカンといえば、いただきたくない?お土産かも「ジンギスカンキャラメル」っていうのもありましたね。

Posted at 00時04分   パーマリンク

   2010.6.19 トッツィーロール超えなるか??陶和のチョコキャラメルキャンディー [D@EXコラム]

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?陶和のチョコレートキャラメル味のキャンディをいただきました。?陶和さんは、かわいい食品や雑貨を扱っているお店。以前試験管に入ったハート型の紅茶「DROPTEA」をいただいたことがあるのですが、この会社のものでした。
これ↓




この愛らしいパッケージに惹かれてしまいます。お花畑にリス2匹。手には、チョコレートキャンディを持っています。
横に書かれている英語は、この2匹の会話のようです。

「今日は楽しいティーパーティー!」
「大好きなお茶とお菓子の準備は完了!」
「まだお客様は来ないのかしら?」

まあ、なんて素敵!
ぐりとぐらみたいじゃありませんか!。。。と思ったけど、よく見たら全然違いますね。中国のテーマパークにいるミッキーマウスのことを思い出しますのは、私だけでしょうね。

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 キャラメルなのか、キャンディなのか?堅いからキャンディでしょう。見た目はちょっと小ぶりの干し梅風。チョコレートというよりもココアっぽい。チャオのセンターにインしている黒い部分の味と言ったらわかっていただけるでしょうか。
チョコとキャンディってお菓子の定番でありながら、チョコキャンディってあまり多くないですよね。トッツィーロールの歯にくっつくようなくにゃくにゃの食感もおいしいですが、堅いキャンディバージョンもなかなかいけます。<YA>






Posted at 00時23分   パーマリンク

   2010.6.18 北海道・支笏湖 第一賓亭留翠山亭 [編集長コラム]

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 北海道での第1泊目は支笏湖畔にて。前回来た時は洞爺湖ウィンザーホテル。今回はその隣にある湖の湖畔の支笏湖。透明な湖で有名な湖です。支笏湖はひっそりとした温泉と聞いていたのですが、確かに・・・。買いたいものがあったのですが湖畔にコンビニもありません。おみやげ物屋はありますが、コンビニほどのものは売ってません。ほんとにひっそりとしているねー。

 千歳空港から1時間もかからないで、うっそうとした森と湖。都会の喧騒を忘れるにはもってこいかもしれませんね。というほど都会に住んでませんけど!

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 エントランスロビーから眺める支笏湖は木の間からちらっと。窓から額縁の絵をみているかのような感じなんですよ。

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 部屋ではインターネットもできないようなので、出張先でパソコンも触れないのもたまにはいいかも、です。スタンダードなツインのお部屋。

 散歩してみましたが夕方、ほとんど歩いている人もいませんでしたね。雨が降っていたせいと思いきや平日だし余り観光客もいないんでしょうか。止まったホテルのそばにも リゾートホテル 水の詩というホテルもありました。

第一賓亭留翠山亭 ホームページ

ここのホテルから車で数分のところに、1日5組だけ宿泊できる翠山亭倶楽部というホテルもあります。隠れ家的な雰囲気です。貸切で使ったりする人もいるんでしょうか、芸能人とか。人目にもつかないし、BARだけ行ったのですが、雰囲気がすごく大人でした。

夜の料理でもご紹介しましょう

食前酒 地酒 鰊御殿

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突出し
竹の子饅頭 蒸し鮑と芹胡麻和え

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酒菜
五色豆煮 カラスミ焼 菜の花昆布〆酒盗掛け
小蕉田楽 子持白魚おかき揚げ
蛸やわらか煮 椎茸笠焼

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お造り
小樽産八角 根室産無添加雲丹 苫小牧産北寄貝
牡丹海老 妻一式

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揚げ物
山菜天麩羅 すだち 桜塩

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煮物椀
支笏湖秘水仕立 油子の海老真丈椀 花びら人参 わさび菜

箸休め
中国茶のグラニテ

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焼き物
白老産黒毛和牛ヒレ肉炭火焼 真知地柚庵焼 新玉葱 山ウド

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酢肴
目抜きの芋なます 長芋 オクラ 針野菜 土佐酢ジュレ

食事 釜炊き白御飯
味噌汁 十勝産無添加味噌使用 浅利汁
漬物 三種盛
デザート 豆乳ムース イチゴソースかけ

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追加で毛がに

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Posted at 00時58分   パーマリンク

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