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食に関する気になる情報を毎日更新中!

   2010.6.14 ANAクラウンプラザ千歳 レストラン「ハスカップ」 [編集長コラム]

 先日、2泊3日で北海道へ行きました。視察旅行だったのですがその時に食べたものなどを掲載したいと思います。
 北海道の玄関、千歳空港までは福岡空港より直行便のJAL機で。ほんと、直行だと近いですね。ほぼ羽田へ行く時間にわずか長いだけで、北海道まで着いちゃうのですから。今まで北海道へは羽田乗継ばかりだったのですが、直行・便利です。
 丁度、福岡空港からだと昼頃に千歳に到着するため、ランチは近場のANAクラウンプラザホテル千歳で準備してありました。

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・グリーンアスパラの生ハム・スモークサーモン包み

 レストラン「ハスカップ」。ハスカップは北海道で見られる落葉低木。実は食用(ジャム・お菓子などに利用される)にもなります。苫小牧市の市花だそうです。

 
 シェフ樋口のハスカップランチ ¥2,000
・グリーンアスパラの生ハム・スモークサーモン包み
・ホワイトアスパラのスープ 黒胡椒風味
・茄子入りトマトソースのポテトニョッキ
・ホタテ貝柱と海老のポワレ アメリカンソース 夏野菜添え
・プチトマトのコンポート グレープフルーツのシャーベット添え&お楽しみデザートと共に
・パンまたはライス
・コーヒー
 

 北海道の6月はアスパラガスが美味しい季節。以前、北海道に来たのも2年前のこの季節。丁度洞爺湖サミットが始まる前に、洞爺湖ウィンザーホテルへ来ました。記事もここに載せています。
 そういえば FUKUROUの森でアスパラのパスタも食べたなぁ。

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茄子入りトマトソースのポテトニョッキ

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ホタテ貝柱と海老のポワレ アメリカンソース 夏野菜添え

 個人的には、アスパラのサーモン包みが一番美味しかったな。

 しかしアメリカンソース(アメリケーヌソース)ってなぜエビの甲殻類などを使ったソースなんでしょうか?アメリカンソースっていうとA1ソースのようなステーキにぶっかけるソースを連想するのですが。


ハインツ アメリカンソース 7号(290g)

ハインツ アメリカンソース 7号(290g)

価格:577円(税込、送料別)



 ANAクラウンプラザ千歳

Posted at 15時30分   パーマリンク

   2010.6.13 熊本市龍田本格インド料理のお店「SURYA」 [熊本グルメ情報]

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 夏はカレーだ!ということで、ずっと気になっていたインド料理のお店SURYAに行ってきました。店に入ると、2〜3人の本場インド人シェフ。なかなか怪しいインドミュージックも流れており、しょっぱなからインド気分アガリマス!セットメニューは、日替りランチ600円からいろいろあります。子どもセットが十分な量500円なのは嬉しいですね。
こちらは、キーマカレー&ナン&サラダ。辛さは選べるので、お好みの辛さに。こちらは一番辛くないバージョンでしたが、もうちょっと辛くてもよかったかな。

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 こちらはチキンカレーとチーズナン。
ナンの種類は、いろいろあり、通常のナン(上の写真のおしゃもじみたいなカタチ)以外にも、ロティ、ガーリックナン、チーズナン、ベジタブルナン、サモサ、もちろんライスも選べます。(ものによって、値段が変わります)こちらは少し辛めにオーダーしたので、ピリッと汗をかく辛さ。
 キーマもチキンもとても本格的な味。ナンとの相性も抜群で、価格が安いのにおなかいっぱいにもなり、とてもコストパフォーマンスが高いですね。旧57号線(熊本大学の前の通り)をひたすらまっすぐ行くと左手にありますので、是非足を運んでみて下さい。<YA>

 

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 本場インド料理 SURYA(スリャ)
     熊本市龍田6丁目1−32
     ? 096-339-8722

YUKAMASA:オープンキッチンで本場インド人のインドカレー『SURYA ...SURYA

くろさん亭: 真夏日にはインド料理〜SURYA(スリャ)

Posted at 00時41分   パーマリンク

   2010.6.11 熊本市平田 隠れ家的おいしいガレット屋さん「クレープリー樹水」 [熊本グルメ情報]

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 隠れ家的なガレットのお店として評判の「クレープリー樹水」。アパートの一階にこじんまりとあるので、なかなかわかりづらいですが、熊本にはないタイプのお店です。
こじんまりとしたカフェですが、お客様でいっぱい!お食事で楽しむガレットやクレープだけでなく、デザート系クレープもあります。

生地はそば粉100%。トマトのガレット、野菜&たまごのガレット、コンプレ(ハム&玉子)、スモークサーモンなど、心奪われるメニュー多数。本日のガレットをオーダーしました。ベーコン、トマト、玉子などが載ったガレットですが、チーズによって価格が違います。ピザ用チーズのガレットが1000円、フランス式グリュイエールチーズのガレットは、1150円。写真はフランス式グリュイエールチーズのガレット。友人は、ピザ用チーズバージョンを頼みましたが、見た目はほとんど変わりません。

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 こちらは、最初に出てきたサラダ&スープ。このスープがメキシカンチリ味でなかなか珍しい味でした。サラダは牛蒡。細かいところで技ありって感じが好感が持てます。

こちらの特徴のひとつは、創業1854年のフランスの老舗紅茶専門店「マリアージュ・フレール」の紅茶が飲めること。「マルコポーロ」「カサブランカ」「ファラオ」「ボレロ」など、素敵な名前の紅茶多数。

ガレットは、香ばしいそば粉の皮(皮ってゆっちゃダメなんでしょうけど)と、グリュイエールチーズがとても合います。熊本では食べたことのないガレットでした。ここでしか食べれない感で、定期的に訪れたくなるお店です。<YA>

 

 

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クレープリー樹水

〒860-0826 熊本県熊本市平田2丁目5−9 メゾンドセピア 1F

クレープリーカフェ 樹水 〜約60種類のガレット&クレープ

そば粉のガレット

そば粉のクレープ、バターとキャラメルの香り。

Posted at 00時43分   パーマリンク

   2010.6.9 容器もおいしい!京西陣菓匠宗禅「上朱珍」 [全国特産物情報]

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 京都のあられとおせんべいのお店「宗禅」。現在4代目がのれんを引き継いでいらっしゃる由緒あるお店です。今回いただいたのは、このお店の「上朱珍」というあられ・おせんべいの詰め合わせ。食せる海老せんべいの器に、七種類の京あられ・おせんべいが入っています。このおせんべいの詰め合わせ。ちょっと他と違っているのは、なんと器を食べることができるのです。

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 中を開けるとこんな感じ。亀の形や、お花をかたどったものなど、見た目の愛らしさも抜群です。このピンク色の容器がエビセンでできています。端っこなどの微妙な「欠け」具合で、このピンクの容器がお煎餅だということがわかっていただけると思います。とりあえず、中のあられを一個ずつ食べます。それぞれに海苔や昆布、お醤油の濃さなどが微妙に違うところがとても技が細かい。容器のエビセンは、最後のお楽しみ。そのままかぶりつくのもよいですが、上品に手で割りつつパリポリと食べます。エコですねー。バーベキューの時の紙皿なども、最後に食べれるようなものだといいのに。<YA>



本店 〒602-8493 京都市上京区寺之内通浄福寺東角
   TEL:075-417-6670  FAX:075-417-6671


匠 宗禅のぶぶあられ「絹の珠」と「朱珍」 - [京都eco贔屓] 週末勝負 ...

Posted at 00時24分   パーマリンク

   2010.6.7 4種類の台湾の烏龍茶が楽しい!「白目が黄色」 [D@EXコラム]

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  ちょっと棟方志功っぽいイラストにひかれ、台湾の烏龍茶を買いました。大好きな恵文社の通販で。インパクトのある白目の部分は、ちょっと黄色がかっており、ほのかに黄疸気味。中には、烏龍茶が4種類。凍頂烏龍、白毫烏龍、老佛手、桂花烏龍の4種類。会社はココ。これと同じデザインのカップとかもあるようです。

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 中の烏龍茶パックも凝っています。手始めに老佛手と白毫烏龍に挑戦。老佛手という名前もなんとなくすごみがありますが、色も味もすごみアリ。紅茶のような甘い香りと味の「白毫烏龍」と比べると、味の濃さと香りが強いですねー。ちょっとした薬草茶のような趣で、体によさそうな気がします。それに比べて、白毫烏龍はとても華やかなで柔らか。万人受けする香りです。
 ひとつのパックに4種類というのが楽しめます。烏龍茶って単品で飲むと味の差ってわかりませんが、一緒にいろんな種類を飲むと、その味のバラエティに驚きますね。ちょっとした「利き烏龍茶」気分が楽しめます<YA>

Posted at 00時44分   パーマリンク

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