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食に関する気になる情報を毎日更新中!

   2009.1.16 日露戦争の頃から親しまれたお菓子鶴屋吉信「福ハ内」 [D@EXコラム]

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もうすぐ節分。節分にちなんだ和菓子といえば、鶴屋吉信さんの「福ハ内」です。

 豆まきの豆をかたどったふっくらとしたお菓子。明治時代に京娘がおたふくの面をつけて「鬼は外、福は内!」と豆まきをしているのを見て、鶴屋吉信の4代目主人がお菓子にしたてたのだそう。杉の枡に入っているところがいかにも豆まきですね。

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 太ったジェリービーンズのような形と淡い黄色がなんともいえず愛らしいですね。この黄色の生地は「桃山」という生地で、白餡(あん)に卵黄を加えて炊き上げ焼いたもの。しっとりときめ細かく、抑えた甘さがいかにも上品です。

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 明治天皇皇后も大好きだったという「福ハ内」。見た目の愛らしさと上品な甘さが心に残る和菓子の逸品です。<YA>

和菓子にみる京

鶴屋吉信(京都、東京)/福ハ内、俵屋吉富(京都)/福まめ: とべない ...

鶴屋吉信

Posted at 13時55分   パーマリンク

   2010.1.12 熊本県山鹿市「米米惣門ツアー」手ぬぐい [D@EXコラム]

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 山鹿市にある温泉「さくら湯」が入っていたテナントビル「プラザファイブ」が温泉プラザ山鹿になってリニューアルオープン。レッドキャベツなどいろんなお店が入っています。ちなみに「さくら湯」は、まだ工事中にてオープンは先のことです。八千代座、米米惣門ツアーに続いて、山鹿市の起爆剤になればいいですね。
 その「米米惣門ツアー」の素敵な手ぬぐいをいただきました。山鹿の目抜き通りである豊前街道をモチーフに作られている模様。なかなか渋くてかっこいい手ぬぐいです。 米米が「come come」になっているところが、なんとも粋ですね。

 惣門とは、山鹿の南の玄関口。まちの入口に木戸が建てられてて「惣門」と呼ばれていたそうです。午前6時には門を開け、午後6時には門を閉めて以後は通行できなかったのだとか。酒蔵や味噌蔵、米蔵ギャラリー、お寺「光専寺」などを歩いて回り、「米」をキーワードに山鹿の歴史を知ろうというツアーで、この町歩きツアーに感銘を受けた長崎市の田上富久市長が、たびたび山鹿を訪れ「長崎さるく」を始めた話は有名です。私も一度参加したことがありますが、豊前街道の商店主の皆さんが古文書や古老のお話を頼りに歴史を紐解き、点と点をつなぎ合わせてできあがったツアーですので、謎解きのようで楽しかったのを覚えています。
この手ぬぐいをきっかけにオシャレなグッズがたくさんできれば良いなあと思いました。<YA>

 
 

惣門ツアーのお問い合せ

山鹿温泉観光協会 0968-43-2952
 

Posted at 00時58分   パーマリンク

   2010.1.10 !柴舟小出の「三作せんべい」 [全国特産物情報]

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 金沢の銘菓「柴舟」を出している「柴舟小出」。そちらが出しているおせんべいが三作せんべい。「さんさくせんべい」と読みます。お菓子は「天」と「地」そして「人の和」によって作られることから「三作せんべい」と名づけられたそうです。
こちらのかわいい鳥は雷鳥。加賀白山の黒百合の図柄のおせんべいもあります。


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 マーガリンがたっぷりと使われているため、サクサクとした口ざわりと適度な甘さが美味。せんべいとはいえ、堅すぎないのでお年寄りから小さなお子様まで皆さんに愛される味です。隣のデスクのデザイナーさんからは「にわかせんぺいに似ている」との感想。にわかせんぺいのソフトバージョンという感じ。「柴舟」の生姜が苦手な方でも「三作せんべい」の優しい甘さはOKという方は多いと思います。<YA>

ココロにおやつ: 加賀百万石

金沢・春の和菓子めぐり〜金沢ぶらり街歩き手帖‐2‐:旅行|語ろ具:@nifty

石川県・三作せんべい - おみやげ PAKU PAKU - 楽天ブログ(Blog)

Posted at 00時04分   パーマリンク

   2010.1.8 幕末の革命物語「龍馬たちの理想」クッキー [全国特産物情報]

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 高速道路のパーキングエリアに寄りました。知らない間に相当のスペースを裂いて坂本龍馬コーナーができていました。「幕末の革命物語 龍馬たちの理想クッキー」。長いネーミングです。いつも半分傾いている龍馬がまっすぐ立っているイラスト。NHKエンタープライズ承認商品とのことです。他にも焼き饅頭や銘菓クルスの龍馬バージョンなど、何もかもが龍馬一色ですね。

 大河ドラマにはあまり興味がなかったのですが、長崎にゆかりの深い龍馬だとついつい観てしまいます。亀山社中や、龍馬の刀傷があり今も営業を続けている料亭「花月」なども脚光を浴びている模様。長崎は龍馬ブームに沸きそうですね。岩崎弥太郎役の香川照之は、完全に主役を食っており、圧倒されますな。恐れ入りました。東大出身の彼も東大クッキー食べたかな。

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 味はバターとチョコの2種類。カタチはリーフパイで有名なおたくさの様。龍馬クッキーも長崎にちなんであじさい風のルックスにしたのでは?というのは深読みでしょうか?文明開化の味がするクッキーでした。<YA>


大河ドラマ「龍馬伝」

「龍馬伝」第一話にビックリした!: 漫画脚本家 田畑由秋のぼやきつぶやき -


出だし好調!「天地人」に次ぐ視聴率



ココで買えます!

Posted at 00時00分   パーマリンク

   2010.01.05 頑張れ受験生!コロンバン東京大學オリジナルクッキー [全国特産物情報]

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 受験生の皆さん、風邪などひいていませんか?追い込み真っ只中で大変なことだと思います。こちらは、東大に行った方からいただいた貴重な一枚。「東京大學オリジナルクッキー」です。クッキーに東大の銀杏マークをあしらっています。販売元はコロンバン。生協にあるそうです。

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どちらが上でどちらが下なのかわかりませんが、おそらくこの上下で正しいのではないでしょうか。なんだか神々しいオーラ。味は普通においしいと言いたいところですが、東大生が食べているかもと思うと「アカデミックなお味」ということにしときましょう。

受験生の皆様に素敵なプレゼントはないかといろいろ探しましたが、喜んでもらえそうなのがコレ。



大宰府天満宮近くのもち吉さんの店舗「もち吉宰府夢参道店」で発売されている「もち吉合格縁起煎」。この箱の中にいろんな種類のお煎餅がたくさん詰まっています。箱の裏側には大きなだるまの絵。合格すれば右目を書きこむようになっています。プレゼントにいかがでしょう?<YA>

東大クッキー通販で買えます!


おいしい!コロンバンクッキー。






2009年7月 - 園長ののたりのたりな日記


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Posted at 00時26分   パーマリンク

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