DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   2009.7.20 メルパルク熊本にてフレンチとクラシックコンサート [編集長コラム]

 7月12日(日)にメルパルク熊本で開催されたリニューアルオープン5周年記念の「夏のフレンチとクラシックコンサート」に行ってきました。料金は8,000円でフレンチフルコースを食べてその後クラシックコンサートという段取り。

 ファゴットとチェロの奏者の夫婦デュオ (フリードリッヒ・エーデルマンとレベッカ・ラスト)による心地よい音楽。18:00から1時間半が食事、19:30から1時間がコンサート。フリードリンクで食事してコンサート。以外に8,000円って高くないねと思いました。目を閉じるとうとうとするのですが、1曲1曲が短いためオーディエンスの拍手で目が覚めました。

 メルパルクなどで公演されて全国を回られているようです。世界的な奏者ということで天皇陛下1名のみのコンサートもされたとか話されていました。レベッカ・ラストさんが使用されているチェロは、1791年に製作されたもので、英国チャールズ皇太子殿下が所有していたというとてつもなく高そうなチェロです。さすが一級品の奏でる音は素人の私にもわかりました。(本当か・・)

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Posted at 00時27分   パーマリンク

   2009.7.19 アイスコーヒーとともに!スターバックスのトマト&バジルラスク [D@EXコラム]

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 我が家の愛犬の名前である「バジル」とトマトの風味がオツなラスク、スターバックスの「トマト&バジルラスク」。一口サイズのラスクですが、トマトの酸味とさわやかなバジルの香りがとてもおいしいラスクです。
 タンザニアの豆で淹れたアイスコーヒーとの相性が抜群なのだとか。トマトの酸味が、コーヒーの酸味と溶け合いえもいわれぬマリアージュをかもし出します。

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 そもそもラスクといえば甘いものが多いですが、辛い系のラスクといえば明治のコパンが有名。スタバにもあるんですね。無印良品のトマト&バジルのポテトチップスよりもさらに濃厚&凝縮な感じ。夏にぴったりのスナックです。
 スタバに行くときは、シナモンロールなどのスイーツに心奪われてしまっていたのですが、アイスコーヒー&ラスクという新たな組み合わせにはまりそうです。<ya>



シルバーダップルの「バジル君」





スタバ札幌限定タンブラーwithトマト&バジル ラスク - りりぃさん's ...

4月15日のスタバヽ(^。^)ノ|龍好きYUMIのサイト(アメーバ ブログ編)

トマト&バジル

Posted at 00時26分   パーマリンク

   2009.7.18 BECK(ベック) 熊本市平成 炭焼ハンバーグ&サラダバー [編集長コラム]

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 会社のある流通団地のすぐ近くに 7月17日炭焼きハンバーグ&サラダバーのお店 BECK(ベック)がオープンしましたので早速行ってみました。元々「天空のうどん」があった場所でその前は「夢庵」がありました。今回のBECKは天空のうどん、ピソリーノと同じ系列の会社さんによる経営です。

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 ハードロックカフェのようなマークと音楽を演奏している人のバックが描かれていると話していたら、一緒に行った人がBECKという音楽を題材にした漫画があるのですよ、と教えてくれました。知らなかった。ここの場所は駐車場も豊富にあります。

 今回の炭焼きハンバーグの業態は系列店でもはじめてとだけあって、お昼時だったのですが多くのお客さんがいらっしゃていました。一番の売りはビーフ100%のハンバーグ。チキングリルやステーキもありますが、多くの人はハンバーグを注文すると思います。またサラダバー、料理、パン・ライス、カレー、デザート、ドリンク、ソフトクリームがバイキング方式になっており、これは相当なボリュームがあります。だってハンバーグもスタンダードなもので220g!もあるんです。

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 先ずはサラダバーではらごしらえ。あまり食べ過ぎるとメインのハンバーグが出る頃にお腹を満たしていることになるから注意、です。

 ランチメニューで炭焼きやわらかハンバーグ(220g)、サラダバー付き1,280円と同行者は 炭焼ごつごつハンバーグ(220g)1,480円を注文。お肉の鉄板は220度と大変熱いとのことで注意してくださいと。お肉にはスネ肉が入っており、独特の食感と肉を食べているような感じがします、とのこと。

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 炭焼やわらかハンバーグ。ソースはデミグラス・にんにく醤油・おろし玉葱の3種類から選択可能です。私はおろし玉葱を選択。

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 想像以上に大きかったです。食べれるかな。アップの写真です。

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ハンバーグの断面。2cmほどはあるかと思われるぶ厚いアメリカンサイズのハンバーグです。

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 こちらは 炭焼ごつごつハンバーグ。

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 半分ずつにしていただきました。さすがビーフ100%ですね、お肉の食感がすごいです。でも以外にぺろりと食べれました。ジューシーすぎるハンバーグはつまり油っぽいことが多いのですが、油っぽくないため(豚肉などを混ぜていないこともあるし)美味しくいただけました。でもかなりのボリュームがありますので、サラダバー・カレーなどを食べ過ぎるといけないですね。

 でもしっかり、ソフトクリームとお気に入りの白玉あずきはちゃんといただきました。

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入り口ではガラス越しにハンバーグを焼いている様子が見えました。このあたりも食をそそる演出ですね。

炭焼ハンバーグ&サラダバー
BECK(ベック)
熊本市平成2−4−3
営業:11:00〜1:00 am
TEL:096-334-9192

ランチメニュー:(サラダバー・ドリンクバー付き)
炭焼やわらかハンバーグ 1,280円(220g)
炭焼ごつごつハンバーグ 1,480円(220g)
炭焼ビーフステーキ 1,680円(180g)

ディナーは+200円でパイ包みスープ付
        

BECK

Posted at 00時59分   パーマリンク

   2009.7.17 いつもお客様でいっぱい!「ロリビエ」2 [熊本グルメ情報]

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 先日とてもおいしいランチをいただいたロリビエさん。またまたランチに行きました。予約して行かないと、いつも席がいっぱいなのですが、たまたま早めに行ったので残り少ない席に座ることができました。
 9種類の前菜が魅力ですので、前菜つきの「メニューB(1500円)」をオーダー。お魚が「魚介の温製サラダ仕立て」、お肉が「バベットステーキ」でしたので、今回はお肉をチョイス。
 「バベットステーキ」とは、フランスでよく食べられる郷土料理のようです。
 

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 前菜は、先日いただいたものと同じものもありましたが、一部変わっているものもありました。テリーヌやムースなどの彩りも美しく、いずれもとても美味。 
 こちらはコーンの冷製スープ。香りのよい全粒粉入り手づくりパンとともにいただきました。

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 ほどよい焼き具合の「バベットステーキ」。サガリ肉風の味で旨み十分です。日本風の脂身の多いロースよりヘルシーで、噛めば噛むほど味が出てくる肉本来のおいしさが堪能できます。もちろんかたーい靴底のようなステーキではありませんよ。個人的には添えられている赤米が好き。ソースが絡むととてもおいしいんです。

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 コーヒーとともに、やっぱりおいしいデザートでした。ついつい長居してしまいますね。それにしてもこのお店、8割以上が女性客。こういうとっておきのお店は、女性同士で楽しみたいものです。<YA>

ロリビエ

〒860-0803 熊本県熊本市新市街2-6 サンタカラヤビル2F
096−354ー3900(火曜お休み)

Posted at 00時32分   パーマリンク

   2009.7.16 緑風かき氷 石臼挽き 「白玉屋新三郎」 肥後竜北にて [編集長コラム]

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 だいぶ前になりますが、熊本竜北にある「白玉屋新三郎」さんの福岡大丸店で買った白玉をご紹介したことがあります。(その時の記事

 先日、本店のある八代・氷川の近くへ行ったので本店へ寄りました。少しわかりずらいのですが、迷うほどではありません。夏になると特に食べたくなる「白玉」熊本の名物のひとつなのですが、あまり白玉について大々的に宣伝はされておらず、この白玉屋新三郎さんはその中にあって、熊本、福岡にても白玉を扱う有名店になっています。百貨店からの引き合いなども多いそうですが、それも納得できます。

 田舎にはあるものの、売っている白玉の価格は安いというわけではありません。都会価格といってもいいほど。白玉っていうと団子みたいなものと思ってしまいますが、白玉は米が貴重品であった昔にあっても高級品。米をフツーに食べれる人がごく一部の階級の人で、餅も貴重品であった時に上質の餅米から作られる白玉は高級品だったそうです。

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 店内には白玉粉やテイクアウトできる白玉ぜんざいなど、色々と販売しています。

 店内の左右には12名ほど座れるイートインコーナーがあります。今回、そこで夏の風物詩「かき氷」をいただきました。

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 メニューは色々ありますが、こんなに暑いと「氷」+「白玉」にはひかれますね。氷のメニュー「緑風」「南風」の2品。882円と価格はちょっと高めの都会価格に感じますが、美味しい白玉3個と美味しいお茶付きです。氷も普通の形じゃなくてとんがっています!珍しー。
しかも抹茶が綺麗に染み渡っているではないですか!

シラタマインドのHPのかき氷

 抹茶の味が濃厚でおいしい!さほど甘くないあんこがいいですね。白玉は楽しみなので、まずはかき氷からエンジョイ。

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 このかき氷、福岡の大丸店・桜坂店で食べれますよ。

 楽しみのプルルン白玉。白玉大好き!!
というか、もっと白玉食べたいんですけど〜。

 熊本で白玉というと火乃国食品工業さんもあります。ここは色々と白玉も製造しています。業務用の白玉などもネットで販売されていますよ。(白玉子ドットコム

店内メニュー:
きな粉白玉 630円
玄米粉白玉 630円
黒胡麻白玉 651円
黒みつ白玉 651円
胡麻みつ白玉 671円
抹茶みつ白玉 693円
小豆白玉つぶ(こし)あん 714円
蓬白玉 714円
白玉ぜんざい 777円
冷やしぜんざい 798円


食べログ(白玉屋新三郎)・・・写真が豊富

Posted at 00時23分   パーマリンク

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