DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   2009.3.6 神戸SUNLARGE「生チョコのパイ」 [全国特産物情報]

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1925年以来神戸の菓子工房として親しまれてきた昭栄堂製菓。神戸の菓子工房では大正15年創業以来、現在に至るまで、初代当主のレシピのイメージを守った素朴な味わいの焼き菓子をつくり続けています。

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こちらの生チョコのパイは、ハイカラな味。スティック状になっていて食べやすくざら目がキラキラ!小さい頃食べたクッキーには、よくざら目と真っ赤なチェリーの煮たようなものが乗っかっていたような。あのルビーのようなきらめきが嬉しくって、よく食べましたが、けっしておいしくなかったですよね、あの赤い部分。。

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 こちらはパイ生地の中に生チョコが練りこんであり、サクッとした食感。ざらめのガリッとした感じと、チョコパイの軽い感じがおいしいです。チョコは「生」とうたってあるだけに、思ったより濃厚な香りを漂わせています。
神戸にはこのように古くておいしい隠れた洋菓子店がまだまだたくさんあるのでしょう。その土地とともに歩んできた歴史に想いを馳せます。<YA>

Posted at 00時21分   パーマリンク

   2009.3.5 アップルパイの店 林檎と葡萄の樹 福岡県朝倉市 [編集長コラム]

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 福岡県うきは方面へやってきたので、せっかくだからリバー・ワイルドハムファクトリーにも足を運びたかったのですが断念し、ティータイムにと選んだのがかなり有名なお店、『アップルパイの店 林檎と葡萄の樹』です。場所は街道から奥まった場所にあるとはいえ、お客さんがどんどん来ています。すごい。デパートなどでも催事でひっぱりだこのこのお店は桜木果樹園が経営をしていて、りんご・ぶどう・柿・いちじくなどの観光農園もされています。福岡でりんご?獲れるんですね、りんごというと青森をはじめ東北地方や長野の名産だとばかり、量は少ないのですが九州でも栽培されているようです。

 駐車場も車がいっぱい。店の入口に←アップルパイ →パスタとの案内が。今回はアップルパイ目当てなのですが、パスタの方へ行ってみると。

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 パスタの店 りんご庵があります。

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 左の方はアップルパイのお店。店内は結構広く、今回は右の方のスペースに案内されました。お客さんのほとんどはケーキを食べています。ここのケーキは1日に1000個とも2000個とも言われるほどの売上だとか。

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 天井が高く落ち着いた空間であります。

 メニューを拝見。アップルパイ380円が一番人気。でも今日はりんごタルトは終わってました。ケーキセットメニュー(780円)のアップルパイとアップルチーズケーキをオーダーしました。

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 こちらがアップルチーズケーキ。チーズの風味が強いというよりは、りんごの酸味と甘い柔らかい風味に仕上がっているチーズケーキです。

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 アップルパイ。写真などは大きいホールをカットしてあるのですが、運ばれたものは小さいホールを幅広めにカットしてあるものでした。どうして・・・? でも同じアップルパイですが。

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 りんごがこれぞ!というほど沢山入っています。さすが果樹園だからなせる技。パイ生地の部分は少なめですが、この生地もサクサクで美味しい。まるでりんごを丸のまま食べている感じ。シナモンがスパイシーでりんごの甘みを引き立てています。といって甘すぎず上品な味ですな。甘ったるいアップルパイとは一線を画します。

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 1ピースでも結構なボリュームがありますわー。
パンも作っていてパン各種お持ち帰りもできますし、アップルパイもお持ち帰りできます。お土産コーナーもあります。

林檎と葡萄の樹 ホームページ
 福岡県朝倉市山田758
 TEL:0946-52-0913
 営業:10:00〜18:00
 年中無休

<BLOG>
美幸の日記
食べログ

楽天ショップで葡萄と林檎の樹のアップルパイがショッピングできます。

Posted at 00時10分   パーマリンク

   2009.3.4 かねぶん梅屋の「黒八の力」ししゃも [全国特産物情報]

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 今黒食材が人気です。黒い食材を8種類集めて粉末にしたものを、素材にまぶしてある佃煮。100年続く佃煮の製造、卸メーカーかねぶん梅屋の「黒八の力」をご紹介します。

ここでいう「黒八」とは
国産の小豆、黒大豆、黒酢、梅肉黒エキス、昆布、黒糖、黒米、黒ゴマ

いかにも体によさそうな材料ばかりが結集していますね。


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 「焦げた?」と言いたくなる様なししゃもですが、決して焦げてはおりません。つぶつぶ状の「黒八」がししゃもに張り付き、ビタミンミネラルアップしている正しい状態です。

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佃煮ですので、ししゃもの卵があめ色に輝いています。甘辛くて、ご飯がどんどんすすむおいしさ!お弁当にも最適です。(食べた後で歯磨きしましょう)。ししゃものほかにも、いわし、あさり、角切昆布、しじみ、ワカサギなどもあるそうです。

東京のおみやげでいただきましたが、たぶん羽田空港で買われたんだと思います。本社は愛知県のようです。ネットで検索してもほとんどヒットせず。ネーミングもインパクトがあり、パッケージもブラック&ゴールドで目立ちますから、お取り寄せできれば、人気が出るんじゃないでしょうか。<YA>

ホームページを見つけました。かねぶん梅屋


株式会社 かねぶん梅屋
440-0076
愛知県豊橋市大橋通3丁目56
TEL 0532-55-3288
FAX 0532-55-5256

Posted at 00時09分   パーマリンク

   2009.3.2 あなたは覚えていますか?銚電のぬれ煎餅 [D@EXコラム]

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2006年経営危機に陥いり、「電車修理代を稼がなくちゃ、いけないんです」とアピールした銚子電気鉄道株式会社のことを覚えていますか?ちなみにこの言葉『現代用語の基礎知識』に収載されたそうです。

ネットで「銚子電鉄を救え」 名物「ぬれ煎餅」に注文殺到
ちなみにぬれせんべいはえびちゃんが大好きなお煎餅として以前取り上げました。
 

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マスメディアによる報道も手伝って、支援をしようという人々からぬれ煎餅の注文が殺到、製造が間に合わずに何か月も発送が遅れたり、一時は注文の受け付けを中止するほどだったそう。ぬれせんべいや「玄米あげもち」「ふわふわせんべい」など銚子電鉄「グッツ」(HPに「グッツ注文はこちら」と書いてある。ゲッツみたいです)がオンラインショップでも買えます。

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 銚子特産の醤油をさらに濃縮加工してつくりあげた醤油を使用。袋を開けるととても香ばしい香り。米も国産米が使われています。「ぬれせんべい」と「ぬれせんべい(うすむらさき)」の2種が入っているセットをいただきましたが、若干うすむらさきの方が色も味も薄い感じ。薄いとは言え、相当醤油きついです。

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 なかまでお醤油がたっぷりと染み込んでいます。我が家での食べ方は、時間がないときはカンタンに「チン」。ちょっと時間があるときは、チーズをベースに残り物のめんたいこやポテトサラダ、ケチャップ、刻み海苔などをトッピングしてトースターに。おやつに、ビールのお供になかなかいける和風ピザです。<YA>




ぬれ煎餅でローカル線を救え!~銚子電鉄 - [鉄道旅行]All About

銚子電鉄のぬれせんべい手焼体験



【特別企画】銚子電鉄を撮る

Posted at 00時11分   パーマリンク

   2009.3.1 熊本ホテルキャッスルで懇親会 [編集長コラム]

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 先日、熊本ホテルキャッスルで懇親会(宴会)があり出席しました。キャッスルといえば料理が美味しいホテルとして熊本でも有名なホテルです。DINING EXPRESSでも結婚式のディナーも含め何度か紹介したことがあります。

2008.10.16 熊本ホテルキャッスル「細川」にて めかじゃを食べる
2008.7.16 熊本ホテルキャッスルでウェディング 料理が秀逸でした。
2008.2.5 ホテルキャッスルでウェディング
雲片肉(うんぱいろう) 熊本ホテルキャッスル・桃花源
■熊本グルメ 桃花源(とうかげん)熊本ホテルキャッスル

 今回は宴会でしたが、大皿料理ではなくコースタイプでした。ボリュームが結構ありました。周りの人は一皿一皿綺麗にたいらげていましたが、私には少し多かったです。昼食べたラーメンが重かったせいかもしれません。

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 酢豚に見えるけど、牡蠣。

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 フカヒレと蟹肉のスープ。これは美味しいです。

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 ホテルキャッスルだとどうしても「桃花源」のマーボー豆腐ご飯が食べたいという人が居て、追加でミニマーボー豆腐ご飯の注文となりました。汗がにじみますが大変美味しいです。辛いのでお腹一杯でしたが食べれました。

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Posted at 00時44分   パーマリンク

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