DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   2008.7.21 湘南イル・ド・ショコラ の シェル・ジャン(SHELL JEAN)クッキー [編集長コラム]

画像(400x300)

5個入り1,100円

 完全に夏真っ盛り!海の日ですから海に関係あるものを。神奈川県湘南地区(鎌倉・茅ヶ崎)に2店舗ある、イル・ド・ショコラ(チョコレートの島の意味)さんのシェル・ジャンクッキーです。イル・ド・ショコラはチョコレート・タルト・焼菓子など洋菓子のお店です。その品質が評価されてここのチョコレートはJALファーストクラスで提供されています。

 イル・ド・ショコラの有名な焼き菓子がシェル・ジャン。美しい浜辺をイメージした貝の型の創作菓子です。フレンチパイの中にアーモンド生地を詰めて焼き上げました。外はサクサク、中はしっとり。(HPより)

画像(400x300)

 レーズン・チョコチップ・オレンジの3種があります。

画像(400x300)

 貝殻の形をしていて可愛いです。イル・ド・ショコラには、「生シェルパイ」という貝の型のパイ菓子もあります。こちらはバニラ・いちご・チョコ・紅茶・プラリネの5種類あって口当たりもソフトです。

画像(300x239)

 断面はこんな感じです。

 オンラインショップではシェルジャンや生シェルパイ、チョコレートなどが購入できます!
 イル・ド・ショコラホームページ

三鬼和昭の“日々是好日”

Posted at 00時00分   パーマリンク

   2008.7.19 いつも人がいっぱい!熊本市水前寺「レストラン・オレゴン」 [熊本グルメ情報]

画像(350x263)

ボリューム満点!

 フォーク、ナイフ、そしてコーヒーマークが描かれているグリーン&ホワイトの看板が目印の「レストランオレゴン」。まるで高速道路のパーキングエリアに吸い寄せられるように、ついついウィンカーを出して入っていってしまうのは私だけでしょうか?オムライスがおいしいと評判のお店です。以前はオムライスを食べましたが「オイシイのは、オムライスだけじゃない!」と聞き、今回はランチに挑戦してみました。この日のランチは「チキンカツ」でした。

画像(300x181)

とろーりソースが最高!

 壁にはベースボール関係の写真などが貼ってあります。お客様はビジネスマン風の男性が多く、私が行った時も4人がけのテーブルにビジネスマンと相席。以前行った時も相席しましたので、ランチタイムの人気ぶりがわかっていただけると思います。たまたま隣の席が空いたので、私の相席体験は数分で終了しましたが。一緒に行った友人が“水マニア”だったこともあり、このレストランで使用していらっしゃる水にいたく感激していました。使われていたのは「活性水素水」。体を老化させる活性酸素を除去するといわれているそうです。どおりで、お水も食後のコーヒーも一味違ったような気がしました。

画像(187x99)

 ランチのチキンカツも濃厚なドミグラスソースとの相性も抜群、ボリュームもあってとてもおいしかったです。沖縄旅行以来はまっているモズクまでついてて大満足でした。

画像(250x298)

緑と白に吸い寄せられー。

 あらためて看板をまじまじ見たら、オムライスの上に「ハンバーグ」の文字が。ということは、「オムライス」より「ハンバーグ」の方がオススメ度が高いのかもしれない!次は、絶対ハンバーグに挑戦したいと思います。<YA>

レストラン・オレゴン
熊本県熊本市水前寺1丁目6-11-1F
096-385-6865


Posted at 00時56分   パーマリンク

   2008.7.18 にぼらやラーメン 熊本市 醤油味 [ラーメン情報]

画像(410x308)

 熊本ラーメンランキング、醤油ラーメン部門でも上位に入っている最近の醤油ラーメンの人気店「にぼらや」さん。にぼしラーメンだからにぼら。ずぼらや、でも、にぼしやでもありません。熊本市街地で醤油系のラーメンというと高松食堂なごみや、少し離れたところで里屋などが有名所です。

 にぼらやは繁華街にあるので、飲んだ帰りに食べて帰る人も多そうです。私の知り合いの醤油会社の浜田社長さんもこのラーメンが好きなようです

画像(270x321)

 話しには聞いていたけど、なかなかいただく機会がありませんでした。先日、飲んだ帰りにラーメンを食べることになってようやく「にぼらや」さんへ行くことに。お店は下通り沿いに、店の位置を知らせる赤ちょうちんがあるので、わかりやすいです。

 店内はカウンター主体のシンプルなラーメン屋さんです。

最初なので750円の煮干ラーメンを注文。熊本で750円のラーメンは高い部類に入るのですが、以前行った亜和麺は800円だったなぁ。

画像(410x308)

煮干ラーメン 750円

ビールを飲みながら、ラーメンを待ちました。かつおぶしを入れますか?と聞かれましたがストレートにスープを味わいたかったのでパス。それに口にかつおぶしがまとわりつくのもイヤなので。

ラーメンには煮卵、海苔、水菜、メンマ、チャーシューが。水菜という組み合わせはネギの方が好みなのですが、あっさりとした感じにはぴったりなのでしょうか。かなりちゃんとしたチャーシューが2枚入っています。麺のほうはツルツル、シコシコした食感の加水が高い麺です。スープは旨みのある醤油味です。

 醤油ラーメンですが背油が入った、こってり醤油系でなくあっさり醤油、旨み系です。美味しくいただきました。

画像(410x296)

たぶろぐ2
けやき通り整体院ブログ
ユウキアンテナ

にぼしラーメン にぼらや
・西銀座通り店 096-354-8897
 熊本市新市街2-2

・酒場通り店 096-356-3060
 熊本市下通1−5−17

Posted at 00時46分   パーマリンク

   2008.7.17 お盆のおもたせスイーツはコレ!「きくもとや」のらくがん [熊本特産物情報]

画像(350x233)

95円

 熊本市にある明治33年創業の和菓子店「きくもとや」さん。普段あまり「らくがん」を食べることはないですが、ココのお菓子を買う時は、「らくがん」はマストアイテムです。創業以来愛される味の原材料は「砂糖・小豆・米粉・水飴」のみ。シンプルなお菓子ですが、長く愛され続けている実力派スイーツです。

画像(250x156)

 らくがんといえばピンクやグリーンなどのお花をかたどった色とりどりのお供えものや、薄茶のお点前の時に出されるものといったイメージが強いですが、この「ひごのらくがん」は、あきらかにお飾りではもったいない一線を画すおいしさ。雪のようにほろほろとくずれる落雁粉の中に、厳選小豆の餡。うーん、とても上品なおいしさです。抹茶を使った「八十八」、紫蘇入りの「春日野」の3種類の落雁はいずれも老舗の品格漂う逸品です。

画像(250x166)

126円

 こちらはちょっとレトロなパッケージの「カラメルサブレ」。HPによると

キャラメルソースを使った白あんとサクサクとした食感のサブレ生地がベストマッチな洋風焼菓子です。

和のテイストが生きているサブレでした。熊本では「新盆(7月盆)」が多いようです。お持たせスイーツとしてぴったりですね。<YA>

画像(300x199)

上部分には型押しがあるんですが。

きくもとや 春日本店
熊本市春日2丁目13-6
TEL: 096-312-5550 (代表)
096-324-4653
FAX: 096-352-5864
営業時間 AM9:30〜 PM19:00
定休日 日曜日(祝日を除く)



きくもとや 交通センター店
熊本市桜町3−10
TEL: 096-356-2237
FAX: 096-356-2237
営業時間 AM9:30〜 PM19:30
定休日 なし


けんの食欲物欲見聞録: きくもとやの肥後のらくがん

お土産は嬉しでもどうぞお気遣いなく、ですからね! - メトロの ...

Posted at 00時10分   パーマリンク

   2008.7.16 熊本ホテルキャッスルでウェディング 料理が秀逸でした。 [編集長コラム]

 先日、仕事の関連で結婚式に出席しました。熊本ホテルキャッスルでかなり大きい結婚式でした。「美味しいホテル」として料理に力を入れているホテルで、婚礼料理も美味しいです。(2月に出席した時の料理写真)熊本ホテルキャッスルさんの婚礼では食事はいつもかなり期待します。

 桃花源というホテルのダイニング(中華料理)も美味しいです。東京・銀座のホテルコムザ(旧三井アーバンホテル)にも桃花源支店があります。

 式の乾杯は、モエ・エ・シャンドン ネクター・インペリアルのネクター・オン・アイス


 今回料理がとても美味しかったので写真を掲載したいと思います。

前菜:生海胆(うに)のフラン 【場の雰囲気が、写真撮っていいかな・・・と考えているうちに撮れなかったです。】

画像(400x225)

極上タラバ蟹 キャビア添え平目のマリネ
カルパッチョ シトラスの香り

画像(400x225)

活オマール海老の香り蒸し

画像(400x225)

シャラン産カナールロティとフォワグラのエピス
トマトに詰まったエスカルゴ ブルゴーニュ風

画像(400x225)

生ヤリイカの辛子炒め

画像(400x225)

フカヒレの姿煮込み

柚子のシャーベット(写真なし)

画像(400x225)

熊本県産黒毛和牛のローストビーフ

画像(400x225)

デリスなアイスクリーム タンバルエリーゼ
フルーツと共に

コーヒー パン (写真なし)

 タンバルエリーゼって何かなって調べたら、器にフルーツやアイスクリームがのっていて さらにその上にあめをドーム状にかぶせたデザートのことらしいですね。これは針金(綿あめの線が太いようなもの)のようなあめがついていました。

Posted at 00時00分   パーマリンク

過去の記事へ

7

2008


    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

広告

hamada

カテゴリー

検索

検索


ランダム写真

■チートス・パフ シュガーバター味 ジャパンフリトレー

■チートス・パフ シュガーバター味 ジャパンフリトレー

2010.3.7 大人のトッポ香ばしクレームブリュレ

2010.3.7 大人のトッポ香ばしクレームブリュレ

長く食べられているお菓子「ビスコ」

長く食べられているお菓子「ビスコ」

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

[ HOWDY ]

[ LINK ]

[Login]

RSS1.0powered by a-blog

ページのトップへ

Copyright (C) 2007 DINING EXPRESS All rights reserved.