地鶏丼定食840円

　先日、久住方面へ行った折に立ち寄った産山村にあるお店「山水亭」。旅行ガイドブックに載っていたので、立ち寄ったわけですが、後で調べてみると「大変美味しい」と評判のお店だったわけです。熊本で山水亭というと、上通りにあるラーメン「山水亭」を思い浮かぶ人もいると思いますが、こちらの山水亭は定食中心ですが、「オムライス」がめちゃくちゃ美味しいらしいです。（残念ながらオムライスを食べませんでした）

　産山村の日本１００名水に選ばれている「池山水源」から車で３分ほどの名水があるところに「山水亭」はあります。うっかりすると通りすぎてしまいそうですから、気をつける必要あり、です。

　夏休みに入っているだけあって、でもこんなに人が少なそうな場所なのに「山水亭」さんには多くの人が。これはかなり期待させてくれます。

　私が選んだのは、「オムライス」でなくて「地鶏丼定食」。お店の案内や色紙などにも「オムライス美味しかった〜」と書いてあり、心そそられましたが、地鶏丼にもひかれました。あと、山菜の天ぷら定食なども有名なようです。

　運ばれてきてびっくり！ボリュームが多いっ。地鶏ともやし・キャベツなどをもろみ味噌で炒めご飯の上に乗せてあります。味はかなり美味しいです。地鶏も歯ごたえがあって美味しい。

周りの人も「オムライス」を食べている人も多かったです。地鶏の卵４〜５個も使っているらしく、熊本でもオムライスで有名なお店の一つだそうです。今度はこれを食べるべし！

　奥さんは「かつ重定食」（1,050円）を。これもボリュームが多い・・・。

多くのサイトで紹介されています。

・名水の里で生まれた行列のできるオムライス［御食事処　山水亭］

・一風変わったオムライス

・山水亭

・食事処山水亭

所在地/熊本県阿蘇郡産山村上田尻77-1
TEL/0967-25-2560
営業/11:00〜21:00(OS 7:30)
定休日/月曜

歯ごたえがたまらない・・

　長崎は日本が鎖国時代、唯一門戸を開けていたことで、海外から文化や食物などがたくさん渡来してきました。今でも昔ながらの製法のまま愛されている味がたくさんあります。その中の一つ、長く愛されている中華菓子「よりより」。私の大好物です。先日長崎へ行く用事があったので、これだけは！と購入し、久しぶりに食べました。

中華テイスト満載の包装も魅了されます。

中国では、麻の花に似ていることから「麻花」、「脆麻花」と呼ばれます。一つ一つが手で編む麻の花のようで、この独特の形も長く愛された理由の一つでしょう。日本に来て、この螺旋状のユニークな形から「よりより」という愛称で親しまれたそうです。上質の小麦粉と砂糖を原料にし、植物油で揚げた素朴な揚げ菓子で、硬い歯ごたえとふわっと口に広がる甘味。これがクセになって止まらない。いくらでも食べられます。

　長崎に行ったらお土産にはカステラとよりより。これだけは外せません。

「よりより」は下記より購入出来ます。
よりより（麻花児）　170g袋入×6袋

ぼんでんの徒然日記 - 長崎の名産・中華菓子

＜AI＞

　夏も暑いですね。暑いと体も疲れてスイーツが食べたくなるもの。そこで最近編集長が気になっているスイーツ２品の紹介。ネットでもお取り寄せできるようです。

　ニューヨーク堂「長崎カステラアイス」

　チョコレートショップ「博多の石畳」

どちらも美味しそう。

　旬のフルーツを使ったケーキの数々がとてもおいしいお店「オ・ボン・マルシェ」。桃やメロンを丸ごと一個豪快に使ったケーキは、目にも涼やか。見た目の豪快さとは裏腹に、味は非常に繊細で甘さ控えめ。自分にちょっとご褒美をあげたい日に一番真っ先に思い浮かぶのは、このケーキ屋さんです。

赤い紙の袋にかわいいシールでした

　今回は、そんな「オ・ボン・マルシェ」の和三盆クッキーです。以前ご紹介しました黒川温泉の「パティスリー麓」や、川尻の「ガトー・アンリ」の「和の音」など、最近よく見る和三盆クッキー。西洋クッキー（と呼ぶべきか）にはない軽さとほのかな甘み、そしてふわっと口の中でとろけるかろやかな口どけが魅力。スナック菓子全盛の世の中で、クッキー嫌いの子どもって多いですが、これはまた別物のようです。ちなみに、袋に貼ってある大きめのシールがとてもかわいい。お店の外観は、この絵のまんまのかわいらしさです。

　ホロホロととろける和三盆クッキー。どこかで食べた味だと常々思っておりましたが、口どけはともかく味自体は、オキナワンスイーツのチンスコウに似ていませんか？琉球和三盆を使ったチンスコウもあるようですが、通常は、普通の三温糖と小麦粉などでつくられるようです。口どけと上品な甘さの点において、やはり和三盆クッキーのほうに軍配があがります。＜ＹＡ＞

熊本市新屋敷２−１３−１２
Tel.　096-363-8078
平日10：00〜20：30
（休）月曜

オ・ボン・マルシェ|ひごなび!

ぼくんちのブログ

けだるいぜ・・アリス

　銀座にあるパティスリー「クイーンアリス」。オーナーシェフである石鍋裕氏は、かの「料理の鉄人」の初代フレンチシェフとして活躍された方です。スイーツだけではなく、西麻布にフレンチレストランも持つクイーンアリスは、関東を中心に店舗展開していますが、現在九州には店舗ナシの模様。ネットなどでは買えます。アリスをモチーフにしたパッケージがすごく素敵で、おみやげにぴったりです。

12枚入りで630円

　この素敵なイラストを描いていらっしゃるのは、金子國義氏。三島由紀夫もほれ込んだ画風の持ち主です。アリスのアンニュイなけだるさとウサギ、ふくろう、ねずみなど数々の小動物たちが不思議な雰囲気。

　

　バニラクリームと、ナッツ風味のプラリネチョコクリームの2種類。チョコクリームの方は、とてもチョコの香りが強く美味。
　ちなみにこちらの名前は「ゴーフレット」なのですが、「ゴーフル」と「ゴーフレット」って何が違うんでしょうか？おフランス的には、ゴーフルは、日本のワッフルのようにフワフワのもののようです。フランスの「ゴーフレット」は、触感はさくさくのゴーフレットなのですが、ロールしてあるタイプ。ブルボンのバームロール風の形状のようです。＜YA＞

楽天で買えます！








QUEEN ALICEのチーズケーキ |東京ランチ＿プロ・ティが行く!

クイーンアリスのゴーフレット

ゴーフルは日本語ではワッフル。ゴーフレットはゴーフルと呼ばれる ...