DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   ■夜収穫当日仕込!ナイトハーベスト菊鹿 [D@EXコラム]

画像(400x266)

2948円

関連記事:熊本ワイン 菊鹿シャルドネ金賞受賞

 ボジョレー解禁間近!今回ご紹介するのは、限定1500本で熊本ワイン株式会社が出している「夜収穫当日仕込み菊鹿」。
 熊本県菊鹿町産のぶどうシャルドネを夜収穫。当日仕込し、樽で醗酵させた果実味と木樽の風味のバランスのとれたこだわりの辛口・白ワインです。HPには

 気温が下がり、糖度の上がった真夜中に良い房を手摘みにて傷つけないようにやさしく収穫し・・新鮮な果汁を搾りましたワイナリーの想いが詰まったワインです


とあります。

画像(300x200)

限定品!大人の味です

2004年販売の「菊鹿ナイトハーベスト2003」は2004国産ワインコンクールにて金賞を受賞したそうです。
 ナイトハーベストに参加した人の話では、夜の11時くらいから収穫を始めて朝の3時くらいに工場にもって行きそのまま仕込みを行うというから驚きです。しかもブドウに傷が入らないようにすべて手作業で、かごとはさみを持って1房1房摘み取るそうです。収穫に参加した友人は、一粒シャルドネを食べてみたそうですが「甘みはあまり強くなくて種が大きかった」と感想。そのせいか、菊鹿はどちらかといえばシャープな辛口。私はフードパル熊本内にある熊本ワインのお店で購入しました。お店の人に「赤はないんですか?」と聞いてみましたが、ナイトハーベストに関してはないみたい。ボジョレーもいいけど、2本目は熊本のワインも是非ご賞味下さい<YA>

ここで買えます!



にわか雨のちハーレー
入船屋で酒飲もう



Posted at 00時00分   パーマリンク

   ■手づくりたなべのかりん糖 [お取り寄せ情報]

画像(350x233)

10本入り320円

 昭和2年創業。新潟でこつこつとおいしいかりん糖を作り続けている「田辺菓子舗」。以前小林聡美が週刊文春の「おいしい! 私の取り寄せ便」で取り上げていたので、一度食べてみたいと思っていました。
 長さは10センチくらいあるでしょうか。かなりビッグサイズなのですが、中が空洞になっているところもあり“抜け感がいい”(小林聡美談)のだそうです。
 
 まろやかな茶色は、自然のままの黒砂糖の色です。通常、かりんとうの色は、黒砂糖を焦がしてつけるのが一般的です(黒砂糖は値段が高いため)が、たなべのかりんとうは、黒砂糖をたっぷり使うことで、一切焦がすことなく、自然の茶色に仕上げているそうです。

画像(300x199)

大きいけど、一気にいけます


 花林糖(かりんとう)の名前も、その由来には諸説あります。一説には安土桃山時代に唐人によって長崎に伝えられ「花林の木の色に似ている」ことから「花林糖(かりんとう)」と名づけられたありますが、別説には「かりかり」という音をそのまま「かりん糖」と名づけたとも言われています。
 一口食べると、口の中でジュワーっととろけるようです。かりん糖ってこんなにおいしかったっけ?熊本が誇る銘菓黒糖ドーナツ棒を食べたときの感覚と似ていますが、油と黒糖と小麦粉ってすごく合うと思いませんか?子どもだったら牛乳でいっちゃいたいところですが、お茶、コーヒー何でも合います。食べ始めたら止まりません。見た目より実力アリのおいしさ!久しぶりのヒットでした。<YA>


●田辺菓子舗

新潟県加茂市若宮町1-5-1
TEL:0256-52-0615
FAX:0256-52-0784
定休日:月曜日

たなべのかりん糖

通販で買えますココをクリック!

Posted at 00時00分   パーマリンク

   ■山崎蒸溜所・樽出原酒15年貯蔵・スモークベーコン [編集長コラム]

大阪紀行シリーズ で、昨日の山崎蒸溜所の記事の続き・・

画像(400x266)

山崎蒸溜所・樽出原酒15年貯蔵 3,780円

 ファクトリーショップ山崎 「IN THE BARREL」に移動した我々は、ファクトリーショップでしか買えない「蒸溜所限定販売ウイスキー」などのショッピングを楽しみました。

ファクトリーショップ IN THE BARREL

写真は190mlウイスキーの中で一番高かった、樽出原酒15年貯蔵。有料試飲コーナーで飲んでみて、オークの香りとなめらかさに惹かれました。

説明
山崎蒸溜所で酒齢15年を重ねた長期熟成シングルモルト。バットとも長手ともいう480リットル入りのホワイトオーク樽で熟成したウイスキーは、エステリー(甘く華やか)な香りが豊かで、口中への広がりが良く、飲み応え十分のボディー。後口に樽材本来のウッディネス(熟成木香)の余韻が続きます。

ウィスキーの販売アイテム

山崎25年は10万5千円。18年が21,000円なので、7年分で5倍もするのですね。。。

画像(300x199)

 人気があったお土産はコレ。樽燻
説明
ウイスキーを育んでいた樽が、その役割を終えてから樽材チップに生まれかわりました。樽材チップ仕上げの『樽燻』は、樽材に由来する柔らかな香りが特徴で、ウイスキーのおつまみにもお薦めです。

購入したのは日持ちもするスモークベーコン。(680円)
樽燻(スモークチーズ):620円
樽燻(鮭とば):730円
樽燻(スモークベーコン):680円

画像(400x266)

樽燻(スモークベーコン):680円

 ほんとにウイスキーのおつまみにぴったりの、燻製です。ベーコン深みのある味でペッパーが利いていて旨い。

Posted at 00時00分   パーマリンク

   ■サントリー 山崎蒸溜所・訪問 いい雰囲気に感動 [編集長コラム]

画像(400x300)

琥珀色のグラデュエーションに感動

 大阪紀行シリーズ。
サントリー山崎蒸溜所へ施設見学へ行ってきました。大阪と京都の府境にある、サントリーの由緒あるウィスキー蒸溜所です。日本で見学できるウィスキー蒸溜所では、北海道・余市のニッカウィスキーやサントリーの山梨県・白州蒸溜所などが知られています。

 今回は飲むことが多くなじみのある「サントリー山崎」の施設の見学ということで、訪問者一同期待するものがありました。

画像(250x188)

山崎蒸溜所はJR京都線山崎駅から歩いて約10分のところに位置します。JR大阪駅より快速で約25分。平野部から山あいが迫ってきた場所に位置します。山崎駅を降りると、デュー大山崎というプチホテルがあり、民家の町並もしっとりしている感じで京都に近いんだな、という雰囲気も味わうことができます。

画像(350x263)

 受付で見学予約していた旨を告げ、見上げるとシンボルのこの建物が目に入ってきます。電車からも線路脇にチラッと見えるのですが、そばに来て見ると大きい。

 見学者は先ず、右手にあるこの建物の中に案内されます。1Fにボードやビデオを使った、山崎蒸溜所やウィスキーの歴史の説明がしてあります。

画像(250x188)

「日本の風土にあった、日本人に愛されるウイスキーをつくりたい」― 寿屋(現サントリー)の創業者、鳥井信治郎が、日本で初めて本格的なウイスキーの製造に乗り出し、モルトウイスキーの蒸溜所を建設したのは1923年。80年以上の歴史がある蒸溜所なんです。

 山崎の地は平野と盆地に挟まれた独特の地形と湿潤な気候でウィスキー作りに最適の土地でした。

画像(200x267)

 展示や試飲などができる建物の中には、蒸溜用のポットスチルが設置されています。仕込→発酵→蒸溜→貯蔵庫のガイド付コースが始まります。試飲を入れて約60分で構内を連れて行ってくれます。写真も撮ってよいとのことでしたので、撮影しました。

 山崎の地は水が美味しいことでも有名です。かつて利休が茶を点てた水と同じ水で山崎蒸溜所でつくられるウイスキー原酒は仕込まれているのです。

画像(250x188)
画像(250x188)
画像(320x240)

 オーク樽が貯蔵されている場所には感動!(写真は樽の一部です)樽がずらーっと並んでいて圧巻でした。ウィスキーの良い香りがしてきます。樽にはそれぞれ年代が刻印されています。

画像(300x225)

 工場見学の出口を出ると山の裾に池があります。清流です。この水でウィスキーが作られているんですね。後でウィスキーの水割と一緒にいただきましたが、水も美味しかった・・・

画像(200x267)

 ウィスキー山崎12年。山崎って崎の字に点はないのに、付いていますよね。ガイドの方が創業は寿屋(現サントリー)だったので 、がついている・・・と教えてくれました。

 ここまで施設を見ちゃうと、ウィスキー=山崎ってブランドの思い入れが深くなるようです。もともと「山崎」は好きなんですけどね。

画像(250x202)

 お楽しみの「試飲」です。山崎12年を天然水で1:1に割ったものと1:2のソーダ割が選べます。さらに1杯のおかわりもできましたので、1人2杯飲めます。おつまみも付いていました。山崎天然水も美味しい。見学+試飲で無料なんだから、お酒が飲みたくて頻繁に訪問する人っているんじゃないかな。山崎12年はバーで飲んだら1,000円以上はとられますよね。

 すっかり真っ赤になって、試飲コーナーでもウィスキーの有料試飲をしてしまいました。それから売店へ。

Posted at 00時00分   パーマリンク

   ■豪華客船飛鳥 フローティングペンの中で航海中 [D@EXコラム]

画像(350x233)

ナイトクルーズINフローティングペン

 以前“おみやげでもらうなつかしく使わないペン”としてブログで取り上げたフローティングペン。久しぶりにもらいました。客船「飛鳥」のおみやげ。「飛鳥」と言えば日本最大のクルーズ客船。船内では、ショーやビンゴなどさまざまなエンターテインメントが繰り広げられ、快適なクルーズライフを約束してくれます。噂でしか縁がなかった「飛鳥」ですが、実際乗った人の話を聞くと、さらに贅沢感が実感できます。今回は奄美方面をクルーズ。田中一村記念美物館の館長である宮崎緑さんの講演会もあったそうです。

画像(250x166)

他にマグネットクリップもあり

 夕食時からおやすみまでの時間には「ドレスコード(服装指定)」が設けられています。 これは、「ひとりひとりのお客様が、その夜にふさわしいおしゃれで船内の雰囲気を盛り上げる」という目的から生まれたルールで「フォーマル」の時間帯になると、女性はドレスやスーツ、男性はタキシードやダークスーツ以外のいでたちで、客室外に出てはいけないのだそうです。豪華客船ならではですね。以前竹村健一さんが「豪華客船に乗らないと一人前じゃない」のようなことを言ったとか言わないとか。紳士淑女の登竜門なんでしょう。飛鳥からのサンライズサンセットは一度は見てみたいんですけど、なかなか縁がありそうにないですね。<YA>
 

飛鳥が舞台です!秋の夜長に内田康夫「貴賓室の怪人. 飛鳥編」を読んでみよう!

貴賓室の怪人(「飛鳥」編)

クルーズ 飛鳥?? 飛鳥2 豪華客船 体験乗船 藤原雄一郎のクルーズワールド

ファイル4飛鳥

Posted at 00時00分   パーマリンク

   ■特濃ミルク8.2 ラムレーズン味 これ美味しい [編集長コラム]

画像(350x233)

特濃ミルク8.2 ラムレーズン

 最近気に入っているキャンディー。特濃ミルク8.2シリーズのラムレーズン味。UHA味覚糖から発売されています。どうも地区限定だったのが最近全国で発売されているような・・・味は特濃ミルクは単調だったのが、より大人の味になった感じ。車を運転しながら食べてます。お試しあれ。

都市伝説といわれていた特濃8.2ラムレーズン味が渋谷のコンビニに存在した!
関心空間
セストピアットの美食の日々

Posted at 12時11分   パーマリンク

   ■六甲牧場のソフトクリーム 大阪・難波 [全国グルメ情報]

画像(250x333)

 大阪紀行シリーズ。
 大阪・難波を歩いていて、見つけた巨大な牛の看板。ソフトクリーム屋さんということはすぐにわかった。食後でさっぱりしたかったので食べました。「六甲牧場のソフトクリーム」という名称がなにやら濃厚なミルク味のソフトクリームを連想させます。
 調べてみると「神戸六甲牧場」は神戸・異人館がある所でソフトクリームやスイーツの販売をしているよう。大阪ではここにしかないみたいです。
 「六甲山牧場」という本当の牧場もあるらしいのですが、ここでも美味しいソフトクリームが販売されているとか。
 

画像(200x267)

 普通のソフトクリーム(コーンなし)300円をオーダー。ミルク味も濃厚でしかも滑らかで美味しかった。でも後でおなかを壊してしまった。。飲んだ後に急にお腹に冷たいものだったからかな。

 六甲牧場のソフトクリーム
大阪難波店
〒542-0076
大阪市中央区難波3-7-24
TEL 06-6648-7716
FAX 06-6648-7746


 

ぷるるんぷるるんドライブ日和

Posted at 00時00分   パーマリンク

過去の記事へ

11

2006


      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

広告

hamada

カテゴリー

検索

検索


ランダム写真

2009.2.19 小浜島の黒ごま 桟橋のくば屋ぁにて

2009.2.19 小浜島の黒ごま 桟橋のくば屋ぁにて

【熊本グルメ 中華まるみ】 ちゃんぽん・ラーメン・中華

【熊本グルメ 中華まるみ】 ちゃんぽん・ラーメン・中華

やおきん マギーおばさんのチョコチップクッキー 21円

やおきん マギーおばさんのチョコチップクッキー 21円

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

[ HOWDY ]

[ LINK ]

[Login]

RSS1.0powered by a-blog

ページのトップへ

Copyright (C) 2007 DINING EXPRESS All rights reserved.