お刺身が入った日替定食(680円)は毎日替わる

　　紺碧の海がまぶしい天草西海岸へと行ってきました。米蔵造りのユニークな建物の苓北町物産館に併設されているのが、おいしい海の幸が堪能できるお食事処「山海蔵磯泉」です。天草近海の新鮮な魚料理の数々を堪能できます。お昼の人気は日替わり定食。 旬のお刺身までついて680円はお得。この日はかますの一夜干しと鶏と梅しその葉を巻いたてんぷら、お味噌汁とお漬物、そしてお刺身でした。刺身はこりこりと新鮮で、てんぷらもあつあつ！

苓北町物産館を目印に！

　おとなりの物産館では苓北町の特産物が一同に介し、展示･販売されています。おみやげ選びに迷った時にはとてもありがたい穴場で、おすすめは自然の味をそのままパックした海産物セット。美容と健康に効果抜群の「海草サラダ」や「海草こんにゃく」は女性に人気があります。他にも懐かしいふるさとの味が香る「天草味噌」や「いかのキムチ漬け」など、自分で好きなものを選んで詰め合わせることもできるそうです。

水平線が美しい

　それにしても美しいのが、西海岸。この地に魅せられた与謝野鉄幹ら５人の九州旅行記「五足の靴」が明治４０年夏、東京二六新聞に連載されます。彼らが長崎の茂木港から熊本富岡港に上陸したのは８月８日だったそうです。彼らがみた海もちょうどこんな感じだったのでしょうか？＜ＹＡ＞

かもめ発見！

山海蔵磯泉
住所 熊本県天草郡苓北町苓北町上津深江4535-1
電話 0969-37-0040
営業時間 11:30〜14:00　17:30〜23:00
定休日 毎週水曜日店休
山海蔵磯泉 [和食全般] 熊本県天草郡苓北町 - ぐるめピタ

熊本県苓北町ホームページ



五足の靴

□『昭和レトロシリーズ』のミニチュアが熱い！
　やっぱりクッピーラムネでしょ！

すっきりさわやか！630円

　そうめんがおいしい季節の到来です。氷水でキンキンに冷やしたそうめんを薬味のたっぷり入ったつゆと一緒にツルッと食べると、夏の涼味満点です。
　定番のかつおだしの麺つゆもいいですが、でこぽん果汁がたっぷり入ったすっきり柑橘系のそうめんは、食欲をそそります。　鹿児島県枕崎産本枯鰹節の一番だし、阿蘇伏流水で仕込んだ本醸造しょうゆに熊本県産のデコポン果汁をたっぷりと使ったぜいたくな味覚です。デコポン果汁の甘味とコクが、かつおだし、そうめんとよく絡み、爽やかなテイストを演出してくれます。


　　

氷の器もすずしげ

　
　　　また「デコポンそうめんつゆ」をベースにした、ゴマだれ（+練りゴマ）、中華だれ（+豆板醤とごま油）などもオススメです。そうめんのほかにも、夏は冷しゃぶ、冬は鍋物など活躍の場が広がります。
　夏に食べるそうめんの製造は冬に行われます。そうめんを梅雨越しさせて夏まで寝かすことにより、その間に湿気を吸い込んだそうめんは熱を出します。この時に酵素が活発に働き、旨味が出て風味もよくなり「コシ」も強くなるのだとか。寝かせた「ひねモノ」が美味しいといわれるゆえんはここにあるんですね。＜YA＞



お問い合わせ　・・・　JAあしきた製麺工場　TEL　0966-82-4841





おなかを満たす料理（そうめん）

とっておきレシピ：そうめん

　少し前に「熊本全日空ホテルニュースカイ」である会合でいただいたコース料理（昼）の写真です。前菜１品は撮影していませんが、それぞれが適量なボリュームで美味しくいただくことができました。コース料理はボリュームがありすぎると最後まで楽しむことができませんが、適量だと新しい皿が来るのがとても楽しみになります。
　熊本全日空ホテルニュースカイは以前ランチをDINING EXPRESSで紹介したこともあります。

　金利も上昇局面に差し掛かりました。ローンがある人にとっては負担が増えて、銀行預貯金資産が多い人にとっては嬉しいニュース。子供の頃は「億万長者ゲーム」や「人生ゲーム」などが流行し、オスロにビルを購入$30,000ドル、安いなぁ、ニューヨークは$100,000と高いなぁなどと思ったりしたものです。子供ながら白色の$100,000ドル紙幣を沢山集めたかったものです。

　さて、コンビニで見つけた正栄食品工業のお金チョコ。駄菓子まで作っていると思いませんでした。１つ50円で紙幣の種類は４種類。

　これはほとんど見かけなくなった二千円札ではないですか。出た当時は100枚ほど交換したこともありますが、なんとも２という単位は日本では定着しませんでしたね。千円札と間違うとかそのような理由で。外国では２ドルや20ドル札がある国も少なくありません。

　お金のカード入りと書いてありました。100円札　板垣退助が入っていました。500円岩倉具視と並び懐かしいですね。

　チョコレートはお金の柄と想像したら、なぜかトランプ柄。パフが入ったチョコレートで駄菓子のチョコレートの味がしました。

毎年待ち遠しい893円の五目冷麺

　「冷麺はじめました」の看板がいたるところに見られるこ今日この頃。じめじめで気分もふさぎがちな季節にさっぱり冷麺はいかがでしょうか？「一品香」の冷麺は、具材がなんと十品目（さくらんぼも含めて・・・）の充実ぶり。えび、トマト、きゅうり、ハム、錦糸玉子、きくらげ、干ししいたけの炊いたもの、かにカマ、蒸し鶏、そしてさくらんぼ。ご家庭で、これだけ具材を用意するのは大変です。つけ汁もゴマダレと酢醤油ダレの2種類あり、交互につけて食べると飽きることなく完食してしまいます。昨年までは確か冷麺は2種類。「海鮮冷麺」がありましたが、今年は「五目冷麺」のみ。「海鮮冷麺」も豪華な感じでよかったんですが。

2階もありますが、一度しか通されたことがない

　ちなみに「おまえに食わせるタンメンはねえ！」（次長課長）が流行って以来、子どもさんに「タンメンって何？」と聞かれて困っているお母さんいませんか？「一香品」にはタンメンのメニューもあります。
　　中国では骨や肉を煮詰めて作ったダシ汁のことを「湯（タン）」と言います。ですから、本来はスープ入りの麺料理はすべて「タンメン」ということになりますが、日本では、炒めた野菜に塩味のスープを加えた麺料理に限って「タンメン」と呼ぶことがほとんどです。戦後満州から引き揚げてきた料理人が現地の家庭料理の味を再現したのが、日本でのタンメンの始まりと言われています。「とんこつ王国熊本」では「タンメン」って聞いたことあるけど、食べたことないって人が意外に多いのでは。一度ご賞味ください。＜YA＞

3号線を北に走ると左側、TKU展示場、ベスト電器と同じ敷地

熊本市全中華料理店(担々麺・太平燕・中華丼)

一品香（いーぴんしゃん）

熊本県熊本市室園町1-1
096-345-6633