DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   ■夏おでん 夏暑いけどおでんを食べる。 [編集長コラム]

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 最近スーパーなどでもパックものが販売していて見かけることが多くなった「おでん」。おでん=冬の定番品だったものから、冷やしおでんや田楽風おでんなど、夏におでんという販売戦略になっている。おでんは秋葉原がおでん缶に火をつけ、それ以降ブームが続いている。

 日本商工経済研究所によれば、仕掛けたのは東京都・中央区の味の浜藤(株)の森口社長らしい。夏おでんと改めて言うまでもなく、あったかいおでんが冷えたものなのです。市販品は冷たくして食べるのを目的としているため、スープが清涼感あるすっきり味にはしてあるようです。

 釣りバカ日誌「銚子風夏おでん」

Posted at 10時24分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■7月13日 熊本地方で見られた虹 [編集長コラム]

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 7月13日PM5:00ころから熊本地方では大雨が降りました。6:30頃に雨が小降りになって、6:50ころでしょうか東の空に虹が見えました。かなり大きな虹で半円の弧を描いていました。なんだか端から端まで歩いていけるような虹。久しぶりに見た綺麗な虹でしたので掲載しました。

Posted at 08時39分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■黒川「パティスリー麓」たっぷりきなこのクッキー [D@EXコラム]

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発芽玄米入り、525円

 黒川温泉にあるパティスリー麓(ROKU)。店内奥にあるオーブンで焼き上げられるスイーツの数々が人気で、いつも店の外にまであま〜い香りが漂っています。福岡天神大丸に期間限定で出店したりと、福岡でもファン層が広がっているとか。
 特に珍しくて人気なのが米粉&きなこのロールケーキやクッキーなど、きな粉をつかったスイーツ。スタッフの女性がおみやげに買ってきてくれました。



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あまあま!さくさく!

 発芽玄米ときなこだから、体に優しいクッキーです。口にしたクッキーはとても甘いのですが、クッキーがサクサクほろほろしていてくどくなく、きな粉の香りがプ〜ンと口に広がります。食感が軽いのと、甘さときな粉がとてもいい具合なんです。疲れたときに濃い目のエスプレッソといただくとふっと疲れが抜けそう。疲れた時のレスキュースイーツに常備しておきたい一品です。熊本市のてづくりパン、ケーキ専門店「ガトーアンリ」の「和の音」というクッキーシリーズに味と食感が似ていて、こういう「和クッキー」今から増えてくるんじゃないかな。

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おぐにジャー-ジー牛乳かりんとう

  ちなみに【パティスリー麓Roku】のロールケーキシリーズは「Roku・ん・Roll」というそうです。なかなかいかしたネーミング。
 阿蘇のおみやげに「おぐにジャージー牛乳かりんとう」もいただきました。これもなかなかおいしかったです。<YA>

マップはこちら!
869-2402
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6610
?筍娃坑僑掘複苅掘烹牽隠娃?
fax0967(47)8102

Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■熊本ラーメン 北熊本サービスエリア(上り) [ラーメン情報]

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熊本ラーメン 500円

 先日福岡方面へ行った時に、九州自動車道 北熊本サービスエリアで食事をした。普段はレストラン(全日空ニュースカイ経営)を利用することが多いのだが、あまりおなかもすいていなかったので、ファーストフードを利用した。メニューは熊本ラーメン(500円)。引換番号を渡され、しばらくして呼ばれた。

 昔ながらの熊本ラーメン風なのですが、スープの雰囲気は宮崎「栄養軒」を思い出してしまう。麺は1人前にしてはボリュームがあるような気がする。チャーシューは油分の少ない肩ロース。揚げにんにくスライスが置いてあった。入れると美味しいのだろうが、今回は遠慮した。麺はおいしいと思いました。スープはそんなに濃厚ではありません。北熊本SAはオープン35年とのことですが、かなり使い込んだ器が老舗のラーメン屋で食べている感じさえさせてくれました。

Posted at 00時03分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■熊本ラーメン「裕」(ゆたか) [ラーメン情報]

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チャーシューラーメン 750円

 最近あまりラーメンを食べていなかった。というよりラーメンを食べるときは「龍の家」が多くて、更新情報できるお店に行っていなかったのが事実。
 先日熊本市内で飲んでいて遅くなり、友人が「ラーメンを食べよう」と言って、連れて行かれたお店が「裕(ゆたか)」飲み屋街からさほど遠くない雑居ビルのB1に位置している。カウンターとテーブル2つほどのお店は綺麗な感じでラーメンで締めくくるのに適当な感じ。運ばれてきたチャーシューラーメン(750円)はねぎがちらばめてあり、薄目のチャーシューが麺を覆っている。それほど熱くないスープで味は昔ながらの熊本ラーメンの印象。油分は見た目以上に少ない。

住所:熊本市下通1-9-1 松藤会館 B1F
TEL:096-354-3468
営:19:30〜翌6:00
休:月曜日

ラーメン探偵団(参考URL)

Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■熊本グルメ Sancielo サンシエロ 熊本全日空ホテルニュースカイ [熊本グルメ情報]

 4月に改装オープンしてロビー・レストランとより洗練された雰囲気になった熊本全日空ホテルニュースカイ」。先日、ホテル1Fにあるレストラン「Sancielo サンシエロ」にランチを食べに行ってきました。

 サンシエロはホテル入口から入って正面にあるレストランで、コンセプトはイタリアン&チャイニーズのコラボレーション。

 今回いただいたのは8月31日まで開催されているサマーランチフェアの中から、幸福イタリアンとチャイニーズのコラボレーションランチ。

・前菜・サラダ・パン(ブッフェ)
・コラボレーションメインディッシュ
・コラボレーションハーフパスタ
・ホテル特製デザートSIX(6種のデザートプレート)
・コーヒー

これで税込2,000円です。かなりお値打ち感があるのか多くの主婦の方がいらっしゃいました。特にデザートがボリューム満点。前菜・サラダもビュッフェでこれだけで満足してしまうほど。他にも 至福のイタリアンランチセット 1,500円、絶品チャイニーズランチセット 1,500円もあります。こちらもそれぞれ気になります。

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この日のメインは太刀魚のバナナ包み揚げ、阿蘇地鶏ロースト

 チキンの表面がカリっとしていて美味しいし、太刀魚でロールした揚げ物も美味しかったです。

 絶品チャイニーズランチセットは担々麺・葱そば・太平燕(タイピーエン)と前菜・サラダ・パン(ブッフェ)です。これで1,500円だから納得です。そばの人が食べていた坦々麺美味しそうでした。

 熊本全日空ホテルニュースカイ レストラン情報

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ホテル特製デザートSIX(6種のデザートプレート)

 ホテル特製デザートSIX(6種のデザートプレート)はガラスの容器に見た目も涼しいデザートプレート。女性が喜ぶ姿が目に浮かびます。私にはボリュームがありすぎて1口ずつしか食べれませんでした。

 是非また行きたいと思います。

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   ■熊本グルメ 食通マダム御用達!水道町「銀沙灘」(ぎんしゃだん) [熊本グルメ情報]

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「道草膳」1260円

 水道町ヴィラージュビル1階の銀沙灘は、地元マダムが認めるおいしい和食を食べさせてくれるお店です。お昼時ともなると、マダムたちがいっぱいで入店できないこともしばしば。マダムがたくさん入っているレストランは、間違いなくおいしい。おいしいランチどころを見つけるもっともわかりやすいコツと言えます。
 

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カウンター席もあり、1人でもOK!

 しっとりとした和の趣ある店内は、細い格子戸が程良く室内を隔てて、居心地のいい空間を創り出しています。ここで供されるのは、昼は膳、夜は約70種類ある旬の素材を用いた単品料理で、予約を入れればコース料理も可能だそう。


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3号線沿い。のれんが目印

 この日は1260円の「道草膳」(ランチ)をオーダー。白和え、お刺身を使ったサラダ、茶碗蒸しからデザートまで、彩り鮮やかなお料理。味も上品で美味。おかずの種類が多いので、ついついご飯をおかわりしてしまいます(おかわり自由)。ここのご飯がおいしいのは、満席になるランチタイムに、常に炊きたてが食べられるよう配慮。ご飯一つとっても、精米したての米を用い、それを研ぐ水にもこだわって炊くとか。

 

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  ちなみにとは銀沙灘とは銀閣寺方丈前にある白砂を段形に盛り上げたもの。。こんなものなんです。銀沙灘は月の光を反射させるためとか、向月台はこの上に坐って東山に昇る月を待ったものだとかの俗説があるそう。なんだかミステリーサークルっぽい。岡本太郎は銀沙灘について「かずかずの名園のなかで私の発見したよろこびの、もっとも大きなものの一つだった」と言ったとか。芸術家の心を打つなにがしかのパワーを秘めた銀沙灘。恐るべし。<YA>

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同じビルにある姉妹店世菜。ランチは1575円から。

「銀沙灘」
・住所  :熊本市水道町1−19 ヴィラージュビル1F
・TEL  :096−352−8802
・営業時間 :午後5時30分〜午後11時
・店休日 :日曜
・駐車場 :なし

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デジタル「すぱいす」ほんきでパクッ!
テレビタ情報「銀沙灘」

Agreable あぐれあぶる:

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   ■キクのプチプリン 小さい割りに美味しいです [編集長コラム]

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キクのプチプリン

 駄菓子コーナーで買って食べたことのある「キクのプチプリン」1個20円で販売されているところも多いのですが、先日サンリブくまなんで12個入り198円のパックを購入しました。4つがくっついているものが3セット。プリンとはいいながら常温保存です。

 駄菓子とはいえ味はそこそこうまいです。なつかしいプッチンプリン系です。

 プチプリン(小さいサイズ)

 プチプリン

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 1個は18gなので、一口サイズ。スプーンまで付いていました。なんとも、パッケージがレトロ風。さくらんぼとプリンのみ。それに「キク」の文字が。蚊取線香に「ヨクキク」と書いてあったのを思い出してしまう。(菊の絵があったからヨクキクなのか、良く効くなのか子供の時悩んでいた)

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 裏返して少し穴を開けて空気を入れてあげれば、プッチンプリンみたいに出てきます。生クリームなどでデコレーションすれば子供も喜ぶプリンアラモードが出来上がります。かわいいですね。

プチプリン
プチプリンを大人買いしたい方はこちら

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