DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   ■【熊本ラーメン・桂花】 小太肉(こたろう) おいしい [ラーメン情報]

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小太肉 630円

 東京の人で、熊本ラーメンといえば『桂花』という人は多いと思う。昭和43年から東京に進出したラーメン店で、当時はまだトンコツなどが東京ではメジャーじゃなかったからかなり珍しいラーメンだったかもしれません。熊本での創業は昭和30年といいますからかなり歴史のあるラーメン店です。

 私も桂花 新宿店は大学生の時に、渋谷店(道玄坂にあった、現在は移転)は社会人の時にだいぶ行きました。東京の友人にも博多ラーメンとちょっと違う太肉麺(ターローメン)が人気でした。太肉麺は食材の輸送費がかかるためか東京より熊本の方が安くて、実家に帰った時に食べると「熊本は安い」と思っていました。

 東京にいる時も、醤油ラーメンというのは夕食にするのに何か物足りないと思った時もありましたが、桂花のラーメンは夕食になるラーメンだと思います。太肉麺は豚肉・キャベツ・玉子・メンマ・ねぎ・ワカメの茎がはいっておりバランスも大変よいです。

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 小太肉(こたろう)は太肉の2/3のサイズです。値段も熊本では630円になりますが、私にはちょうどよいサイズです。具も全部入っています。キャベツが一時期ゆでキャベツに変わった時があるのですが、最近行ったら生キャベツでした。私は生キャベツの食感の方が好きです。

 桂花さんでは東京にないメニューなどが熊本の店舗にあったりします。豚肉をトンカツ風に揚げたものが載っていたりするもの。

 桂花の本店は夜の繁華街の中心にあり、熊本出張の人たちが飲んだ後、夜食べられたりしているのを多くみかけます。桂花ラーメンのレトルトなどもスーパーで売られていて、大学生の時はよく食べましたよ。桂花は熊本では沢山あるのでは?と思いきや実はそんなにありません。5店です。1.総本店 2.鶴屋店 3.センタープラザ店 4.フードパル店 5.光の森店、関東8店、関西1店です。


 □ ラーメン九州ドットコム(桂花ラーメン)

 □ 熊本のうまいラーメン(桂花)

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桂花本店

□ 桂花ラーメンホームページ

桂花ラーメンの通信販売はこちらをクリックです。


Posted at 15時46分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■自宅でも味わえる「神戸風お好み焼き」とは? [D@EXコラム]

Posted at 15時30分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■北海道名物? 昆布チョコレート 昆布のチョコですよ。 [編集長コラム]

なにやら昆布チョコがひそかなブームらしい。と聞きつけて調べたら以外に、多くの種類が販売してあるのですね。

がごめ昆布チョコレート
がごめ昆布チョコレート

勉強のために食べてみてもいいと思うけど・・・

上質なホワイトチョコレートに北海道産の昆布をくわえました。昆布の旨みとチョコレートの風味が新しい美味しさです。

キャッチコピーを読むと、旨みのあるチョコとあるが・・・

食べたことある人の意見は

ジンギスカンキャラメル以上のインパクト?

でもこのラーメンのインパクトにはかないませんね。

これです。

Posted at 15時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■CHO! UNiQ チョー・ユニック チョコレート [編集長コラム]

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ユニックチョコレート (錠前・鍵セット 2,100円)

 2ケ月も前になりますが、今年のバレンタイン・デパ地下などで、この手のチョコレート見かけませんでした?ショーケースに入っていて、工具などの男性が好きそうなものを形どったチョコレートです。結構精巧にできているため私も見入ったことがあります。

 食べれることは食べれるのですが、大きさからして食べにくいので、今の時期になってもあるのですけど(賞味期限は6.30)。イタリアの遊び心を、クオリティの高いベルジャンチョコレートを使い、手絞りで丹念に表現したユニークチョコ。原産国は中国。。結局食べないのでしょうか・・・・

 

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合言葉は“心の扉を開くのはあなた”。らしいです。銀座三越さんのサイトにも出ていました。

BLOGから
□ ako*note
□ 色いろいろ.com

動く♪回る♪チョコレート個性が光る熱烈ラブコールベルギー・クーベルチュールチョコ使用【ぐ...
チョコレート個性が光る熱烈ラブコールベルギー・クーベルチュールチョコ使用

ユニークチョコのLINKはこちらです

Posted at 09時50分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■イチゴチョコベビークッキーズ 明治製菓 [編集長コラム]

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イチゴチョコベビークッキーズ

 明治製菓から新発売になった商品。ホワイトチョコベビークッキーズ(以前DINING EXPRESSでも紹介)の妹分。このシーズンはお菓子業界も、イチゴものの新発売が多いような気がする。ともあれ早速購入、105円。

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 パッケージが桜色(ピンク色)で春らしいイメージです。「さくさくココアクッキーとさわやかイチゴチョコ」というキャッチフレーズ。
 
 袋を開けると、いちごの香り。うわぁぁつ、イチゴ。という感じ。イチゴ味とメロン味ってこの強烈な香りありますね。1つ口に入れます。イチゴ味です。しかも少し甘い感じです。

 原材料を見ると、濃縮りんご果汁と書いてあります。りんご果汁をプラスすることでさわやかな酸味が加わるのかな。これだけ拡大すると赤い粒まで見えそうだ。

BLOG
□ 怜奈のチョコレート

Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■ガムを考える [D@EXコラム]

□ ガムを考える
 これは強烈な印象があった。ロッテが発売したのも約30年前か・・・・
  
 ガムを考える??

□ なぜにタバコそっくり!? 「おしゃぶり昆布」
 禁煙してみようかな

Posted at 09時57分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■沖縄黒糖入りロシア 5月1日迄14年ぶりに復刻 [編集長コラム]

 掲載が遅くなりましたが、2月28日から5月1日まで期間限定で発売されるのが、「沖縄黒糖入りロシア」です。

沖縄黒糖入りロシア

うわっ、なつかし。平成4年に発売され風味の良さと圧倒的なボリューム感が支持され、月間平均売上高が1億8千万円を超える大ヒットとなった商品の期間限定復刻版。コンビニなどのパンコーナーでもお相撲さんのように圧倒的な存在感を示していたパン。

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人気商品 沖縄黒糖ロシア

 「ロシア」とついていることがかなりのインパクト。平成4年といえばベルリンの壁崩壊から5年経過し、東西が融合してきている時代。その当時から既に14年を経て復活!

 当時はこれにマーガリンを塗って食べるのが好きでした。価格も今回120円と据え置き価格!しかも、前回の販売を上回る月間3億円の販売(卸ベースで)を目指しているらしい。(ヤマザキニュースリリース

 沖縄黒糖ロシアをみて思い出すのが、黒パン。黒パンといえばアルプスの少女ハイジ(若い人はわからないかも)。でもライ麦のパンではないので、やわらか・ふわふわなのが、沖縄黒糖ロシア。名前が沖縄・ロシア。水着・防寒着?ロシアの名前の由来は

 ロシア(をはじめ東欧圏)で、古くから食べられていたパンを模してつくったことから、この名があります。東欧では、グルテンを含まないライ麦粉などを原料に使っているため、ふんわりとした食パンタイプのパンができず、丸型やナマコ型のパンが一般的です。それでこのようなかたちをしています。なお、1909年にオープンした新宿中村屋さんが、ロシアパンを売り出したところ、とても人気を集めました。日本でも意外に歴史が古いパンといえそうです。ヤマザキHPより

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これが沖縄黒糖ロシア でかっ

 沖縄産黒糖はビタミンやミネラルを豊富に含み健康ブームを受けて需要が高まっているが、生産量が限られ供給不足状態。同社は菓子パン2カ月分の販売に必要な量を確保し、復活にこぎつけた。 とのこと。黒糖の供給から発売期間が限定されたらしい。

BLOGから
□ あす☆バラ
□ 50のパソコンおじさん
□ 川崎発ぶひぶひ生活
□ いぬまんま
□ SORAmama Diary

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大きさを比べるために紙幣と比べてみました。大きさがわかると思います。図体もでかけりゃ653Kcal。かなりですね。食べ過ぎに注意しないと。

黒糖パン

Posted at 09時24分   パーマリンク   トラックバック ( 1 )   コメント ( 5 )

   ■キャンベル クリームオブマッシュルーム [D@EXコラム]

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この色はやっぱりアメリカン

  キャンベルは、1869年、アメリカのニュージャージー州に設立されました。現在“キャンベルスープカンパニー”は、全世界120カ国で、200種類以上のスープを販売しています。スープの他にもパスタソースや野菜ジュース、クッキーなどを販売していますが、GODIVAチョコレートやオーストラリアArnott'sも“キャンベルスープカンパニー”の一員というから、びっくりです。

 キャンベル濃縮スープは1950年代半ばに日本に輸入され、現在では、日本の消費者の嗜好にあわせて開発された日本語ラベル7種類を中心にキャンベルジャパン(株)が輸入しています。今回のクリームオブマッシュルームは、アメリカラベルバージョン。コストコで購入しました。

 キャンベルのスープがいいのは、濃縮一缶に対する牛乳の量が、同じ量だということです。さすが、合理主義の国アメリカ。計量カップも要りません。クリームオブマッシュルームは、マッシュルームの香りが強く、好き嫌いが分かれるところ。スープとして使うより、焼いた鶏肉に絡めてパスタソースにするなどの使い方がおすすめ。なかなか美味です。

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最後は花瓶に・・・

 キャンベルといえば、アンディウォーホル。彼の多大な作品群の中でも、キャンベル・スープ缶のシリーズは、おなじみです。

 ウォーホルが、キャンベルのスープ缶をモチーフに選んだのは「美しかったから」だそう。しごくシンプルな理由も、ウォーホルが言うとなんだかかっこよく感じます。ウォーホルの母親は、毎日毎日、食卓にキャンベル・トマトスープを出していたとか。次はトマトスープに挑戦です。<Y・A>

沖縄限定の商品もあります。沖縄地域限定発売

【アンディ ウォーホール】マリリンモンロー イエロー 50ml EDT・SP

キャンベルスープチキンヌードル0325アップ祭10 0330アップ祭10






Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■明治製菓 チョコレート効果 カカオ99% [編集長コラム]

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チョコレート効果 99% 210円

 昨年よりちょっとしたブームになっている、チョコレート効果。オフィスでのストレス発散やリラックス効果などを訴えて各社からいろいろなチョコレートが出ています。
 
 明治製菓の「チョコレート効果」ブランドから3つの数字を掲げた板チョコレートが3種発売されました。最後に出てきたのが99%。皆さん一度は食べてみたいと思われる商品ではないでしょうか。今回発売になった3種類は72、86、99です。99%チョコレートは以前DINING EXPRESSでも紹介したLindtsエクセレンスカカオで試したことがありました。苦くって、普通のチョコレートをイメージすると大違いで、のどが渇きます。でもなんだか体によさそう、な感じです。

 今回明治のものは45g入りで290Kcalです。「口の中で少しづつ溶かしながら召し上がることをオススメいたします」と。普通の板チョコなら1枚くらいペロリなのだが、これはそういうわけにはいきません。数日はもちますので逆にお安いかも、です。

 普通のチョコレートみたいに、ぼりぼり食べるとカカオマスの苦さがじわ〜っときます。口の中で徐々に溶かす食べ方があっています。ボリボリ食べると後で苦い目にあって、水分で流すことになります。。

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□ 日経テレコン 新商品検証
□ 明治製菓 ホームページ チョコレート効果
□ 「チョコレート効果 板カカオ99%」〜ここまできたか!!
□ Utakata164

リンツ EXCELLENCE エクセレンス 99%カカオ【お買い物フルコース0407】
リンツ EXCELLENCE エクセレンス 99%カカオ

Posted at 16時36分   パーマリンク   トラックバック ( 3 )   コメント ( 1 )

   ■喜多方人気の名物・ラーメン丼 [D@EXコラム]

Posted at 15時14分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■あわしま堂 粒々ブッセ 焼チーズ・焼りんご [編集長コラム]

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粒々ブッセ 焼チーズ 50円

 近所のスーパーなどでドラ焼きや桜餅などの和菓子などを購入したことがあるかもしれません。製造元で大手ではヤマザキ、リョーユーパン系列の「菓心堂」と並んでポピュラーな会社があります。「あわしま堂」さんです。

 愛媛県八幡浜市が本社なので、えっ?と思われた方も多いと思いますが、スーパーの和菓子コーナーではかなり販売されています。あわしま堂さんは創業以来「日本一美味しいお菓子を、日本一安く」をコンセプトにしてきただけあって、コストパフォーマンスは最高です。味の質と価格。コストパフォーマンスが高い商品のひとつが今回紹介する、「粒々ブッセ」シリーズです。

ブッセといえば、高級欧風菓子を想像させます。

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 あわしま堂さんのブッセは1個60円程度で販売されており、セールだと1個50円になったりすることも。50円なのにあなどれない味とボリューム。特に粒々ブッセ、焼チーズはクリーミーなクリームとチーズがマッチしており、またふわふわで木目の細かい生地が愛されています。

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 確かにダイス状態のチーズが入っています。しかしながら、なぜ焼きチーズとなっているかはわかりません。そうですが、味はおいしいのです。写真ではわざと開けていますが、食べるときは開けなくて結構です。
69gで255Kcalの栄養食でもある。

5月1日掲載>抹茶あずきへのLINK

 リョーユーパンのシャーベット・橋本製菓のファンシーケーキにも共通する「なつかしい味」です。これを朝食代りにしている人が多い(?)のが納得できるほどボリューム感あります。

BLOGから
□ エンゲル係数増大化生活
□ dietary life
□ あわしま堂のお菓子
□ 関心空間 粒々ブッセ

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焼りんごもセールで50円で販売してありました。(くまなんサンリブにて)

蜜漬けにしたりんごのダイスカットをあっさりクリームに閉じ込めました。

あわしま堂 ホームページ

あわしま堂 2chスレッド

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リョーユーパンのシャーベットはこれ。

記事へのリンクはここ

ブッセのショッピングはこちら

4/13 サンリブ くまなんでは1個55円でした、焼チーズ

Posted at 13時44分   パーマリンク   トラックバック ( 1 )   コメント ( 0 )

   ■サッカー日本代表チーム カレー S&B 公認カレー [編集長コラム]

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 コンビニで208円で販売されているのを見つけました。カレー売場にブルーの箱は目立ちますよ・・・レトルトカレーといえば、ほとんどが黒とか赤とか、茶色っぽい箱でしょう。

 やけに「日本代表」という文字が大きい。これからのワールドカップを目当てにした商品だとはすぐわかりますけどね。サッカー日本代表チームのオフィシャルライセンスグッズのひとつとして、(財)日本サッカー協会の公認をうけてS&Bが発売するレトルトカレーです。

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 中辛で220gの内容。辛さは3.人参、じゃがいもとブレンドスパイスをじっくり煮込んだビーフカレー。カレーを食べて「サッカー日本代表チーム」の試合を観戦しよう。と書いてありました。

 カレーを食べて観戦・・・っていっても。まぁノリ次第ですね。

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 オリジナル缶バッジ1個入り(全13種+シークレット3個)こちらのほうが気になって購入してしまいそうなカレーだ。バッジといっても数字が入っているだけで、サッカーにうとい私には誰が着るユニフォームなのか、さっぱりわからない。

 私の購入したものに入っていたのは
22番。

 ワールドカップはカレーを食べて日本チームを応援しましょう!

BLOGより
□ ドレミんBLOG

ジャパン レプリカユニフォーム
ジャパン レプリカユニフォーム


Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■リョーユーパン メープルフレーキィ メープル風味パン [編集長コラム]

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 最近、これは美味しい!と思っているパンがこれです。今日はスーパーでかなりのスペースを割いて販売されていましたし、「今月のイチオシ」のシールまで貼ってありましたから、かなりのリキのいれようであることがわかります。製造元はマンハッタンシャーベットでもおなじみのリョーユーさんです。

 確かにおいしいのです。もう少し甘さ控えめだと良いのですが。デニッシュですから、食べたい部分でちぎりとれます。「ちぎりパン」のようなパンなのです。

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 特長は、メープル風味のシートとプリン風味のシートを折り込み、グラニュー糖をトッピングして焼き上げたデニッシュですから口溶けの良さと、メープルの豊かな風味が特徴です。

 袋から出したすぐが美味しいです。水分を吸収するとグラニュー糖は溶けてしまいますので。

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デニッシュです。


Posted at 16時22分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■アキバ名物? 「オタク丼」を喰らう [D@EXコラム]

Posted at 14時15分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   ■【ファンシーケーキ 橋本製菓】 なつかしいスポンジケーキ [編集長コラム]

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ファンシーケーキ

 熊なんサンリブの特売コーナーで見つけた「ファンシーケーキ」名前が良いですね。オシャレとはいえないパッケージですが、なつかしさを感じます。製造は熊本県の橋本製菓さん。ファンシーケーキ各種198円と書いてありましたが、メロン味しかありませんでした。

 5つ入って198円ということで1つ39円ですね。橋本製菓さんは玉名郡南関町にあります。南関といえば南関素麺・南関あげ。昭和28年の開業以来、黒棒(九州銘菓)などを製造販売されてきました。また白棒ミルク棒も販売されています。

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 ファンシーケーキという定義があるのかと思って調べたら特にありませんでした。スポンジケーキの類らしいです

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 桜の花びらマークに$マーク。橋本製菓さんの会社のマークでしょうか。すごいですね。結構気に入りました。

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 食べてみましょう。スポンジ生地のふわふわしたブッセ風のお菓子です。少しメロン風味がします。
 これは、リョーユーさんの「シャーベット」に似ています。ということはかなりのロングラン商品ではないでしょうか。味は似てますが、生地が少し違いますね。シャーベットはもう少し焼きが入っています。

わかった!お菓子のホームラン王、ナボナの味です。値段はナボナが3倍します。王監督まだイメージキャラクターなのですね。昭和42年から。

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 ナボナと比べるわけにはいかないけど、そんな感じです。
 橋本製菓さんのHPはありませんが、ここにくわしく掲載されています。
THEのれん紀行14

他にはほとんど情報がありませんでした。

ひさしぶりにナボナが食べたくなった方 こちらにLINKを作りました。


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   ■ヘイバーグ・ロイヤルチョコレート デンマークから [編集長コラム]

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ヘイバーグ・ロイヤルチョコレート

少し季節外れとなったが、バレンタインデーにもらうと嬉しいチョコ。
□ 珍しい (GODIVAは・・)
□ パッケージングが素敵
□ こだわりを感じる (選ぶ人のセンス)

 北欧のものが特に好きなので、この「デンマーク・ヘイバーグ・ロイヤルチョコレート」(MORTEN HEIBERG)はあたりでした。パッケージングはピンク色で可愛らしい。4という数字が4つチョコが入っていると思わせます。4 fyldte chokolader あまり見慣れないデンマーク語が新鮮。

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 2004年5月のデンマーク皇太子フレデリック王子とメアリー・ドナルドソン皇太子妃のご成婚時の晩餐会でデザートを担当した”モーテン・ヘーバーグ”の手による逸品。モーテン・ヘーバーグはデンマーク王室シェフチームのひとりでもありイギリスのサヴォイホテルでも活躍し、1993年と1997年の2度にわたり、ヨーロッパ最優秀シェフに選出されているほど。

 その味に魅了され、世界のセレブリティが絶賛した味わいです。味は4種類。

□ダークラズベリー
□ホワイトリコリス
□ミルクプラリネ
□ダークベイリーズ

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ヘイバーグ・ロイヤルチョコレートを販売している、(株)アドウィンのヘイバーグチョコレートのページ 
45.com

本国のヘイバーグHP

ソニープラザでも通販しています。
4個入りは945円

【海外おみやげ】デンマーク編ヘイバーグ ロイヤルチョコレート (4粒入り)4箱セット
楽天はここ

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