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   【熊本グルメ・岡本とうふ店】 小国の田舎とうふ店 [熊本グルメ情報]

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 創業明治・岡本とうふ店は小国近辺では有名な豆腐処として知られています。位置するのは小国から国道387号を北上し、通称名七曲と言われる、ヘアピンカーブがある場所。大分県と熊本県の県境まで5分とかからない場所にあります。(場所はここ)数年前自分で初めて国道387号を運転した時は、道に迷ったんじゃないか?!と思ったほど、この七曲は車線幅が狭いです。
 今回行った時も、ハマーが通っていて「反対から車が来ないならいいねぇ・・」と思いました。大分県に入れば国道387号は快走路です。県が変わると道も変わるってよくありますね。(現在この周辺は迂回路を作っています)

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岡本とうふ店 外観

 岡本とうふ店は周辺に豆腐やあげなどの卸・旅館経営・食堂経営をされています。旅館などでいただく豆腐は岡本とうふ店のものかも。。今回は岡本とうふ店で昼食をいただくことにしました。いつも駐車場も混んでいるのですが、運良く止めれ、また食堂も席があったので、ラッキーです。看板に、馬・バイク・自転車はこちらに駐車して下さいと。馬っていうのが田舎らしい雰囲気を出しています。

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とうふ定食 1,050円

 さて、お楽しみの料理です。こちらは定食類は「豆腐定食」1,050円しかありませんので、早速注文。すると3分も待たないうちに、セットが運ばれてきました。先ずは豆乳をいただきます。豆乳はあまり好きではないのですが、飲みやすい味です。
 汲み出し豆腐はまだ暖かさを感じます。少しとろみのある醤油をつけていただきます。大豆本来の味がしてウマー。柚子胡椒をつけて更に一口。付き出しのおからや田楽もうまい。かなりのボリュームです。もちろん味噌汁の具は豆腐・あげ。味噌汁おかわりが欲しくなりました。

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見てくださいこのボリューム厚揚げ

 しばらくして運ばれてきた、まだ熱々の楽しみな厚揚げ。まずそのまま。弾力があります。醤油・柚子胡椒をつけて。厚揚げ最高。

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 食堂の隣にはテイクアウトできるお店があります。美味しそうです。

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 隣には「となりの岡本」という喫茶店もありますので、ゆっくり喫茶を楽しめます。

岡本とうふ店
住所:熊本県阿蘇郡小国町西里2241-6
0967-46-3755 

豆腐定食 1,050円
大ざる豆腐 740円 小ざる豆腐 315円
生あげ 210円

じゃらんNET

楽天トラベル

Posted at 23時00分   パーマリンク

   【プレッツェル Pretzel 】 日本ではまだマイナーなお菓子 [編集長コラム]

 日本でプレッツェルが有名になったのはといえば、2002年米ブッシュ大統領がホワイトハウスの2階の自室でTVでアメフト中継を観戦していたところ、プレッツェルを喉につまらせ一瞬呼吸を止めた事件で一躍有名なお菓子として脚光を浴びました。

 プレッツェルは原産がドイツorフランスであるとかの説がありますが、独特のあの結び方には諸説あるみたいです。小麦粉とイーストを原料とし、焼き上げる前に水酸化ナトリウム水にくぐらせ、岩塩の粒をまぶしてあります。あの岩塩のしょっぱさがなぜか癖になって、プレッツェルを食べてしまうというのもあるでしょうし、ビールなどにもあいます。アメリカではポピュラーなお菓子です。(Wikipedia百科事典参照

 チョコをコーティングしたプレッツェルもあります。個人的にはこっちならまだヒットすると思うんだけどなぁ。
アメリカチョコプレッツェル 6箱セット
アメリカチョコプレッツェル 6箱セット

チョコプレッツェル VP-5
チョコプレッツェル VP-5

NYのショップではブラック&ホワイトチョコのコーティングされたものもあります。これは食べてみたい。
Dylan's Candy Bar

Posted at 16時46分   パーマリンク

   【夫婦滝】 縁結び滝 熊本県阿蘇郡南小国町 [編集長コラム]

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夫婦滝 左:男滝 右:女滝

 熊本市内に住んでいますが、夫婦滝の存在は知りませんでした。同じ県内のことでも知らないことは多いものです。それほど大きい滝でもないため、県民でも知らない人が多い滝だと思います。この場で紹介したいと思います。

夫婦滝(めおと滝)・・・黒川温泉の近く、国道442号線のそばにありますし、看板もあります。夫婦滝専用の駐車場もあり、お土産屋さんもあります。その駐車場より階段を下りて約数分で滝に着きます。黒川方面からはお土産やさんが右手になります。

日本でーケ所
同じ川が二つの滝になっている場所はいくつもありますが、二つの川の滝が合流地で見られるのは夫婦滝だけです。
男滝(高さ15m)女滝(高さ12m)

九州 観光と温泉(夫婦滝)

あじこじ九州(夫婦滝)

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 夫婦滝は古くから縁結び・出逢の滝として知られています。滝のそばのおみやげ屋さんでは、「ハート絵馬」なるものが販売されています。(小300円、大500円)。カップルで望みなどを書いて滝への階段の手すりや看板などに括ってあるのを多く見かけます。恋人募集中の方の絵馬もあるのです・・・

 滝のおみやげ屋さんでは特産品や雑貨、陶芸など、そしてお茶もいただくことができます。散歩犬が数匹居て観光客に連れられて滝まで階段のお散歩をしていました。散歩犬とは散歩に連れて行って欲しい犬らしいです。

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 こんな観光地?があるなんて知りませんでした。しかし滝は自然が作ったダイナミックなものです。黒川温泉から車で3km、3分ほどですから遠い場所から観光にいらっしゃったカップルも訪れるとよいでしょう。




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 夫婦滝
 滝のおみやげ屋
 熊本県阿蘇郡南小国町夫婦滝7896-1
 0967-44-0012
 定休日:木曜 AM 9:00-日没
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秘境七滝

 こちらは夫婦滝のすぐ近くに位置する「秘境七滝」第一駐車場からは七滝温泉のそばを通って徒歩で15分以上かかります。第二駐車場は滝つぼのすぐ近くで階段を降ります。以外に秘境なのでびっくりしました。岩が迫ってきています。

秘境七滝

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 秘境七滝第一駐車場から七滝温泉の方へ向かう散策路でわきを見るときれいな野いちご?がいくつも育っていました。

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 これは何の実でしょう?ミニトマトみたいな感じです。露がついていてキラキラ光っていました。

Posted at 01時00分   パーマリンク

   【泡盛チョコ】 焼酎ブームから泡盛ブームに [編集長コラム]

 焼酎ブームから泡盛ブームに。巷の居酒屋さんでは最近泡盛のラインアップを増やしているお店が増えてきています。焼酎文化である熊本県民は泡盛への関心も高いような・・・

 泡盛は焼酎が主に白麹菌を用いるのとは対照的に黒麹菌を用い100%米こうじだけで発酵させた蒸留酒です。泡盛についてなど詳しくは泡盛倶楽部沖縄県酒造組合連合会のサイトを。

 熊本県内では阿蘇ファームランドの焼酎蔵、東京では汐留カレッタの焼酎オーソリティーは品揃え豊富だと思います。
焼酎オーソリティーは楽天にサイトもあります。


紹介するのは泡盛が入ったチョコレート。泡盛チョコです。ウィスキーボンボンみたいなものです。でも泡盛ってちょっと珍しいでしょ。沖縄お土産・・って渡すのもいいかも。

泡盛チョコ
泡盛チョコ

久米島の久米仙 30度 360ml
久米島の久米仙 30度 360ml
泡盛の透明なボトルのどちらかというと値段の安いもの、を見るとスウェーデンの国旗を思い浮かべるんですよね。黄と青がボトルに使ってあって。南国沖縄のボトルセンスって北欧チックだなと思ったり。たくさん並べると綺麗ですよね。

innovator フラッグクッション
innovator フラッグクッション

Posted at 00時07分   パーマリンク

   【ビッグカツ】 おいしさビッグサイズもビッグ (株)すぐる [編集長コラム]

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(株)すぐる ビッグカツ 14個入

 コンビニの駄菓子フリークの方ならご存知の、「ビッグカツ」。鱈(たら)のすり身にパン粉をつけて揚げたものですが、30円ほどという手軽さが受けてコンビニへ行くとつい買ってしまうというフリークの方もいると聞きます。またこのビッグカツでカツ丼を作ってしまったなどという方もいそうです。皆さんに親しまれているビッグカツです。各社いろいろなビッグカツが出ていますが今回広島県の(株)すぐるさんのビッグカツにスポットをあてました。

 (株)すぐるはスグル食品のグループ企業で、HPに動画があるように、イカの姿フライの製造で有名です。スグル食品がある広島県呉市広はイカの姿フライの製造メーカーが多いのです。私も昔からイカの姿フライは好きで良く買っていましたが、広島県呉市広のものは多かったです。最近ではマヨネーズ味がタイプです。食べるとのど渇きますので、ビールと一緒に食べるのが良いです。コンビニではなとりのものも多く見かけます。(広はイカの姿フライの名産地という特集がある)

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超ビッグカツの秘密

 話がそれてしまいましたが、このビッグカツ 横35cm、縦11cmほどの巨大なパッケージ。スーパーで見つけたのですが、思わず立ち止まり手に取ってしまいました。結局購入したのですが、こんなにでかいビッグカツが入っているとおもいきや、30円のビッグカツが14枚・・・・・絶句しました。ビッグカツを単体で14枚も購入はしないけど、このパッケージなら400円ほど、購入していまいます。うまい売り方だなと思ってしまいました。

 ビッグカツにはビッグカツ同盟なるものがあるのを発見。同盟参加の条件で、・ビッグカツがグレードUPしているのは中身ではなく袋だと思っている・そう言われてみればそんな気もしないでもない 面白いです。

 しかしです、ビッグカツこれはいま流りの「縁起菓子」にいいのではないでしょうか??ビッグ勝つ。当社でも数年前から「受験にカツ!」ということで販売促進キャンペーンをしています。受験にビッグ勝つ!来年は取り入れたいなぁ・・

すぐる ビッグカツ 30入
すぐる ビッグカツ 30入

ビッグカツキーホルダー
ビッグカツキーホルダー

Posted at 20時00分   パーマリンク

   【あごだしうどん あごつゆラーメン】 長崎県五島 飛魚だし [全国特産物情報]

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あごだしうどん、あごつゆラーメン

 以前博多駅構内で小さな長崎県物産展をやっていて、そこで「あごだしうどん」「あごつゆラーメン」が販売されていました。1つ300円の所、おじさんが2つで500円でよいというので購入しました。長崎県で有名な五島うどんというのがあるのは知っていましたが(日本3大うどんのひとつらしい)、五島列島へは行ったこともなく私の中での認知度も低かったです。昔TV番組でうどん対決みたいなもので、「五島うどん」の店舗が麺切れになって、結局「稲庭うどん」の店が優勝したのを覚えています。

 あごだし・・・この地方では飛魚(とびうお)のことを「あご」と呼びます。9月末より10月にかけて五島列島上五島灘に北西の季節風と同時に飛魚の群れが舞込んできます。この飛魚を取れたてのまま炭火で焼いて天日に干し数日乾燥したものが「焼きあご」です。魚のだしですので、あっさりしていながらもコクと旨みの凝縮したスープになっています。

 購入したのは長崎県長崎市の「五島製麺」のものです。

菱甚あごだしうどん2人前
菱甚あごだしうどん2人前

Posted at 17時19分   パーマリンク

   【豆乳バターサンド】 ゆふいん創作菓子 花麹菊家 [全国特産物情報]

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豆乳バターサンド 5個525円

 レーズンクリームをクッキー地で挟んだものは多くの洋菓子店で作られていますが、東西の横綱をあげれば、東京「小川軒」のレーズンウィッチ、北海道六花亭マルセイバターサンドをあげたい。両方とも私は大好きなのですが、マルセイバターサンドは地方で北海道物産展があるとすぐ売切れてしまうアイテムにもなるほど人気があります。また小川軒のレーズンウィッチは新橋・代官山と微妙に異なりますが、アーモンドがのったレーズンウィッチをいただくと嬉しいです。

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 以前DINING EXPRESSでも紹介した花麹菊屋さんの「ぷりんどら」、「ぷりんろーる」。今回大分県湯布院へ行く機会があり、湯の坪横丁の菊屋さんで購入したのが、「豆乳バターサンド」です。菊屋さんのオンラインショップには詳しく出ていますが、この豆乳バターサンド、単なる創作菓子でなく、なんと!「2005 世界モンドセレクション金賞」を受賞しているのです。モンドセレクション受賞のお菓子についてDINING EXPRESSでは注目しているのですが、この菊屋さんは2005年に3つの商品で受賞されているのです。3年連続グランドゴールド受賞「ドン・フランシスコ」、グランドゴールド賞で「地卵はちみつプリン」そして、豆乳バターサンドが金賞。すごいです。
詳しくは菊屋ここをご覧下さい。

モンドセレクションってお金をかけて出品し審査してもらうということですが、100点満点で95点以上にグランゴールドが贈られるというから大変名誉なことです。

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 豆乳バターサンドは食べた感じは、普段食べている「マルセイバターサンド」より少しあっさりめの感じがします。バター濃度が豆乳によって薄められているのか、その分何個でもぺろり、といけそうな感じのバターサンドなのです。湯の坪横丁の菊屋さんでは一番の売れ筋は「ぷりんどら」で豆乳バターサンドは少ないスペースでしたが、私はぷりんどらよりこっちのほうが好きです。

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地卵はちみつぷりん

 モンドセレクショングランゴールドを獲得した、地卵はちみつプリン(1個231円)大分県産の新鮮卵とミネラル鉄分・カルシウムの豊富な蜂蜜を使った、自然の材を生かした特製ぷりんです。内容量は80g、濃厚な卵黄色がきわだつスイーツです。

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 別添のカラメルソースをかけていただきます。卵が濃厚な味を出しており、なめらかな食感のプリンです。プリンはあまり好きではないのですが、なめらかな分1個はスムーズに口に入ってしまいます。

◇ショッピング◇

豆乳バターサンド(10個)入)
豆乳バターサンド(10個)入)

モンドセレクション受賞商品詰め合わせ
菓子マニア垂涎
モンドセレクション受賞商品詰め合わせ

六花亭 マルセイバターサンド(30個入)
六花亭 マルセイバターサンド(30個入)

マルセイチーズ&ビスケット
マルセイのこれもいいです
マルセイチーズ&ビスケット

花麹菊家 豆乳生プリン(12個入)
花麹菊家 豆乳生プリン(12個入)


Posted at 00時00分   パーマリンク

   【熊本グルメ 中華まるみ】 ちゃんぽん・ラーメン・中華 [熊本グルメ情報]

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ちゃんぽん 525円

 熊本市内から北上する際に、植木ICをよく利用しますが高速道路に入る前に食事がしたくなった時に良いお店があります。「中華 まるみ」さん。植木ICまで車で10分程度の所、国道3号線と玉名方面への国道208号が交差する場所の左側(熊本市内から)にありますので、非常にわかりやすいです。

 昼時はおかずが選択できる630円のランチをやっているだけあって、かなり活気があり車もたくさん駐車していることが多いです。本格的な中華料理も提供するお店ですが、ここの自慢のひとつに麺があります。ちゃんぽん、ラーメン。ちゃんぽん(525円)は野菜たっぷりで麺も食べ応えがあります。ラーメン(450円)は熊本ラーメンのそれほどこってりという感じはありませんが、スープは美味しく、玉名と熊本ラーメンが融合したような感じでこれもまた美味しいです。セット商品なども充実しています。(注:メニューのラーメンの写真はスープが減っていますが、そんなことはありません)

熊本ラーメン探偵団の紹介

ここでは久留米ラーメンと融合とも

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まるみ

住所:熊本県鹿本郡植木町滴水440-2
TEL:096-272-4949
0120-540-063
営:11:30〜22:00
休:なし

ラーメン 450円
ちゃんぽん 525円
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Posted at 10時33分   パーマリンク

   【筑紫もち】 黒蜜がマッチした餅 如水庵 [お取り寄せ情報]

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筑紫もち 6個入630円

 如水庵さんの「ぶどう大福」を以前ブログで紹介したことがあります。今回は如水庵さんの代表といってもよい「筑紫もち」を紹介します。DINING EXPRESSを読まれた読者ならモンドセレクションについてはご存知だと思いますが、「筑紫もち」は2004年、2005年と金賞を2年連続で受賞しました。筑紫もちは福岡県近辺の高速道路PA,SAでも売ってあることがあります。

 餅の原料は、佐賀筑紫平野のヒヨク米、阿蘇山間部(白水村など)とその近郊の陸稲。富山県産の水稲(こがね餅)を調合。黄な粉は滋賀県・琵琶湖のほとりで栽培される大豆を原料とした京黄な粉。素材にこだわり丁寧なつくりがこの筑紫もちの売りとなっています。

 全国的に見ると、餅に黒蜜というお菓子はいくつか見つけることができますが、私は東京に住んでいたこともありますので、餅+黄な粉+黒蜜といえば「桔梗信玄餅」が思いつきます。(ききょうやホームページ)山梨県を中心に広く販売されています。信玄餅も安倍川餅にヒントを得て作られました。(信玄餅はいくつかのメーカーがあります)
名物にうまいものあり 信玄餅

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 さて、筑紫もちのパッケージをあけると小さい袋で個包装されています。開けると餅・黒蜜・スティックがセットになっています。もちは3個が1セットになっています。

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 先ず、黄粉もちのふたを取り、黒蜜が入っている小さな袋(マジックカット)を開け、黒蜜を黄粉もちの上にかけます。この黒蜜がポイントですので、決して忘れることがないようにして下さい。ほら美味しそうな感じになってきました。

 筑紫もちはモンドセレクション受賞の前に、2002年熊本で開催されたくまもと菓子博において、第24回名誉総裁賞を受賞しています。そしてモンドセレクション金賞受賞に至りました。金賞の味を十分堪能しましょう。

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 丁寧に1つずつ食して下さい。黒蜜の甘くコクのある味と香りと味の調和がとれたと黄粉がマッチングしています。粘りがあって歯切れのよいもちと絡み幸せな瞬間が訪れるでしょう。

信玄餅 20個入り
信玄餅 20個入り

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