DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   「井上誠耕園」 小豆島 オリーブの故郷 [編集長コラム]

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井上誠耕園入口、グリーンから完熟しつつあるオリーブ

 瀬戸内海に浮かぶ島、香川県小豆島。最近このブログでは小豆島のことをだいぶ書いていますが、今日はオリーブです。秋になってきて、オリーブの収穫期が近づいてきました。今回オリーブの島を訪れたのは、「グリーンオリーブ」の新漬けを食べる為でもありました。オリーブはグリーンから熟し、黒紫色になって収穫されるのですが(料理の材料としてのオリーブも普通は黒っぽいですが、たまに緑色っぽいのも見かけますね。)
 このグリーンのもの、塩漬として売っていますが、新漬けというのは新しいもぎたてのオリーブを塩漬けにしたものです。楽しみでした。
 グリーンオリーブを口に含み、実をかむと新鮮なオリーブのふわっとした香りが口いっぱいに広がります。とっても新鮮な。中に種はあります。たいへんくせになる味です。続けて10個くらい食べてしまいました。日本でいうと梅干でしょうか。そんな感じです。

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各種オリーブオイルが販売されています

 今回伺ったのは、池田町にある「井上誠耕園」さん。丁度私が行ったときは池田町の秋祭りの時でした。新しい香りのする新築の建物の2Fに商品売場がありますが、手すりにはオリーブの樹が使われていたり、駐車場のそばにもオリーブが植えてあり、また休憩できるちょっとした建物があったりします。(駐車場は3台ほど)

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ドレッシング

オリーブオイルは美味しいだけでなく、毎日体にとりいれることで様々な健康効果が期待できる、唯一果実から搾られる良質のオイルです。(植物性オイルですので健康に気を使われている方にも大変高い人気があります)。井上誠耕園さんでは美味しさはもちろん安心してお召し上がりいただけるオリーブ食品をお届けされています。オリーブオイルは各種。チリオイルやガーリックオイル。ドレッシングもあります。
 井上誠耕園さんのボトルデザインは清潔感のあるスタイリッシュなボトルで「バスジェル」のボトルみたいにも見えます。450gで3,150円という高級な「エクストラバージンオイル」(傷のない良質の実ばかりを選りすぐり、しぼった一番搾りオイル)も販売されています。
 

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オリーブ手作り石鹸

 オリーブオイルは保湿性が高いことから多くの化粧品などにも利用されており、井上誠耕園さんでも多くの種類の化粧関係の商品もラインアップされております。私は石鹸(オリーブ手作り石鹸)150g1,260円、を購入しました。
 ネットでも井上誠耕園さんのサイトで購入できるのですが、「新漬けオリーブ」は今年は大変不作の年で予約されたもので完売となっております。

761-4395
香川県小豆郡池田町池田2352
0879-75-0057

180g5本セット
井上誠耕園のオリーブオイルのセットは楽天でも購入できます。(写真をクリックして下さい)

Posted at 22時03分   パーマリンク

   熊本ホテルキャッスル 桃花源 四川担々麺 レトルト [熊本グルメ情報]

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桃花源 四川担々麺 (365円)

 たまたま立ち寄った、コンビニ「エブリワン」浜線店で見つけました。熊本で有名なホテル「熊本ホテルキャッスル」。中華の料理人としても全国に名を馳せ、現在はホテルキャッスルの社長を勤められる、斉藤隆士社長の写真入りの四川担々麺ということで驚くと共に、味も期待させるものがあります。
 ホテルキャッスルの中華レストラン「桃花源」は単品料理ではマーボー豆腐も有名です。私は雲白肉(うんぱいろう)が好きです。これが美味しいところは中華も本当に美味いところです。技術が必要です。薄切り豚肉辛味ニンニクソース掛け。空に浮かぶ白い雲のように、水漬した豚肉を薄切り にして、桃花源伝統の醤油だれと、辣油、ニンニク 汁を掛けた極上の前菜です。
 桃花源は現在、銀座にも支店がありここの評判も良いです。この担々麺はたぶん期間限定(生産限定)商品だと思いますので、早めにお求めになられるほうがよいと思います。製造は埼玉のドリームファミリーケン。色々な料理人の名前入りレトルトを製造されています。

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スープが美味しい

 早速作って食べてみました。肉とスープのレトルトはフタの上に載せて温めます。湯は一度切りなおして熱いお湯を入れます。最後に肉を入れると、このようになります。
 麺は乾燥タイプですから、食感はレトルトの域を出ませんが、スープが美味しくレトルトの域を脱しています。辛いですが、旨くコクがあります。ご飯も欲しくなります。値段の価値はあると思います。売り切れる前にあと何個か買っておこうと思いました。

陳建一の四川坦坦麺



Posted at 19時14分   パーマリンク

   クロロゲンたっぷり、コーヒー豆ダイエット [お取り寄せ情報]

即納OK! 国産 オリザ油化製生コーヒーエキス使用8粒中にコーヒー10杯以上のクロロゲン酸が『...
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『生コーヒー豆 DIET タブレット』 8粒中にコーヒー10杯以上のクロロゲン酸が!!3個以上で送料...
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TVでも注目されている、クロロゲン。米ハーバード大学で長年続けられてきた研究によると、コーヒーに含まれるカフェインとクロロゲン酸がすごいことが判明。コーヒーを毎日5杯以上飲む人は飲まない人に比べて肥満原因型による糖尿病の発症が約3割すくないとのこと。
 コーヒー5杯以上飲んでいます。ブラックで。飲みすぎかもしれません。肥満型・・・ちょっと危ないです。でも糖尿病の発祥が減るとは嬉しいニュースです。
 アルファリポ酸、コエンザイム、などに続くクロロゲン酸。以前紹介したコーヒー豆チョコもいいってことかな。
でもそんなに簡単にダイエットってできないんですよね、結局努力次第。。

Posted at 16時28分   パーマリンク

   玉葱茶皮 ハピチャン [お取り寄せ情報]

玉葱茶皮 ハピチャン2袋セット
玉葱茶皮 ハピチャン2袋セット

ハピチャン。玉ねぎは一般的な野菜の中で、最も多く消費され且つ利用範囲が広く、健康イメージが強い野菜であり栄養価が高い事はみなさん周知の事実ですが、実は料理に使われない外皮部分に全体の90%の機能が含まれているのです。玉葱外皮には中身の7〜40倍の成分が含まれています。食物繊維とフラクトオリゴ糖が栄養吸収を促進してくれます。カレーやシチュー、味噌汁、炒め物等に入れて下さい。量はお好みでどうぞ!ティースプーン1杯に、お湯を注ぎ、1日3〜4杯を目安にお飲みいただいてもよろしいです。様々な料理の味を整えますので色々とお試しください。
とにかく毎日続ける事が大事ですよ!
おいしく食べて元気な体を作りましょう!


Posted at 15時11分   パーマリンク

   熊本「天草大王」 世界最大級の鶏 [お取り寄せ情報]

まぼろしの地鶏 天草大王 ぶつ切り(から揚げ・水炊き用)
まぼろしの地鶏 天草大王 ぶつ切り(から揚げ・水炊き用

 熊本県では最近「天草大王」がだいぶ浸透してきました。天草大王とは人間の大王ではありません。鶏(にわとり)です。昭和初期に絶滅した世界最大級の鶏「天草大王」が熊本県農業研究センターの努力が実り、半世紀ぶりに復活しました。
平成4年から「ランシャ種」に「大シャモ」「熊本コーチン」を交配し、特に発育と羽色に重点を置いて選抜交配を繰り返し、10年の歳月をかけて復元することが出来ました。
 かつて大型のものはオスの背丈が90センチ、体重7キロにも達したと言われ、当時その威容から「天草大王」と呼ばれていたという。肉は軟らかく、白色で、肉量も多い。当時は主に福岡・博多へ水炊き用に高値で出荷され、珍重されました。博多でも「天草大王」を売りにして水炊きを提供されるところも出てきました。(なぎの木さん)
熊本市で「天草大王」を味わうなら、明治14年来の熊本の肉の老舗「加茂川(かもがわ)」さんに。

天草大王復元!  


Posted at 13時03分   パーマリンク

   白金豚(はっきんとん) プラチナポークという希少銘柄豚 [お取り寄せ情報]

【送料無料】プラチナポークは脂身が旨い−白金豚のベーコンセットその噂をお確かめください
【送料無料】プラチナポークは脂身が旨い−白金豚のベーコンセットその噂をお確かめください

プラチナポークソーセージ(250g)
プラチナポークソーセージ(250g)

 九州ではほとんど耳にしませんが、岩手の超ブランド銘柄豚があります。名前は「白金豚」(はっきんとん)、白金ということから「プラチナポーク」とも呼ばれ、ブランド力が高い豚の一つです。
 岩手県花巻市の高源精麦(たかげんせいばく)社の養豚場では厳選された豚が白金豚となります。飼料は国産とうもろこし、国産大豆、国産大麦を中心に使用しまた飲料水には、奥羽山脈の雪解け湧き水という極上のミネラルウォーターを使用しています。このため肉質柔らかで滋味豊か、投薬不要で育った優れた品質の豚だけが持つうま味と食感が絶賛されています。

Posted at 11時59分   パーマリンク

   「黒豚ロールステーキ」これは、食べたい [お取り寄せ情報]

国産 黒豚ロールステーキ 4袋

国産 黒豚ロールステーキ 4袋


 黒豚ロールステーキ。今、食べてみたい商品の一つです。キムカツさんの豚カツは薄切り豚肉を25層に重ねてトンカツにしたもので、長蛇の列ができるほどです。ステーキでもそのような商品があったのです。黒豚を薄くスライスし、ロール状に巻き上げステーキ風にカットしてあり、お箸でも切れるというやわらかさ!このコメントを聞くと「井泉」のとんかつが思い浮かびますね。このステーキ、九州産材料を使ってあるとのことです。写真を見ていると「ヨダレ」が出そうです。丸協食産さんが作っているのだと思います。(通信販売のコーナーもあり
 和風におろしや柚子醤油などにも合いそうでかなり魅力的なアイテムです。


萬野総本店特選セット ローストビーフ(特上)
萬野総本店特選セット ローストビーフ(特上)
こちらも相当美味しそうですね!

Posted at 00時19分   パーマリンク

   赤霧島 黒霧島 薩摩の銘酒 [お取り寄せ情報]

【芋焼酎】2005年版 赤霧島 25度 900ml【特別企画協賛!11月5日出荷開始分 特別予約販売】
【芋焼酎】2005年版 赤霧島 25度 900ml【特別企画協賛!11月5日出荷開始分 特別予約販売】
1,176円

出てもすぐ売り切れる「赤霧島」ダイニング・エクスプレスでは何回も紹介してきましたが、10月31日より100本発売されるところがあります。この機会にゲットしましょう!しかも1本1,176円です。たぶん発売数分で売り切れるので、お気に入りに入れておきましょう。



霧島酒造 芋焼酎 赤霧島 25°900ml
霧島酒造 芋焼酎 赤霧島 25°900ml
苦労しないで買いたいならこれ
3,150円


Posted at 22時31分   パーマリンク

   大間の生まぐろ  [お取り寄せ情報]

大間の生本まぐろ一本
大間の生本まぐろ一本
値段はクリックして確認してください・・・・・

 青森県津軽海峡、ここでとれる天然、本まぐろは一級品として東京・築地でも非常に高い値段がします。昔ながらの一本釣りのクロマグロは、回遊の影響で身が引き締まり、身質や脂のノリもよく特に年末時期に獲れるものは最高に美味しく日本一といわれている。
自然で泳いでいるお魚さんだけど、高いですよね!!
これを通信販売で購入する人がいるのでしょうか。疑問です。業者さんでしょうか。
本まぐろの魅力
↑クリックしてまぐろの解体。心臓に弱い人はご遠慮下さい。とのこと。


Posted at 22時15分   パーマリンク

   桃のジャム、ピーチコンポート [お取り寄せ情報]

フランスジャムコンクール金賞受賞 ミオジャム ピーチCONFITURE PECHE 340g:
フランスジャムコンクール金賞受賞 ミオジャム ピーチCONFITURE PECHE 340g

桃、結構好きです。甘すぎず、新鮮な桃って本当に美味しいですね。でも桃のジャムってあまりないじゃないですか、特に国産では。どうしてなんでしょうか。これは珍しい桃のジャムです。とろ〜としている中に桃の実がプチプチと感じられます。口の中に入れるとふんわりと桃の香りが漂ってフレッシュな桃を食べているみたい!

Posted at 20時22分   パーマリンク

   吉野家「豚みそごぼう丼」 [お取り寄せ情報]

《祝10,000食突破!》【吉野家】豚みそごぼう丼(ケース)1ケース30パックをまるごとあなたに!...
【吉野家】豚みそごぼう丼(ケース)1ケース30パックをまるごとあなたに!..
2,980円!!すごく安い

 豚みそごぼう丼、吉野家で限定販売されていた丼らしい。どこでいくらで販売されていたのかはわからないけど。色々丼はあるけど、なかなか食べれなくなった牛丼に変わって豚丼が出て大分たちますし、豚丼にもだいぶ慣れました。というか全く違和感なくなっています。
 これは、豚肉と相性の良いごぼうを味噌仕立てで煮込みました。柔らかく煮込んだ豚肉と歯ごたえのあるゴボウが絶妙!すっきりした優しい味わいでとっても美味しいですよ! 「吉野家」の店舗では食べられないオリジナルとのことです。私のコメントではありません。
 でもすっごく安いんですよ。ケースで3,000円ほど。1食100円。毎日食べても一ケ月持ちます。すごく売れているみたいですね。それでもきちんと利益取れてるんですね。食べてみたいな。


Posted at 18時17分   パーマリンク

   二十四の瞳映画村 小豆島 窓から見える景色 [編集長コラム]

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分教場から見える風景

 映画「二十四の瞳」は壺井栄の小説で、小豆島が舞台です。二度映画化され1954年木下恵介監督、高峰秀子主演のものと1987年朝間義隆監督、田中裕子主演のものです。映画セットをそのまま映画村にしたものが公開されています。映画から18年経った今でも多くの人が訪れます。そのような施設は比較的珍しいと思います。映画村詳細はここを参照してください。映画撮影地を探しておられ、ようやく見つけた田浦地区。幅100mの両側は海に挟まれた地区に位置します。分教場の教室から見る瀬戸内海、私はこの風景を見たときに感動しました。思わず何枚かシャッターを切ったのですが、静止している画像の中にも何か子供の話し声や笑い声を想像させ、風景は違いますが自分が小さい頃教室から見た風景を思いだします。窓から見える福都島と紺碧の瀬戸内海と空。自分でも気に入っている1枚です。

『松竹女優シリーズ 高峰秀子(ビデオ)』
『松竹女優シリーズ 高峰秀子(ビデオ)』

『二十四の瞳(ビデオ)』
『二十四の瞳(ビデオ)』


早く動くね

Posted at 12時12分   パーマリンク

   クリスマスイルミネーション [編集長コラム]

★LED氷柱ライト40-80×300cm(180球) LD-180IWBW [ブルー/ホワイト] 
LED氷柱ライト40-80×300cm(180球) LD-180IWBW [ブルー/ホワイト

★動くモチーフ・ライト 煙突から顔を出すサンタクロース BIM-2D12C【0509スペシャルセール】...
動くモチーフ・ライト 煙突から顔を出すサンタクロース BIM-2D12C

 寒くなりだしつつある頃です。今年も12月が近くなってきました。そろそろクリスマスイルミネーションの仕込に入る方も増えてくると思います。12月になってでは商品の品切れなども続出し希望の商品を買えなくなってしまいますし、点灯している期間が少ないのももったいないです。私も去年から始めたのですが、結構綺麗で楽しい気分になるのです。多くの灯りをつけたくなって増加していくばかり。ソーラーにより朝になったら消えたりするスイッチもありますし、ここ最近はイルミブームとなっていますので、家庭ユーズもかなり増えてきています。今年の冬はイルミで暖かな雰囲気を演出してみたら。

このショップは充実

Posted at 10時53分   パーマリンク

   人口観葉植物 あなどれない商品 [編集長コラム]

もみじ 橙 (造木・造花)160cm【光触媒加工 人工観葉植物】JWT035
もみじ 橙 (造木・造花)160cm【光触媒加工 人工観葉植物】

葉緑樹 (造木・造花) 160cm 【光触媒加工 人工観葉植物】
葉緑樹 (造木・造花) 160cm 【光触媒加工 人工観葉植物】

 季節も秋です。もみじが綺麗なのも11月からですね。さて、今回はオフィスでのレンタルや飲食店舗で使われている人工観葉植物の紹介です。人工とあなどってはいけません。最近では人工かどうかって近寄らないとわからないですし、人工は手入れほとんど不要(ほこり取りくらいです)
 自宅で使うのもいいんですよ。意外にコストは安いです。緑を見るだけで人の心が休まります。それに最近の人工観葉植物は素敵なことに「光触媒」これは何かというと、空気清浄機などでも使用されており、タバコやペットの消臭、抗菌、シックハウス対策があるとされている。ペットを飼われている方!!これですよ、観葉植物は。
上のアイコンをクリックして、ケイアイプランニングさんは多くのラインアップがあります。

Posted at 06時00分   パーマリンク

   グッドデザイン大賞 [編集長コラム]

 2005年のグッドデザイン大賞は「インスリン用注射針」に決定しました。テルモ株式会社です。一般の人にあまりなじまない商品の受賞となり、個人的にはちょっと残念な気がします。しかしながらこのような工業製品の受賞というのは、日本のデザイン技術が進んできたことかもしれません。ということで ipod shuffleや±0の加湿器やヤマハのエレクトリックコミュターは金賞になりました。ダイニング・エクスプレスでは以前も紹介しましたが、これからもデザインにこだわったものも紹介していきたいと思います。
10月25日±0コーヒーメーカー

Posted at 22時13分   パーマリンク

   フォンダン・ショコラ レトルダムール [編集長コラム]

10月24日のブログでも紹介したレトルダムール。
ここ数年スイーツで見かけるようになった「ショコラ=チョコレート」を使ったお菓子です。「フォンダン」とはフランス語で「とろける」という意味。レストランなどのデザートではナイフを入れた瞬間に中からとろけるチョコレートソースが出てくるのが一般的です。
 レトルダムールのフォンダン・ショコラは特別!「お口の中でとろけながら、さざ波のように広がる甘い世界」をコンセプトに、体温でハラリとほどける絶妙な配合を実現しました。最上級チョコレートを使用したガナッシュのコクと苦味の絶妙なバランス、その独特な美味しさの世界をお楽しみください。

Posted at 11時44分   パーマリンク

   小豆島「ヤマロク醤油」 鶴醤(つるびしお)  [全国特産物情報]

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ヤマロク醤油 目印は大きな樽

 香川県小豆島の特産品といえば、オリーブ、佃煮、素麺、そして醤油。小豆島は醤油作りが盛んで、昔は醤油工場が400程あったのですが、徐々に減り今では20程の醤油屋さんがあります。良質の醤油を作るためには良質の塩が必要です。良質の天日塩が小豆島で生産されること(弥生時代から作られていたそうだ)から、小豆島の醤油作りの歴史ははじまったのです。また醤油造りに欠かせない酵母の発育がこの瀬戸内気候が適していました。また良質の大豆や小麦が海路により九州から運ばれました。
 今回小豆島に行くにあたり、醤油蔵を訪ねようと思い、色々調べて一つの蔵を訪ねることにしました。選んだ醤油蔵は「ヤマロク醤油」さんです。ヤマロク醤油さんは小豆島でも醤油造りのメッカでもある、小豆郡内海町の少し内部に入ったところにあります。

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もろみ蔵内部

 ヤマロク醤油さんは、醤油製造業者として真剣にそして良質で手間隙かけることを惜しまない製造を行っておられます。今回、五代目「康夫」さんのご好意により蔵の内部を見せていただき、詳しいお話を聞くことができました。
 蔵に近づくにつれ「もろみ」のなんとも言えない香りに包まれ、築100年をとっくに越えている蔵の内部へと足をすすめます。改修中の土蔵の壁は年月を感じさせ、心穏やかな気分になります。
 ヤマロク醤油のもろみ蔵は、国の「登録有形文化財」に指定されており、今も現役で活躍しています。蔵の中で、三十二石(6,000リットル)の大杉樽が置かれています。身長よりもはるかに高く、ひとつひとつ手作りのため大きさはそれぞれですが、高さ2m10cm、直径2m30cmもあります。

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杉樽にこだわる

 樽の外側をよくみると、「かび」のようなものがぎっしりついています。巨大な杉樽には、発酵を促す酵母菌や乳酸菌が住み着いているのです。康夫さんの話では多くの良質の菌が内海町内で浮遊しその良質の菌がくっつき、また良い酵母菌となっていくそうです。

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蔵上部

 階段をのぼり、樽の中を見せていただきましたが、樽によって「旨み」がでるものとでにくいものがあるとのこと。素人ではまったく分からないレベルの話です。醤油のソムリエという感じですね。

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鶴醤

 ヤマロク醤油さんの一押し醤油「鶴醤(つるびしお)」は、「ただの」醤油ではなく、「再仕込」という方法で作られています。年期の入った樽の中、試行錯誤の末に作り出された醤油です。 「再仕込」の特別な点というのは、その「醗酵」期間と「醗酵」方法。本来なら4〜6ヶ月、ヤマロク醤油でも1〜3年で一人前の醤油となります。しかし「再仕込」の場合は「もう一回」となるのです。すでに二年間ほど熟成された醤油にさらに、麹を仕込んで余分に二年醗酵。これが「再仕込」という特別においしい醤油を作るための製法なのです。舐めたところ、旨みがぎっしりつまっていました。はっきりいって「驚き」の味でした。やはり時間をかけ、材料を厳選して作られたものです。(145ml 小瓶 472円)食卓での刺身や豆腐、おひたしなどのかけ醤油や魚の煮物に最適です。

 丹波の黒豆大豆を使った「菊醤」(きくびしお)は高貴な香りとまろやかな甘みが特徴です。
 料亭などのこだわりのお店から、個人でこの醤油と決めてお取り寄せされるかたまで多くいらっしゃいます。
 この菊醤は2004年6月3日包装のNTVどっちの料理ショー「讃岐釜玉うどん VS 沖縄そば」にてうどんのつゆの本日の限定素材としても紹介されました。

■ヤマロク醤油株式会社
761-4411 香川県小豆郡内海町安田甲1607
TEL:0879-82-0666
FAX:0879-82-1293




再仕込醤油「鶴醤つるびしお」500ml×2本、ちょっと贅沢なぽん酢500ml×1本。計3本入り
画像をクリックすると購入出来ます。



Posted at 06時16分   パーマリンク

   阿部牛肉加工店  阿部牛 モモすきやき用・バラカルビ焼肉用 [お取り寄せ情報]


阿部牛 モモすきやき用・バラカルビ焼肉用セット
ここで購入できます

阿部牛というのはあまり聞きなれぬブランド牛かもしれません。北海道産のブランド牛です。国内高級ブランド牛の生みの親ともいわれ、阿部正春氏が届ける白老牛は大変評判が高いものとなっています。本州の有名ブランド牛の多くは、子牛の段階で北海道の白老から買われるといいます。阿部牛肉加工店はその白老牛の8割程度を生産しており、生産から販売まで行い、阿部牛という独自のブランド肉も生産されています。阿部さんの牛はかの三國清三シェフ主宰の「オテル・ド・ミクニ」(9月の記事参照)でもメインとして使われているほどの肉です。なかなか普段デパ地下やスーパーでは購入できない、阿部牛などはこのような通販でなければ入手不可能でしょう。

Posted at 11時23分   パーマリンク

   ±0ゼロ コーヒーメーカー [編集長コラム]

10月4日のブログで書きましたが、本日はグッドデザイン賞の発表だと思いますが、何が受賞するのでしょうか。±0の加湿器も候補に入っています。
いい商品と思うのはプラマイゼロのコーヒーメーカー。無駄を省いたシェイプのコーヒーメーカーです。抽出量は4杯分。休日のモーニングコーヒーを楽しい気分で作るために生まれてきたかのような清潔な白色。凹凸がないため素敵な部屋のインテリアの一部として機能しますね。コーヒーを作るのも、シャワー効果とスチームカバーで高い蒸らし効果を得られるので、味わい深いコーヒーが淹れられます。日本の電気屋さんんで売っている味気ないデザインで価格も安いコーヒーメーカーでは味わえない、充実感をきっと手にすることができると思います。

カレンダー 468-60

Posted at 11時04分   パーマリンク

   アップルバター 乳製品ではないバター [編集長コラム]

カラムーメル アップルバター
カラムーメル アップルバター

 日本ではまだあまり知られていないだろう「アップルバター」。アメリカではポピュラーな商品です。アップルバターとはりんご味のバターと思ってしまいますが、そうではありません。リンゴを完熟リンゴのジュースで煮詰めていき、シナモンを加えて最後はどろどろになったスプレッドです。ジャムとは違いますので、砂糖は使っていません。大変コクがありますので、乳製品ではありませんが「バター」と呼ばれるようになりました。フルーツのコンポートみたいな感じです。アップルバターはパンに塗っても美味しいし、リンゴ好きな人にぴったりのペーストです。

Posted at 07時09分   パーマリンク

   白金ロール 白金プリン レトルダムール グランメゾン白金 [お取り寄せ情報]

 東京にて「ジャパニーズダイニング青山季菜」「恵比寿 季菜CHINA 四合院」などのレストランの経営を行っている、トランスフールド社。そのトランスフィールド社が手がける高級スイーツブランドが“ LETTRE D'AMOUR”(レトルダムール)です。"LETTRE D'AMOUR" とは、フランス語で「ラブレター」の意味で、ロマンチックです。
 レトルダムールはテクニカルアドバイザーに日本を代表するトップパティシエ・堀江 新さん、シェフ・ド・パティシエには、銀座和光ケーキショップでシェフパティシエを務めた茂木 栄二を迎え、CHOCOLAT (チョコレート)とFROMAGE (チーズ)を中心に、独創性の高いスイーツをお届けしています。
 店舗は「シロガネーゼ」や「白金マダム」という言葉も生んだ東京都港区白金台のプラチナ通りにあります。1階はブティック、2階はサロン・ド・テ(喫茶)となっており、ちちょっと気分が良いティータイムを過ごすこともできます。(レトルダムール グランメゾン 白金)(sweetssweets.com)
 ここのスイーツは見た目にもすごく綺麗で、食べ終わってからも満足感がこみ上げてきます。

本体価格:2,400円(税込2,520円)
送料価格:800円
『白金ロール』は、仏ブリュターヌ地方のルガールクリームチーズを生クリームに混ぜ込み、口どけの良いロール生地に塗っています。中心にもクリームチーズを忍ばせ、しっとりした味わいです。

『白金プリン』の原材料は、牛乳・卵・チーズ・砂糖だけ!チーズの風味とチーズのような食感を楽しんでもらうために、あえてシンプルな材料で作っています。

■レトルダムール グランメゾン白金
住所:東京都港区白金台5-17-1
TEL:03-5488-5051
営業時間:10:30〜20:00

Posted at 12時58分   パーマリンク

   黄金のバケツプリン すごいなぁ。 [編集長コラム]

黄金の バケツプリン 9リットル(金メッキのバケツ・金箔・直径42.5cmの青磁のお皿付き!)

黄金の バケツプリン 9リットル(金メッキのバケツ・金箔・直径42.5cmの青磁のお皿付き!)


 バケツプリンがあるってことは以前ちらっと書いたことありますが、すごいのを見つけました。こ、これはイベント用でしょうか。あまりにもインパクトがあります。しかも値段は10万円。送料込、こんなに高いんだから送料くらいただですよね。金箔をかけて食べるみたいです。1.5gです。



Posted at 10時01分   パーマリンク

   BILIBO(ビリボ)スイス製 子供の遊び椅子 [編集長コラム]

bilibo(ビリボ)・レッド
bilibo(ビリボ)・レッド
3,150円

 ビリボ、このなんともいえないヘルメットみたいな玩具に楽しそうに遊ぶ子供を見て、大人ながら「遊んでみたい」と思ったのです。カラフルです。合体させると鉄火面みたいになるのです(笑)でも大人なので遊ぶわけにはいきませんし、子供みたいに座ることもできません。尻が抜けなくなったら困ります・・・笑わないで下さい。

 ビリボとは子ども用に開発されたスイス生まれのバランスチェアです。単に椅子として座るだけでなく、乗って回転する、水に浮かべる、はたまた頭にかぶる、合体させて遊ぶなど、幅広い遊びが楽しめる遊具です。スイスを始めヨーロッパでは幼稚園、小学校で体育の教材に採用されています。素材は100%リサイクル可能な高密度ポリエチレンと環境にもやさしいです。

ビリボ公式HP(外国)
ロンスターショップ

ビリボ(グリーン)+専用トートバッグ(送料無料)
ビリボ(グリーン)+専用トートバッグ(送料無料)

楽天トラベル 海外航空券予約



バランスチェアイエロー

Posted at 09時02分   パーマリンク

   チーズフォンデュ 濃厚チーズの味わい [D@EXコラム]

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ロルフチーズフォンデュ

 セブンイレブンでロルフのチーズフォンデュを見つけました。チーズフォンデュセットが自宅に無くても大丈夫、レンジで温めたらすぐにチーズフォンデュが楽しめます。

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 ここのところ、熊本も朝晩はずいぶん冷え込んできました。これから冬にかけては温かい商品が嬉しいですね。何より、2分でチーズフォンデュが食べられるのは手軽でありがたい!今回はパンで食べてみましたが、温野菜やウインナーなどもあると一層楽しめるかも。
慌ただしい朝食にもチーズは栄養満点なので良いですね。
チーズの味は甘みがあって濃厚で風味豊かです。クセはあまりないので、とても食べやすいです。

ほっとけない 世界のまずしさ

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温める前のチーズ

パッケージを見てみると、ナチュラルチーズ中50%がコンテチーズと書いてあります。コンテチーズとは、AOCの認定を受けたフランスでも人気のチーズです。チーズの中では最もカルシウムが多いそうです。
それにしてもチーズフォンデュを食べていると・・・・やはりワインが飲みたくなりますね!

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とろり、と濃厚なチーズ



Posted at 06時00分   パーマリンク

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