DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   麻婆太平燕丼 RKKイベントにて [全国グルメ情報]

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グランメッセ熊本

2005年9月17・18日、熊本のTV局RKK主催にてグランメッセ熊本にてこどもから大人までみんなで楽しめるビッグイベント(Yes!RKK Long Life 2005)を開催中です。イベントとして北の大地の美食まつりや夕方いちばん特製オリジナルどんぶりが販売されています。早速訪問してきました。

オリジナル丼
・熊本スーパー鶏丼(地鶏や)
・おふくろ肥後牛丼(京べんとう)
・CHANG CHANG丼(ドラゴンキッチン
・麻婆太平燕丼 (西日本食品工業
・馬か丼 (ニュースカイホテル
・ラーメン丼 (味千拉麺

1日各店舗600杯限定でチケット(500円)を購入し店舗の前に並びます。それぞれが熊本の味を生かした丼だと思います。

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熊本スーパー鶏丼

お昼前だというのに、かなりの行列が出来ているお店もありました。私はまず天草大王熊本コーチンを使った「熊本スーパー鶏丼」を食べました。ご飯に味が染み込んで大変美味しかったです。さすが地鶏ですね。肉質もしっかりしていました。

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麻婆太平燕丼

余力があって次にトライしたのが、麻婆太平燕丼。太平燕丼は西日本食品工業さんが熊本市内で営業されている「緑洲(オアシス)」で販売されているのは知っていました。ご飯の上にマーボー春雨風の太平燕とゆで卵、有頭海老が載っていました。味はあっさり風味でしたが、スープご飯を食べているみたいでさらさらと食べれました。今度は緑洲さんで普通の太平燕丼を食べてみたいと思います。

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麻婆太平燕丼

自宅で作ろうとしたら、永谷園のマーボー春雨をご飯の上にかけてもいけるんじゃないかなと思いました。海老は美味しかったです。

おふくろ肥後牛丼も美味しそうでしたし、ラーメン丼もスープご飯みたいな感じで興味をひきました。もちろん馬か丼やCHANG CHANG丼もです。でも2杯食べたらおなかいっぱい。もう食べれなく残念でしたが人が食べているのを覗きながら帰ってきました。



Posted at 13時01分   パーマリンク

   記事の追加について [編集長コラム]

DINING EXPRESSブログでは朝に記事を更新しておりましたが、9月からの週末(土日)の記事追加に加え日中の記事追加も行い、多くの情報を提供していきたいと考えます。
どうぞ宜しくお願いいたします。

Posted at 12時50分   パーマリンク

   スターフライヤー航空 [編集長コラム]

エアドゥスカイマークスカイネットアジア。何の会社か聞かれて航路が一つずつ分かる人は旅行を多くしている人かもしれません。06年3月に就航するスターフライヤー航空がどことどこを結ぶか知っている人は少ないでしょう。2006年3月16日に開港予定の新北九州空港と羽田空港を結ぶ路線に新規参入予定となっています。
何がすごいかというと機体デザインを含めたブランディング。シートはレザー張りのピッチ幅エコノミー最大だったり、世界の航空業界で例がない黒と白を基調にした機体、デザイナー松井龍哉氏と組んだ機内使用するアメニティや紙コップにまで至るデザインはさすがです。自分的にはだいぶ前にヴァージン・アトランティック航空が就航した時のような衝撃だ。新北九州航空を利用して多くの人が九州を訪れることになるのを期待します。

スターフライヤー航空 HP

Posted at 09時01分   パーマリンク

   ラ・トマト カクテル「トマッピー」 [編集長コラム]

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ラ・トマト

5月6日9月10日に合同酒精のラ・トマトについて紹介しましたが、いくつかのブログ(素食賛歌mucchaのほぼdarts日記を見てみたらラ・トマトと昔懐かしいホッピー(ビール風飲料)を割った「トマッピー」なるものが、手羽先で有名な世界の山ちゃんで出されているようです。
ビールで代用すればできそうです。味はdarts日記にも書いてあるようにレッドアイ(ビールとトマトジュースのカクテル)みたいになるのでは、と思います。今週末家で実験してみます。

Posted at 08時44分   パーマリンク

   秋のお勧めサラダ [DINING EXPRESS誌より]

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当社の主要仕入先のキユーピー?衢佑?ら提供いただいた秋向けのサラダを2品紹介いたします。

森のブラウンシーザーサラダ
1. フライパンにオリーブ油を熱して[A]を炒め、塩、こしょうで味付けする。
2. [B]とオーブンで焼いた柿を食べやすい大きさに切る。
3. 器に1、2、ベビーキャロットを盛りつけ、混ぜ合わせた[C]をかける。

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キユーピーシーザーサラダ ドレッシング 1L*9 常温
パルメザンチーズやアンチョビー、ガーリックの風味が程よくマッチしたコクのあるドレッシングです。

材料名 /使用量(1皿分)
[A]きのこ類(ジャンボなめこ、たもぎ茸、白木くらげ、柿の木茸など)/100g、にんにく (みじん切り)/ 5g
[B]パプリカ(オレンジ)、レッドマスタードグリーン、シルクレタス 各適量
[C]ブルーチーズ/20g キユーピーシーザーサラダ ドレッシング/80g 、オリーブ油、塩、こしょう 各適量
柿/1個
ベビーキャロット/1本
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鮭とポテトのちゃんちゃん焼風サラダ
脂ののった鮭や素材の旨みが、香ばしく炙ることでさらにアップ。

材料名/使用量(1皿分)
じゃが芋120g
生鮭50g
舞茸、しめじ、エリンギ、各15g
いんげん8g
[A]キユーピーマヨネーズ16g、味噌10g、バター3g、塩、こしょう各適量
キユーピーEXパンプキンサラダ65g
トマト(小、角切り)、
万能ねぎ(小口切り)
スプラウト、塩、各適量

作り方
?,犬磴?芋は塩少々を入れた湯で皮付きのまま茹で、同じ鍋で鮭、食べやすい大きさに切ったきのこ類、いんげんを茹でる。
?△犬磴?芋の皮をむいて粗く潰し[A]で味を調え、ほぐした鮭、きのこ、いんげんを混ぜ合わせる。
???△肇?ユーピーEXポテトサラダを合わせて器に平たく盛り、バーナーで表面を軽く炙り、トマト、万能ねぎ、スプラウトを添える。

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EXパンプキンサラダ

キユーピーEXパンプキンサラダ 1kg*6 冷蔵
厳選したかぼちゃを新製法でざっくり和えました。ほくほく感・固形感があり、かぼちゃの美味しさが活きています。

レシピ提供:キユーピー株式会社



マヨ蔵

amazonで購入出来ます。

「マヨ蔵」¥1,260
出版社: フィールドワイ
ISBN: 4901722476
『マヨラー』に贈るマヨネーズレシピ料理の決定版!!
洋食・中華、和食、サラダにおつまみなど、あらゆるTPOに合わせて、52ものマヨネーズレシピを掲載。
この表紙だけで『マヨラー』は大興奮!!

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マヨネーズ大好き同盟「マヨラーの会」
マヨネーズが大好きで、なんでもかけちゃう!!って人のための会。

●入会資格
マヨネーズが大好きなヒトなら誰でもOK!
●活動内容
面倒なことは特にナシ。マヨネーズを愛して、いろんなモノに惜しみなくかけて食べる。

Posted at 05時54分   パーマリンク

   ゴーヤ 食べ飽きた・・ [編集長コラム]

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にがうり

 今年の夏、自宅で「ゴーヤ」を育てました。思ったより簡単にできるゴーヤ君、ちびゴーヤの時は携帯ストラップみたいにミニなくせに、でこぼこしていて可愛かったです。大きくなって収穫して、今年の夏は沖縄料理屋でゴーヤチャンプルを食べたくないほど、自宅でゴーヤを食べました。最近はゴーヤも人気が出てきているんですが、若い頃は実家の料理に出てくると「こんなものなんで料理して出すんだろう・・・・」と思っていました。苦くてほとんど食べませんでしたけど。調べてみると「にがうり倶楽部」なるものもありました。ゴーヤの味噌漬けという加工品を一度長崎県島原で購入したことがありますが、ご飯に載せて美味しかったです。ゴーヤの味噌漬けは大反響!と書いてありました。

ゴーヤマン人形
ゴーヤマンドリンク

ゴーヤー青汁
ゴーヤー青汁なるも・・・
(ここで購入)

ピリ辛ゴーヤー
興味あるピリ辛ゴーヤー

Posted at 05時03分   パーマリンク

   秋おたべ つぶつぶ栗 むらさき芋 [編集長コラム]

 季節限定って惹かれます。食欲の秋。おたべさんのホームページにも掲載されていますが、つぶつぶ栗のいっぱい入った栗あん、ほくほくに炊き上げた紫いもあんを包み込んだとのこと。このシーズンだけの栗おたべってのに特に興味があります。

▼秋おたべ 16個入り▼
秋おたべ 16個入り

Posted at 15時49分   パーマリンク

   おたべ 黒ゴマ  [編集長コラム]

黒ゴマのおたべを以前紹介しましたが、気になる方も多いみたいです。私も知り合いに紹介したところ、「いつ大阪に出張へ行くのだ?」と聞かれました。(ネットで買えばいいでしょう!!)この見た目が三角形のクールなおたべは良い。

黒のおたべ
黒のおたべ

Posted at 15時43分   パーマリンク

   ラーメン城下町 リニューワル [全国グルメ情報]

熊本市ダイエー8Fにあるラーメン城下町が9月16日7店舗を入れ替えリニューワルオープンしました。まるいちがなくなったのは残念ですが、坦々麺 『花花』も美味しそうなので楽しみです。

Posted at 10時56分   パーマリンク

   唐津市呼子 いか 「大和」 [全国特産物情報]

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いか丼定食(1,160円)

 また佐賀県唐津市呼子へ「いか」を食べに行きました。「大和」に決めています。8月22日にも紹介したし、画像をみていたら夏の「やりいか」が無性に食べたくなってしまいました。
 高速道路もETC通勤割引を利用すると半額です!これを一部利用すれば高速料金も安くなります。(条件を満たすこと)九州道植木インターから長崎道佐賀大和インターへ、100km以内なので一旦降りて(通勤50%割引で1,250円)乗りなおして、多久インターへ(1区間は通常料金550円!)有料道200円を使えば、呼子まで3時間はかかりません。
 いかで楽しみなのは活き造りもですが、いか丼定食です。丼にみそ汁、小鉢が付いて1,160円。卵の黄身がいかとからみあい絶妙のうまさです。これとイカの活き造りを両方食べれれば最高、です。以前のときよりイカ丼のイカは幅が太かったけど個人的には細いほうが好きです。

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いか(1人前)

いか活きつくり海老味噌汁定食(2,730円)(ご飯、いか活き造り、味噌汁、小鉢、フルーツ)、味噌汁版は2,310円。420円高いですが、海老3匹入った海老味噌汁定食を選びます。イカは透明で甘く美味しかったです。以前は1人前で小さいイカ2匹でしたが今回は中サイズ1匹でした。

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左)海老味噌汁 右)イカ下足天ぷら

いかは刺身で食べると一旦ひいてくれ、ゲソの天ぷらにしてくれます。塩もしくは天つゆで食べれます。両方美味しいです。私はご飯はこれをおかずにして食べます。

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いかシュウマイ(3個500円)

今回、いかしゅうまいが登場していました。(3個500円)ふわふわしたいかしゅうまいで、美味しかったです。

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水槽で泳ぐやりいか

いか活き造り定食 2,310円
いか活き造り定食海老味噌汁 2,730円
いか天ぷら定食 1,370円
さしみ定食 1,370円
いか丼定食 1,160円 他

大和
佐賀県唐津市鎮西町名護屋1445-4
0955-82-3643
営業時間 11:00〜19:30



Posted at 05時24分   パーマリンク

   森永ミルクキャラメル ミニ食品Vol.2 [編集長コラム]

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森永ミルクキャラメル

 森永ミルクキャラメル、キャラメルの箱といえばこれです。発売106周年にもなるのです。「ミルクキャラメル発売」は日本における西洋菓子の普及に大きく貢献しました。セブンイレブンで40円で駄菓子コーナーでミニサイズのキャラメルを見つけました。たばこと比べてもかなり小さい。可愛い食品ブーム(私が勝手に言っているだけ、かも)ですのでこのキャラメルも買ってしまいました。内容量は2粒でした。

パッケージをあけるとキャラメル箱デザインに入った可愛いキャラメルでした。

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Posted at 01時43分   パーマリンク

   ロッソ熊本 を応援します。 [編集長コラム]

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(株)ハウディ、DINING EXPRESSはサッカー九州リーグで現在第一位の ロッソ熊本を応援します。

第85回天皇杯全日本サッカー選手権大会の熊本県代表となり、9/17(土)12:00キックオフ、水前寺競技場にて、三菱自動車水島FC(岡山県代表)と対戦します。

(株)ハウディはロッソ熊本のオフィシャルスポンサーです。

早く日本フットボールリーグ(JFL)に昇格できるように応援していきたいと思います。

Posted at 00時01分   パーマリンク

   太平燕 [D@EXコラム]

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中華園の太平燕です。

 この1週間、全国ネットのテレビ番組で「太平燕」が数回取り上げられました。DINING EXPRESSでも数回掲載していますので太平燕関連記事へのアクセスが日々増えてきています。
昨日のテレビ朝日系『銭形金太郎』の新コーナー『銭金定食』では『ヒロシと巡る熊本・定食屋の旅!!』として熊本出身のタレント「ヒロシ」さんと銭金レポーターの「土田晃之」さんが熊本の定食屋を食べ歩く企画で「太平燕」が紹介されていました。9月9日には日本テレビ系『ズームイン!!SUPER 』の『特集Z』でも約10分間ほど「太平燕」が特集されていました。
 先週も東京に住んでる高校の時の同級生からいきなり電話があり、「行列が出来る美味しいたいぴ〜えん屋さんってあると?同僚から聞かれて困った・・・」という質問。確かに熊本ではポピュラーすぎて実感もわかないのですが、熊本県内では中華料理店はもちろん、最近ではインスタントや冷凍モノがスーパーでも普通に販売されているため、熊本の人の中には「太平燕」が全国的な料理だと思っている人も少なくない。よって、「行列が出来る太平燕屋は聞いたことないけど、『太平燕が熊本にしか無い料理である』ということが面白いからブームになっているのかな?」と同級生には返答しました。世の中も健康志向ですしヘルシーな春雨スープである『太平燕』。このブームで徐々に熊本以外にもに浸透してほしいですね。

熊本名物「太平燕」 中華園 緑洲(うまかもん!!VOL1)
熊本名物 「太平燕」(タイピーエン)レトルト編

熊本名物/太平燕 タイピーエン(2〜3人前)太平燕(2〜3人前)

【贈答用・箱入り】太平燕(タイピーエン)1セット贈答用・箱入り太平燕

熊本発 春雨中華スープ太平燕(タイピーエン)2〜3人前 2セット入り『伝承の館さんの太平燕』熊本空港での売れ筋No1です。

ヒロシです。

『ヒロシです。』


ヒロシです。2

『ヒロシです。2』




【関連記事】
熊本名物「太平燕」 中華園 緑洲(うまかもん!!VOL1) [DINING EXPRESS誌より]
熊本名物 「太平燕」(タイピーエン)レトルト編 [D@EXコラム]
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太平燕の売り場を見てみました。 [熊本特産物情報]
熊本太平燕 「中華園」 持ち帰り  [熊本特産物情報]
太平燕 熊本駅にて [編集長コラム]

Posted at 18時02分   パーマリンク

   鰻  [編集長コラム]

【月末スペシャル】デパ地下うなぎ屋さんセット

良く買いますがココの鰻は美味いです。
売り切れもだいぶでてきています。

Posted at 12時06分   パーマリンク

   湯布院創作菓子「ぷりんどら」 菊屋 [全国特産物情報]

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ぷりんどら 158円

 ドラ焼きも色々ありますが、巷でブームの「ぷりんどら」。ちょっと固めのスタンダードなプリンをドラ焼きの生地で挟んだ、ずばり「ぷりんどら」。

 特製のカスタードクリームに、ちょっとほろ苦いキャラメルソース付プリンが絶妙です。想像したより全然美味しいですよ。

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ぷりんどら

 製造されているのは大分県の菊屋さん。オンラインショップもありますので、こちらでも購入可能です。
 ぷりんどらは和菓子か洋菓子か?ドラ焼きの生地はスポンジ風ですので、どちらかというと洋かもしれませんが、そんなことよりこのふわふわ、ぷりんどらです。個人的にはキャラメルソースとカスタードソースの部分が好きです。解凍するまで待てませんでした・・・

ちょっと待ってから食べたところやっぱり、こっちが美味しかったです。
この手のお菓子ってすぐ飛びついちゃいます。私はこれを九州自動車道「玉名PA下り」で見つけました。

お取り寄せマップ 大分【送料無料】 [大分県]花麹お取り寄せ:菊家 湯布院逸品づくし
花麹菊家 湯布院逸品づくし
「ぷりんどら」も入っているし
満足な1品ではないでしょうか。

Posted at 04時22分   パーマリンク

   おとなの週末 食欲の秋だなぁ [お取り寄せ情報]

「おとなの週末」購読期間6ヶ月
おとなの週末の購読はこちら

 講談社が出している本で、「おとなの週末」という月刊誌があります。初期の頃は都内の超高級すし屋や伊豆の旅館などが掲載されていたり、ちょっと自分が読む雑誌としては「高すぎた」感じがありましたが、最近目を通してみたら大分読みやすくなった感じがします。週間現代などの講談社、グルメ情報なんかはお得意の分野だけあって、かなり充実しております。特に大人の週末なんかで特集されたりすると、お取り寄せなんかでも売れるみたいですね〜。お取り寄せばっかり集めた増刊も出しています。でもおとなってこんな高級な店ばっかりには行かないんですけどね。

掲載時点でお取り寄せできるものです。

【送料無料の特価品】「おとなの週末」にも掲載!旨さとこだわりが自慢です!かに屋さんの生ず...
「おとなの週末」にも掲載!かにしゃぶ、ステーキでも
ここで購入可能です。結構売れているみたいだ。

創業80年浜名湖うなぎのあいかねうなぎ蒲焼2本串と白焼2本たれ、山椒、お吸い物の4人前セット
うなぎは外せません・・・・

【おとなの週末掲載品】シェフ自慢!黒毛和牛ローストビーフ200g化粧箱入
ローストビーフはおとなの食べ物だ

【送料無料】いくら・辛子明太風
いくらも高級な食べ物ですね。


とらふぐミニセット(1〜2人前)小さいけれど、内容は充実しています!!!「おとなの週末」に掲...
ふぐもきたぞ!

最高規格A5和牛サーロインステーキ
A5クラスのサーロインも

「おとなの週末」3月号にも掲載!TVアド街ック天国で紹介され1時間で138尾完売した長崎の天然真...
最後は鯛

Posted at 00時09分   パーマリンク

   もぎたて葡萄の大福「ぶどう大福」 五十二萬石如水庵 [全国特産物情報]

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ぶどう大福 4個630円

 いちご大福、マンゴー大福、トマト大福いろんな大福がありますが、サイズも一口サイズで期間限定で食べられる変わり大福があります。「ぶどう大福」です。

 種無しぶどうの王様「ピオーネ」。丸ごと一粒を十勝産の白あんで包み、やわらかいお餅でくるんであります。ぶどうは特に品質が良いものを選んでありますので、ぶどうの美味しさを十分に味わうことができます。季節限定です(9月ころまで)のでお急ぎ下さい〜。なにせ全国の物産展などでもかなり人気になっている商品です。

五十二万石如水庵さんは筑紫もちで有名なのですが、私も「ぶどう大福」というのは店頭でちらっと見た以外はあまり認識したことはありませんが、今回買ってみて美味しさを実感。ぶどうのジューシーさと餅のふわっとした感触が美味しいです。ぶどうは皮ごと使ってありますが、種もなく違和感はありませんでした。

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ぶどう大福 630円

 とても美味しいので皆さんにも味わって欲しいです。ネットでの通信販売もされていますので、早目がよいと思います。また来年まで待たなければならなくなります。

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ぶどう大福

 私は九州自動車道「基山PA」で売っていたのでそこで購入しました。冷蔵しないと駄目なので、冷蔵ケースに置いてありました。ぶどうというと秋がシーズンかなと思ってしまいますが、9月までだとはちょっと残念です。

五十二万石如水庵

0824アップ祭10ひんやりぷるぷるスイーツぶどう大福(6個入)
楽天で販売されているのは如水庵
のではないです。

「路地葡萄のエース」岡山産ピオーネ 大房600g以上 枝付き1房 簡易箱
岡山産ピオーネ

京都発桃の香り[若桃大福6個入り]
え?こんなものも。京都桃の香り
「若桃大福」

超レアものスイーツ!プチプチとろ〜り激旨ちょっと贅沢ないちじく大福(10個入り)
おまけ

(上記は全てお取り寄せ情報です)

Posted at 05時44分   パーマリンク

   話題の「ホームスター」〜HOMESTAR〜 [お取り寄せ情報]

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ホームスター(コスモブラック)

最近、話題の商品と言えばセガトイのホームスター
楽天などでも品切れ店が続出しているようですが、次回入荷分の予約もおこなっており、今が予約のチャンスです。10月上旬には限定数量が入荷予定のようです。
共同開発は「世界で最も先進的なプラネタリウム」の製作者としてギネスに認定されたプラネタリウム・クリエーター 大平貴之氏。個人製作でありながら、世界最多170万個の星を投影できるプラネタリウムメガスターを開発。フジテレビとディズニーがその半生を今夏テレビドラマとして共同制作。『星に願いを〜七畳間で生まれた410万の星〜』として8月26日に放送されました。その大平氏がセガトイと共同開発をしたホームスターもドラマに合わせて人気沸騰中です。
ホームスターとは、自室で満天の星空を満喫できる、家庭用のプラネタリウムです。通常人間の肉眼で見える星の数は約8600個とされるが、ホームスターでは1万個の星の投影を実現。さらに業務用と同じレンズ式投影方法を採用し、壮大な星空をリアルでクリアな映像で再現しています。『高輪プリンスホテルさくらタワー』などのシティホテルでもホームスターを部屋に貸し出すプランなども続々と登場しています。購入前にホテルでチェックなどもいかがでしょう?

家庭用星空投影機「ホームスター(HOMESTAR)」 コスモブラック

amazonで購入出来ます。/ホームスター/コスモブラック

この値段で手軽にプラネタリウムを楽しめるなんて素晴らしすぎます。楽天では品切店も多く、さっそくamazonで奇跡的に購入。リビングの雨戸を全て降ろし、部屋を真っ暗にして天井に投影してみると、まるで浮き上がるような星空にため息をつきながら見入ってしまいました。
日本では明るすぎて見えなくなった星空を堪能。わずか1kgの重さなので部屋から部屋へと移動も簡単。ランダムなタイミングで星が流れる流星機能や約12分間で全天が一周する日周運動機能の他にタイマー機能もついており、ベッドの上の星空を眺めながら眠りに・・・・自宅で簡単に出来る究極の癒し空間を楽しんでみませんか?


商品説明MOVIE
Brodeband
Narrowband

高輪プリンスホテルさくらタワーホームスタープラン


家庭用星空投影機「ホームスター(HOMESTAR)」 スターシルバー

amazonで購入出来ます。/ホームスター/スターシルバー

本日現在、amazonでは購入出来るようですが、定価より1.5万も高いようです。これはちょっとどうかなと思います。

10月25日には携帯用のハンディホームスターも発売されます。しばらくこの商品には注目です。


携帯型プラネタリウム ハンディホームスター ブラック

amazonで予約出来ます。/ハンディホームスター


HOMESTARホームページ

大平貴之氏プロフィール

1970年、神奈川県川崎市生まれ。小学校の頃からプラネタリウム作りを始め、大学生時代の1991年個人制作は不可能と言われたレンズ式プラネタリウム『アストロライナー』を完成。
1998年、170万個の星を投影できる、重さわずか30kgの移動式プラネタリウム『メガスター』を公開。
2003年、星の数を410万個に増やすなど機能を強化した新型プラネタリウム『メガスターII』を完成させ、渋谷東急文化会館の閉館イベントで初公開されるなど話題となった。
2004年4月、メガスターII-1号機『Phoenix(フェニックス)』が川崎市青少年科学館で通年公開開始、500万個の星を投影する3号機『Cosmos(コスモス)』が日本科学未来館に常設された。
2004年12月には『メガスターII-Cosmos』が「世界で最も先進的なプラネタリウム」であるとギネスの認定を受けた。
2005年7月現在、愛知万博ささしまサテライト事業『デ・ラ・ファンタジア』会場にて最新型の4号機『Titan(タイタン)』を公開中。

プラネタリウムを作りました。¥?ヤで生まれた410万の星

プラネタリウムを作りました。7畳間で生まれた410万の星




Posted at 01時31分   パーマリンク

   広島県福山市鞆(とも) 鞆の浦 潮待ちの港 [編集長コラム]

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医王寺より鞆の町並みを

 福山市鞆(とも)。2度訪れた好きな町のひとつです。土蔵や白壁の残る町並が好きなのですが、鞆の町は万葉の時代から潮待ちの港として栄え、戦火も逃れ江戸期の港湾施設が現存しています。かつて回船問屋や商家が並んだ格子戸と白壁の土蔵もそのまま残り、レトロな雰囲気と港町独特の風情をかもし出しています。道も車がすれ違えないほど細く、散策するには大変趣があります。
 そのようなは世界遺産の価値があると保存活動されているグループもあります。鞆は鯛漁でも有名であり、昔ながらの鯛漁の祭りもあります。私が宿泊したのは景勝館で、鯛づくしの料理や海鮮料理が大変美味です。鞆は秋になると宿泊施設も少ないためか週末は大変込み合っていることも多いです。

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鯛料理

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新鮮な刺身

景勝館
景勝館はこちらから予約ができます

Posted at 00時12分   パーマリンク

   BLOG力士 普天王を応援します。 [編集長コラム]

DINING EXPRESSは熊本出身の力士「普天王」を応援します。
秋場所初日は横綱、朝青龍関を破り地元は盛り上がっています!

現役力士『普天王』どすこい大相撲日記

最近は芸能界やスポーツ界もブログブームみたいです。
ヤクルトスワローズ古田敦也選手のブログでも普天王関を応援しています。

古田敦也公式ブログ

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   熊本グルメ 豆乳カフェ「十富 -tofu-」 [熊本グルメ情報]

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枝豆ティラミス

 美容面でも健康面でも定評がある「豆乳」。その豆乳を使ったものばかりがメニューに並ぶ、九州初の豆乳カフェ「十富」は熊本市下通りから西銀座通りに入ったところにあります。豆乳と言うと美容と健康に良いのは解るけど、クセがあるので苦手・・・という方も、ここのメニューなら大丈夫。豆乳臭さやクセを感じさせません。
豆乳ドリンク、豆乳スイーツ、ヘルシージュース、そしてランチやディナー、アルコール(豆乳カクテルetc...)など、豊富な種類に目移りしてしまいそうです。

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左/豆乳スムージー黒ごま 右/豆乳アイス三種盛り

 豆乳には植物性タンパク質をはじめ、多種の成分を含んだ飲み物として知られています。中でも有名な「大豆イソフラボン」は、ポリフェノールの一種で、女性ホルモンに似た働きがあり、美肌効果と髪の毛をさらさらにしてくれる効果があります。またオリゴ糖が腸に働きかけてくれ、便秘を解消してくれます。乳酸菌は生きたまま腸に届くことが難しいのですが、大豆のオリゴ糖は生きたまま腸にしっかり届くので効果が大きいのです。
 

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左/枝豆ティラミス 右/十富の豆花黒蜜かけ

 そして一番効果があるのが大豆タンパク質。大豆タンパク質は体内で大豆ペプチドに分解されます。これが体内で作ることができない必須アミノ酸になり、血液中のコレステロール値を下げ、脂肪の燃焼を高めるのでダイエットにも効果があり、健康と美容へWの効果があるのです。まだまだ他にも、現代人に不足しがちなカリウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれています。豆乳は豆腐よりも吸収率が高いので、大豆のパワーをしっかり取り込みたい人にはお勧めです。

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1Fショーケース/テイクアウト可

 さらに「十富」さんでは、果物と豆乳を組み合わせたスイーツやジュースが豊富にありますが、果物のビタミンCは豆乳のタンパク質をペプチドに分解する働きがあるのです。つまり、あらかじめ分解された物が体内に入ってくるので、吸収率が大幅にUP!美味しくなって更に美容と健康に効果UPなのですから、こんなに嬉しいことはないですね。
見た目も綺麗で可愛いスイーツたちが、こんなに頼もしいパワーを秘めているのが最大の魅力だと思います。

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スタイリッシュな階段

 店内はシンプルでお洒落な雰囲気。1Fはテイクアウトできるプリンやチーズケーキなどが並ぶショーケースと客席があり、階段を上って2Fに行くと、ゆったりとくつろげる客席だけの空間が広がります。

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2F客席/広々としてくつろげる

金・土、祝前日は翌1:00(通常は23:00)まであいていますので、飲み会の前後などにも立ち寄ると良いかも!(豆乳は胃腸を守る働きがあります。)

ここの豆乳カクテルも気になります・・・一度夜に行って飲んでみようと思います。

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優しい笑顔のスタッフが出迎えてくれます。

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soy milk cafe 十富
住 所:熊本市下通1-11-17
電 話:096-327-5512
営 業:(平日)11:30〜23:00
(金・土、祝前日) 11:30〜翌1:00
店休日:なし
席 数:36席

☆これらの情報は2005年9月13日現在の情報です。最新の情報は店舗への御確認をお願いいたします。

★店舗閉鎖されたようです。

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Posted at 06時00分   パーマリンク

   . [編集長コラム]


犬(豚っぽいけど)がくんくんか。こっちの猫ほうが可愛い(クリック後スクロールしてください)

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   ミルフィーユカツ 最近の流行カツ ミルフィユ [編集長コラム]

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ミルフィーユポークカツ

 今年爆発しているミルフィーユカツ。ミルフィユといえば何層にもパイを重ねたケーキデザートですが、薄い豚肉を使い何層にも重ねてカツにしてあります。柔らかくておいしい!
ポン酢などにもぴったりで、食がすすみます。

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ミルフィーユポークカツ

分厚い肉もいいけど、しゃぶしゃぶのような肉のカツも最高です。というわけで最近このミルフィユカツが売れています。キムカツさんは25層ものミルフィユカツが売りです。
 家庭でも薄い豚肉でできますが、結構面倒くさいといえば面倒くさいです。キムカツさんのような真似はできません。業務用でも販売が伸びてきています。私はこのミルフィユカツが好きです。肉と肉の間に肉汁があってとっても柔らかい。(歯が悪いわけではないです)ミルフィユカツカレーにしても美味しいですよ。大根おろしを載せてもよいです。

豚ロース肉のミルフィーユチーズカツ
日本ハムの豚ロース肉のミルフィーユチーズカツ
(ここで購入できます)

ミルカツ弁当オリジン東秀のメニューにもあります。

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