DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   Pick Up!「チョークアート」 [DINING EXPRESS誌より]

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パン屋さんのウェルカムボード

 誰もが小さい頃から慣れ親しんだ黒板とチョーク。そんな黒板を使ったチョークアート看板・メニューボードを近年よく見かけます。たくさんの看板がある街中を歩いていても、黒板に描かれた手作りの看板は印象に残ります。レストランに入っても黒板に書いてあるメニューはひときわ目を引きます。何故、黒板に描かれた看板が人々の目を奪うのかと言えば、人の手で作られた「ぬくもり」を感じるからでしょう。黒板の利点である描いて消せる情報と、いつも残しておきたいイラストが一体になったチョークアートボードは、日々メニューの変化の多い飲食業界において機能的なデザインボードとも言えます。

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What's chalkart ? チョークアートのはじまりは肉屋さんの「今日のおすすめ」をチョークを使用してボードに描いた事から始まったといわれています。色のついたチョークを使用し始めたのはいつの頃か不明ですが、1960年代頃にメルボルンのマーケットで始まったという話、またイギリスのパブが発祥であるという説もあります。 チョークアートは黒板に消えない絵や文字を描いた色鮮やかな看板です。オーストラリア東海岸やアメリカ西海岸などのカフェやレストランの店先看板として多く見られます。 オーストラリアにはチョークアーティストと呼ばれる職業の人々が個性豊かで芸術性に跳んだものまで店先の看板を飾っています。イラスト・レイアウト・配色・フォントをいかにうまく黒板の上で表現するかというアート的な要素も必要とするため、今までの文字を主体とした看板とはまったく異なります。 専用のボードに発色のよいパステルを使用して描いたイラストやレタリングに、コーティングすることで手で触れても雨でぬれても消える事のないチョークアートボードが仕上がります。

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自分でチョークアートにチャレンジしてみたいという方にはスターターズセット(税込12,400円)がお勧めです。
(K.E)
※写真はすべてartichalk signwriter 栗田貴子氏による作品です。

■チョークアート看板製作についてはの問い合わせ先
アーティチョークサインライター
TEL045-546-4022
URL:http://homepage3.nifty.com/chalkart/

はじめてのチョークアート

はじめてのチョークアート


Posted at 04時19分   パーマリンク

   熊本グルメ ラーメン厨房「里屋」 醤油ラーメン [ラーメン情報]

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チャー丼セット(700円)

 熊本といえば熊本ラーメンが有名ですし、ラーメン屋の大半は熊本ラーメンです。年齢をとってくるとこってりな味の熊本ラーメンは昼食にはこたえます。そこであっさりした醤油ラーメンが食べたくなるのですが、今美味しいと思う醤油ラーメン屋さんが「里屋さん」です。以前は下通りにあったのですが、移転しました。マスターが天候にあわせて水分を調整したストレート麺、醤油ながらも味がちゃんとしている今流行の醤油スープです。
ラー油がきいたそぼろが乗せてあり、ねぎとの相性も抜群。メニューのつけ麺もとても美味しいです。半熟の味玉もGOOD。お昼はセットメニューもあり、チャー丼とのセットも人気があります。ここのラーメンは1週間に何度か食べても飽きません。裏の空地に駐車場もありますので車で大丈夫です。

□ラーメン厨房 里屋
熊本市田迎4-7-12 096-370-2454
営業時間:平日 11:30-15:00,18:00-22:00
     日・祭 11:30-15:00,17:00-20:30

しょうゆラーメン:550円、チャーシュウ醤油ラーメン:700円
辛味噌胡麻ラーメン:650円、味玉醤油ラーメン:600円
つけめん:650円

昼のセット
ランチセット(ラーメン、ライス、高菜)600円
チャー丼セット(ラーメン、チャーシュウ丼)700円
つけめんセット(つけめん、チャーシュウ丼)750円


Posted at 01時00分   パーマリンク

   大人って 永谷園のCM [編集長コラム]

食べる唐がらし ふりかけ
辛い大人のふりかけ(購入できます)


 最近良く見るCMで永谷園の「大人のふりかけ」。子供が寝静まったと思って親がこそっとふりかけご飯を食べているところ、そばの部屋で男の子が「大人って大人って・・・」と言いながらぬいぐるみに八つ当たりしているCMは子供が可愛いですね。

 皆さんそういう気持ちになったことも少なからずあるんでしょうね。大人にならないと駄目!といわれたものに、ビールなんかもありました。今では炭酸飲料ですが「こどもびいる」も出たりしているしですね。大人は未成年者の監督義務があるので。NEWSが飲酒をして、フジ菊間アナの監督義務についても問題になっていましたね。

Posted at 00時10分   パーマリンク

   タコライス(2)熊本グルメ 沖縄生まれのタコライス専門店「TACO POWER」 [熊本グルメ情報]

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「TACO POWER」さんオリジナルイラスト

フジテレビのドラマ「電車男」「スローダンス」での「恵比寿タコライス」の登場ですっかりメジャーフードの仲間入りをした感のある「タコライス」。
8月20日の記事でも紹介しましたが、今回は熊本市黒髪にある全国的に珍しいタコライスの専門店「TACO POWER」さんを訪ねました。熊本大学の近くにあるので、学生さんはもちろん幅広い年齢層のお客さんで賑わっています。元気が出るタコライス、今回もその魅力を味わってみましょう。

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 タコライスとは沖縄生まれのスパイシーライス。ご飯の上にシャキシャキレタスとトマト・ひき肉(これがスパイシーなお肉で、タコミートと言います)をトッピングして、さらに好みの具を追加。スパイシーでヘルシーな一品で、食欲が湧いてきます。「TACO PAWER」さんはタコライス専門店だけあって、豊富な種類のメニューから好きな具を選ぶことが出来ます。「タコライスって辛いんじゃないの?」と辛い物が苦手な方はちょっと引いてしまうかもしれませんが、ご心配なく。辛さは調節することが出来、スパイスの風味はあるけど辛くない、というタコライスも楽しめます。
もちろん辛いの大好き!という方には3つ星の超辛タコライスもありますよ!

 女性の方には嬉しいSサイズのタコライスにデザートをセットにしたメニューもあり、Mサイズ、BIGサイズとサイズも選べます。日替わりランチはその日のお勧めタコライス。今日の日替わりはチーズがたっぷりのオムレツとコーン乗せタコライス。このチーズオムレツが想像以上に美味しくて、とろりとしたチーズがタコライスにぴったり!本場沖縄でもチーズたっぷりというのが定番だそうです。それからケチャップ、マヨネーズ、辛味ソースを好みでかけて、いただきます。沖縄で愛される理由が分かる気がします。あっという間にペロリと食べてしまいますから...。

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日替わりタコライス/チーズオムレツとコーン乗せ

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写真左上/もちろんシークアーサージュース 明るく元気な店内はタコライスにぴったり。

店内は至る所に沖縄のモチーフがあり、鮮やかな赤と白のコントラストが可愛らしいポップな雰囲気です。可愛いイラストやメニューの挿絵、壁にかけられている絵などもオリジナルのもの。沖縄で食べた「タコライス」の味が忘れられないとA熊本でもタコライスを広めたいと8年前にオープン。タコライスを愛する店長さんの親しみやすくて明るい人柄が溢れています。店内は20人まで収容可。貸し切りや飲み放題、その他のお店の利用など気軽に相談して下さい、とのことです。

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鮮やかな赤い外観が目印

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TACO POWER
住所:熊本市黒髪20-31-2
電話:096-345-0802
営業:11:00〜23:00

☆これらの情報は2005年9月6日現在の情報です。最新の情報は店舗への御確認をお願いいたします。



☆前述した「電車男」「スローダンス」で登場する、「恵比寿タコライス」。『スローダンス』の設定で「恵比寿タコライス」で働いている中年男「一坂進」役を演じるのが俳優の温水洋一さん。同じ役柄で「電車男」にも出演中です。ノートパソコンに「恵比寿タコライス」のステッカー貼ってあります。『スローダンス』では妻夫木聡さん演じる自動車学校の教官の生徒役で『電車男』では伊藤淳史さん演じる「電車男」を応援するネットの住人役になっています。



フジテレビ『スローダンス』番組スタッフさんのコメント
スローダンス』の一坂進と『電車男』の一坂進は、みなさんの予想通り同一人物です。役者さんが、同一クールで別々の連続ドラマにレギュラー出演することはありますが、同じ役として出演するのはとても珍しいことです。もちろん、セリフなどのリンクも出てきますので、これからも見逃せませんよ。ちなみに、関係図の一坂進が、密かに『電車男』とリンクしていることには気づかれましたか?

『スローダンス』の温水さん

『電車男』の温水さん

恵比寿タコライス

はいさい!タコライス
タコライスの歴史など詳しく掲載されています。



こちらは手軽に家庭で「タコライス」を楽しめます。さいきん結構癖になって、週1回はタコライスを食べたくなっています・・・・・
お勧めはオキハムのタコライス。15種類のスパイスを入れて煮込んだタコスミートと、特性ホットソースが味の決め手です。アツアツご飯の上に、レタスなどの野菜とチーズをトッピングしてお召し上がり下さい。
タコライス 3食分オキハム タコライスの素3食分


Posted at 06時00分   パーマリンク

   (株)ヤガイ 「おやつカルパス」 こどもびいるが飲みたくなる。 [編集長コラム]

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おやつカルパス 9円/個

 サラミって美味しいですよね。高カロリーですけど。ビールとあいますしね。今日は近くのローソンで見つけた、(株)ヤガイさんの「おやつカルパス」です。駄菓子コーナーにあったのですが、かわいいミニサラミってことで購入したのですが、価格に驚き。いまどきコンビニで10円以下でおつりがくるものってありますか!?。なんと「おやつカルパス」は9円。消費税込みです。思わずレジで、9円というのは税込みですか?と聞いてしまいました。(今は税込表示が標準なんですが。笑)昔と違って今の子供は10円握り締めてコンビニへは行かないでしょうけどね。子供の頃からこういうものを食べると、やはり「こどもびいる」が必要となるわけですな(笑)。

 ヤガイさんのHPによると鶏肉と豚肉を使用し、小さなお子様でも安心して食べられるように合成着色料は使用せず、ソフトな食感に仕上げました。かわいいデザインが好評です。とあります。確かに可愛いデザインです。ゲームセンターの100円入れてショベルですくうやつでも人気らしいが、100円なら10個買えるからね〜。50個入りでも500円しません。

おやつカルパス
大人なら太っ腹にケース買い。(1個8円)
ここで購入できます。

Posted at 05時02分   パーマリンク

   熊本グルメ  ライブハウスで本格イタリアン「ぺいあのPLUS'」 [熊本グルメ情報]

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 ジャズ、ラテン、オールディーズ、クラシックなど多彩 な音楽を楽しみつつ、美味しい創作イタリアンを楽しめる大人の空間「ぺいあのPLUS'」。ここでは毎晩、迫力の熱い生ライブが繰り広げられています。
「ぺいあのPLUS'」さんは創業から約20年。熊本でも老舗のライブハウスです。ライブは一日2回公演で、ホームページからその日のジャンルや出演者のチェックが出来ます。
時々プロのアーティストによるライブも開催されるそうなので、チェックは欠かせません。
やはり音楽を聴くときは、生演奏の迫力が一番ですね!

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 シェフが腕を振るう本格的な創作イタリアンは絶品。パスタやピッツァ、肉料理に魚料理、メニューも豊富でどれも一度は食べてみたいところ。食事目的で足を運ぶ方も多いとか。美味しい料理を満喫し、生演奏を体感しつつお酒が好きな人はカウンターでワインやカクテルなども堪能できます。カクテルの種類は無い物は無い、と言うほど充実していて、全て700円。
シェフ自慢の料理は夜だけでなく、月曜から木曜のランチタイムでも堪能できます。
 21:30以前に入店するとチャージ1,000円が不要なので、早めに入店して食事を楽しみながらライブを待つのがお勧めです。ライブハウスで本格的な料理を楽しむ・・・贅沢で素敵なひとときです。

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ぺいあのPLUS'
*住所
 熊本市新市街1-3ホクショウビル4F
*電話
 096-322-6813
*営業
月〜木
 ランチタイム  11:30〜14:30(祝祭日は休み)
 ディナータイム 18:00〜21:30
 ライブタイム  21:30〜24:00
金〜土
 ディナータイム 18:00〜21:30
 ライブタイム  21:30〜1:00
日曜は団体予約のみ

*ホームページはこちら

☆これらの情報は2005年9月5日現在の情報です。最新の情報は店舗への御確認をお願いいたします。

Posted at 06時00分   パーマリンク

   シャトー・モンブスケ ロゼ [編集長コラム]

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Chateau Monbousquet

 シャトー・モンブスケ。(Chateau Monbousquet)、サン=テミリオン特別級のシャトーです。有名なミッシェル・ロランがコンサルタントをしているだけあって、サン=テミリオンでもめきめき評価が上がってきているワインの一つです。(00年のモンブスケはパーカーポイント95点!)このワインの所有者はシャトー・パヴィ他多くのシャトーを所有するジェラール・ペラスです。このロゼは100%、シャトー・モンブスケのセニエ(液抜き)から造られモンブスケを造る過程で、ブドウを破砕した後、マセラシオン(醸し)を数時間行ってからフリーランのジュースを抜き取ります。ボルドーでもロゼを作っているところは少ないですが、モンブスケは96年に続き02年から毎年出しています。果実味が豊かで大変優美なロゼです。赤ワインは苦手な彼女でもロゼなら色も鮮やかで誕生日などに一緒に飲むワインにふさわしいのではないでしょうか。赤は5000円から10,000円超で販売されています(特に新しいものは高いです)が、このロゼは値段も手頃です。

ラ・ロゼ・ド・モンブスケ [2004]
ラ・ロゼ・ド・モンブスケ2004はこちらで購入できます。

シャトー モンブスケ  [2000]
シャトー・モンブスケ2000はこちら

Posted at 05時15分   パーマリンク

   DHA入リサーラソーセージ [全国グルメ情報]

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2本入税込168円、3本入税込252円

最近気になる商品が「DHA入り リサーラ ソーセージ」です。マツケンサンバの振り付けで一躍有名になった「真島茂樹さん」をCMに起用している”あの”ソーセージです。『リサーラ 欲しいの〜♪』の音楽に合わせて激しいダンスを踊る、真島さんの強烈なキャラクターが印象的なかなり笑えるCMです。この「DHA入り リサーラ ソーセージ」は、DHA(ドコサヘキサエン酸)を1本あたり850mg配合したフィッシュソーセージで、毎日習慣的に1本食べると血液中の中性脂肪値を下げる効果が期待できるそうです。詳しい話では冠動脈疾患を引き起こす原因となる血液中の中性脂肪値を下げる効果が期待できる特定保健用食品となっています。そのまま食べれる手軽さが売りですね!中性脂肪が気になる方は1日1本いかがでしょうか?

■リサーラ2本入り (50gx2本):¥168(税込)
■リサーラ3本入り (50gx3本):¥252(税込)

【特定保健用食品】
「特定保健用食品」とは、体調を整える働きのある成分を含む食品で、その効果を医学的あるいは栄養学的根拠に基づいて証明し、健康への具体的な効能を表示することを厚生労働大臣が許可した食品です。

栄養成分値(1本50gあたり)
エネルギー : 88kcal
たんぱく質 : 5.2g
脂質 : 4.8g
炭水化物 :5.9g
ナトリウム : 356mg
関与成分 DHA : 850mg
関与成分 EPA : 200mg



☆話題のCMはこちらで見ることが出来ます。
☆リサーラダンスを覚えたい人をこちら
☆リサーラの着うた、着声はこちら

☆リサーラソーセージはこちらから購入出来ます。

詳しくはマルハ?蠅?ホームーページ



真島茂樹さん

花吹雪 不夜恋

花吹雪 不夜恋/真島茂樹

「真島茂樹さん」のデビューCDはこちらで購入出来ます。ジャケットが素晴らしい!

リサーラを購入したい人はこちら

Posted at 05時16分   パーマリンク

   山口 川棚グランドホテル「瓦そば」  [編集長コラム]

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右)臥龍梅 左上)茶室 左下)露天風呂

 川棚グランドホテル。以前は川棚グランドホテルお多福と「お多福」というのが気になっていたが、現在では劇場旅館 川棚グランドホテルと呼び、古いホテルながらリニューワルを行い現在に至っています。川棚は山口県下関の奥座敷とも呼ばれ800年以上の歴史を誇ります。また種田山頭火が滞在したことでも有名です。温泉街の一部には昔の温泉街を思わせる場所もあります。

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上)瓦そば 下)朝食

 アクセスは車で下関から約30分の場所に位置します。ホームページはスタイリッシュな感じで、このホテルは良く有名温泉どころを紹介してある本や、素敵なホテルの部屋を紹介した本などに掲載されています。ここの310(サンチェーロ)、またバリアフリー設計、全室天然温泉付、リビング・ダイニングスペースにツインベッドのある全室45m2以上の広々空間の臥龍梅(がりゅうばい)もよく紹介されています。朝夜気兼ねなく好きな時間にゆっくりと天を眺めながら湯につかることができます。桂離宮をイメージした貸切温泉 川棚温泉離宮は日帰りの温泉客にも人気スポットとなっています。
 瓦そばも有名であり、丹念に練りあげた抹茶入りの茶そばをゆであげた後、油でいため、あつく熱した古い素焼きの瓦の上に盛りつけ、錦糸玉子や牛肉、海苔、ねぎなどの具材をたっぷりと載せた絶妙の「かわらそば」です。

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上)臥龍梅へ続く回廊 中下)夕食の一部

 臥龍梅に宿泊しましたが、料理は夕、朝ともかなり満足いくものでした。室内テーブルでいただきました。ワインなどをゆっくり飲みながらいただくのも良いかと思います。料理は本当にオススメです。温泉はちょっと泉臭がしましたので、残念ながら私の好みにあうものではありませんでしたが食事の満足がプラスでした。泉臭が改善されていればと思います。

劇場旅館 川棚グランドホテル
川棚グランドホテル(楽天トラベル)

住所:〒759-6301 山口県下関市豊浦町川棚温泉
TEL:0837-74-1111  FAX:0837-72-0001


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Posted at 05時04分   パーマリンク

   「うに豆」 熊本天草産 うに豆総本家 [熊本特産物情報]

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うに豆 (315円)

 皆さん、「うに豆」ってご存知ですか。もしかしたら食べたことがあってもあまり意識はしたことが無かったのではないでしょうか。事実私も「うに豆」についての知識はありませんでしたが、天草近辺のお土産物屋で販売されているので、気にはなっていました。今日はこの「うに豆」を紹介したいと思います。

 うに豆は「チェリー豆」からきているような気がします。(推測です。)私もチェリー豆というのを知ったのは、熊本−長崎の間のフェリーや島原の有明フェリーターミナルです。
 株式会社藤田チェリー豆総本店様のホームページによれば、先代貞行さんが、大正三年佐賀県鹿島市で原料のそら豆を油で揚げた菓子を考えたとのこと。大正十年、鹿島中学の英語の先生がやってきて、「鹿島の旭が丘は桜の名所だから、チェリー豆としたらどうか」と言われた事から、チェリー豆として誕生しました。
島原〜口之津、長洲〜大牟田通いの汽船の「お茶菓子」に採用され、大正十四年四月に本拠を島原市に移しました。

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うに豆 100g315円

 うに豆総本家 豆福さんは、熊本県本渡市の会社ですが、創業50年を数え、熊本県知事賞、天皇陛下行幸天覧品にもなった商品です。
うに豆というのは、上述のとおり、天草の海でとれた高級珍味「うに」を「そら豆」に天然塩、唐辛子、日本酒などとブレンドし特殊な技法で手作りいたしました。味はサクサク、うに風味。ピリッと辛味なのでお酒のお供にぴったり。個人的にはとまらない味です。是非、おすすめです。
 袋をあけるまでは、あまり期待していなかったのですが、うまいです。他の人もおいしいと言ってました。
 私は熊本市産業文化会館3Fの熊本県物産館で購入しました。

天草うに豆(あまくさうにまめ)
豆匠 豆福さんの「うに豆」

Posted at 06時05分   パーマリンク

   熊本名物 オロチョン漬け レシピ掲載 [熊本特産物情報]

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オロチョン漬け 260円

 

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 『オロチョン漬』って知っていますか?昆布とスルメを和えたネバネバとした食べ物なのですが・・・私は熊本で生まれ育ったのですが、、子供の頃、テレビCMをしていた記憶が少しだけあります。(子供がおろちょんーと叫ぶくらいしかあんまり覚えていないんですよね〜)懐かしい「ネバネバ感」・・まわりの後輩に聞いたみたのですが「知らない」って人が圧倒的!!松前漬に似ているのですが、オロチョン漬けはスルメが柔らかいのが特徴ではないかと思います。
 
 熊本人の心を何十年間も引き付けていた「オロチョン漬」。オロチョン漬は完成された商品ながらも、海の恵みである「昆布」「いか(するめ)」という海産物をふんだんに使った「食材、素材品」でもあります。北海道では松前漬という同様の漬物があるように、オロチョン漬けにも他の素材を加えることでバリュエーションが広がります。熊本人だけでなく日本人にとっても「懐かしく旨い味」、お酒が飲みたくなるつまみとしても最適です。ご飯のトッピングにもいける「オロチョン漬け」のメニューを公開します。オロチョン漬けについては、ファンサイトを参照下さい。

オロチョン漬け料理:
左上)オロチョン漬け+イカの塩辛
左中)オロチョン漬け+鮭フレーク 
左下)オロチョン漬け+かにフレーク
右上)オロチョン漬け+鳥ポン酢 
右中)オロチョン漬け+ザーサイ 
右下)オロチョン漬け+きんぴら

オロチョン族
残念ながら楽天さんでは「オロチョン漬け」は
売っていません。オロチョン族とは中国の少数
民族。オロチョンラーメンは激辛のラーメンで
す。

Posted at 05時42分   パーマリンク

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